于荷

前不久，“鄭州一名17歲男孩喝12瓶啤酒，胃險(xiǎn)爆炸”的新聞吸引了眾多人的關(guān)注，大部分人說，他喝得太多了，酒少喝點(diǎn)是安全的。而關(guān)于酒的一些“說法”又被拿出來討論。什么冬天喝點(diǎn)酒可以暖身體等等。那么，酒是不是少喝就沒問題？大家討論的這些說法又到底是不是對(duì)的呢？

喝酒沒有安全量

喝多少酒是安全范圍呢？《柳葉刀》雜志發(fā)表過相關(guān)研究，飲酒的安全劑量為零，喝一點(diǎn)對(duì)健康也是有害的。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰說：從身體健康這方面來講，酒精對(duì)我們的身體是沒有一點(diǎn)好處的，喝酒，沒有所謂的安全量，只要喝一點(diǎn)，對(duì)身體就有害，這也是世界衛(wèi)生組織明確提出來的。酒精早已被世衛(wèi)組織列為一級(jí)致癌物，研究表明，世界上5.5%的癌癥是由酒精引起的。不僅口腔癌、食管癌與酒精有關(guān)，而且會(huì)增加肝癌、結(jié)直腸癌、乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于酒精經(jīng)過肝臟代謝，長期攝入酒精會(huì)降低肝臟細(xì)胞對(duì)脂肪的代謝能力，導(dǎo)致脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。研究顯示，每日攝入酒40g（6%酒精度的啤酒1000ml，12%的紅酒500ml）連續(xù)5年以上或連續(xù)5天攝入大于80克酒精即可導(dǎo)致脂肪肝。所以，能不喝還是盡量不喝或少喝。

喝酒會(huì)引起股骨頭壞死

近日有說法，喝酒除了我們熟知的危害，還能引起股骨頭壞死，王旭峰說：如果是長期大量飲酒的人群，這個(gè)問題的答案是肯定的。大量酒精的攝入會(huì)造成體內(nèi)維生素D的代謝紊亂，引起骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致局部受力面積減少而產(chǎn)生高應(yīng)力的成骨反應(yīng)，局部骨內(nèi)壓升高和出血可導(dǎo)致骨壞死;酒精及其代謝產(chǎn)物具有直接細(xì)胞毒性作用，對(duì)于缺血的骨細(xì)胞能造成進(jìn)一步損害，甚至可能導(dǎo)致不可逆的變性壞死;長期大量飲酒會(huì)傷肝，引起身體中脂肪代謝紊亂，股骨頭里的脂肪細(xì)胞增加、體積增大，使得股骨頭內(nèi)原本就狹小的空間，壓力變得更高，血管也會(huì)受到壓力影響，供血減少;長期飲酒會(huì)使血脂升高，血液粘稠度也就隨之增高，血流變慢、瘀滯，使得股骨頭內(nèi)血液供應(yīng)進(jìn)一步減少，久而久之就會(huì)引起股骨頭壞死。

喝酒暖身只是“一廂情愿”

常會(huì)聽到有人說喝點(diǎn)酒暖暖身子，尤其北方的冬天非常寒冷，很多人喜歡喝點(diǎn)小酒，感覺非常舒服。對(duì)此，王旭峰說：喝酒后確實(shí)會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，但其實(shí)，這是我們“一廂情愿”。

在寒冷的環(huán)境下，皮膚會(huì)通過收縮血管、減少出汗等方式減少體溫散失。但喝酒后，血管會(huì)被擴(kuò)張，血液流動(dòng)也會(huì)加快，這就導(dǎo)致我們感覺很“暖和”，但實(shí)際上，這種被動(dòng)的血管擴(kuò)張，反而破壞了人體正常體溫調(diào)節(jié)機(jī)制，導(dǎo)致身體熱量更容易向環(huán)境散失。再加上醉酒之后，很多人意識(shí)渙散，甚至失去意識(shí)，所以，我們才會(huì)看到那么多喝了酒之后被凍死的案例。

做到以下幾點(diǎn)可以適當(dāng)喝點(diǎn)

雖說喝酒不好，但在我們的幸福生活中，真正做到滴酒不沾是很難的。怎樣喝酒傷害最??？王旭峰說：只要做到下面這幾點(diǎn)，酒是可以喝一點(diǎn)的，畢竟作為社會(huì)的一分子，有時(shí)避免不了。第一，喝酒時(shí)一定要心情好，人在心情好時(shí)，對(duì)酒精的代謝能力會(huì)增強(qiáng)，心情好時(shí)，免疫力也會(huì)提高，所以一定是心情好才喝。心情不好，不要喝悶酒。第二，一定要適量。怎么才是適量呢？喝完不難受，大腦清醒，第二天也不難受，就是一個(gè)比較適宜的量。第三，千萬別空腹喝，喝酒之前可以吃點(diǎn)面條，喝碗粥，哪怕吃片面包都要比空腹喝酒強(qiáng)，會(huì)緩解酒精的吸收速度，可以減緩酒精對(duì)胃粘膜的刺激和傷害。另外，盡量選擇未經(jīng)蒸餾的低度酒，例如紅酒，其中含有花青素、白藜蘆醇。

《中國居民膳食指南》中建議，成年男性和女性一天的最大飲酒的酒精量建議不超過25g和15g。這是什么概念呢？15g酒精折合啤酒是450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50ml、高度白酒30ml;25g酒精折合啤酒是750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75ml、高度白酒50ml。特別要提醒的是，別盲目喝酒，尤其是不要為了養(yǎng)生而喝酒。更重要的是，無論哪個(gè)年齡的人群，千萬不要刻意去練什么海量，其代價(jià)實(shí)在太高。