李皓翔，袁一鳴，梅全喜，黃 冉，鄭依玲，錢正明，范衛(wèi)鋒

（1.廣東省深圳市寶安純中醫(yī)治療醫(yī)院，廣東 深圳 518101； 2.廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬中山醫(yī)院，廣東 中山528401； 3.廣東東陽光藥業(yè)有限公司國家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)研究室，廣東 東莞 523808； 4.廣東省廣州市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院，廣東 廣州 510800）

何首烏為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根，味苦甘澀，性微溫，歸肝、心、腎經(jīng)，具有解毒、消癰、截瘧、潤腸通便的功效[1]。藥材可分為何首烏和德慶何首烏，基源一致，現(xiàn)代研究表明，兩者所含化學(xué)成分的含量不同。德慶何首烏的有效成分含量高、安全性好、質(zhì)量優(yōu)，如《本草求原》所述“產(chǎn)德慶州者良”[2]。德慶何首烏作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，藥用歷史悠久。查閱文獻(xiàn)和古籍，對(duì)何首烏的品種、德慶何首烏的道地記載進(jìn)行考證，并就其發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析與歸納，現(xiàn)綜述如下。

1 何首烏的品種考證

公元813年，唐代李翱《李文公集》卷十八《何首烏錄》最早對(duì)何首烏的原植物形態(tài)特征有所記載：“田中有藤，兩本相遠(yuǎn)三尺，苗蔓相交，久乃解……其苗大如木藁，光澤，形如桃柳葉，其背偏獨(dú)單，皆生不相對(duì)，有雌雄，雄者苗色黃白，雌者黃赤，其生相遠(yuǎn)，夜則藤蔓交或隱化不見?！盵3]何首烏作為藥物始載于宋《開寶本草》：“蔓紫，花黃白，葉如薯蕷而不光，生必相對(duì)，根大如拳，有赤白二種：赤者雄，白者雌?！盵4]

后世本草在前人對(duì)何首烏的認(rèn)識(shí)上不僅對(duì)其賦予了圖片（詳見圖1）[5-12]，且對(duì)其本草形態(tài)記載作出了補(bǔ)充。宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》載：“春生苗，葉葉相對(duì)，如山芋而不光澤；其莖蔓延竹木墻壁間，夏秋開黃白花，似葛勒花；結(jié)子有棱，似蕎麥而細(xì)小，才如栗大……秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜”[5]。公元1082年，唐慎微根據(jù)何首烏的生長年限將何首烏劃分為數(shù)種，其《證類本草》云：“根遠(yuǎn)不過三尺……此藥形大如拳連珠，其中有形鳥獸山岳之狀，珍也……明州刺史李遠(yuǎn)傳錄經(jīng)驗(yàn)：其仙草五十年者如拳大，號(hào)山奴，服之一年，髭鬢青黑；一百年如碗大，號(hào)山哥，服之一年，顏如童子；一百五十年如盆大，號(hào)山伯，服之一年，顏如童子，齒落重生；二百年如斗栲栳大，號(hào)山翁，服之一年，顏如童子，行及奔馬；三百年如三斗栲栳大，號(hào)山精，服之一年延齡，純陽之體，久服成地仙?！盵13]明代朱《救荒本草》載：“根大者如拳，各有五楞瓣，狀似甜瓜樣，中有花紋?！盵7]明代李時(shí)珍所著《本草綱目》載：“苗如木藁，葉有光澤，形如桃柳，其背偏，皆單生不相對(duì)。有雌雄：雄者苗色黃白，雌者黃赤。根遠(yuǎn)不過三尺，夜則苗蔓相交，或隱化不見?！盵14]明代《本草蒙筌》載：“籬塹墻垣，隨處蔓發(fā)。有雌雄二種，對(duì)長苗成藤。夜則交合相聯(lián)，畫分開各植?！盵9]

圖1 本草古籍中的何首烏附圖Fig.1 Attached map of Polygonum multiflorum in ancient books of Materia Medica

現(xiàn)代藥典記載，何首烏為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根[1]。原植物為多年生纏繞草本，根細(xì)長，呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，長6～15 cm，直徑4～12 cm。表面紅棕色或紅褐色，凹凸不平，有不規(guī)則皺紋及淺縱溝，并有橫長皮孔樣突起和細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，有粉性，皮部有4～11個(gè)類圓形異型維管束（“云錦花紋”）環(huán)列，中央木部較大，有的呈木心，氣微，味微苦而甘澀。莖細(xì)有節(jié)，單葉互生，卵狀心形，先端漸尖，基部心形，全緣，無毛；托葉鞘膜質(zhì)，褐棕色，抱莖?；ㄐ驁A錐狀，頂生或腋生，花小而密；花被5裂，白色或綠白色，大小不等，外側(cè)有3片，背部有翅；雄蕊8，較花被短；子房三角形，柱頭3裂，花柱少。瘦果三棱形，黑色，具光澤，包于翅狀花被內(nèi)，呈倒卵形，下垂?；ㄆ?～10月，果期9～11月[15]。

歷代本草學(xué)家對(duì)本草記載多種何首烏究竟為何種品種觀點(diǎn)不一，其中最早對(duì)于本草專著中描述何首烏的基源品種存在異議的是明代的倪朱謨，曾在《本草匯言》中就有關(guān)于對(duì)《證類本草》形態(tài)為栲栳大如斗的何首烏品種探討的記載，道：“何首烏初十年如彈，如栗，五十年如拳，百年如碗，力足矣，百年外不復(fù)發(fā)，苗根漸腐壞，如山間偶得，如栲栳大，斗大者，苗葉藤莖酷似何首烏，實(shí)非何首烏也。數(shù)年漸長大如斗，不及十年隨腐爛，不可服食，名為宕宇?！盵16]而現(xiàn)代本草學(xué)者安志斌等[17]根據(jù)《本草匯言》中對(duì)“宕宇”的描述認(rèn)為其應(yīng)為今混淆品蓼科植物翼蓼Pteroxygonum giraldii Damm.et Diels.的根莖。筆者查閱相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)者對(duì)于何首烏的基源品種形成的觀點(diǎn)主要有2個(gè)。第1個(gè)觀點(diǎn)，以展雪峰[18]為代表的學(xué)者認(rèn)為，古人可能是因?yàn)槲茨軐⒑问诪醯纳L全過程認(rèn)識(shí)得十分詳細(xì)透徹，造成張冠李戴，將蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的塊根稱為雄首烏，而誤將蘿科植物大根牛皮消Cynanchum bungei Decne.的塊根當(dāng)作雌首烏記載；第2個(gè)觀點(diǎn)，以周燕華[19]為代表的學(xué)者不同意展雪峰的推論，認(rèn)為何首烏的赤白雌雄均在于其鮮塊根的肉色，白何首烏即雌首烏應(yīng)為蓼科植物棱枝何首烏Polygonummultiflorum Thunb.var.angulatum.，也就是2003年《中國植物志》將棱枝何首烏從蓼屬中分出來，并單列為何首烏屬的棱枝何首烏Polygonum multiflora（Thunb.）Harald.var.multiflora.S.Y.Liu，而所記載的蓼科植物何首烏已包含棱枝何首烏Fallopia.multiflora（Thunb.）Harald.var.multiflora.。通過對(duì)比歷代本草所收載的何首烏，發(fā)現(xiàn)何首烏不僅在“有赤白二種”“宕宇”與今何首烏的藥用品種存在差異，還發(fā)現(xiàn)本草古籍中對(duì)何首烏葉形的描述也有不統(tǒng)一的地方。如《何首烏錄》《本草綱目》《本草匯箋》附圖中何首烏的葉為“不相對(duì)”，而《開寶本草》《本草圖經(jīng)》《紹興本草》《救荒本草》附圖，《本草綱目》附圖及《本草蒙筌》附圖中葉的形態(tài)卻為“對(duì)生”，有的甚至呈“對(duì)生”“單生”并存，可見其與今何首烏在形態(tài)學(xué)上確實(shí)是存在一定差異。

可見，本草古籍中對(duì)何首烏的植物形態(tài)描述的異處很可能是因?yàn)楣湃藢?duì)何首烏的植物形態(tài)認(rèn)識(shí)不足，缺乏細(xì)致的觀察所致，但可肯定的是，古代所用何首烏的主流品種應(yīng)為2015年版《中國藥典（一部）》記載的蓼科何首烏Polygonum multiflorum Thunb.，而其大如斗的何首烏應(yīng)為其混淆品蓼科植物翼蓼Polygonum giraldii Damm.et Diels.。

2 德慶何首烏的道地沿革考證

關(guān)于何首烏的道地產(chǎn)區(qū)，曾出現(xiàn)過多次變化。唐代《何首烏錄》最先記載何首烏的產(chǎn)地：“順州南河縣（即今河北南河縣）”[3]。宋代何首烏的產(chǎn)地開始擴(kuò)大，南移，并認(rèn)為產(chǎn)于西洛、嵩山、歸德、柘城縣的為最好，如公元972年盧多遜等《開寶本草》載：“何首烏……本出順州南河縣，今嶺外江南諸州皆有?！盵4]公元1061年，蘇頌《本草圖經(jīng)》載：“何首烏，本出順州南河縣，嶺外、江南諸州皆有，今處處有之，以西洛、嵩山及南京柘城縣者為勝?！盵5]。明代朱《救荒本草》又載：“何首烏……出順州南河縣，其嶺外江南諸州及虔州（今江西贛州市西南）皆有，以西洛、嵩山、歸德、柘城縣者為勝，今鈞州密縣山谷中亦有之?！盵7]《本草品匯精要》載：“何首烏……道地懷慶府柘城縣?！盵8]明代中后期，李時(shí)珍《本草綱目》稱：“何首烏本出處州，江南諸道皆有?！辈⒁髦荽淌防钸h(yuǎn)傳錄經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為：“何首烏所出順州南河縣，韶州、潮州、恩州、賀州、廣州四會(huì)縣、潘州，已上出處為上；邕州晉興縣、桂州、康州、春州、勒州、高州、循州，已上所出次之。”[14]可見，何首烏的道地產(chǎn)區(qū)不斷向南方移動(dòng)，明代以廣東的潮州、恩州、賀州、廣州四會(huì)縣、潘州所產(chǎn)質(zhì)量最佳。

清代，以德慶產(chǎn)者佳，《德慶州志》《肇慶府志》均有記載。公元1848年，趙其光《本草求原》載：“產(chǎn)德慶州者良?！爆F(xiàn)代地理研究認(rèn)為，德慶縣位于東經(jīng)111°～112°，北緯23°，屬亞熱帶氣候，氣候溫和，年平均氣溫20～21.5℃，熱量充足，雨量充沛，霜期很短，東西北面環(huán)山，南臨西江，形成北高南低的丘陵低山區(qū)地貌。德慶縣多為砂質(zhì)土，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，非常適合何首烏生長。故將德慶作為何首烏的道地產(chǎn)區(qū)是有因可循的，其后也就有“何首烏性稟陰中之陽，產(chǎn)南方者最勝。北地所生，雖極大者，殊不足珍，以地偏屬陰，而無陽生之力也”[15]一說。

德慶首烏的道地記載考證見表1?？梢?，何首烏以德慶產(chǎn)者佳始于清代本草《本草求原》，陳仁山《藥物出產(chǎn)辨（七）》認(rèn)為德慶何首烏的補(bǔ)血功效強(qiáng)于其他產(chǎn)地，道：“凡用首烏者，取補(bǔ)血。南寧首烏用烏豆煲透，用刀切之?dāng)?shù)片，此刀即藍(lán)黑。用舌舐之，即將舌苔撮起。味澀，其質(zhì)瘦極，服之不衄血，于愿足矣。尚望其有補(bǔ)血乎?惟德慶產(chǎn)者則不然，味和藹甘香，帶有微甜，刀切不藍(lán)，入口不撮舌，其能養(yǎng)血無疑矣?！盵23]其后，德慶何首烏作為道地藥材廣銷全國。

表1 德慶何首烏的道地記載Tab.1 Records of producing area of genuine Polygonum multiflorum in Deqing

此外，現(xiàn)代學(xué)者對(duì)比不同產(chǎn)地何首烏，發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)血脂[34]、改善學(xué)習(xí)記憶力[35]等活性，有效成分二苯乙烯苷的含量差異較大，應(yīng)以德慶產(chǎn)者為佳。黃曉冰等[36]采用高效液相色譜法比較不同產(chǎn)地何首烏中的二苯乙烯苷含量，發(fā)現(xiàn)德慶何首烏所含有效成分二苯乙烯苷為2.49%，高于廣東新興（2.39%）、四川（2.22%）、貴州（1.83%），表明德慶何首烏的質(zhì)量較好。陳萬生等[37]研究發(fā)現(xiàn)，廣東德慶何首烏所含大黃素-8-O-β-D-葡萄糖苷、2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷和決明酮-8-O-β-D-葡萄糖苷含量最高，藥理作用較強(qiáng)，說明廣東德慶產(chǎn)何首烏（小葉系）有效成分含量高，安全性高，品質(zhì)優(yōu)，為道地藥材。

3 德慶何首烏的發(fā)展現(xiàn)狀

何首烏生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，是一種廣泛分布的藥用品種，野生資源主要分布在我國甘肅、陜西、山東、河南、江蘇、安徽、福建、廣東、廣西、云南、貴州等地。對(duì)于何首烏的栽培品，雖然在全國多數(shù)地區(qū)均有產(chǎn)，但因多數(shù)地區(qū)產(chǎn)量較低，一般均為自產(chǎn)自銷。廣東德慶縣憑借其優(yōu)異的地理環(huán)境，以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獨(dú)有栽培技術(shù)，何首烏產(chǎn)量大，質(zhì)量最好，多銷往外省及東南亞地區(qū)。2018年，德慶何首烏經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)獲得“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”稱號(hào)。

有學(xué)者稱，德慶栽培何首烏有1 500多年的歷史，但并未找到關(guān)于廣東德慶栽培何首烏的最早歷史記載?，F(xiàn)存資料顯示，德慶是在清代才有栽培何首烏的記錄，如公元1673年的《德慶州志》物產(chǎn)篇記載：“藥品有：何首烏、簽、茺蔚、陳皮、枸杞?！惫?833年，屠英所著《肇慶府志》最早記錄廣東德慶何首烏產(chǎn)于德慶府城得聞鐘鼓聲之處，特別是舊監(jiān)倉處品質(zhì)最佳，為歷代貢品，載道：“德慶州者佳[吳志]土人云府城外得聞，府署鐘鼓處產(chǎn)者佳[粵游紀(jì)聞]按府城明時(shí)，為德慶府也?！盵21]此外，德慶何首烏雖為家種品，但其形態(tài)較其他地區(qū)所產(chǎn)野生何首烏個(gè)體小，表面光滑，切面粉性較豐富，橫切面的“云錦花紋”較模糊，味也較甘[27]?，F(xiàn)今德慶當(dāng)?shù)貙⒑诙拱枵艏庸さ暮问诪醺善譃?個(gè)等級(jí)，詳見表2。

表2 何首烏黑豆拌蒸干片等級(jí)劃分Tab.2 Grading of the dry slices of Polygonum multiflorum steamed with black beans

近年來，何首烏的市場需求不斷增加，何首烏的價(jià)格開始上漲，不少產(chǎn)區(qū)群眾在利益的驅(qū)動(dòng)下不斷對(duì)野生何首烏資源進(jìn)行濫采濫挖，導(dǎo)致我國目前擁有的野生何首烏資源蘊(yùn)含量不足2×107kg。此外，因何首烏的植株數(shù)量減少，分布密度降低，導(dǎo)致生物信息交流嚴(yán)重不足，優(yōu)良基因丟失。2017年，廣東省采取《廣東省嶺南中藥材保護(hù)條例》對(duì)德慶何首烏進(jìn)行立法保護(hù)，以規(guī)范化利用廣東道地藥材德慶何首烏的藥材資源，同時(shí)也為德慶何首烏的發(fā)展提供保障。

雖然歷代本草古籍對(duì)何首烏的形態(tài)學(xué)記載與今蓼科何首烏存在一定差異，現(xiàn)代不少本草學(xué)家也對(duì)其基源品種存在較大分歧，但可以肯定其主流品種為現(xiàn)代藥典所收錄的品種蓼科何首烏 Polygonum multiflorum Thunb.。歷史上何首烏的道地產(chǎn)區(qū)曾發(fā)生多次變遷，但清代開始就認(rèn)為何首烏德慶州者為佳，現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)德慶何首烏所含有效成分的含量較高、安全性高、質(zhì)量優(yōu)，為道地藥材。