曹紅偉

（吳興區(qū)埭溪鎮(zhèn)公共事業(yè)服務中心 313023）

蛋鴨養(yǎng)殖為我國傳統(tǒng)特色產業(yè)，蛋鴨飼養(yǎng)量約占全球80%[1]。蛋鴨作為水禽，傳統(tǒng)的依水放養(yǎng)方式對水體污染嚴重，集約化程度低，一些病菌也可由水體擴散傳播，增加防疫難度[2]，與高效、集約、可持續(xù)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)生產模式相悖，因此，新型養(yǎng)殖方式的探索成為畜牧業(yè)研究熱點之一。網上養(yǎng)殖指將禽類飼養(yǎng)在離地一定距離的網床上，室內網上飼養(yǎng)不受天氣、季節(jié)等自然條件限制，較之地面平養(yǎng)易于管理，可增加養(yǎng)殖密度，方便清潔、通風性好，利于衛(wèi)生防疫，降低臟蛋率，具有較好的推廣應用價值[3]。此外，有研究表明網上平養(yǎng)可以改善家禽產品質量，提高飼料轉化率，降低死亡率[4]，增加飼養(yǎng)效益，提高禽產品市場競爭力。目前網上平養(yǎng)多用于肉禽，在蛋禽上的研究較少，本試驗以紹興鴨為對象，改建了一棟全封閉式網上平養(yǎng)模式鴨舍，比較了封閉式網上平養(yǎng)群和地面平養(yǎng)群生產指標，為蛋鴨養(yǎng)殖新模式的探索提供基礎數(shù)據(jù)資料。

1 材料與方法

1.1 實驗動物與試驗安排

本試驗在吳興區(qū)埭溪鎮(zhèn)李建祥鴨場開展。封閉式網上平養(yǎng)組（簡稱網上平養(yǎng)）950只紹興鴨，傳統(tǒng)地面平養(yǎng)組6050只紹興鴨，兩群試驗鴨為同批孵化，于3月21日鴨群80日齡時分組飼養(yǎng)，試驗周期為240d。

1.2 指標測定與統(tǒng)計

每日記錄鴨群產蛋總枚數(shù)，稱量總蛋重，記錄飼料消耗量，死亡鴨只數(shù)。見蛋日齡：鴨群產第一個蛋的日齡；開產日齡：鴨群產蛋率達到50%的日齡；產蛋量=產蛋總量/總鴨只數(shù)；平均蛋重=總蛋重/產蛋總量；料蛋比=產蛋期消耗飼料總量/總產蛋重量；（周）產蛋率=每周產蛋總量/（總只數(shù)×天數(shù)），其中將網上平養(yǎng)見蛋日齡定為產蛋率統(tǒng)計周期的第二周第一天。用Excel對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計處理和產蛋率曲線繪制。

2 結果與分析

2.1 全封閉式網上平養(yǎng)與地面平養(yǎng)生產指標比較

由結果可知，網上平養(yǎng)見蛋日齡、開產日齡以及達90%產蛋率日齡均早于地面平養(yǎng)，分別早10d、12d和9d，網上平養(yǎng)整個實驗周期（240d）平均每只鴨總產蛋191枚，比地面平養(yǎng)164枚多16.46%，總蛋重為12.9kg，每只鴨比地上平養(yǎng)產蛋多2.0kg。網上平養(yǎng)平均蛋重為67.51g，比地面平養(yǎng)重0.87g。與地面平養(yǎng)相比，網上平養(yǎng)料蛋比降低7.17%。

2.2 網上平養(yǎng)與地面平養(yǎng)不同時期產蛋率曲線

網上平養(yǎng)在產蛋率統(tǒng)計周期的第2周見蛋，地面平養(yǎng)在第7周見蛋。網上平養(yǎng)第7周產蛋率超過50%，在第9周迅速下跌至17.86%，隨后迅速上升，13周產蛋率達到86.77%，隨后產蛋率趨于穩(wěn)定。地面平養(yǎng)在第11周產蛋率超過50%，12周至14周小幅度下跌，第14周產蛋率為56.96%，第18周產蛋率達到94.37%，隨后產蛋率趨于穩(wěn)定。網上平養(yǎng)產蛋高峰期為第13周至38周（產蛋率80%以上），產蛋高峰期平均產蛋率為92.11%，37周以后產蛋率緩慢下降。地面平養(yǎng)產蛋高峰期為第18周至31周，產蛋高峰期平均產蛋率為86.24%，在產蛋高峰期，產蛋率有小幅度下降。

3 討論

隨著規(guī)模化、集約化蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式暴露出越來越多的缺點，具體表現(xiàn)為對環(huán)境的直接污染、衛(wèi)生環(huán)境差、死亡率和發(fā)病率高、產蛋率低、耗料多。從傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式逐漸向旱養(yǎng)模式的轉變，解決了水禽養(yǎng)殖對水資源環(huán)境依賴的瓶頸問題，使其擁有更多養(yǎng)殖發(fā)展空間，有利于畜牧產業(yè)結構調整和水禽養(yǎng)殖業(yè)的合理布局，實現(xiàn)水禽產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

飼料轉化率是養(yǎng)殖業(yè)投入與收益比重要的影響指標，研究表明，與地面平養(yǎng)相比，網上平養(yǎng)可以有效提高飼料轉化率，降低料蛋比、料肉比。對紹興鴨的研究表明，地面平養(yǎng)料蛋比為3.080，地面平養(yǎng)為3.816，前者比后者低19.29%[4]。本試驗結果表明，與地面平養(yǎng)相比，秋季育雛冬季入舍的蛋鴨群，封閉式網上平養(yǎng)時開產日齡早于傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，產蛋性能明顯提高，產蛋率提前和維持長時間高產，顯著提高了飼料轉化率，產蛋期料蛋比達到2.98，其原因可能是鴨舍較高且穩(wěn)定的溫度以及干燥清潔的環(huán)境有利于蛋鴨生產。浙江省冬季溫度較低、濕度大，傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式下蛋鴨需要消耗更多的能量維持體溫，不利于秋鴨開產，也影響春鴨產蛋率。此外，本試驗封閉式鴨舍可以控制鴨舍溫度，降低冬季低溫和夏季高溫對蛋鴨生產的影響。

4結論

本研究結果表明，與地面平養(yǎng)相比，全封閉式網上平養(yǎng)的蛋鴨群料蛋比低，開產日齡早，產蛋高峰期產蛋率穩(wěn)定，持續(xù)時間長，平均產蛋率高。