雷海燕

摘要：柑桔作為我國農(nóng)產(chǎn)品之一，歷來是蕉城區(qū)的重要果業(yè)，柑桔主要分布在七都和八都兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在市場競爭日趨激烈的今天，柑桔在貿(mào)易中的優(yōu)勢開始降低，面對這一現(xiàn)象，柑桔產(chǎn)業(yè)要想在市場競爭中占據(jù)一席之地，就不能再以產(chǎn)量多價格便宜來沖擊市場，而是要以柑桔果品的質(zhì)量來占領(lǐng)市場。為了柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、食用安全的柑桔投入到市場中。因此需要根據(jù)當(dāng)前柑桔果品質(zhì)量現(xiàn)狀及存在的問題，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的角度出發(fā)，探索提升柑桔果品質(zhì)量的對策。

關(guān)鍵詞：提升;柑桔;果品質(zhì)量;對策研究

柑橘屬于蕓香科的柑橘亞科為常綠小喬木。中國多在長江以南諸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、檸檬等品種其區(qū)別是橘的果皮薄果皮和果肉容易分開果瓣之間也容易分開橙果皮厚果皮和果肉果瓣之間都很緊密柑是桔和橙的天然雜交種果皮比桔厚些但是容易剝開。

1? 當(dāng)前柑桔果品質(zhì)量現(xiàn)狀與存在問題

1.1? 柑桔外觀及品質(zhì)狀況不佳

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)蕉城區(qū)部分的柑桔都有大小不均、整齊度低、外觀質(zhì)量差的缺點(diǎn)，這是由于受到蟲害影響導(dǎo)致果實(shí)表面的病蟲斑、藥劑斑、粉塵附著斑等較多，表面鮮亮、光潔、細(xì)膩的果實(shí)比重較少。在采購包裝中容易出現(xiàn)大小果混裝的現(xiàn)象，這是因?yàn)樵诠庹丈俚牡貐^(qū)溫度偏低，病蟲害嚴(yán)重。這樣就使市場中的表面光潔的柑桔果品占比較少，大多都是果皮粗糙、成色不均的次等品，這在一定程度上減小了競爭力。

1.2? 柑桔質(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)

由于蕉城區(qū)東北部屬于亞熱帶高溫多雨地區(qū)，溫度、濕度適宜，致使病蟲害頻繁發(fā)生，為了保證柑桔的生產(chǎn)量，果農(nóng)在柑桔的生產(chǎn)期中噴灑過多的農(nóng)藥，加上化肥和各種的除草劑、保果劑的濫用，容易導(dǎo)致果品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，使市場中的柑桔出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。

2? 提升柑桔果品質(zhì)量的對策研究

在當(dāng)前水果市場激烈的競爭中，柑桔生產(chǎn)著想要在市場競爭中獲得一席之地，需要注重產(chǎn)品質(zhì)量的提升。柑桔果品的質(zhì)量主要包括兩個方面，一個是外觀，一個是內(nèi)質(zhì)。外觀主要為柑桔果品的形狀、大小、果皮的厚薄、粗細(xì)、色澤等，而內(nèi)質(zhì)主要是果肉質(zhì)地、風(fēng)味、香氣、營養(yǎng)成分、維生素含量、果汁率等。柑橘果品質(zhì)量的不僅與品種的遺傳性有關(guān)，同時還需柑桔栽種環(huán)境、栽種措施等有著緊密的聯(lián)系，所以要想保證柑桔果品的質(zhì)量，需要科學(xué)制定對策。

2.1? 提高柑桔的安全生產(chǎn)技術(shù)

為了保證柑桔果實(shí)的質(zhì)量安全，在種植期間需要根據(jù)科學(xué)合理的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，對于每一個環(huán)節(jié)都要認(rèn)真對待，增強(qiáng)果實(shí)的抗病蟲害能力，避免濫用農(nóng)藥，減少過量農(nóng)藥對于柑桔的危害，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

（1）柑桔園土肥水管理技術(shù)

種植柑桔需要選擇適宜的土壤，柑桔的生長環(huán)境十分重要，要保證果實(shí)生長期間所需要的營養(yǎng)和糖分，選擇土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高的肥沃土壤進(jìn)行栽種，同時還要保證水熱條件。柑桔的種植離不開土壤，如何保證土壤的營養(yǎng)價值，就需要在土壤的管理中將土壤的營養(yǎng)成分水熱氣組合進(jìn)行調(diào)節(jié)，合理使用農(nóng)家肥，做好翻耕和地表植被的覆蓋，確保果園土壤有充足的營養(yǎng)成分。同時園區(qū)還需要注意保持植株生長所需的水分，維護(hù)灌溉和排水系統(tǒng)。南方地區(qū)降水多且集中，因此，每逢雨季園區(qū)需要進(jìn)行排水，如果水量過多，要做通風(fēng)，為柑桔提供所需要的生長條件。另外，柑桔園土壤的管理中需要協(xié)調(diào)好園內(nèi)土壤水、肥、氣、熱，建立健全良性循環(huán)的土壤生態(tài)系統(tǒng)。在柑桔幼苗時期的管理中需要熟化土壤、培肥地力、增厚活土層。在初春時期或則是晚秋時期深耕土壤，一年至少一次。當(dāng)柑桔成年后需要保證土壤的肥沃度和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，完成好栽培土工作，一年一次，培土用料應(yīng)當(dāng)達(dá)到無公害柑桔土壤要求，園地中需要保持生草，每年翻耕一到兩次，農(nóng)家肥、秸稈、綠肥的用量需要加大，一棵樹每年50-100kg。

在柑桔施肥技術(shù)主要包括了四個方面，第一施肥階段，柑桔在種植中一年四季都可以進(jìn)行施肥，但是在這過程中沒有把握好時期，便會事倍功半，所以需要根據(jù)規(guī)律確定柑桔年周期的營養(yǎng)需求，一年需要施加的肥料包括了開花穩(wěn)果肥、壯果肥、增進(jìn)品質(zhì)肥等。通常情況下施肥的時期在春季的萌芽花蕾初期、二次生理落果結(jié)束初期、快要著色前期、采收果實(shí)后。第二施入元素的配比，要想保證柑桔的果品質(zhì)量僅僅使用一種元素肥是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要按照柑橘的生長情況及對養(yǎng)分的要求，根據(jù)適當(dāng)?shù)谋壤M(jìn)行施入，尤其是氮、磷、鉀三種要素，按照品種比例進(jìn)行施入，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的柑桔果品。第四選擇合適的施肥方法，當(dāng)施肥量過多時，可以選擇土壤施入的方法，以條狀溝、環(huán)狀溝等方式都可以滿足要求，深度大約為25cm，灌滿清水或則是糞水;當(dāng)施肥量過少時，樹體需要營養(yǎng)，選擇葉面噴施的方式。我國的柑桔在初花期到落果初期都存在缺鋅、鋁、鎂等問題，需要進(jìn)行葉面噴施。柑桔在施肥的過程中需要注重氯、氟等對于樹體造成的傷害，在柑桔實(shí)際的生產(chǎn)中常常會出現(xiàn)此種現(xiàn)象。同時，還需要注意金屬經(jīng)過樹體的吸收從而轉(zhuǎn)移到果實(shí)中，所以柑桔施肥中一定要選擇無公害的符合檢驗(yàn)的肥料。

（2）病蟲害防治技術(shù)

柑桔在病蟲害的防治中最為主要的便是預(yù)防，堅(jiān)持以預(yù)防為主，綜合防治的方針，根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)有效的避免病蟲害對柑桔果品質(zhì)量造成的傷害。加強(qiáng)對黃龍病、潰瘍病等危害較大、防治困難的病蟲害控制。在柑桔的管理中也需要下足功夫，要栽植出質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)的柑桔不僅需要良好的天然條件，還需要科學(xué)嚴(yán)格的種植管理。在柑桔的種植中還需要做好病蟲害的防治和管理，在病蟲害易發(fā)生的季節(jié)里制定出相應(yīng)的防治措施。

第一，農(nóng)業(yè)和物理防治，例如在病蟲害發(fā)生前進(jìn)行修剪、清理、防控等工作，盡量減少蟲卵的滋生，同時對柑桔施灑鹽堿土和石灰土來消滅細(xì)菌，還可以選擇生物驅(qū)蟲防害的辦法，以此給柑桔提供良好的生長環(huán)境。

第二，農(nóng)藥防治，在柑桔的種植中要適當(dāng)?shù)厥褂棉r(nóng)藥和化肥，避免在過度使用高濃度的農(nóng)藥，保障柑桔果實(shí)的質(zhì)量安全?；瘜W(xué)農(nóng)藥防治需要把握好時期控制好施藥度，在病蟲害發(fā)病初期應(yīng)當(dāng)對癥下藥。農(nóng)藥在噴灑中需要控制好安全間隔期、施藥量、施藥次數(shù)，可以將不同作用的農(nóng)藥進(jìn)行交替使用或則混和使用，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性，盡量使用生物源和礦物源農(nóng)藥。