于荷

九月時，很多小寶貝正式進(jìn)入一個新的階段，成為了幼兒園小班中的一員。現(xiàn)在寶寶新入園已一個月了，隨著老師常發(fā)孩子吃飯的視頻給家長們看，有的家長發(fā)現(xiàn)很多別人家的孩子吃飯是可以自己完成的，并且吃得非常香，不夠還要添飯。但有的孩子，老師在喂，還吃得非常不好，邊玩邊吃，甚至拒絕吃飯。家長感嘆，為啥別人家的孩子吃飯就好，差在哪了？

入園前是進(jìn)餐教養(yǎng)形成重要時期

為什么有的孩子可以自己吃，且吃的好，有的孩子不行呢？首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會常務(wù)理事、一級公共營養(yǎng)師徐靜說：幼兒期是從1歲到3歲，這一時期的孩子正處于快速生長發(fā)育時期，也是飲食習(xí)慣、進(jìn)餐教養(yǎng)形成的重要時期。這個時期的寶寶有牙齒，可以自行行走，活動范圍不斷擴(kuò)大，要補(bǔ)充足夠的熱量和營養(yǎng)來滿足寶寶的需要。1到3歲是寶寶入園前在家生活時期，可能一些爸爸媽媽廚藝不佳，不能保證給孩子提供色、香、味、養(yǎng)俱佳的膳食，影響到孩子正常進(jìn)餐教養(yǎng)的形成。

膳食安排要多樣化

對于很多新手爸媽來說，喂輔食前寶寶只是喝奶，還應(yīng)付得來，可一旦可以添加輔食，就不知道該怎么辦了。徐靜說：1到3歲是由嬰兒食品逐步過渡到攝取普通食物的時期，幼兒期的孩子各器官系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，對食物的消化、吸收能力有限，對于幼兒的膳食安排，不能與成人完全相同，需要特別照顧。家長應(yīng)從日常膳食中供給其生長發(fā)育所需的足夠營養(yǎng)，幫助孩子建立良好的飲食習(xí)慣，不偏食、挑食，能做到踏踏實實地吃飯，按時完成進(jìn)餐，為其一生建立健康膳食模式奠定堅實的基礎(chǔ)。

不是每一位家長都是那么會做飯，對于如何保證孩子足夠的營養(yǎng)更是一團(tuán)懵，那么如何合理安排幼兒的膳食？徐靜說：要合理搭配、均衡營養(yǎng)，充分體現(xiàn)食物多樣化，做到主副搭配、粗細(xì)搭配、菜肉搭配、干稀搭配;多吃新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)吃粗雜糧，充分提高營養(yǎng)素的利用率，為兒童健康、快樂的成長打下堅實的基礎(chǔ)。

具體來說，幼兒的膳食要注意食品的多樣化，各類食品之間調(diào)配得當(dāng)。谷類、豆類、肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果各類食品都可以吃。食物攝入比例適當(dāng)，不偏食，保證營養(yǎng)均衡。每天應(yīng)吃主食100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，蔬菜、水果各100-150克，外加250毫升左右的牛奶。寶寶的飲食要考慮到色、香、味、形及品種變換，以增進(jìn)寶寶的食欲。根據(jù)寶寶食量大小，每天安排三餐一點、兩點，以保證每天攝入足夠的食物和營養(yǎng)。芝麻、堅果類的食物，不要整個讓孩子吃，打碎的堅果不但容易消化也比較安全。