李必為

摘要：為分析魚粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、橡膠籽餅、次粉、麥麩等8種常規(guī)飼料原料對絲尾鳠（Hemibagrus wyckioides）生長性能的影響，開展不同原料飼料的對比試驗，試驗飼料由70%基礎(chǔ)飼料和30%試驗原料組成，挑選健壯的絲尾鳠魚苗，隨機分配于27個養(yǎng)殖網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱32尾魚。飼養(yǎng)結(jié)束，稱重計算生長性能。結(jié)果表明，各處理組蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)和成活率無顯著差異，生長性能由高到低依次為：魚粉>菜粕>麩皮>棉籽粕>豆粕>次粉>橡膠籽粕>玉米蛋白粉。綜上所述，絲尾鳠對魚粉的利用效果最好，菜籽粕和麩皮等飼料原料利用效果較好，而對玉米蛋白粉、橡膠籽餅和次粉等飼料原料利用效果較差。

關(guān)鍵詞：絲尾鳠;飼料原料;生長性能;利用效果

中圖分類號：S963? ? ? ? 文獻標識碼：A

絲尾鳠不僅肉味鮮美而且營養(yǎng)價值高，廣泛受到養(yǎng)殖業(yè)者和消費者的喜愛，已在云南省西雙版納、普洱和臨滄等地大面積推廣養(yǎng)殖。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，對水產(chǎn)飼料原料的需求也逐步提高。目前，我國可作為飼料原料的品種繁多，來源廣泛，但質(zhì)量參差不齊。因此，對比分析絲尾鳠對不同飼料原料的利用效果，從而挑選出高效的飼料原料，對配制高效的絲尾鳠飼料有重要意義。

1? 材料與分析

1.1? 試驗飼料與飼養(yǎng)

試驗用8種飼料原料分別為進口魚粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、橡膠籽餅、次粉和麥麩。采用70%基礎(chǔ)飼料和30%待測飼料原料組成試驗飼料。選擇大小均勻（0.51±0.01 g）、體格健壯的絲尾鳠魚苗，隨機分配于27個養(yǎng)殖玻璃水族箱（9個試驗處理組，每組3個重復(fù)），每個水族箱（1.0 m×0.5 m×0.6 m）32尾魚。每天早晚投餌2次（07：00，17：00），達飽食水平。水溫始終保持在28±1℃。養(yǎng)殖試驗結(jié)束后，停止喂食24小時，開始采集絲尾鳠。分別稱量每個試驗養(yǎng)殖缸的魚體總重，記錄魚體尾數(shù)，計算每個試驗養(yǎng)殖缸的平均體重和成活率。

1.2? 計算與統(tǒng)計分析

體增重（WG）=（末重-初重）/初重

日增重系數(shù)（DGC，%/d）=100×（末重1/3-初重1/3）/飼喂天數(shù)

攝食率[FR，g/（kg·d MBW）]=總攝食量/（平均代謝體重×飼喂天數(shù)）

飼料系數(shù)（FCR）=投飼總量/（末重-初重）

蛋白質(zhì)效率（PER，%）=（末重-初重）/蛋白質(zhì)攝入量

存活率（SR，%）=100×終末尾數(shù)/初始尾數(shù)

表中所有結(jié)果均表示為平均值±標準誤（n=3）。所有百分率數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計前均先經(jīng)Arcsine轉(zhuǎn)換。采用單因素方差分析（ANOVA），當處理組之間存在顯著性差異（P<0.05）時，用Tukeys檢驗進行多重比較分析。所有統(tǒng)計分析均采用SPSS17軟件進行分析。

2? 結(jié)果與分析

絲尾鳠成活率為96.67%～100%，末重為14.52～27.50 g，體增重27.54～53.17，日增重系數(shù)為2.34%～3.17%，攝食率為6.82～8.82 g/kg MBW/gd，飼料系數(shù)為0.75～0.89，蛋白質(zhì)效率為2.53～3.65（見表1）。其中，各組間絲尾鳠成活率無顯著差異（P>0.05）;玉米蛋白粉組絲尾鳠末重、體增重和日增重系數(shù)）最低，與橡膠籽餅組差異不顯著（P>0.05），顯著低于基礎(chǔ)飼料組;魚粉組絲尾鳠末重、體增重和日增重系數(shù)最高，菜籽粕組次之，二者差異不顯著，麩皮組位列第三。此外，次粉組絲尾鳠日增重系數(shù)顯著低于基礎(chǔ)飼料組，而其他處理組末重、體增重和日增重系數(shù)與基礎(chǔ)飼料組差異不顯著。不同飼料原料處理組間飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率均無顯著差異。

3? 討論

植物飼料原料蛋白質(zhì)含量豐富、價格低廉，是不錯的魚粉替代源。然而，植物飼料原料適口性差、氨基酸不平衡、缺乏多種魚類生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)以及含有大量的抗營養(yǎng)因子，高比例添加會對魚類的生長性能造成嚴重的負面影響[1]。其中，豆粕是最有營養(yǎng)的植物蛋白源之一，但其含有多種抗營養(yǎng)因子而限制了它的飼用水平[2]。張鑫等[3]研究發(fā)現(xiàn)，豆粕替代魚粉的比例超過20%時，烏鱧生長性能明顯下降。本試驗中，豆粕組生長性能低于魚粉組和基礎(chǔ)飼料組?？梢姡z尾鳠對豆粕的利用能力低于魚粉，因此配制絲尾鳠商業(yè)飼料時應(yīng)控制好豆粕的添加比例。

研究表明，棉籽粕100%替代豆粕時雜交羅非魚和斑點叉尾鮰的生長性能顯著下降[4-5]。本試驗中，棉籽粕組體增重和日增重系數(shù)顯著低于魚粉組和基礎(chǔ)飼料組，但與豆粕組生長性能無明顯差異，可見，絲尾鳠對棉籽粕的利用能力與豆粕相當，配制絲尾鳠商業(yè)飼料時棉籽粕可高比例甚至是完全替代豆粕。菜籽粕組生長性能與魚粉組無顯著差異，并且比基礎(chǔ)飼料組高，可見絲尾鳠對菜籽粕的消化和利用能力較強，是絲尾鳠理想的植物蛋白源。

許丹丹[7]等研究發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白粉替代魚粉比例達45%可顯著降低大鱗鲆生長性能。然而，何嬌嬌等[8]研究表明，不同水平的玉米蛋白粉替代魚粉對大黃魚幼魚生長性能無顯著差異，可能是在飼料中添加了誘食劑和晶體氨基酸所致。本試驗中，玉米蛋白粉組絲尾鳠生長性能最低，可能是玉米蛋白粉氨基酸組成較不平衡所致[9]。此外，研究發(fā)現(xiàn)，玉米蛋白粉能明顯抑制魚類消化器官中的胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A和氨肽酶活性[10]，進而降低魚類消化吸收功能，這可能與玉米蛋白粉組絲尾鳠生長性能較差有關(guān)?？梢姡瑧?yīng)嚴格控制玉米蛋白粉在絲尾鳠商業(yè)飼料中的配制比率。

橡膠籽餅組、次粉組絲尾鳠日增系數(shù)顯著低于基礎(chǔ)飼料組，配制絲尾鳠商業(yè)飼料時，應(yīng)謹慎添加。麩皮組生長性能與基礎(chǔ)飼料無顯著差異，可見，絲尾鳠對麩皮的利用能力較強，麩皮也是絲尾鳠較理想的飼料原料。