林 清， 張 愈， 江中良， 王永軍， 昝林森

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.寧夏西海固高端牛產(chǎn)業(yè)研究院，寧夏 海原 755220)

海原縣養(yǎng)牛歷史悠久，但發(fā)展規(guī)模較小，生產(chǎn)效益普遍不高。在十三五期間，縣委把肉牛產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并依托“華潤(rùn)基礎(chǔ)母牛銀行模式”，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)+高端”肉牛品種改良技術(shù)路線，有效推動(dòng)了海原良種肉牛引進(jìn)與擴(kuò)繁工作，使海原縣肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的新階段。本文通過(guò)對(duì)寧夏海原縣部分肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶雜交母牛不同雜交代數(shù)量及生產(chǎn)性能等方面進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研，尤其是母牛不同雜交代繁殖性能存在較大差異，只有深入了解和掌握這些差異，才能更好結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，達(dá)到精準(zhǔn)施策。希望為母牛擴(kuò)繁體系的形成和肉牛雜交改良的綜合利用提供參考。

1 不同雜交代母牛外貌和繁殖性能

1.1 不同雜交代西門達(dá)爾母牛的含義

習(xí)慣上把當(dāng)?shù)啬概Ｅc西門達(dá)爾公牛雜交，含50%西門塔爾血統(tǒng)的雜交牛叫做一代牛;把雜交一代繼續(xù)用西門達(dá)爾公牛交配，產(chǎn)生含有75%西門塔爾血統(tǒng)的牛叫做二代牛;把雜交二代繼續(xù)用西門達(dá)爾公牛進(jìn)行改良，產(chǎn)生含有87.5%左右西門塔爾血統(tǒng)的牛叫做三代牛;三代母牛繼續(xù)改良生產(chǎn)出四代牛。四代牛在特征特性和生產(chǎn)性能上基本上就很接近純種西門塔爾牛。這種雜交模式遺傳上稱之為級(jí)進(jìn)雜交改良[1]，該雜交模式已廣泛應(yīng)用于我國(guó)各地改良當(dāng)?shù)厝馀５纳a(chǎn)性能，并取得了良好成效[2-4]。

1.2 不同雜交代西門達(dá)爾雜交牛外貌特征

根據(jù)外貌辨別不同雜交代西門塔爾牛，主要表現(xiàn)為：一代牛外貌特點(diǎn)：白頭芯，即只有頭頂著一塊是白色的，其余全是黃色的；二代牛外貌特點(diǎn)：穿鼻梁，即頭一直到嘴都是白色的，身上還全是黃色的；三代牛外貌特點(diǎn)：頭全白色、紅眼圈、身上有白色花紋；四代牛外貌特點(diǎn)：頭白色、4個(gè)蹄子白色、尾巴白色，俗稱“六白?！?。雖然外表看都是花色鮮艷漂亮的母牛，有黃白花、紅白花，但并不是外表看著具有這樣花色的西門塔爾牛，都是品種質(zhì)量好的西門塔爾牛。選擇西門塔爾母牛一定要整體觀察，優(yōu)質(zhì)的西門塔爾母?；ㄉr艷漂亮，體型勻稱，軀體協(xié)調(diào)，給人的整體感覺非常舒服。西門塔爾3～4代頭上身上白色花面積更大。四代頭幾乎全白色，四肢和尾巴全白色，身上大片白花。在以上外貌特征基礎(chǔ)上，形成不同雜交代的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 海原部分牛場(chǎng)不同雜交代西門達(dá)爾母牛調(diào)查比例

調(diào)研了7家養(yǎng)殖場(chǎng)共計(jì)834頭母牛發(fā)現(xiàn)：目前海原縣部分牛場(chǎng)西門達(dá)爾母牛處于不同雜交代，F(xiàn)1代比例在0.48%(4/834)，F(xiàn)2代平均在8.15%(68/834)，F(xiàn)3代平均49.76%(415/834)，F(xiàn)4代平均41.61%(347/834)。說(shuō)明母牛群處于三代最多，其次是四代，也有一定比例的二代牛，具體如表1。

表1 海原縣部分牛場(chǎng)母牛結(jié)構(gòu)調(diào)查

2 西門達(dá)爾母牛生產(chǎn)性能差異

2.1 生長(zhǎng)速度

改良代數(shù)越多，品種越純，生長(zhǎng)速度越快，出肉越多。同樣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，相同的飼養(yǎng)天數(shù)，出欄時(shí)四代牛能比一代牛體重增加150 kg以上。與通遼市引進(jìn)美系、加系種公牛及冷凍精液及胚胎改良的西門塔爾牛(草原類群)結(jié)果相似[5]。

2.2 發(fā)病率

對(duì)頭胎牛生殖系統(tǒng)檢查，西門達(dá)爾38頭F2代牛，沒有發(fā)現(xiàn)生殖系統(tǒng)異常；237頭F3代牛，生殖系統(tǒng)異常牛6頭生殖系統(tǒng)發(fā)育不全(卵巢或子宮發(fā)育幼稚，或同時(shí)出現(xiàn)卵巢、子宮發(fā)育不良)，占總數(shù)的2.53%；154頭F4代牛，發(fā)現(xiàn)有8頭牛有生殖系統(tǒng)異常疾病，其中除了子宮、卵巢不良外，還有子宮頸缺失現(xiàn)象，占總數(shù)的5.19%。

2.3 產(chǎn)后受孕時(shí)間

當(dāng)?shù)攸S牛與西門達(dá)爾級(jí)進(jìn)牛雜交F4代母牛，頭胎牛體成熟平均為18月齡，產(chǎn)后懷孕時(shí)間在124～149 d之間；當(dāng)?shù)攸S與西門達(dá)爾級(jí)進(jìn)牛雜交F3代母牛，頭胎牛體成熟平均為16月齡，產(chǎn)后懷孕時(shí)間在83～137 d之間；當(dāng)?shù)攸S與西門達(dá)爾級(jí)進(jìn)牛雜交F2代母牛，頭胎體成熟平均為14月齡，產(chǎn)后懷孕時(shí)間在67～95 d之間。

3 確保西門達(dá)爾母牛繁殖性能的關(guān)鍵技術(shù)

針對(duì)不同代數(shù)西門達(dá)爾母牛在生產(chǎn)性能上存在的差異和可能出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)根據(jù)不同代數(shù)母牛采取差異化的飼養(yǎng)管理和繁殖技術(shù)措施。

3.1 檢查母牛生殖系統(tǒng)是否健全

養(yǎng)牛之初，在選牛過(guò)程中，要注意基礎(chǔ)母牛的品質(zhì)。尤其是對(duì)于生殖系統(tǒng)的檢查，一定要認(rèn)真仔細(xì)，不能疏忽，防止因生殖系統(tǒng)問(wèn)題引發(fā)后續(xù)不必要的損失。選擇母牛時(shí)，對(duì)于生殖系統(tǒng)的檢查常是必要的，主要檢查是否備生殖能力。最好請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的獸醫(yī)對(duì)牛進(jìn)行直腸檢驗(yàn)，確保牛子宮發(fā)育和排卵情況等一切正常后再進(jìn)行購(gòu)買，這樣能很好地預(yù)先甄別生殖系統(tǒng)不全帶來(lái)的影響[6-7]。

3.2 謹(jǐn)慎選擇母牛飼料原料

在飼養(yǎng)母牛時(shí)，千萬(wàn)不要使用添加促生長(zhǎng)之類的添加劑或者飼料，但凡添加促生長(zhǎng)類的添加劑或者飼料，都會(huì)對(duì)母牛的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生不良的影響，嚴(yán)重的會(huì)引起不孕不育，甚至造成懷孕的母牛流產(chǎn)，出現(xiàn)死胎、早產(chǎn)等現(xiàn)象，因此要嚴(yán)格把控繁育母牛的飼料。最好的精飼料主要是玉米面、豆粕、麩皮這幾種，可以自己調(diào)配，這樣安全放心。對(duì)于礦物質(zhì)、維生素添加劑可常年使用，無(wú)抗無(wú)害，可以均衡母牛的營(yíng)養(yǎng)吸收，避免礦物質(zhì)的缺乏造成母牛體質(zhì)的不健康[8]。

3.3 凍精、用藥和疫苗的選擇

母牛發(fā)情配種要選擇性的進(jìn)行，頭胎盡量不要使用生產(chǎn)性能過(guò)高的凍精，因?yàn)樯a(chǎn)性能太好有可能造成頭胎母牛難產(chǎn)。第2胎以后可使用高生產(chǎn)性能的凍精配種，但需在臨產(chǎn)前1.5個(gè)月將精飼料減半。懷孕期間，一旦母牛生病，用藥也需嚴(yán)格檢查，先查看藥品是不是孕畜可用，會(huì)不會(huì)對(duì)懷孕牛造成負(fù)面影響。另外防疫時(shí)也要注意，疫苗的應(yīng)激反應(yīng)過(guò)大會(huì)造成流產(chǎn)，所以在疫苗的使用上，盡量選擇高端疫苗，這樣更有保證，應(yīng)激反應(yīng)也會(huì)小很多[9]。

3.4 母牛產(chǎn)后護(hù)理

母牛生產(chǎn)之后，最好使用益母草注射液連續(xù)注射7 d，這樣有利于母牛的產(chǎn)后恢復(fù)[10]。出生的牛犢初乳必須吃好，初乳具有母源抗體，其效果勝過(guò)任何藥物，一般母源抗體能保護(hù)小牛6個(gè)月左右。生產(chǎn)之后的母牛體質(zhì)虛弱，飼喂時(shí)要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外小牛吃奶水會(huì)嚴(yán)重降低母牛的體質(zhì)，所以精飼料的添加要注重蛋白的投入。一般精飼料在母牛生產(chǎn)之后的配比為：玉米面60%，豆粕30%，麩皮10%，這樣的比例搭配，能很好地保證母牛的營(yíng)養(yǎng)需求，也不會(huì)因?yàn)橛行∨３阅淘斐赡概５谋烨閲?yán)重下降。

4 結(jié) 論

在寧夏海原縣已廣泛采用級(jí)近雜交模式利用西門塔爾牛凍精改良當(dāng)?shù)嘏５纳a(chǎn)性能，但在級(jí)近雜交過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不同西門達(dá)爾雜交母牛并不是品種越純其繁殖性能越好，實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)綜合考慮抗病性、生長(zhǎng)速度和市場(chǎng)狀況選擇適當(dāng)?shù)碾s交代。如果想要實(shí)現(xiàn)1年1胎，根據(jù)不同雜交代的懷孕時(shí)間和產(chǎn)后恢復(fù)時(shí)間計(jì)算，建議選擇二、三代母牛為宜。