王帆

梨是生活中比較常見的一種水果，有潤肺止咳的功效，尤其適合秋天食用，實為果中之上品。

生吃熟吃各有好處

◆生吃? 梨是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬干燥的季節(jié)，是最為適合吃梨的。《本草綱目》記載過，梨能幫助治療風(fēng)熱疾病，可以降火化痰和潤肺，對于秋冬季節(jié)流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等陰虛癥狀，具有一定緩解功效。

◆熟吃? 生梨性寒，因此并不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風(fēng)寒感冒導(dǎo)致的咳嗽，也不適合吃生梨。因此這時把梨燉煮成湯或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。在蒸煮梨的時候，加入其他藥食兩用之材效果更好。但依然要注意，體質(zhì)虛寒的人最好少吃梨。

吃梨小妙招

熟吃梨時，大家也可以根據(jù)自己的實際情況來選擇蒸煮梨時加入的食物。

◆烏梅與梨同煮? 對于干咳時間較長，或者咳得比較嚴(yán)重的患者，可以加入烏梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯。

烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養(yǎng)陰潤肺止咳的作用更明顯。烏梅還有斂肺止咳的作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃?？勺剃帩櫾?，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

◆蔥姜與梨同煮? 秋季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪、寒邪經(jīng)常會進(jìn)入人體，導(dǎo)致干咳、流鼻涕等情況出現(xiàn)。這個時候，可以煮梨水喝，再往鍋里加入兩三片生姜、五六根大蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到祛除寒邪的作用。

◆川貝與梨同蒸? 川貝蒸梨是一種非常傳統(tǒng)的做法，一般是把梨子底部三分之一處切下當(dāng)作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊。然后將川貝母細(xì)粉（約3克）和冰糖放入梨中，之后將梨放在蒸籠上，大火蒸約20分鐘，取出來后就可以吃了。這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。