松子富含亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，磷、錳等礦物質(zhì)豐富，是健腦佳品；且潤腸通便、緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有食療之效。豆腐益氣補(bǔ)虛，老人常食對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

松子豆腐，不僅營養(yǎng)全面，味道超棒，而且飽腹感強(qiáng)，可提高消化功能，促進(jìn)脂肪排泄。減肥不減營養(yǎng)，非常適合正在減肥的朋友吃。

【食材】豆腐、松子、油、大蔥、高湯、生抽、鹽、糖。

【做法】1.豆腐洗凈，切成1厘米厚、3厘米長的塊，放入滾水中燙1分鐘后撈出瀝干。

2.平底鍋中入油，大火燒至六成熱，放入豆腐塊，煎至雙面金黃。

3.鍋中入油，小火燒至六成熱，將松子放入，炒1分鐘后撈出備用。

4.鍋中留少許油，七成熱時撒入大蔥爆香，將煎好的豆腐倒回鍋中。添加高湯、生抽、鹽和糖，用中火慢慢將湯汁略收干，出鍋后碼在盤中，撒上松子仁，將鍋中的湯汁淋上即可。