韋大柳/廣西南寧市橫縣馬山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)水利站 530303

隨著我國養(yǎng)鴨業(yè)在不斷發(fā)展，養(yǎng)殖增長速度迅速上升，但是養(yǎng)殖模式與技術(shù)受到傳統(tǒng)觀念的影響，各方面所存在的問題不斷，養(yǎng)殖的方式落后，其規(guī)模不能夠滿足當(dāng)前發(fā)展的需要等，都會對鴨肉產(chǎn)品的質(zhì)量造成嚴(yán)重的影響。

1 肉鴨養(yǎng)殖問題

1.1 養(yǎng)殖觀念陳舊在肉鴨養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖觀念非常陳舊單一。我國肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖設(shè)備中投入較低，基礎(chǔ)的養(yǎng)殖設(shè)備、設(shè)施相對簡略，飼養(yǎng)環(huán)境較差。近些年，為了能夠促進(jìn)養(yǎng)鴨業(yè)不斷提高與發(fā)展，我國肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，建設(shè)了較多的肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)。但是，肉鴨養(yǎng)殖的環(huán)境簡陋，缺乏管理模式，設(shè)備不能滿足當(dāng)前養(yǎng)殖肉鴨的需要，導(dǎo)致肉鴨出現(xiàn)較多的疾病，也不同程度上出現(xiàn)了交叉感染的現(xiàn)象。相關(guān)養(yǎng)殖人員頻繁對肉鴨使用藥物，肉鴨的安全與健康問題會因此存在隱患。

1.2 肉鴨飼料問題近些年，我國將大部分對飼料與營養(yǎng)的研究放在了對牛、雞等方面中進(jìn)行分析，忽略了對肉鴨的營養(yǎng)與配制飼料的技術(shù)研究，也缺乏相關(guān)研究隊(duì)伍。因此，需要加強(qiáng)對肉鴨各方面營養(yǎng)與飼料配制的研究，更要不斷進(jìn)行深入與分析。肉鴨配制的飼料不夠科學(xué)、合理，同時(shí)嚴(yán)重浪費(fèi)了飼料的各方面資源。

1.3 肉鴨疾病肉鴨疾病始終是肉鴨養(yǎng)殖業(yè)高度關(guān)注與重視的問題之一。不僅影響?zhàn)B殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)對食品安全方面也造成了較大的影響，肉鴨疾病對人們的健康也帶來了嚴(yán)重的危害。隨著肉鴨養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，肉鴨傳染病也在日益漸增，情況十分復(fù)雜。在以往長期的肉鴨產(chǎn)業(yè)中，傳染性漿膜炎與鴨病毒性肝炎是最主要的疾病，然而，新的病原也在持續(xù)不斷的襲來，例如，長舌綜合征、鴨新型病毒性肝炎，副黏病毒病等相關(guān)傳染性較強(qiáng)的肉鴨養(yǎng)殖疾病。這些疾病的襲來使我國大規(guī)模的肉鴨密集養(yǎng)殖地區(qū)受到了一定的危害，同時(shí)也對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)造成了極大的損失。

1.4 肉鴨養(yǎng)殖理念不夠科學(xué)我國肉鴨的養(yǎng)殖理念長期受到傳統(tǒng)觀念的影響，在對鴨苗的品種與和質(zhì)量選擇的過程中過于重視價(jià)格方面，忽略了最根本的基礎(chǔ)問題，養(yǎng)殖理念不夠科學(xué)、合理。在對養(yǎng)殖肉鴨的飼料選擇過程中，不能夠確保飼料原料的質(zhì)量是否合格，不能夠從飼料原料的外表中對質(zhì)量進(jìn)行鑒別。除此之外，不重視鴨病的防控措施，不能夠貫徹落實(shí)生物安全措施，將重點(diǎn)放在了對養(yǎng)殖肉鴨疾病的治療過程中，對預(yù)防肉鴨疾病的情況不夠注重。

2 肉鴨養(yǎng)殖模式

2.1 發(fā)酵床旱養(yǎng)肉鴨由于鴨的排泄物較多，污染較為嚴(yán)重，在對鴨的排泄物進(jìn)行清理的過程中不僅會耗費(fèi)較多的時(shí)間，同時(shí)給清理工作人員造成了嚴(yán)重的工作壓力?；诖朔N情況，相關(guān)技術(shù)人員研發(fā)了新型養(yǎng)殖技術(shù)為發(fā)酵床肉鴨養(yǎng)殖模式。根據(jù)地下水位的實(shí)際情況，分別分為三種建造方式，地下、地上與半地。發(fā)酵床墊是通過麩皮、鋸末等相關(guān)用料按照相應(yīng)的比例進(jìn)行混合，同時(shí)添入微生物菌種通過發(fā)酵后所制作成為有機(jī)復(fù)合型。一般情況下，發(fā)酵床40cm 左右是最佳深度，在其上方建造搭建的大棚便形成發(fā)酵床鴨舍。此種鴨舍對于肉鴨養(yǎng)殖界而言投入成本較低，且非常實(shí)用。鴨的排泄物可以通過發(fā)酵床進(jìn)行轉(zhuǎn)化與分解，能夠?qū)喩岘h(huán)境中的空氣進(jìn)行良好的改善，同時(shí)減輕勞動強(qiáng)度，降低工作人員的養(yǎng)殖壓力。據(jù)分析研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床不僅能夠提高肉鴨的抗病能力，還能夠?qū)喩岬沫h(huán)境有明顯的改善，使肉鴨養(yǎng)殖效益也在不斷提高。與此同時(shí)，空氣與環(huán)境都相對減少了污染，降低了肉鴨的發(fā)病率，節(jié)省了對肉鴨投入治療的成本，也減輕了肉鴨的人工投入成本?？偠灾?，發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨的優(yōu)勢較多。但是，此種飼養(yǎng)模式對鴨舍投入的資金相對較高，并且不同墊料所需要的菌種也要以當(dāng)?shù)氐膶?shí)際環(huán)境進(jìn)行合理購買。發(fā)酵床的飼養(yǎng)方式是新型的健康養(yǎng)殖模式，但是鴨有著特殊的生活特點(diǎn)，因此發(fā)酵床飼養(yǎng)技術(shù)在鴨養(yǎng)殖業(yè)的使用受到一定的限制。

2.2 高床養(yǎng)鴨高床養(yǎng)鴨模式是我國非常廣泛且普遍的養(yǎng)殖模式。其養(yǎng)殖模式是利用木料等材料來建設(shè)一個(gè)高架，高架需要在水塘或是地面上進(jìn)行架設(shè)，其高度大約在1.2m 左右即可，將塑料網(wǎng)等設(shè)施鋪在高架上，使鴨能夠在平日進(jìn)行休息與活動，鴨糞可以直接漏到水面、地面，工作人員在對其進(jìn)行清理至發(fā)酵池。此種養(yǎng)殖模式，鴨可以直接在網(wǎng)上休息，不需要進(jìn)行墊草，能夠?qū)Ⅷ喤c其排泄物進(jìn)行隔離，減少接觸，進(jìn)而使遠(yuǎn)離病原菌與毒素的危害。與此同時(shí)，將鴨離開地面養(yǎng)殖，能夠使鴨舍內(nèi)的空氣保持暢通，不會受到任何污染，提高鴨生存環(huán)境。高床養(yǎng)鴨的優(yōu)勢在于鴨的糞便能夠回收利用，同時(shí)將降低了水體污染的現(xiàn)象，環(huán)境衛(wèi)生能夠保持較好的狀態(tài)。其缺點(diǎn)在于養(yǎng)殖的成本相對較高，鴨容易得軟腳病。因此，在利用此種飼養(yǎng)模式，需要對鴨品種進(jìn)行選擇。

2.3 地面平養(yǎng)地面平養(yǎng)的養(yǎng)鴨模式是在地面上挖掘出方便鴨洗浴的水池。據(jù)專業(yè)人員分析研究發(fā)現(xiàn)，地面平養(yǎng)的肉鴨與籠養(yǎng)組的鴨相比，內(nèi)臟器官指數(shù)與消化器官的重要指數(shù)都相對較高。但是地面平養(yǎng)的鴨養(yǎng)殖模式也存在著一定不足，例如：在鴨養(yǎng)殖期間的環(huán)境、衛(wèi)生相對較差，鴨排泄物會與鴨有直接接觸，也會污染到鴨體本身，使鴨的發(fā)病幾率逐漸提高。地面平養(yǎng)的方式還需要經(jīng)常對池水進(jìn)行更換，否則會導(dǎo)致池水受到嚴(yán)重的有害菌污染。

2.4 魚鴨混養(yǎng)模式魚鴨混養(yǎng)模式是廣泛運(yùn)用的一種養(yǎng)殖模式，其模式需要建造一個(gè)開放或是半開放式的鴨舍，通常是在魚塘或是水庫邊進(jìn)行建設(shè)。鴨的排泄物可以直接排入水中來當(dāng)做魚餌。鴨糞便中的有機(jī)物質(zhì)能夠幫助水體浮游植物進(jìn)行生長，但是如果對鴨飼養(yǎng)密度過大，會使鴨排除更多的糞便在水中，糞便本身自帶有害菌，在糞便中有害菌會受到營養(yǎng)物質(zhì)快速進(jìn)行增殖，使水體被有害菌嚴(yán)重危害一并污染，導(dǎo)致鴨感染大腸桿菌等較多疾病。正因如此，鴨養(yǎng)殖人員需要對鴨的養(yǎng)殖數(shù)量與種魚的放養(yǎng)量進(jìn)行科學(xué)、合理的安排。

3 結(jié)語

綜上所述，對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)而言，肉鴨的健康是最為重要的，不僅需要提高肉鴨的健康質(zhì)量，也要確保飼養(yǎng)肉鴨的成本投入。肉鴨養(yǎng)殖業(yè)要不斷擴(kuò)大自身的發(fā)展規(guī)模，同時(shí)利用最佳的養(yǎng)殖方式與飼養(yǎng)技術(shù)，避免肉鴨被疾病所侵害，為肉鴨養(yǎng)殖營造良好的環(huán)境，確保肉鴨能夠健康、有質(zhì)量的穩(wěn)定發(fā)展。