在食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的今天，社會上出現(xiàn)了各種不同程度的食品安全問題，有的甚至產(chǎn)生了嚴重的負面社會影響。本文首先分析了食品安全的重要性，然后分析了我國食品安全問題的產(chǎn)生原因，最后提出了解決我國食品安全問題的對策。

一、食品安全的重要性

1.食品安全有利于廣大人民群眾的身體健康。食品與人們的生活息息相關(guān)，是人們獲取營養(yǎng)、維持生命安全健康的重要物質(zhì)，如果我們食用的食品出了問題，那么我們的身體健康也會受到影響，輕則生病，重則危及生命安全。因此，保障食品安全，有利于廣大人民群眾的身體健康。

2.食品安全有利于社會秩序的和諧穩(wěn)定。人民是國家的根本，只有確保了人民的安全，社會才有穩(wěn)定的根基。因此，保障食品安全，讓人民群眾無后顧之憂，可以促進社會的和諧穩(wěn)定。

3.食品安全有利于我國綜合國力的提升。我國是食品大國，食品工業(yè)在國家經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)重要地位。只有食品企業(yè)重視食品安全，保證生產(chǎn)出來的食品是安全、符合國家及國際標準的，才能在國內(nèi)外的食品市場中占有一席之地，提高我國食品企業(yè)在國際上的地位，提高我國的綜合國力。

二、我國食品安全問題的主要表現(xiàn)

1.食品安全事故頻發(fā)，社會影響惡劣。近年來，我國的食品安全事件時有發(fā)生，有的涉及層面較深、影響范圍較廣，造成了惡劣的社會影響。如2008年震驚全國的“三聚氰胺毒奶粉”事件，當時知名的乳企三鹿在奶粉中添加國家明令禁止的化工原料三聚氰胺，以提升嬰幼兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量，最后造成部分嬰幼兒出現(xiàn)智力低下、腎結(jié)石等癥狀，影響十分惡劣。再如央視“3·15”晚會上曝光的“餓了么”店面無證經(jīng)營，后廚臟亂差;肯德基使用45天速成藥雞;上海福喜向知名連鎖餐企提供過期肉事件等，均給社會造成了惡劣的負面影響，影響了廣大消費者對國內(nèi)食品安全的信心。

2.食品安全問題影響深遠。食品安全問題不僅會直接影響人們的生命健康，還會影響食品行業(yè)的發(fā)展，最終間接影響我國的經(jīng)濟，可謂影響十分深遠。比如，前面提到的“三聚氰胺毒奶粉”事件，讓知名乳企三鹿一夜之間轟然倒塌，人們在痛斥三鹿之余，也為多年來精心打造的國家品牌、民族企業(yè)感到惋惜。廣大消費者對國產(chǎn)乳品失去信心，巨大的乳品消費市場被國外品牌所占領(lǐng)，也影響到我國食品的出口。再如，雙匯火腿腸的“瘦肉精”事件，致使雙匯發(fā)展股票一夜蒸發(fā)上百億市值，企業(yè)直接經(jīng)濟損失達15億人民幣。

三、我國食品安全問題的產(chǎn)生原因分析

1.食品企業(yè)社會責任感缺失。眾所周知，食品企業(yè)是良心企業(yè)，但是隨著社會的發(fā)展和資本的涌入，一些食品企業(yè)在巨額利潤的驅(qū)動下，喪失了作為食品企業(yè)的道德底線，社會責任感缺失。一些食品企業(yè)只關(guān)注銷量，在食品安全和食品營養(yǎng)方面投入力度較小，甚至連食品加工車間的衛(wèi)生都達不到食品安全標準。還有部分中小型食品企業(yè)和小作坊，隨意使用食品添加劑，甚至直接使用國家明令禁止的化學(xué)物質(zhì)，從而造成食品出現(xiàn)安全問題，影響到消費者的身體健康和生命安全。

2.食品安全監(jiān)管制度不完善。隨著社會的快速發(fā)展，食品市場不斷擴大，食品安全的監(jiān)管工作越來越繁重，但由于監(jiān)管單位的人手不足、技術(shù)不先進等問題，也導(dǎo)致了食品安全問題的頻頻發(fā)生。

四、解決我國食品安全問題的對策

1.增強食品企業(yè)的社會責任感。食品企業(yè)是食品安全的第一責任人，只有食品企業(yè)提高了社會責任感，時刻把食品安全牢記在心，才能保證食品的安全。為此，食品企業(yè)要向每一個工作人員都強化食品安全意識，普及食品安全法，對員工進行食品安全教育，讓企業(yè)的每一個人都牢記自己的使命，各司其職，規(guī)范生產(chǎn)。另外，企業(yè)要建立食品安全生產(chǎn)監(jiān)督機制、改進設(shè)備，防止因為人為原因出現(xiàn)食品安全問題。

2.建立健全的食品安全監(jiān)管體制。制定和完善食品安全法律法律，是健全的食品安全監(jiān)管體制的核心內(nèi)容。為此，國家要逐步完善食品相關(guān)的法律法規(guī)，通過切實可行的具體法律文件來切實保證食品安全，讓食品企業(yè)、監(jiān)管部門等都能做到有法可依、有法必依。另外，還要制定完善的監(jiān)管流程，尤其是涉及到多部門監(jiān)管時，要分清各自的責任，不能存在交叉監(jiān)管或監(jiān)管空白，最大化發(fā)揮出各部門的作用，合力保障食品安全。

總之，食品安全是人民身體健康和生命安全的保障，直接影響社會主義建設(shè)的進程。在現(xiàn)代社會的建設(shè)過程中，政府部門、食品企業(yè)以及消費者都要承擔起自己的責任，共同守護好食品安全。

基金項目：本文系江蘇大學(xué)第18批學(xué)生科研課題立項資助項目“食品安全對社會發(fā)展的重要性研究”（18C438）研究成果。

作者簡介：時宇冰（1997-），男，甘肅天水人，大學(xué)本科，研究方向為食品安全與工程。