鐘曉宇

(中江縣通濟(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川德陽 618000)

芻議西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢和方法

鐘曉宇

(中江縣通濟(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川德陽 618000)

西門塔爾牛本為歐洲品種,由于其各方面具有的優(yōu)勢世界各地加以引進(jìn),來改良當(dāng)?shù)嘏５钠贩N。西門塔爾牛引入我國后在改良我國黃牛方面發(fā)揮了作用。本文介紹了西門塔爾牛自身所具有的優(yōu)勢,也介紹了西門塔爾牛與本地黃牛的雜交方法。最后對西門塔爾牛對新疆本地黃牛和陜西本地黃牛的改良效果做了分析。通過這些介紹可以對西門塔爾牛改良本地黃牛有更全面的認(rèn)識。

西門塔爾牛;本地黃牛;改良優(yōu)勢;雜交方法

西門塔爾牛起源于中世紀(jì)的瑞士，其最初由德國大型牛與瑞士本地牛雜交而來。西門塔爾牛具有體質(zhì)結(jié)實(shí)、體格豐滿、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，是綜合性能比較優(yōu)良的品種。當(dāng)前西門塔爾牛作為世界上第二大牛種已經(jīng)被世界上大多數(shù)國家引進(jìn)來改良本地黃牛。我國從20世紀(jì)70年代引進(jìn)西門塔爾牛，對我國牛的改良發(fā)揮了重要作用。西門塔爾牛改良本地黃牛后，黃牛具有的更加優(yōu)良的性能，雜交之后的優(yōu)勢更加明顯。下面是對西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢和方法的分析。

1 西門塔爾牛具有的優(yōu)勢

1.1 西門塔爾公牛具有的優(yōu)勢

西門塔爾公牛一般身高在150～160cm，比本地黃牛身高高出大約20～30cm，西門塔爾公牛體重在800～1200kg，本地黃牛體重在300～900kg。西門塔爾公牛與當(dāng)?shù)攸S牛比在身高和體重上具有一定的優(yōu)勢。另外西門塔爾公牛的屠宰率和瘦肉率也顯著高于本地黃牛。西門塔爾公牛的屠宰率大約為65%，比本地黃牛的屠宰率高出10%左右；西門塔爾公牛瘦肉率約為55%，本地黃牛的瘦肉率約為40%。另外西們塔爾公牛與本地黃牛相比脂肪含量更低，早期生長也更快，更加符合現(xiàn)代人的口味，具有更加廣闊的市場。

1.2 西門塔爾母牛具有的優(yōu)勢

西門塔爾母牛與本地黃牛相比，可以從腸檢對比、腸壁厚度、倡導(dǎo)收縮力度等方面進(jìn)行比較。通過腸檢對比可以對西門塔爾牛與本地黃牛的區(qū)別有更好的了解。在人工受精技術(shù)操作過程中，可以將手伸入到母牛直腸內(nèi)觸摸西門塔爾母牛子宮以及其附屬器官的變化，據(jù)此也可以判斷母牛是否發(fā)情。另外西門塔爾母牛的腸壁厚度跟本地黃牛相比也較厚，具有良好的彈性，手在母牛直腸內(nèi)不容易感覺到卵巢的位置和形狀。本地黃牛的腸壁較薄，彈性也較差，可以容易感受到母牛的子宮角、卵巢等的位置和形狀[1]。西門塔爾牛的腸道收縮能力也顯著高于本地黃牛，進(jìn)行腸檢時可以感到明顯的力道，而本地黃牛的腸道收縮能力較差，陣縮力度小。西門塔爾母牛較厚的腸壁可以使其具有更加強(qiáng)大的消化功能，也更耐粗飼。西門塔爾母牛具有的強(qiáng)收縮力可以使其在分娩的過程中更占優(yōu)勢，不容易出現(xiàn)難產(chǎn)情況，同時其自身免疫系統(tǒng)和抗病能力也更加強(qiáng)。西門塔爾母牛身高在145cm左右，體重在800kg左右，而本地母牛平均身高在110～125cm，體重在400～500kg左右，其在身高體重方面占據(jù)一定的優(yōu)勢。

2 西門塔爾牛與本地黃牛雜交方法

西門塔爾牛與本地黃牛正常雜交一般受胎率在50～60%，受胎率較低，另外正常雜交，成本也較高，散戶養(yǎng)殖模式下不適宜推廣。西門塔爾牛與本地黃牛采取人工受孕的方法可以有效提高受胎率，受胎率可以達(dá)到80～90%。操作更加簡便，可以節(jié)省部分成本，在一般養(yǎng)殖戶中可以推廣。

西門塔爾牛與本地黃牛進(jìn)行雜交需要判斷母牛是否發(fā)情?？梢酝ㄟ^外觀觀察法加以判斷，觀察母牛的精神狀態(tài)是否有躁動、食欲減少、舉尾、塌腰等行為。另外通過母牛的一些行為也可以加以判斷，處于發(fā)情期的母牛一般會有爬跨其他牛、聞其他牛尾部、排尿淋漓不盡等情況。

采取人工受精時需要先采集精液，使用細(xì)管凍精，采集過之后在液氮罐中低溫保存。進(jìn)行人工授精時從液氮罐中取出細(xì)管凍精1支，在40℃的熱水中放置10s即可解凍。將解凍后的細(xì)管封閉端剪短，裝入卡蘇槍，采用卡蘇槍推注入母牛子宮內(nèi)。授精技術(shù)人員操作時需要佩戴長臂手套，用高錳酸鉀液消毒，運(yùn)用肥皂潤滑。固定母牛后將卡蘇槍插入母牛陰道至子宮頸口約2cm，緩慢注入精液，之后令母牛抬臀塌腰。授精過程結(jié)束。

3 西門塔爾牛對本地黃牛的改良效果

3.1 西門塔爾牛對新疆本地黃牛的改良效果

以西門塔爾牛對新疆本地黃牛的改良為例，分析改良之后的效果。對新疆本地黃牛改良過之后，不僅使新疆本地黃牛的本質(zhì)有所改善，同時也為牧民帶來了客觀的經(jīng)濟(jì)收入。改良過之后的新疆黃牛體重從平均369.7kg增長到462.3kg。另外改良后的黃牛適應(yīng)性更強(qiáng)，體重平穩(wěn)增長，適合短期育肥[2]。另外西雜二代、三代以及黑雜牛的屠宰結(jié)果顯示，西雜二代的各項(xiàng)指標(biāo)都超過了預(yù)期指標(biāo)，凈肉率達(dá)到了47.1%，屠宰率達(dá)到56.6%。從經(jīng)濟(jì)角度來看，西雜二代牛的最多盈利可以達(dá)到775.3元。經(jīng)濟(jì)收益比較可觀。

3.2 西門塔爾牛對陜西黃牛的改良效果

西門塔爾牛引入陜西之后，其對自然環(huán)境有很強(qiáng)適應(yīng)性，既可以放牧，也可以舍飼。在氣候溫和、牧草豐盛的地方可以飼養(yǎng)，在一些高寒地區(qū)也可以飼養(yǎng)。西門塔爾牛與陜西黃牛雜交之后能適應(yīng)各種條件下的飼養(yǎng)，具有較強(qiáng)的役用能力，出肉率和產(chǎn)乳性也較高。在相同的飼養(yǎng)條件下，改良后的牛的階段發(fā)育比本地?？梢愿叱?5.6%。在飼養(yǎng)條件更好的地區(qū)，發(fā)育優(yōu)勢更加明顯。改良后的牛與本地黃牛相比綜合效益更高，經(jīng)濟(jì)效益比本地黃?？梢愿叱鲆槐兑陨希瑢υ黾赢?dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的收入、提高生活水平具有一定的幫助作用。

4 結(jié)束語

西門塔爾牛是世界上第二大牛種，世界各地均加以引進(jìn)改良來改良本地牛種。西門塔爾牛改良本地黃牛具有顯著效益。不僅使當(dāng)?shù)攸S牛品種得到改良，也增加了養(yǎng)殖戶的收入，提高了經(jīng)濟(jì)效益。西門塔爾牛在我國可以繼續(xù)加以推廣，使其在推動我國畜牧業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮更大作用。

[1] 陳宏.西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢及方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2012，（4）：68.

[2] 馮靜，錫文林，馮克明，等.西門塔爾牛對中國西部地區(qū)本地黃牛的改良效果[J].新疆畜牧業(yè)，2012，（8）：36-37.