李學工，李 芳

(曲阜師范大學(日照校區(qū)) 管理學院，山東 日照 276826)

0 引言

2020年新冠肺炎疫情給冷鏈供應鏈體系帶來嚴峻挑戰(zhàn)。我國應急冷鏈體系應急反應能力、動員能力突出，但同時暴露出其在突發(fā)事件下的安全隱患，尤其是冷鏈供應鏈的脆弱性及協(xié)同性的欠缺，必須引起高度重視。部分學者提出,當面對重大突發(fā)事件時,要動員全社會共同參與，國家、政府、企業(yè)或公民均需承擔相應責任[1]。實現(xiàn)應急冷鏈供應鏈協(xié)同化是規(guī)避和解決重大突發(fā)事件下冷鏈供應鏈風險的現(xiàn)實選擇。

學者針對供應鏈協(xié)同化展開研究:Simatupang等[2]指出供應鏈協(xié)同化的4種協(xié)調(diào)模式；Li等[3]提供基于供應鏈決策結(jié)構(gòu)和需求性質(zhì)的供應鏈系統(tǒng)協(xié)調(diào)機制；吳忠和等[4]探索突發(fā)事件下集權(quán)式與分權(quán)式的供應鏈協(xié)調(diào)機制；吳曉志等[5]研究收益共享契約協(xié)調(diào)多因素擾動時的供應鏈的應急協(xié)調(diào)；Chen等[6]開展可持續(xù)發(fā)展的供應鏈協(xié)同化研究；Raweewan等[7]認為信息共享是實現(xiàn)供應鏈協(xié)同化的重要基石；賀金霞[8]研究影響全渠道供應鏈協(xié)同的要素；李寧[9]研究新冠疫情應急供應鏈的協(xié)同管理框架；付帥帥等[10]、彭燾等[11]分析跨境供應鏈的協(xié)同發(fā)展；王友麗等[12]提出高科技產(chǎn)業(yè)供應鏈協(xié)同發(fā)展思路；梁娟娟[13]提出5種基于電子商務的飼料產(chǎn)業(yè)供應鏈協(xié)同模式?，F(xiàn)有研究主要針對供應鏈協(xié)同化的定性分析進行研究，有關(guān)實證分析應急冷鏈供應鏈協(xié)同度的研究較少。

因此，本文從應急冷鏈供應鏈內(nèi)涵、協(xié)同化目標和運作流程出發(fā)，通過序參量法構(gòu)建應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度模型，對應急協(xié)同化4個環(huán)節(jié)進行協(xié)同度測量，提出應急冷鏈供應鏈協(xié)同化若干策略。研究結(jié)果可為重大突發(fā)事件下及時反應并合理規(guī)避應急冷鏈供應鏈食品安全和風險問題提供支持。

1 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化目標及流程設(shè)計

1.1 應急冷鏈供應鏈內(nèi)涵及目標

應急冷鏈供應鏈是指在重大突發(fā)事件下，由冷鏈供應鏈上下游組織成員構(gòu)成的應急響應系統(tǒng)，包括冷鏈物資(生鮮農(nóng)產(chǎn)品、恒溫食品、低溫藥品及生物制劑等)的源頭產(chǎn)地集中采購、預冷處理、生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、冷鏈儲運、包裝配送及調(diào)達分發(fā)等諸多環(huán)節(jié)的快速響應體系。為保證發(fā)生重大突發(fā)事件時，應急冷鏈供應鏈能化解突發(fā)風險進行快速反應，構(gòu)建高度一體化的應急冷鏈供應鏈協(xié)同化鏈條，如圖1所示。

圖1 應急冷鏈供應鏈結(jié)構(gòu)Fig.1 Emergency cold chain supply chain structure

根據(jù)應急冷鏈供應鏈協(xié)同管理過程，將應急冷鏈供應鏈系統(tǒng)目標從上到下分為戰(zhàn)略層目標、策略層目標和操作應用層目標3個方面[14]，如圖2所示。

圖2 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化目標Fig.2 Schematic diagram of collaborative target of emergency cold chain supply chain

1.2 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化運作流程

應急冷鏈供應鏈協(xié)同化運作流程主要包括4個方面：應急機制設(shè)計、應急采購機制、應急儲運機制和應急分配機制,如圖3所示。

圖3 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化運作流程Fig.3 Collaborative operation process of emergency cold chain supply chain

1)應急機制設(shè)計。當重大突發(fā)事件發(fā)生時，國務院及有關(guān)部門快速啟動應急預案，國家應急管理部及有關(guān)部委則指揮領(lǐng)導應急冷鏈指揮中心根據(jù)冷鏈物資的需求制定響應方案。

2)應急采購機制。應急采購在冷鏈供應鏈協(xié)同化運作流程的最前端，主要包括2個部分，其中一部分是加工企業(yè)、批發(fā)市場和各大電商平臺從冷鏈產(chǎn)品產(chǎn)地倉采購，另一部分是來自國家冷鏈物資儲備庫和社會捐贈的冷鏈物資。

3)應急儲運機制。將來自不同采購地和捐贈地的冷鏈物資，通過冷鏈協(xié)同運輸方式運往應急物流集散中心，在現(xiàn)代信息技術(shù)支持下，實現(xiàn)無人化倉儲、分揀、包裝等。

4)應急分配機制。將采購運輸?shù)睦滏溛镔Y配送分發(fā)到災區(qū)，盡量擴大分發(fā)面積，應急分配過程由應急冷鏈指揮中心進行監(jiān)控和指揮。

2 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度指標模型設(shè)計及檢驗

2.1 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度指標及權(quán)重確定

應急冷鏈供應鏈協(xié)同化是一項復雜的過程，根據(jù)應急管理實踐及協(xié)同學管理理論，構(gòu)建應急協(xié)同化框架體系，包括應急戰(zhàn)略協(xié)同、應急過程協(xié)同、應急組織協(xié)同、應急信息協(xié)同和應急資源協(xié)同5個子系統(tǒng)及若干2級指標[15-16],見表1。通過5個子系統(tǒng)協(xié)同運作，能合理規(guī)劃應急冷鏈供應鏈各節(jié)點資源，實現(xiàn)整體動態(tài)協(xié)同效應，產(chǎn)生協(xié)同經(jīng)濟。

層次分析法是按照復雜系統(tǒng)的決策目標，構(gòu)建遞階層次的測度指標體系，利用上下層間指標相對重要程度來確定權(quán)重值,是1種應用優(yōu)勢良好的科學分析與系統(tǒng)評價方法,適應于分析子系統(tǒng)、序參量和2級指標對應急冷鏈供應鏈協(xié)同化的影響程度。具體包括以下2個步驟：

1)構(gòu)造判斷矩陣并計算各指標權(quán)重值。以某公司為例，邀請該公司上游各類供應商、下游產(chǎn)業(yè)客戶組織、國家儲備局相關(guān)人員以及冷鏈物流領(lǐng)域的專家組成決策組，參考1～9標度法構(gòu)成判斷矩陣A，如式(1)所示：

(1)

式中：aij表示Xi相對Xj對a的重要程度，且有aij*aji=1。通過式(1)判斷矩陣，采用方根法計算判斷矩陣權(quán)重值，得出應急冷鏈供應鏈協(xié)同化指標的綜合權(quán)重值，如表1所示。

表1 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度指標體系Table 1 Collaborative measurement index system of emergency cold chain supply chain

表2 平均隨機性指標值Table 2 Table of average random index values

2.2 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度模型設(shè)計

復合系統(tǒng)協(xié)同化模型(序參量法)是用于測度冷鏈供應鏈系統(tǒng)中各子系統(tǒng)之間及各指標之間在應急過程中協(xié)調(diào)統(tǒng)一水平的模型，能夠很好地體現(xiàn)應急冷鏈供應鏈整體的協(xié)同度。故利用序參量法評價應急冷鏈供應鏈的協(xié)同化程度是科學且合理的。模型具體設(shè)計包括以下2個步驟：

1)應急冷鏈供應鏈協(xié)同化子系統(tǒng)有序度模型。假設(shè)應急冷鏈供應鏈協(xié)同化過程是由鏈條上各個企業(yè)組成的復雜系統(tǒng)，將應急戰(zhàn)略協(xié)同、應急過程協(xié)同、應急組織協(xié)同、應急信息協(xié)同和應急資源協(xié)同視為復合系統(tǒng)的子系統(tǒng)，如式(2)所示：

S={S1,S2,S3,S4,S5}

(2)

定義應急冷鏈供應鏈協(xié)同化子系統(tǒng)Sj的序參量分量eji的系統(tǒng)有序度如式(3)所示：

(3)

測度是系統(tǒng)內(nèi)序參量的有序度，基于“協(xié)同發(fā)展”內(nèi)涵，采用線性加權(quán)求和法，即定義uj(ej)為序參量變量ej的系統(tǒng)有序度，如式(4)所示：

(4)

定義C為應急冷鏈供應鏈協(xié)同度[17]，如式(5)～(6)所示：

(5)

(6)

式中：C∈[-1,1]，C的值越大，應急冷鏈供應鏈協(xié)同化程度越高，反之則越低。

2.3 應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度模型檢驗

某公司是1個集海洋漁業(yè)捕撈、養(yǎng)殖、加工包裝、冷藏冷凍、食品加工及商貿(mào)流通于一體的綜合型冷鏈物流集團，業(yè)務涵蓋面較廣泛，旨在為顧客提供多樣化的服務。多年來，在水產(chǎn)品加工及冷鏈物流中貫通上中下游產(chǎn)業(yè)組織，逐步成為現(xiàn)代冷鏈供應鏈一體化的民營企業(yè)，也是國家戰(zhàn)略物資儲備部門長期定點冷凍肉品及海產(chǎn)品的國家儲備單位。

根據(jù)公司實際情況，通過相關(guān)專家對應急冷鏈供應鏈協(xié)同化的預防、準備、響應和恢復4個環(huán)節(jié)的2級指標進行賦值，采用10分制的半定量評價打分法，然后取平均值得到各測度指標數(shù)據(jù)，最優(yōu)值為10，最差值為0，各2級指標取值見表3。

1)對數(shù)據(jù)進行標準化處理。由于表3中數(shù)據(jù)量綱不同，不能直接進行計算，因此先將數(shù)據(jù)標準化。

表3 公司應急冷鏈供應鏈協(xié)同化數(shù)據(jù)Table 3 Emergency cold chain supply chain coordinated data

當數(shù)據(jù)越大，評價越好時，標準化如式(7)所示：

(7)

當數(shù)據(jù)越小，評價越好時，標準化如式(8)所示：

(8)

2)有序度計算。分別計算各子系統(tǒng)及其序參量的有序度，結(jié)果見表4。

3)應急冷鏈供應鏈系統(tǒng)協(xié)同度計算。根據(jù)步驟2)求出各子系統(tǒng)有序度，以協(xié)同化過程的預防環(huán)節(jié)為基期，計算得到公司應急協(xié)同化程度，如圖4所示。

圖4 應急冷鏈供應鏈系統(tǒng)協(xié)同度Fig.4 Coordination degree of emergency cold chain supply chain system

4)協(xié)同化結(jié)果分析。由表4可知，公司應急冷鏈供應鏈各子系統(tǒng)有序度均介于[0.3,0.8]之間，且在不同環(huán)節(jié)較為穩(wěn)定。在整個過程中，準備環(huán)節(jié)和響應環(huán)節(jié)的各子系統(tǒng)協(xié)同度相對最高，而對于各子系統(tǒng)，應急過程、應急信息和應急資源的協(xié)同度整體較高，表明3者在不同應急冷鏈供應鏈協(xié)同化過程中起關(guān)鍵作用。

表4 子系統(tǒng)及其序參量有序度Table 4 Subsystems and their order parameters

3 重大突發(fā)事件下的應急冷鏈供應鏈的協(xié)同化策略

通過序參量模型能更好地判斷應急冷鏈供應鏈協(xié)同化水平。因此，結(jié)合上述應急戰(zhàn)略協(xié)同、應急過程協(xié)同、應急組織協(xié)同、應急信息協(xié)同和應急資源協(xié)同5個子系統(tǒng)，提出相應協(xié)同化策略，以便在重大突發(fā)事件下實現(xiàn)快捷、精準響應。

1)應急戰(zhàn)略協(xié)同。從應對重大突發(fā)事件的國家及地方冷鏈物資原料儲備、產(chǎn)成品儲備，到冷鏈物資的物流服務提供者，再到末端救援現(xiàn)場等全過程實施垂直統(tǒng)合戰(zhàn)略，并以應急救援對象及目的地為中心，制定應急計劃和實施策略，確?？v向組織高效協(xié)同化能力，保證冷鏈物資快速安全地送達救援現(xiàn)場[18]，完成快速響應的垂直協(xié)同化戰(zhàn)略目標。

2)應急過程協(xié)同。應急冷鏈供應鏈上各企業(yè)制定統(tǒng)一的應急計劃，使整個鏈條的采購過程、生產(chǎn)過程、供應過程、配送過程及庫存過程與救援現(xiàn)場冷鏈物資需求相協(xié)調(diào)[19]，確保對救援現(xiàn)場的冷鏈物資供給，提高整個鏈條的應急響應能力。

3)應急組織協(xié)同。對冷鏈供應鏈上的各類組織進行統(tǒng)一規(guī)劃，建設(shè)國家級、區(qū)域級、廣域級及市域級的應急冷鏈供應鏈節(jié)點體系和系統(tǒng)。根據(jù)冷鏈供應鏈中產(chǎn)業(yè)角色不同，打造1個立足國家安全，面向全球的、開放的應急冷鏈供應鏈的跨國協(xié)同組織及聯(lián)盟，通過互聯(lián)互通的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提升不同類型的應急冷鏈供應鏈的網(wǎng)絡節(jié)點，逐步在空間上形成層次分明、類型齊全、高協(xié)同度的應急冷鏈供應鏈網(wǎng)絡組織體系[20]。

4)應急信息協(xié)同。通過結(jié)合應急冷鏈供應鏈上游企業(yè)資源計劃EPR、協(xié)同軟件及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)，建立統(tǒng)一的應急冷鏈供應鏈信息管理平臺，將有關(guān)冷鏈物資需求信息、供給信息及庫存信息均記錄在信息管理平臺上，有助于應急供應鏈各類企業(yè)之間及時地獲取信息和傳輸信息，提高應急信息的溝通效率。

5)應急資源協(xié)同。實現(xiàn)國內(nèi)國際應急冷鏈供應鏈雙循環(huán)空間協(xié)同格局，對所具有的應急冷鏈稟賦資源優(yōu)勢進行合理規(guī)劃，打造跨境冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群。此外依托特色冷鏈產(chǎn)業(yè)集群實現(xiàn)具有地域特色的冷鏈供應鏈發(fā)展模式，著力打通應急生產(chǎn)、應急流通和應急分配各個環(huán)節(jié)，暢通與架構(gòu)國內(nèi)外大循環(huán)的全新發(fā)展格局，及時滿足國內(nèi)應急冷鏈物資需求和提升應急冷鏈物資供給能力[21]。

4 結(jié)論

1)基于應急管理實踐及協(xié)同學管理理論，構(gòu)建應急冷鏈供應鏈協(xié)同化測度模型，以應急戰(zhàn)略協(xié)同、應急過程協(xié)同、應急組織協(xié)同、應急信息協(xié)同和應急資源協(xié)同5個子系統(tǒng)為基礎(chǔ)，共選定20個測度指標評價應急冷鏈供應鏈協(xié)同化程度。

2)運用層次分析法和序參量法對應急冷鏈供應鏈的協(xié)同度進行評價，并以某公司冷鏈供應鏈體系為研究對象，驗證該方法合理性。

3)研究某公司冷鏈系統(tǒng)的協(xié)同化程度，得出應急準備環(huán)節(jié)和響應環(huán)節(jié)的各子系統(tǒng)協(xié)同度相對最高。因此，需結(jié)合應急冷鏈供應鏈薄弱環(huán)節(jié)和協(xié)同化策略，實現(xiàn)其安全、高效運轉(zhuǎn)。