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        時訊

        2021-11-16 05:53:10
        食品與生活 2021年11期

        我國面食消費中面條占比最大

        近日發(fā)布的《2021 中國面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示,面食商家分布最多的5 個城市為西安、重慶、上海、北京、成都。面食中消費占比最大的細分類目為面條,約為43.2%。2020 年,全國面食門店消費額排行榜前20 名中,經(jīng)營面條的門店占比70%。廣東、浙江和江蘇是全國面條消費量前三的省份。

        《2021 年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》中文版上線

        《2021 年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》中文版于10 月11 日正式上線。本年度《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》是新冠肺炎疫情暴發(fā)后發(fā)布的第一份此類全球評估報告。報告由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、聯(lián)合國兒童基金會、聯(lián)合國世界糧食計劃署和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)布。報告估計,2020 年全球大約1/10 的人口(8.11 億人)面臨食物不足的困境。這一數(shù)字表明,各國亟需付出巨大努力,立即采取行動,推動農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型,才能實現(xiàn)“在2030 年之前消除饑餓”的承諾。

        《2021 學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報告》發(fā)布

        10 月21 日,中國營養(yǎng)學(xué)會教育培訓(xùn)中心與達能開放科研中心聯(lián)合發(fā)布《2021 學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報告》(以下簡稱《報告》)?!秷蟾妗凤@示,約51% 的家長認為,3~12 歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問題,且達到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足三成。與?《中國居民膳食指南(2016)》中膳食餐盤的推薦比例相比,15% 的家長認為,孩子的肉類攝入量普遍高于推薦標準,?而35% 的家長認為,孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標準。同時,?近六成家長認為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題,以不愛吃蔬菜和豆類為主。

        上海市場監(jiān)管部門開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作

        為進一步規(guī)范上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,全面整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生和操作不規(guī)范等突出問題,上海市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊于近期開展了為期1 個月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作,共出動599 人次,對全市16 個區(qū)141 家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展專項督查。督查中發(fā)現(xiàn)的主要問題為未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、食品加工過程存在交叉污染、從業(yè)人員個人衛(wèi)生不符合要求四方面。對督查中發(fā)現(xiàn)的問題,?執(zhí)法人員已現(xiàn)場要求相關(guān)主體進行整改,并通報屬地市場監(jiān)管部門進行后續(xù)的監(jiān)督和處置。

        上海開展“蟹卡”等時令商品經(jīng)營行為專項整治

        2021 年國慶假日期間,上海市市場監(jiān)督管理局迅速部署開展“蟹卡” 等時令商品經(jīng)營行為專項整治,聚焦重點,迅速行動,保障了節(jié)日期間市場穩(wěn)定,營造了安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。

        行動中,將行政處罰、日常檢查巡查、12315 投訴舉報、廣告監(jiān)測、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測等多個維度的數(shù)據(jù)信息進行綜合分析,梳理明確違法行為線索排查重點,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。國慶節(jié)日期間,出動執(zhí)法檢查人員4 623 人次,檢查商戶4 494 家(次),總體情況良好。檢查發(fā)現(xiàn)1 家“蟹卡”經(jīng)營商家配送的螃蟹存在缺斤少兩的問題,目前已對該企業(yè)立案調(diào)查。

        媒體暗訪“網(wǎng)紅”海鮮電商亂象

        10 月上旬至中旬,媒體暗訪“味庫海鮮”蘇州倉庫,發(fā)現(xiàn)該公司存在將臨期發(fā)臭的黑虎蝦換盒后銷售、將過期俄羅斯甜蝦重貼生產(chǎn)標簽銷售等問題。對此,蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員回應(yīng)稱,暗訪拍攝視頻地點是“味庫海鮮”的冷鏈倉庫,?當事人涉嫌篡改生產(chǎn)日期對外發(fā)布,?已初步掌握一些證據(jù),會封存相關(guān)非法產(chǎn)品,對當事人立案調(diào)查,并在全區(qū)范圍展開冷鏈食品相關(guān)經(jīng)營企業(yè)的大排查。

        “米其林指南”公布新成員

        10 月22 日,“ 米其林指南”微信公眾號公布,繼上海、廣州、北京之后中國內(nèi)地城市新成員——成都,同時宣布首版成都《米其林指南》將于11 月22 日發(fā)布。

        據(jù)悉,評審員來到川菜的家鄉(xiāng),被成都的飲食文化和持續(xù)創(chuàng)造力深深吸引。

        “維維豆奶”在南京開出首家奶茶店

        近日,“維維豆奶” 與頤和園聯(lián)名,在南京開設(shè)了全國首家奶茶門店。據(jù)透露,目前已有600 家加盟商,未來“維維豆奶”的目標是開設(shè)上萬家門店,且均為加盟店。

        “美團”進軍線下餐飲店

        近日,“美團”在鄭州、北京兩地先后開了名為“饞阿貍”的餐飲店,?主營麻辣香鍋,開始探索餐飲自營連鎖模式。據(jù)悉,“饞阿貍”的商標已由“美團”關(guān)聯(lián)公司北京三快科技有限公司申請注冊。目前,“饞阿貍” 麻辣香鍋已上線美團APP。

        “茶百道”被曝將過期原材料更換標簽繼續(xù)使用

        9 月30 日,“茶百道”被曝將過期原材料更換標簽后繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代。10 月1 日凌晨,“茶百道”官方發(fā)布致歉信稱,對個別門店出現(xiàn)不符合衛(wèi)生標準、私自更改操作流程等問題表示歉意。“茶百道”表示,這些問題都是因為自身管理疏漏造成的,將針對上述問題對所有店鋪進行全面排查,嚴格整改,?不符合要求的門店一律采取閉店處理,嚴重者直接取消簽約資格。浙江省緊急開展“茶百道”食品安全專項檢查。整治期間,?市場監(jiān)督管理部門約談了“茶百道”門店的負責(zé)人和相關(guān)管理人員,要求落實食品安全主體責(zé)任,針對問題開展自查自糾。

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