雷 虹龍 云蔡文杰李 晟伍佰鑫李昊幫孫 鏖龍夢(mèng)晴劉 紅

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410128; 2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所,湖南長(zhǎng)沙 410131; 3.湖南德農(nóng)牧業(yè)科技有限公司,湖南花垣 416400; 4.長(zhǎng)沙市珍多寶生物科技有限公司,湖南長(zhǎng)沙 410005)

中草藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激肉牛生產(chǎn)性能影響

雷 虹1.2龍 云3蔡文杰2李 晟2伍佰鑫2李昊幫2孫 鏖2龍夢(mèng)晴1，4*劉 紅4

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410128; 2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所,湖南長(zhǎng)沙 410131; 3.湖南德農(nóng)牧業(yè)科技有限公司,湖南花垣 416400; 4.長(zhǎng)沙市珍多寶生物科技有限公司,湖南長(zhǎng)沙 410005)

將10頭12月齡湘西黃牛隨機(jī)分成對(duì)照組、中藥添加劑組2個(gè)處理,試驗(yàn)為期70 d,其中預(yù)試期10d,正試期為60 d。試驗(yàn)期間每日記錄牛舍溫濕度,觀測(cè)肉牛的日采食量和增重。結(jié)果表明:夏季高溫環(huán)境對(duì)肉牛產(chǎn)生了高度熱應(yīng)激;與對(duì)照組相比較,試驗(yàn)牛的采食量無差異,日增重均有顯著升高,其中在第1 #20d,肉牛日增重分別比對(duì)照組提高了156%和238%(P＜0.01),飼料增重比顯著低于對(duì)照組。以上結(jié)果表明,中草藥添加劑可提高熱應(yīng)激條件下生產(chǎn)性能。

熱應(yīng)激;肉牛;中草藥添加劑

大量研究表明，夏季高溫高濕狀態(tài)下，動(dòng)物采食量會(huì)明顯下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率降低，其生產(chǎn)性能及免疫性能會(huì)顯著下降。反芻動(dòng)物瘤胃微生物對(duì)溫度要求極為嚴(yán)格，39～39.5℃最活躍，高于此溫度會(huì)阻礙瘤胃微生物發(fā)酵。為緩解熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的不良危害，人們嘗試在動(dòng)物日糧中添加一些抗熱應(yīng)激添加劑。飼料添加劑在一定程度上增強(qiáng)了畜禽的免疫力，促進(jìn)了動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。但一些添加劑產(chǎn)生的藥物殘留問題也越來越嚴(yán)重。本試驗(yàn)將山楂、板藍(lán)根、神曲、陳皮、麥芽等中藥配伍制備成中藥添加劑，研究其對(duì)高溫環(huán)境中肉牛生產(chǎn)性能的影響，為中藥抗熱應(yīng)激添加劑在肉牛等反芻動(dòng)物中開發(fā)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

10頭由湖南德農(nóng)牧業(yè)科技有限公司湘西黃牛保種場(chǎng)公司提供的湘西黃牛公牛（約180 kg）。

1.1.2 中草藥添加劑

主要由山楂、板藍(lán)根、神曲、陳皮、麥芽等組成，中藥粉碎后與精料混合飼喂。

1.1.3 基礎(chǔ)日糧配方

試驗(yàn)肉牛的精粗比為4∶6，精料由玉米、豆粕、棉粕、麩皮、預(yù)混料等組成，粗料為桂牧一號(hào)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

將20頭12月齡、體重約210 kg的錦江黃牛隨機(jī)分成2組，每組10頭牛。中藥處理組在精料中添加2%的中草藥添加劑，對(duì)照組不添加中藥。

1.2.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間在2010年7月14日～9月22日，包括預(yù)試驗(yàn)期10 d，試驗(yàn)期60 d。

表1 試驗(yàn)牛日糧組成

表2 抗熱應(yīng)激添加劑配方

1.3 檢測(cè)指標(biāo)與方法

1.3.1 牛舍環(huán)境溫濕度記錄

試驗(yàn)期間在試驗(yàn)牛群的中間和兩端與牛體等高處（距地面約1.5 m）懸掛溫濕度表，記錄07：00、14：00及20：00的溫度和相對(duì)濕度。根據(jù)Berman[8]報(bào)道的方法計(jì)算牛舍環(huán)境溫濕度指數(shù)（THI）。當(dāng)牛舍THI＜72時(shí)表示無熱應(yīng)激；72≤THI≤79時(shí)為輕度熱應(yīng)激；79＜THI≤88時(shí)為高度熱應(yīng)激；THI＞88時(shí)為重度熱應(yīng)激。

1.3.2 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定

日增重分別于試驗(yàn)期的第1、31、61d，06：00空腹稱重，計(jì)算日增重。試驗(yàn)期間記錄第1～30d、31～60d內(nèi)每頭牛的精料采食量，并分階段計(jì)算平均日采食量。

飼料增重比=精料采食量/體增重

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示，采用生物統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 11.5進(jìn)行處理分析，均值顯著性分析采用Duncan法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫條件下湘西黃牛的溫濕指數(shù)變化

表1顯示，試驗(yàn)期牛舍早、中、晚的熱應(yīng)激指數(shù)分別為73.38、82.69、79.34，分別屬于輕度、中度和輕度熱應(yīng)激。

表3 試驗(yàn)牛舍的溫濕度指標(biāo)

2.2 中藥添加劑對(duì)湘西黃牛生產(chǎn)性能的影響

在試驗(yàn)的各個(gè)階段，處理組與對(duì)照組的平均日采食量均無顯著差異（P＞0.05）；與對(duì)照組比較，處理組的平均日增重在第1～30d、31～60d分別為0.49kg和0.72kg，比對(duì)照組提高了58.06%和41.18%（P＜0.05）。飼料增重比方面，處理組1～30d、31～60d分別為6.94和5.85，為對(duì)照組的68.51%和74.24%（P＜0.05）。

表4 中草藥添加劑對(duì)湘西黃牛平均采食量的影響

表5 中草藥添加劑對(duì)湘西黃牛平均日增重的影響

表6 中草藥添加劑對(duì)湘西黃牛飼料增重比的影響

3 討論分析

熱應(yīng)激是機(jī)體受到較嚴(yán)重的外界熱環(huán)境刺激和自身的產(chǎn)熱、散熱失衡所引起的非特異性應(yīng)答反應(yīng)。外界環(huán)境包括環(huán)境溫度、空氣濕度、氣流速度等，其中環(huán)境溫度、空氣濕度與動(dòng)物的生活、生產(chǎn)性能有較高的相關(guān)性。湖南夏季高溫高濕，在高飼養(yǎng)密度的牛舍內(nèi)極易產(chǎn)生熱應(yīng)激現(xiàn)象。熱應(yīng)激狀態(tài)下的肉牛減少采食量，內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，生長(zhǎng)緩慢甚至出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯的現(xiàn)象，給生產(chǎn)者帶來嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

中草藥含有的生物活性物質(zhì)，如生物堿、多糖、有機(jī)酸、揮發(fā)油、甙類、類黃酮和生物類黃酮等，可以抗菌抑菌，并對(duì)機(jī)體的免疫機(jī)能和健康水平有良好的調(diào)節(jié)作用。已有的研究表明，中草藥添加劑在防治動(dòng)物熱應(yīng)激反應(yīng)，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能等方面有較顯著的效果。研究證實(shí)，用板藍(lán)根、蒼術(shù)、黨參、甘草等中草藥按一定比例配制成的中草藥添加劑對(duì)奶牛具有抗熱應(yīng)激、提高產(chǎn)奶量的作用。在熱應(yīng)激期奶牛飼料中添加由甘草、薄荷等組成的中草藥制劑可提高奶牛的產(chǎn)奶量，并科改善熱應(yīng)激奶牛免疫性能。本試驗(yàn)中，牛舍溫度、濕度和溫濕指數(shù)的結(jié)果表明試驗(yàn)牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)。本研究結(jié)果表明，中草藥添加劑可促進(jìn)熱應(yīng)激條件下湘西黃牛生長(zhǎng)，其中日增重和飼料增重比與對(duì)照組差異顯著。中草藥添加劑含有較高的維生素、氨基酸、微量元素及未知生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子，其所含的生物堿、多糖、揮發(fā)油、鞭質(zhì)、有機(jī)酸等，均是生物活性物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗菌力和健康水平有良好作用。因此，由山楂、板藍(lán)根、神曲、陳皮、麥芽等混合制備的復(fù)合制劑可改善熱應(yīng)激湘西黃牛的生產(chǎn)性能、促進(jìn)小腸的消化吸收、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的抗病能力，最終改善了肉牛的生產(chǎn)性能。

[1] 王建平，王加啟，卜登攀，等.高溫條件下高產(chǎn)和中產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶性能及瘤胃發(fā)酵的研究[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2010，22（1）：51-56.

[2] 鄭會(huì)超，陸誠(chéng)，張高振，等.中草藥添加劑對(duì)夏季奶牛產(chǎn)奶性能及養(yǎng)分消化率的影響[J].上海交通大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，28（5）：468-479.

[3] 左春生，章平，吳海港，等.熱應(yīng)激對(duì)夏南牛的危害和調(diào)控措施[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（7）：201-203．

[4] 宋小珍，付戴波，瞿明仁，等.熱應(yīng)激對(duì)肉牛血清內(nèi)分泌激素含量、抗氧化酶活性及生理生化指標(biāo)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2012，24（12）：2485-2490.

[5] 付亞麗.中草藥添加劑對(duì)肉牛育肥效果、血液生化指標(biāo)和肉質(zhì)的影響[D].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

長(zhǎng)沙市科技局項(xiàng)目“肉牛育肥專用預(yù)混料的研制與推廣”（長(zhǎng)財(cái)企指【2014】139號(hào)）。

雷虹（1980—），女，湖南永州人，本科，實(shí)習(xí)研究員。

龍夢(mèng)晴（1979—），男，湖南衡陽人，博士，副教授。