莊雨龍， 孫曉玉， 王洪亮， 趙福忠， 韓志強(qiáng)， 陶志云, 陳保君

(黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱 150038)

我國最早從20世紀(jì)70年代時(shí)，先后多批次引進(jìn)了德國、奧地利和瑞士等國的乳肉兼用型和肉用型的西門塔爾牛，是我國引進(jìn)數(shù)量最多，改良后代最多的品種。近年來，德系西門塔爾乳肉兼用牛，簡稱德國弗萊維赫(Fleckvieh)牛，通過大批引入凍精到中國改良本地牛，收到了良好效果。

德國弗萊維赫(Fleckvieh)牛，由瑞士西門塔爾牛和德系紅荷斯坦牛雜交并引入部分其他品種牛的血緣選育而成。它的主要特點(diǎn)是乳肉兼用型，不但產(chǎn)肉性能好，產(chǎn)奶能力也較強(qiáng)。毛色普遍為紅白花、淺黃白花，分為紅斑較多、紅白斑分布均勻、白斑較多等，主要是公牛的毛色對后代的影響較大，而并不影響生產(chǎn)性能。

北大荒農(nóng)墾集團(tuán)(原黑龍江省農(nóng)墾總局)2009年開始提出了培育“北大荒”乳肉兼用牛品種的目標(biāo)，主要以引進(jìn)德國弗萊維赫(Fleckvieh)牛，改良黑龍江墾區(qū)本地牛和中低產(chǎn)奶牛。育種技術(shù)路線是第一階段，利用德國弗萊維赫牛改良本地牛，采用級進(jìn)雜交方式，改良到3代以上，達(dá)到育種數(shù)量時(shí)，選育群內(nèi)的優(yōu)秀公母牛開展橫交固定，再經(jīng)過2～3個(gè)世代的選育，培育出牛群遺傳素質(zhì)好、體型外貌整齊、抗寒能力強(qiáng)、耐粗飼、繁殖率高、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)奶量高，綜合效益好的新品種或新品系。

本文中統(tǒng)計(jì)了筆者所在的育種團(tuán)隊(duì)——黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所實(shí)驗(yàn)?zāi)翀龅牡聡トR維赫(Fleckvieh)種公牛與本地母牛雜交產(chǎn)生的F1代22頭育成母牛的生長發(fā)育性狀，包括初生日齡、4月齡(斷奶)、12月齡以及18月齡4個(gè)階段的體尺、體重表型值統(tǒng)計(jì)分析，經(jīng)過培育后18月齡體重平均達(dá)474.24 kg，為下一步結(jié)合基因組選育和級進(jìn)雜交奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

德國弗萊維赫(Fleckvieh)種公牛與本地肉用母牛雜交F1代育成母牛22頭，試驗(yàn)?zāi)概榻】蹬Ｈ?，采用舍飼、自由飲水、早?次TMR(全混合日糧)飼喂，生長發(fā)育時(shí)期平均達(dá)到18月齡，由黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所實(shí)驗(yàn)?zāi)翀鎏峁?/p>

1.2 測定項(xiàng)目及方法

由于犢牛的初生日齡不同且為全年各季節(jié)產(chǎn)犢，各批次測定體重需要校正到統(tǒng)一月齡。

表型數(shù)據(jù)校正公式[2]：校正的斷奶重=(實(shí)際稱量重-初生重)/稱重日齡×校正斷奶日齡(120 d)+初生重；校正的周歲重=(實(shí)際稱量重-上次稱重)/(稱重日齡-上次稱重日齡)×(365-120)+校正斷奶體重；校正的18月齡重=(實(shí)際稱量重-周歲重實(shí)際稱重)/(稱重日齡-上次稱重日齡)×(540-365)+校正周歲重。

日增重=(實(shí)際稱量重-上次稱重)/(稱重日齡-上次稱重日齡)

式中：r為相關(guān)系數(shù)；X與Y為變量；Cov(X,Y)為X與Y的協(xié)方差；Var[X]為X的方差；Var[Y]為Y的方差。

體尺各項(xiàng)指標(biāo)采用軟尺和測杖測量。耆胛高：用測杖測量由耆胛最高點(diǎn)至地面的垂直距離；十字部高：用測杖測量兩腰角的中央至地面的垂直距離；胸圍：用軟尺測量由肩胛骨后角垂直體軸繞胸1周的周長；體斜長：用測杖或硬直尺測量肩胛骨前緣到坐骨結(jié)節(jié)后緣的距離。

試驗(yàn)?zāi)概３跎w尺、體重測定時(shí)間為2017年4月至2018年12月。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)牛初生至18月齡體重表型值

從圖1和圖2可以看出，試驗(yàn)牛初生重平均(41.20±5.19) kg，4月齡斷奶重平均(153.43±25.23) kg，12月齡體重平均(329.73±93.45) kg，18月齡體重平均(474.24±33.83) kg。試驗(yàn)牛在0～4月齡的階段平均日增重最高，達(dá)到0.94 kg；5～12月齡生長階段體重繼續(xù)增長，但平均日增重略有下降，達(dá)到0.72 kg；13～18月齡生長階段平均日增重，達(dá)到0.80 kg。

圖1 試驗(yàn)牛初生至18月齡體重增長情況

圖2 試驗(yàn)牛初生至18月齡平均日增重增長情況

2.2 試驗(yàn)牛初生至18月齡體尺表型值

從表1可以看出，試驗(yàn)牛從初生至12月齡生長階段，體尺隨著月齡的增加而增加。初生至4月齡階段體尺增長最快，耆胛高、十字部高、胸圍、體斜長分別增長了30.60%，33.07%，65.22%和61.70%；4～12月齡階段體尺的增長有所降低，耆胛高、十字部高、胸圍、體斜長分別增長了18.68%，16.39%，23.96%和18.97%。12～18月齡階段體尺的增長最慢，耆胛高、十字部高、胸圍、體斜長分別增長了9.43%，6.31%，19.87%，17.10%。雜交一代從初生至12月齡的生長發(fā)育規(guī)律，胸圍的增長趨勢是隨著月齡的增加而快速增加，變化趨勢高于耆甲高、十字部高和體斜長的增長。

表1 試驗(yàn)牛初生至18月齡體尺表型值(n=22) cm

2.3 與中國西門塔爾牛比較

中國西門塔爾母牛體重、體尺見表2。

從圖1、表1、表2可以看出，本試驗(yàn)雜交F1代母牛初生重比中國西門塔爾母牛低0.4 kg，試驗(yàn)牛12月齡體重高于中國西門塔爾母牛5.28 kg，18月齡高于中國西門塔爾母牛39.71 kg。

表2 中國西門塔爾母牛體重、體尺

本試驗(yàn)雜交F1代母牛初生耆胛高比中國西門塔爾母牛高1.45 cm，胸圍和體斜長分別比中國西門塔爾牛低0.62 cm和5.49 cm。生長到12月齡時(shí)雜交一代母牛耆胛高、體斜長分別比中國西門塔爾母牛低4.9 cm和11.16 cm，胸圍比中國西門塔爾母牛提高0.41 cm。生長發(fā)育到18月齡時(shí)，試驗(yàn)雜交代F1母牛耆胛高、胸圍分別比中國西門塔爾母牛提高0.24 cm和17.45 cm，體斜長比中國西門塔爾母牛低0.35 cm，體斜長和胸圍增長較快時(shí)期是在12～18月齡。

2.4 與德國弗萊維赫種公牛和澳系母牛的雜交F1代比較

從圖1、圖2可以看出，本試驗(yàn)雜交F1代母牛在5～12月齡生長階段平均日增重比德國弗萊維赫種公牛和澳系母牛的雜交F1代母牛低0.21 kg；在初生重指標(biāo)上，比德國弗萊維赫種公牛與澳系西門塔爾牛雜交后代高0.09 kg，4月齡體重低3.82 kg，12月齡體重低54.71 kg，18月齡體重低33.31 kg[6]。

從表1可以看出，本試驗(yàn)雜交F1代母牛初生的胸圍和體斜長分別比德國弗萊維赫種公牛和澳系母牛的雜交F1代母牛胸圍高3.76 cm和1.96 cm，到4月齡斷奶時(shí)，耆胛高、十字部高、體斜長分別低3.11 cm，3.09 cm，3.44 cm；到12月齡時(shí)耆胛高、十字部高、胸圍和體斜長分別低5.42 cm，5.31 cm，13.23 cm和10.31 cm，到18月齡時(shí)耆胛高、十字部高、胸圍指標(biāo)分別低4.73 cm，6.03 cm，7.3 cm[6]。從分析可以看出，試驗(yàn)牛只是在體高、牛體寬度和深度上，與純種西門塔爾還有一定的差距，但是，隨著雜交代數(shù)提高，還會有所改變。

3 討 論

3.1 德國弗萊維赫牛與本地母牛雜交一代的育成母牛體重的生長發(fā)育規(guī)律

在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉牛的階段體重是衡量牛遺傳潛力的重要指標(biāo)，本試驗(yàn)22頭雜交一代育成母牛的初生重表型平均值較高，特別是在初生至4月齡時(shí)的犢牛期增重速度最快，說明基礎(chǔ)母牛群本地母牛的帶犢能力好，奶量能夠滿足犢牛的生長需要，飼養(yǎng)管理補(bǔ)飼及時(shí)。本試驗(yàn)牛的初生重比徐建忠等[3]報(bào)道的弗萊維赫牛與本地西門塔爾雜交一代的母犢牛體重高6.96 kg。在弗萊維赫牛三元雜交研究的報(bào)道中，弗萊維赫三元雜交母牛12月齡體重為359.40 kg[4]，而本試驗(yàn)雜交一代母牛12月齡平均體重為329.73 kg，說明德國弗萊維赫牛與本地牛雜交一代，在體重上雜交優(yōu)勢不明顯。張金松等[5]報(bào)道，德國的成年弗萊維赫母牛體重在800 kg。本試驗(yàn)牛的18月齡母牛平均體重是474.24 kg。距成年36月齡還有18個(gè)月的生長發(fā)育時(shí)期，成年體重可作為改良目標(biāo)，通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理使其優(yōu)良遺傳性狀得以充分發(fā)揮，需要及時(shí)跟蹤測定成年牛的體重，成年牛的體重與綜合效益相關(guān)性很高。

3.2 德國弗萊維赫牛與本地母牛雜交一代的育成母牛體尺生長發(fā)育規(guī)律

牛的體型變化取決于骨骼的發(fā)育，犢牛從初生十字部高于耆胛高，是前低后高的體型，通過對本試驗(yàn)雜交一代母牛體尺生長的柱形圖發(fā)現(xiàn)，從初生至18月齡階段，耆胛高、十字部高、胸圍、體斜長隨著月齡增加而增加。分別增長了51.90 cm，51.46 cm，111.63 cm和82.22 cm，增長的數(shù)值順序是胸圍>體斜長>耆胛高>十字部高，胸圍的增長是十字部高增長的2.17倍，體斜長的增長是耆胛高增長的1.58倍。孫曉玉等[6]報(bào)道，德國弗萊維赫牛與澳系西門塔爾牛一代母牛體重,胸圍的增長是體高增長的2.17倍，體斜長的增長是耆胛高增長的1.48倍，體型的生長發(fā)育規(guī)律相同。

4 結(jié) 論

利用德國弗萊維赫牛改良本地母牛，雜交F1代育成母牛在初生重指標(biāo)上，與德國弗萊維赫種公牛與澳系西門塔爾母牛雜交后代、中國西門塔爾母犢牛差異較小。但是，從4月齡斷奶至18月齡，與純種德國弗萊維赫種公牛與澳系(澳大利亞)西門塔爾母牛雜交后代，差異明顯。因此，需要不斷地改良，以提高后代的生長發(fā)育性狀，進(jìn)一步提高生產(chǎn)性能。隨著育種牛群測定數(shù)據(jù)的增加，通過選育和培育方法的提高。