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        秋冬補(bǔ)充維生素A給兒童增加免疫力

        2021-11-17 23:35:37陳新
        食品與健康 2021年11期
        關(guān)鍵詞:胡蘿卜素制劑季節(jié)

        陳新

        兒童處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,機(jī)體的生理功能還不健全,對外界氣候的不良刺激往往難以適應(yīng),容易受到各種病菌的侵?jǐn)_。尤其是在秋冬季節(jié),氣候干燥、寒冷又多變,如果兒童缺乏維生素A等營養(yǎng)物質(zhì),極易罹患呼吸系統(tǒng)疾病。

        缺乏維生素A有礙健康

        秋冬季節(jié),兒童體內(nèi)缺乏維生素A是罹患呼吸系統(tǒng)疾病的一大誘因。維生素A又稱抗干眼醇,能夠增強(qiáng)身體的免疫功能,主要是有助于提高巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞的生理功能,促進(jìn)抗體的產(chǎn)生,提高機(jī)體對感染和傳染病的抵抗力,避免或減少感冒、支氣管炎、哮喘、凍瘡等秋冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病。缺乏維生素A會降低人體產(chǎn)生抗體的能力,導(dǎo)致免疫功能下降。

        相關(guān)資料表明:缺乏維生素A的兒童,其呼吸道感染的發(fā)病率比正常兒童高2倍,腹瀉的發(fā)生率高3倍。臨床研究也發(fā)現(xiàn):在兒童支氣管肺炎對癥治療的基礎(chǔ)上,適當(dāng)補(bǔ)充維生素A,不僅能加速緩解患兒的癥狀,而且能減少其以后發(fā)生呼吸道感染的可能性。有科研人員通過對200例兒童的患病狀況進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn):增加食用含維生素A的食品,可使兒童相關(guān)疾病的發(fā)病率降低75%。

        維生素A屬于脂溶性維生素,是保持身體內(nèi)部器官及外部皮膚健康所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它能維持眼睛在黑暗環(huán)境下的視力,促進(jìn)兒童的正常生長發(fā)育,還能增進(jìn)上皮組織的健康, 缺乏維生素A會使人患夜盲癥(在夜間或光線昏暗的環(huán)境下視物不清,行動困難),可導(dǎo)致生殖發(fā)育不良,骨骼成長及生長發(fā)育受阻。長期缺乏維生素A,容易引起皮膚、黏膜的上皮細(xì)胞萎縮,角質(zhì)化或壞死,如皮膚彈性下降,干燥粗糙,失去光澤,甚至脫皮等,給兒童的身體健康及正常生長帶來極大危害。

        補(bǔ)充方法

        1.服用維生素A制劑

        那么,如何有效地給兒童補(bǔ)充維生素A呢?最簡便的方法是口服維生素A制劑。維生素A為脂溶性維生素,口服易吸收,常見的有魚肝油、濃魚肝油、維生素A膠丸、濃維生素AD膠丸等。需要注意的是,這類制劑必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,家長不能擅自做主給孩子服用,劑量上更非多多益善。超量服用維生素A可引起不良反應(yīng)——主要表現(xiàn)為煩躁不安、食欲減退、嗜睡、嘔吐、多汗、脫發(fā)等。

        2.攝入富含維生素A的食物

        俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。平時您可以有意識地經(jīng)常給孩子吃一些富含維生素A的食物。這樣做比補(bǔ)充維生素A制劑更加實(shí)惠、安全。維生素A在動物的肝、腎、肉類、乳制品、魚類、蛋類中的含量較多,能夠直接被人體吸收和利用。植物中雖不含維生素A,但其所含的β-胡蘿卜素在人和動物體內(nèi)的胡蘿卜素酶的作用下,能轉(zhuǎn)變成維生素A。富含β-胡蘿卜素的食物有:胡蘿卜、番茄、油菜、薺菜、卷心菜、紅心甜薯、南瓜、莧菜、菠菜、韭菜、芒果、柿子等紅、黃、綠色的蔬菜水果。家長讓孩子適當(dāng)多吃上述食物,同樣可以補(bǔ)充維生素A,達(dá)到良好的預(yù)防保健作用。

        由于維生素A和胡蘿卜素都不溶于水,只溶于脂肪,所以最好將含維生素A和β-胡蘿卜素的食物經(jīng)油烹調(diào)后食用,或是和豬肉等肉類同煨,以促進(jìn)機(jī)體對它們的消化、吸收與利用。

        預(yù)防呼吸道疾病這樣做

        呼吸道疾病是兒童的多發(fā)病,在秋冬季節(jié)和氣溫突變時發(fā)病率較高——占門診病因的60%~70%,在流行病季節(jié)其占比甚至高達(dá)90%。呼吸道疾病患兒的年齡愈小,病情愈重,并發(fā)癥也愈多。防止或減少兒童呼吸道疾病的發(fā)生,關(guān)鍵要做好以下兩點(diǎn):

        1.增加抗病能力

        在講究平衡膳食的前提下,適當(dāng)多吃些富含維生素A和維生素C的食物。適時供給充足的水分,促進(jìn)正常的新陳代謝,保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。引導(dǎo)兒童常到戶外活動,讓孩子多接觸陽光和呼吸新鮮空氣,以增強(qiáng)機(jī)體對氣溫變化的適應(yīng)能力,從而提高防御呼吸道疾病的能力。適時給兒童接種流感、肺炎等疫苗,使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。

        2.減少感染機(jī)會

        做好居室環(huán)境衛(wèi)生,定時開窗通風(fēng)換氣,保持室內(nèi)空氣新鮮。勤給孩子洗手,常消毒玩具、餐具,常晾曬被褥。根據(jù)氣候變化隨時增減衣服,尤其是要加強(qiáng)對體弱兒的防寒保暖護(hù)理。在呼吸道疾病的發(fā)病季節(jié),盡量少帶孩子去人群聚集的地方,更不能到有呼吸道疾病患者的朋友家里串門,以避免發(fā)生交叉感染。

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