朱杰

[摘? ? ? ? ? ?要]? 研究的目的是嘗試找出在特殊用途英語課程（ESP）中教授旅游英語語域存在的問題。研究發(fā)現(xiàn)影響ESP課程教學(xué)方法的問題確實(shí)存在，并且可以被歸類為主要兩類：課程講授者的問題和學(xué)生的問題。講授者的問題包括低效的教學(xué)方式和不適合學(xué)生的教學(xué)材料設(shè)計。學(xué)生的問題被劃分為學(xué)生英語水平層次低、詞匯量缺乏、學(xué)習(xí)動機(jī)不足和聽說讀寫技能的基礎(chǔ)不扎實(shí)等。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 旅游英語語域;特殊用途英語;ESP

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）42-0036-02

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深度發(fā)展，人才和資源在全球范圍內(nèi)加速流動，推動了各行各業(yè)的跨國運(yùn)營，其中旅游產(chǎn)業(yè)受益匪淺。旅游產(chǎn)業(yè)不局限于一國，旅游從業(yè)人員在日常的工作中會面對來自世界各個角落的人和事物，因此更好地溝通和交流成為行業(yè)發(fā)展的必要條件。英語作為現(xiàn)如今全球的通用語，成為旅游從業(yè)人員的必要掌握技能。

全球范圍內(nèi)的特殊用途英語（ESP）課程的設(shè)立和教授也成為一種新趨勢，因?yàn)檫@適應(yīng)了全球化過程中英語語言學(xué)習(xí)者的特定需求。國內(nèi)也是如此。但由于歷史的觀念問題，旅游英語的課程開設(shè)大部分集中于高職院校。面對新形勢，教育部對大學(xué)英語提出了新的要求。一些行業(yè)特色鮮明的高校外語教學(xué)，應(yīng)對接行業(yè)發(fā)展和科技發(fā)展需求，加大對各類人才科技外語能力和對外交流能力的培養(yǎng)，這對服務(wù)“一帶一路”建設(shè)具有重要意義。因此，中國勞動關(guān)系學(xué)院外語教學(xué)部主動求變，調(diào)整大學(xué)英語的死板教學(xué)模式，開設(shè)旅游英語等ESP課程，來滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐需求。

語域是在特定語言使用的場合或領(lǐng)域所使用的語言變體風(fēng)格，其中就包括旅游業(yè)。Hutchinson & Waters（1987）指出：對文本情景背景的關(guān)注，影響到了在適當(dāng)?shù)牡胤竭x擇適當(dāng)?shù)脑~，但不漏掉預(yù)期的信息。由于特定領(lǐng)域中的語域具有一定的排他性，因此向這些對于旅游業(yè)感興趣并選擇了旅游英語課程的學(xué)生系統(tǒng)地介紹和講解旅游英語語域是非常有必要的。

在ESP課程中教授旅游英語語域也是具有挑戰(zhàn)性的。課程需要滿足學(xué)習(xí)者的需求，因此查找出教學(xué)材料和話題中存在的凸顯問題是很關(guān)鍵的。揭示并改進(jìn)教授旅游英語語域中的問題是推動ESP課程全面進(jìn)步的前提和必要條件。

二、研究方法

本次研究的參與者是20名選擇了旅游英語作為ESP課程的學(xué)生。每名學(xué)生需要填寫并提交特定的問卷。這些學(xué)生來自不同的地區(qū)和家庭背景。他們選擇了旅游英語作為ESP課程的原因有二：其一是為了獲得必修課學(xué)分;其二是他們對旅游業(yè)比較感興趣，有畢業(yè)后進(jìn)入該領(lǐng)域的可能性。旅游英語的ESP課程貫穿整個學(xué)期，總共14周的課時。特殊時期，此次參與的課程均為在線課程。

每節(jié)課之后都會對這20名學(xué)生的課堂表現(xiàn)和成績做一個整體的評估。整個學(xué)期之后再結(jié)合期末成績，通過縱向和橫向比較，全面性地分析和查找問題。

三、教授旅游英語語域過程中講授者出現(xiàn)的問題

通過問卷和整個學(xué)期的歷時觀察分析和評估，旅游英語語域教授確實(shí)出現(xiàn)了若干問題。要求學(xué)生死記硬背旅游英語語域的專業(yè)詞匯并不是ESP課程的最佳教授方法。盡管語言的學(xué)習(xí)，尤其是旅游英語語域的學(xué)習(xí)是需要大量的記憶工作的，但是純粹的記憶并不能帶來效率的提升。記憶還應(yīng)該和練習(xí)、測試以及游戲相結(jié)合，提升學(xué)習(xí)者的興趣，夯實(shí)學(xué)習(xí)者的基礎(chǔ)。通過此方法，作為學(xué)習(xí)主體的學(xué)生才能夠有時間和精力來理解其他旅游英語語域的概念，內(nèi)化知識儲備。作為評價，學(xué)生需要填寫相關(guān)問卷，用來評估教師是如何分發(fā)和傳授旅游英語語域材料的。

問卷結(jié)果顯示，20名學(xué)生當(dāng)中有14名學(xué)生已經(jīng)很好地掌握了旅游英語語域內(nèi)容，即通過使用教師設(shè)計的材料，他們在理解上沒有出現(xiàn)任何問題。4名學(xué)生報告稱，教師的教學(xué)方式對他們來說存在一些問題。他們覺得教學(xué)材料內(nèi)容有點(diǎn)過多過難，因此有時候他們需要額外花時間才能完成老師布置的任務(wù)。剩余的學(xué)生則完全達(dá)不到學(xué)習(xí)的預(yù)期，因?yàn)樗麄兿胍虒W(xué)材料設(shè)計足夠簡單，且要包含有效的概念闡釋以及真實(shí)場景使用的范例。

以詞匯形式來教授旅游英語語域需要額外的精力投入。教授者需要根據(jù)學(xué)生情況來準(zhǔn)備相應(yīng)的教學(xué)技術(shù)，以便學(xué)生更方便更充分地吸收所學(xué)知識。教師應(yīng)該盡量避免令人詬病的死記硬背式的教學(xué)，并且同時需要平衡引入新內(nèi)容和關(guān)注學(xué)生的需求這兩方面。以詞匯形式教授旅游英語語域需要通過對話的方式來實(shí)現(xiàn)。對話能夠使學(xué)生更易理解詞匯的應(yīng)用或預(yù)測詞匯的意義。范例呈現(xiàn)如下：

通過對話的展開，“brunch（早午餐）”和“buffet（自助餐）”這兩個旅游英語語域詞匯自然地呈現(xiàn)出來。學(xué)生通過閱讀對話內(nèi)容，能夠更好地預(yù)測和理解詞匯的意義。對部分學(xué)生來說，這是學(xué)習(xí)新詞匯的最佳方式，當(dāng)然對于有些學(xué)生來說還不夠。這就是教師在ESP課程講授旅游英語語域會遇到的問題。Figuedero（2016）指出：教師需要充分了解講授內(nèi)容，預(yù)設(shè)教學(xué)情境，充實(shí)知識和實(shí)踐的儲備，來滿足學(xué)生的期待和學(xué)習(xí)需求。

四、學(xué)習(xí)旅游英語語域過程中學(xué)生出現(xiàn)的問題

旅游業(yè)當(dāng)中英語語域的量是異常豐富的，有些可以通過教師講授，有些則需要學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)。作為學(xué)習(xí)者，學(xué)生通常會在旅游行業(yè)當(dāng)中使用旅游英語語域時難以理解新的語域的特定含義。此類困難的出現(xiàn)一般是由于學(xué)生本身缺乏學(xué)習(xí)動機(jī)、課程設(shè)計不合理或者教學(xué)方式略顯枯燥。

除了上述提到的三個問題，有些情境逐漸變成了在ESP課程中學(xué)習(xí)旅游英語語域普遍存在的問題。比如：學(xué)生的英語水平問題，詞匯以及聽說讀寫基本語言技能的缺乏問題。學(xué)生自身的語言能力或者他們的語言技能基礎(chǔ)情況是其能否跟上ESP課程的最重要的因素。當(dāng)這些能力或者基礎(chǔ)缺失的時候，就會演變?yōu)橥癸@的問題。對于不同學(xué)生來說，理解旅游業(yè)中的語域難度因人而異，因此可以說真正需要應(yīng)對和處理的是學(xué)生能力差異的問題。

學(xué)生能力也是決定這門課程是否成功的關(guān)鍵。如果自始至終學(xué)生都不知道他們學(xué)了什么內(nèi)容，那么這門ESP課程注定是一門失敗的課程。下表中的外國客人和接待員之間的對話向我們展示了只有真正參與到了旅游業(yè)當(dāng)中才能理解特定的短語詞組和縮寫。因此為了順暢地向?qū)W生講授這些術(shù)語，他們至少需要基本的英語流利度和提升知識的渴求度。

個別學(xué)生發(fā)現(xiàn)在ESP課程中學(xué)習(xí)旅游英語語域中的縮寫形式是有一定難度的。這是因?yàn)樗麄冇⒄Z水平處于低水平狀態(tài)并且詞匯量極度缺乏。為了讓學(xué)生理解上表中的對話內(nèi)容，相關(guān)材料應(yīng)該從基礎(chǔ)語域入手（單詞和短語），然后遞進(jìn)到語域中的縮寫形式，并且以有效的方式呈現(xiàn)真實(shí)語料。語料的有效性體現(xiàn)在其內(nèi)容極度專一地圍繞著旅游業(yè)中的術(shù)語展開。語料的設(shè)計精簡且高效，不會在一節(jié)課的內(nèi)容中涵蓋過多的難度內(nèi)容?？腿?、接待員或者是此行業(yè)的相關(guān)就業(yè)人員是可以很好地理解上表中的對話內(nèi)容的，但是在課程講授時教師還是需要向?qū)W生做進(jìn)一步的闡釋。

五、討論與建議

為了適應(yīng)新世紀(jì)的大學(xué)英語教學(xué)改革方針，開設(shè)旅游英語相關(guān)的ESP課程對一個學(xué)科的發(fā)展是必要的?；緦W(xué)習(xí)者的需求，采用真實(shí)且有效的語料進(jìn)行ESP課程中的旅游英語的教授能夠讓學(xué)生充分吸收新知識新內(nèi)容，達(dá)到ESP課程設(shè)計之初的目標(biāo)。當(dāng)然，在教授ESP課程的過程中也發(fā)現(xiàn)了若干問題。這些問題主要可以被分成兩類：學(xué)生的問題和教師的問題。通過修訂講授語料，滿足學(xué)習(xí)者的需求，這些問題得到了很好的解決。結(jié)果顯示，ESP課程中的70%學(xué)生掌握了旅游英語相關(guān)語域。

在將來的ESP課程規(guī)劃和講授中，尤其就旅游英語語域而言，這份研究給出了一些建議。首先，在教授ESP課程前，應(yīng)該通過創(chuàng)建一份學(xué)習(xí)者需求的問卷來調(diào)查學(xué)生的語言基礎(chǔ)。基于問卷結(jié)果來進(jìn)行相關(guān)的后續(xù)課程規(guī)劃和設(shè)計。其次，應(yīng)該改進(jìn)教學(xué)方式，滿足所有選擇此課程的學(xué)生的內(nèi)容理解需求。最后，旅游英語語域話題應(yīng)該進(jìn)行拓展，沖破限制，讓學(xué)生更輕松更沉浸式地吸收相關(guān)知識。

參考文獻(xiàn)：

[1]Hutchinson. T，Waters.A. English for Specific Pur-poses：A learning centered approach[M].Cambridge：Cam-bridge University Press，1987.

[2]Figuedero.G. On Register Dynamics：From systemic variation to the text typology[M].Bandung：International Systemic Functional Congress，2016.

◎編輯 張 慧