摘 要：桂北地區(qū)有豐富的文化和自然環(huán)境，為民宿的發(fā)展提供了良好的條件，陽朔為桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿的主要集中地區(qū)。本文通過對當?shù)剜l(xiāng)土民宿進行調(diào)研，運用環(huán)境心理學、設(shè)計學相關(guān)理論對鄉(xiāng)土民宿的外部環(huán)境、空間形態(tài)、室內(nèi)裝飾、空間關(guān)系和人的需求進行分析，總結(jié)得出桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿可持續(xù)發(fā)展的策略與方法，為業(yè)主和從業(yè)人員經(jīng)營鄉(xiāng)土民宿提供借鑒和啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：桂北地區(qū);陽朔;鄉(xiāng)土民宿;可持續(xù)發(fā)展;設(shè)計研究

本文索引：宋飛.<標題>[J].中國商論，2021（21）：-026.

中圖分類號：F592.7 文獻標識碼：A 文章編號：2 096-0298（2021）11（a）--04

1 桂北鄉(xiāng)土民宿成因

1.1 優(yōu)越的自然環(huán)境為民宿的發(fā)展提供了基礎(chǔ)

廣西桂北地區(qū)文化內(nèi)涵深厚、自然景觀充足、交通便利，并且鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較早，民宿行業(yè)體現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展趨勢[1]。陽朔屬桂林市轄縣，有著極其豐富的旅游資源，是桂林山水的精華所在，區(qū)內(nèi)峰叢林立、山奇水秀、山環(huán)水抱、環(huán)境幽美。

1.2 獨特的鄉(xiāng)土文化、自然環(huán)境為人們體驗的重要內(nèi)容

桂北地區(qū)人文資源豐富，在改革開放之前，桂北地區(qū)受外部環(huán)境影響較少，因此傳統(tǒng)民居保存比較完整，鄉(xiāng)土民居是吸引外來旅游群體的重要人文資源。

1.3 便捷的交通為民宿的發(fā)展提供了路徑

高速路的發(fā)展，在桂北地區(qū)形成了以桂林為中心，輻射周圍省份的交通網(wǎng)。桂林作為國際旅游城市，旅游交通線路方便。

2 理論基礎(chǔ)

本文主要通過環(huán)境心理學進行分析。“環(huán)境心理學”是一門研究環(huán)境與人類行為之間關(guān)系的學科，從心理學和行為學的角度關(guān)注人與環(huán)境的優(yōu)化，即什么樣的環(huán)境最適合人們的愿望[2]。事實上，不管是住宅設(shè)計還是民宿設(shè)計，最終目的都是讓人們在居住過程中感受到安全、自由、溫馨以及坦然，并有一種回到“家”的感覺[3]。

2.1 環(huán)境知覺

環(huán)境知覺是指人對于周圍環(huán)境的直接感受;環(huán)境認知是人對周圍環(huán)境在經(jīng)驗、了解等直接感受基礎(chǔ)上的認識;環(huán)境態(tài)度則是人對于環(huán)境的喜歡程度。不同的人對環(huán)境認知不同，因此環(huán)境認知是個人的，體現(xiàn)不同的要求和觀點等。環(huán)境知覺是人們認識事物的出發(fā)點，在此基礎(chǔ)上，使人們能在空間環(huán)境中進行各種社會活動。

2.2 空間認知

空間認知是人們位于特定環(huán)境中，產(chǎn)生多種心理變化的總和?？臻g認知先是由于環(huán)境知覺，人們通過感覺器官熟悉周圍環(huán)境特點，通過對周圍環(huán)境的觀察獲得某一地方的信息，并了解各個事物之間的關(guān)聯(lián)。人之所以能識別周圍環(huán)境，主要原因在人的大腦中形成的對于空間環(huán)境的記憶，由此形成的認知地圖，認知地圖主要受視覺環(huán)境影響。

2.3 空間中的社會行為

（1）私密性。學者對私密性的定義不同，最有影響力的定義是由 Altman提出，認為私密性是指對接近自己的有選擇的控制，主要是人們?nèi)フ{(diào)整自身和周圍環(huán)境的關(guān)系，通過調(diào)整空間的開合來滿足人們對于空間的需求。合理掌握控制的度是私密性的重要方面，其中大致有四種基本類型分別是：獨處、親密、匿名和保留。

（2）個人空間。個人空間是人們生活的一種基本需求。生活中的個人空間主要是指人和人之間的距離，但是不排除其他方面。學者將人與人的距離劃分為四種類型：親密區(qū)（50cm 以內(nèi)）、個人區(qū)（50～125cm）、社交區(qū)（125～350cm）、公共區(qū)（350～750cm）。

（3）領(lǐng)域性。領(lǐng)域性指的是個體或團體可以暫時或永久性的掌控一個區(qū)域，這個區(qū)域可以是一個場所或一個物體，當人們所在的領(lǐng)域受到侵犯時，往往會保護自己的領(lǐng)域。領(lǐng)域性可以給人們帶來認同感和安定的感覺。

（4）空間中環(huán)境心理。人們進入特定的空間之中，思想、情緒等都會受到空間環(huán)境的影響。通常，室內(nèi)環(huán)境構(gòu)成要素有空間的大小、天花、地板、墻壁、家具、燈具、五金、設(shè)備、燈光、色彩等給人以各種綜合形象和生理刺激，這些刺激產(chǎn)生心理和精神上的作用，人們生活在環(huán)境中，毋庸置疑的受到它的限制、支配和影響。

3 桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿消費者需求調(diào)查分析

為了解當?shù)剜l(xiāng)土民宿消費者的需求，筆者以隨機調(diào)查的方式發(fā)放問卷300份，收回問卷265份，其中有效問卷241份，有效率為91%。問卷主要涉及游客基本情況及對鄉(xiāng)土民宿空間的需求，對鄉(xiāng)土民宿滿意度、服務(wù)質(zhì)量的評價等方面的內(nèi)容。內(nèi)容顯示到陽朔旅游有32.22%的游客會選擇鄉(xiāng)土民宿，在這部分中，有47.71%主要是為了體驗當?shù)氐淖匀伙L光，身心放松，有35.52%主要是為了體驗當?shù)剜l(xiāng)土文化、風土人情，其他原因體現(xiàn)為家的氛圍、主客關(guān)系等。在節(jié)假日期間以“親子游”為主，占到游客總數(shù)的24.6%，且以廣州、深圳的游客為主。從調(diào)查中得知，游客體驗鄉(xiāng)土民宿主要是為了精神追求：體驗當?shù)氐淖匀伙L光，達到身心放松;體驗鄉(xiāng)土文化、風土人情。

除此之外，鄉(xiāng)土民宿游客大多來自現(xiàn)代城市，習慣了現(xiàn)代生活的舒適性、功能性，因此對于現(xiàn)代空間生活的舒適性和現(xiàn)代生活的功能性是鄉(xiāng)村民宿空間功能需要滿足的。本文從這三個方面對鄉(xiāng)土民宿的空間需求進行分析。

4 桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿實踐調(diào)研分析

為了解桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿的現(xiàn)狀，本文選取遇龍河景區(qū)、興坪古鎮(zhèn)景區(qū)民宿為調(diào)查對象，選取其中代表性強、知名度高、園林景觀較好的10家鄉(xiāng)土民宿進行實地調(diào)研，包括田園瓦舍、格格樹、瑞華庭院、古韻潘莊、憶夏堂、時間故事、老宅院、云廬、秘密花園、泊艾苑。

4.1 當?shù)剜l(xiāng)土民宿空間布局

為了滿足需求，人們構(gòu)筑建筑物，把空間分成了室內(nèi)和室外兩個空間。本文研究的建筑空間是建筑物內(nèi)部與周圍環(huán)境中的植物、圍墻等形成建筑的外部空間。根據(jù)建筑的數(shù)量以及在空間中的布置方式，將建筑物分為獨棟式、分散式、圍合式 、分散與圍合相結(jié)合式，如圖1所示。

4.2 桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿分類及空間特征

在對當?shù)剡M行鄉(xiāng)土民宿調(diào)研的過程中發(fā)現(xiàn)，民宿空間的特點與不同的經(jīng)營者有不同的特點，因此本文對經(jīng)營者進行分類，主要分為三類，分別是：外國人經(jīng)營、當?shù)鼐用窠?jīng)營、國內(nèi)外來人經(jīng)營（見表1）。

通過對當?shù)剜l(xiāng)土民宿空間的調(diào)研分析、總結(jié)并整理，發(fā)現(xiàn)當?shù)剜l(xiāng)土民宿存在以下問題。

（1）為了增加使用空間，破壞了建筑原有的文化特色，導(dǎo)致文化內(nèi)涵缺失，破壞了游客對當?shù)匚幕瘜徝赖男枨蟆?/p>

（2）空間功能缺失。缺少私密體驗的空間功能，保證游客體驗的私密性，不受外部環(huán)境影響。對于小型的鄉(xiāng)土民宿，空間有限，公共空間較小，導(dǎo)致公共空間不足，空間功能缺失。

（3）民宿空間中家具、裝飾的色彩、造型與當?shù)亟ㄖL貌之間的矛盾，破壞了游客對于傳統(tǒng)民居文化的審美需求。投資建設(shè)多屬于自發(fā)，普遍存在盲目跟風、相互模仿和抄襲的現(xiàn)象，沒有開發(fā)出自身的特色及住宿功能以外的輔助功能[4]。

（4）同一空間，各功能空間相互影響，導(dǎo)致空間使用功能不能滿足游客對于空間私密性的需求，使用功能被破壞。

5 桂北地區(qū)可持續(xù)發(fā)展原則及策略

5.1 桂北湘贛式鄉(xiāng)土民宿空間功能轉(zhuǎn)化設(shè)計原則

5.1.1 注重鄉(xiāng)土民宿空間功能的安全性、領(lǐng)域性原則

安全感是判斷環(huán)境質(zhì)量的一個重要條件。游客在鄉(xiāng)土民宿中心理上需要這樣的安全感，需要被保護的空間氛圍。研究發(fā)現(xiàn)，圍合型的鄉(xiāng)土民宿，游客對民宿環(huán)境的心理體驗比分散式、開放式鄉(xiāng)土民宿的安全性要強。

領(lǐng)域性是營造民宿空間功能安全性的重要手段。研究發(fā)現(xiàn)非當?shù)亟?jīng)營者經(jīng)營的鄉(xiāng)土民宿多為圍合型，而當?shù)亟?jīng)營者經(jīng)營的鄉(xiāng)土民宿多為開放式。

5.1.2 注重民宿空間功能的開放性、豐富性、流動性和私密性原則

鄉(xiāng)土民宿的使用群體原來為家庭內(nèi)部成員，體現(xiàn)為對外的封閉性和對內(nèi)的開放性。

現(xiàn)在的使用群體轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰停蠹夜餐褂谩Ⅲw驗一個鄉(xiāng)土民宿，因此表現(xiàn)出空間的開放性、豐富性、流動性和私密性。

鄉(xiāng)土民宿的消費者多為城市中的游客，因此民宿空間要滿足城市人群的豐富性。鄉(xiāng)土民宿空間功能的豐富性主要體現(xiàn)在空間功能的轉(zhuǎn)變和空間功能的增加，空間功能的轉(zhuǎn)變和增加主要體現(xiàn)在正房和庭院。正房由原來滿足兩戶住宿的功能轉(zhuǎn)變到滿足游客旅游、度假體驗，庭院由原有的晾曬功能，轉(zhuǎn)變到交流體驗的功能需求。只有空間功能發(fā)生轉(zhuǎn)變和增加，才能滿足游客對于空間的需求 （表2）。

民宿空間是私密性場所，是相對封閉性的建筑。私密性空間包括睡覺區(qū)、衛(wèi)浴室、儲藏等私密性極強的空間和書房、工作間等有特定要求的體驗空間。

私密性空間的設(shè)置能滿足游客的個體需要和不同的心理需求，與其他成員之間能在親密之外保持適當?shù)木嚯x，同時避免對其他空間造成干擾。

5.1.3 注重保護、傳承、彰顯當?shù)剜l(xiāng)土文化特色，滿足游客對空間認知的原則

鄉(xiāng)土特色和地域文化是旅游消費者對于空間認知的主要對象，因此要深入挖掘歷史文化，加大對當?shù)氐赜蛭幕陌l(fā)掘和傳承。

5.1.4 因地制宜的改造鄉(xiāng)土民宿，依據(jù)周圍環(huán)境創(chuàng)造民宿體驗的原則

在當今社會環(huán)境影響下，家庭旅游逐漸增多，游客追求個性化服務(wù)，對旅游的自由性要求較高，追求遠離城市生活的喧囂及各方面壓力，深入鄉(xiāng)村寧靜的環(huán)境，融入旅游當?shù)靥厣幕w驗民風的淳樸[5]。民宿的改造不能離開周圍的環(huán)境背景，自然環(huán)境是鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民居存在的基礎(chǔ)，因此要尊重周圍環(huán)境，因地制宜的改造鄉(xiāng)土民宿，避免對原有生態(tài)環(huán)境造成破壞。通過對周圍環(huán)境的保護性改造，滿足了游客對當?shù)刈匀画h(huán)境認知、體驗的需求。

5.2 桂北湘贛式鄉(xiāng)土民宿空間需求轉(zhuǎn)化設(shè)計策略

5.2.1 因地制宜的根據(jù)周圍環(huán)境規(guī)劃建筑的空間布局

傳統(tǒng)村落依山傍水，建筑群落與當?shù)丨h(huán)境往往呈現(xiàn)出和諧共生的狀態(tài)[6]。每個傳統(tǒng)民居的發(fā)展演變都有其相應(yīng)的自然、生態(tài)等因素，所以形成了不同形態(tài)的民居空間，民居的形成有其合理性，因此原有的建筑及周邊環(huán)境應(yīng)該得到尊重和保留。鄉(xiāng)土民宿的設(shè)計要仔細分析建筑與周邊環(huán)境的關(guān)系，合理利用周邊環(huán)境營造鄉(xiāng)土民宿的視覺景觀，滿足游客對于空間的審美、認知需求。

游客多從城市來到鄉(xiāng)土民宿，營造鄉(xiāng)土民宿空間的安全性是空間布局應(yīng)該考慮的重要因素，所以鄉(xiāng)土民宿的空間形式，一般都為圍合式，滿足游客對空間的安全需求。

民宿空間中的再生建筑，主要是通過靈活加建、改建的鄉(xiāng)土民宿，建筑的形態(tài)、比例、大小要與傳統(tǒng)民居的建筑形態(tài)、比例、大小及建筑周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，滿足游客對于鄉(xiāng)土民宿的認知需求。

5.2.2 根據(jù)空間需求對民宿空間進行功能更新和技術(shù)保護

傳統(tǒng)民居是以家庭為單位的自給自足經(jīng)濟模式，典型的生活方式是小規(guī)模和內(nèi)向型的，形成的民居形式是外部封閉、內(nèi)部開場、主次分明的。傳統(tǒng)民居的功能，既要滿足居住者日常生活和農(nóng)業(yè)需求，又要滿足居住者的精神需求。

鄉(xiāng)土民宿主要滿足游客休閑、放松、體驗的需求，游客希望滿足對于當?shù)刈匀缓蜌v史文化體驗的需求、現(xiàn)代生活的功能性和舒適性需求。由傳統(tǒng)民居轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)土民宿，需求的改變就要求空間功能進行更新。

（1）空間功能的更新。堂屋的功能性和精神性是空間的主要特性。空間功能更新之后，堂屋變?yōu)橛慰徒涣?、體驗的室內(nèi)公共空間。傳統(tǒng)民居堂屋舉架高，室內(nèi)采光不足，不能滿足游客的空間需求，因此要增加屋面亮瓦的數(shù)量，增加空間的亮度。保留傳統(tǒng)民居具有代表性的建筑符號“神龕”，主要是體現(xiàn)在空間中的裝飾性、文化性，原有的空間布局主要體現(xiàn)傳統(tǒng)的“禮”，而現(xiàn)在游客都是平等的在空間中交流和體驗，主要體現(xiàn)空間的公共性和私密性。

臥室主要分布在堂屋兩側(cè)的正房，由于窗戶較小，通風、采光較差?？臻g功能更新后客房要滿足起居、睡覺、衛(wèi)浴的功能，將原有的前后兩間傳統(tǒng)民居打通，滿足游客的空間功能，但是各個功能之間要注意空間的私密性，避免空間功能性相互影響。除此之外，還要擴大臥室的窗戶面積，采取現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合的方式，滿足游客對于空間舒適體驗的需求。

廚房一般分布在兩側(cè)的廂房。桂北湘贛式鄉(xiāng)土民宿一般采用現(xiàn)代集合化的廚房，避免了原有廚房空間的不良環(huán)境和隱患。

衛(wèi)生間，之前都是在自家房屋附近蓋披屋，以滿足如廁的需要。原有的空間衛(wèi)生條件差，現(xiàn)在人們對健康和衛(wèi)生條件很重視，在公共空間和私密空間都采用現(xiàn)代化的排污設(shè)備，提高了空間中游客使用的舒適度。

洗浴間，原來人們的日常生活采用木桶或者毛巾擦拭?，F(xiàn)在人們對個人衛(wèi)生條件的重視，衛(wèi)浴間一般設(shè)在民宿客房中，現(xiàn)代化的衛(wèi)浴設(shè)備滿足了游客洗浴的需求。

（2）建筑的技術(shù)性保護。桂北鄉(xiāng)土民宿的墻面為土坯墻，部分民居的墻體出現(xiàn)脫落等情況，為了修復(fù)原有的風貌，一般是利用夯土墻或土坯磚壘砌，泥土抹面。雖然民居外墻多為夯土墻，但是朝向院落的墻體多為木墻，木窗縫隙較大，保溫、隔音性差?，F(xiàn)在一般是在保持原有外層木墻基礎(chǔ)上，在內(nèi)側(cè)增加保溫材料，或者采用輕質(zhì)磚或輕質(zhì)隔墻板，大大增加了墻面的保溫性和隔音性。

木結(jié)構(gòu)架構(gòu)，對于大型木材部分損壞或開裂較大，可以在原有的木材上進行剜補新木的方式，然后用鋼筋等加固。

屋面具有保溫隔熱、避風避雨、保護建筑的作用，桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民居都是直接在屋架上設(shè)檁條鋪瓦，這種方式使屋面沒有封閉性，容易導(dǎo)致漏雨和熱量散失。隨著人們生活品質(zhì)的提高，對室內(nèi)物理環(huán)境的要求也相對較高，提高屋面的封閉性，解決漏雨現(xiàn)象同時還要提高屋面的保溫隔熱能力?，F(xiàn)在的施工中，可用聚苯板或者擠塑板作為屋頂?shù)谋夭牧?，需要在保溫層上做保護層[7]。

桂北傳統(tǒng)民居一般采用三合土地面，隨著時間的變化，地面出現(xiàn)破裂、毀壞，地面容易返潮。一般采用青磚鋪砌打磨或者地板磚地面的方式，能很好地隔絕地面的潮氣。

（3）傳統(tǒng)風貌的傳承和現(xiàn)代審美的結(jié)合。民宿設(shè)計中不僅考慮規(guī)劃和建筑形式對傳統(tǒng)的繼承與發(fā)揚，還應(yīng)該考慮在后續(xù)發(fā)展上的延續(xù)[8]。民宿設(shè)計過程中，對傳統(tǒng)風貌進行傳承并發(fā)展，延續(xù)本土文脈并符合現(xiàn)代人審美是鄉(xiāng)土民宿的重點?，F(xiàn)代人對于民宿的審美主要體現(xiàn)在：第一，傳統(tǒng)審美觀念的體現(xiàn)。第二，當代特征的審美觀念，兩者相互作用。在鄉(xiāng)土民宿的改造中要將傳統(tǒng)審美要素和現(xiàn)代審美要素結(jié)合起來，在保留傳統(tǒng)審美的同時加入現(xiàn)代審美元素，構(gòu)建具有地域性和時代特征的鄉(xiāng)土民宿。

參考文獻

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Study on the Design of Rural Homestays in Northern Guangxi for Sustainable Development

School of Fine Arts and Design， Guangxi Science & Technology Normal University? SONG Fei

Abstract： North Guangxi has rich culture and natural environment， which provides good conditions for the development of homestays. Yangshuo is the main concentration area of local homestay in north Guangxi. In this paper， by investigating local homestays， using environmental psychology and design-related theories to analyze the external environment， spatial form， interior decoration， spatial relationship and human demands of rural homestays， it concludes strategies and methods for the sustainable development of the rural homestays in northern Guangxi and provides reference and inspiration for owners and practitioners to operate rural homestays.

Keywords： northern Guangxi; Yangshuo; rural homestays; sustainable development; design research