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        中原地區(qū)林下大球蓋菇栽培技術(shù)

        2021-10-15 06:23:12曹秀敏宋雷壯李會松
        食藥用菌 2021年5期
        關(guān)鍵詞:鋪料蓋菇大球

        張 姝 曹秀敏 郭 柱 宋雷壯 李會松

        (平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,河南 平頂山 467000)

        大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata)別名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅大球蓋菇、裴氏球蓋菇、裴氏假黑傘[1]。利用農(nóng)業(yè)廢棄物作為培養(yǎng)料種植大球蓋菇,可實現(xiàn)變廢為寶,栽培后的廢料直接還田,可提高土壤肥力,改良土壤結(jié)構(gòu),減少化肥的使用,實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境的良性循環(huán)[2-3]。林下種植大球蓋菇可以利用樹冠遮陰,不必搭棚,減少成本,以林養(yǎng)菌、以菌促林,一舉多得[4]。

        宜選擇在郁閉度0.7~0.9的林下種植大球蓋菇[4],若郁閉度過高可通過合理的剪枝調(diào)整,郁閉度過低可設(shè)置遮陽網(wǎng)。在自然氣溫8~30 ℃下均可播種,以15~26 ℃為最適宜。中原地區(qū)每年8月下旬至9月上旬開始播種,10月中旬及翌年4月中旬開始出菇。

        1 培養(yǎng)料的配方及處置

        1.1 培養(yǎng)料配方

        木屑30%,玉米芯30%,稻殼30%,蟲糞沙10%。

        1.2 堆制發(fā)酵

        將栽培原料先在陽光下翻曬1~2天,以減少病蟲基數(shù),蠟質(zhì)層較厚的原料需提前預(yù)濕3~4天,使吸足水分,含水量達(dá)70%~75%。將混合料攪拌均勻,攪拌后料的含水量控制在65%~70%。

        將預(yù)濕過的培養(yǎng)料混合料堆成寬1.5~2 m、高1.5~1.8 m、長度不限的梯形堆,在料堆表面每隔0.5 m打1排孔徑為3~3.5 cm的通氣孔,直達(dá)底部。發(fā)酵期覆蓋遮陽網(wǎng)保濕,雨天覆蓋薄膜防雨淋,雨后及時掀開通風(fēng)。

        培養(yǎng)料的發(fā)酵效果直接決定出菇的產(chǎn)量與品質(zhì),一般發(fā)酵周期7~10天。當(dāng)培養(yǎng)料中心溫度達(dá)到65~70 ℃時開始翻堆,將料堆上、下、內(nèi)、外對調(diào)翻勻,共翻堆3~4次,每次間隔24~36 h。發(fā)酵至培養(yǎng)料布滿均勻的白色放線菌后,翻堆散熱,即可用于栽培,處理后的培養(yǎng)料pH宜為5.5~6.5。

        1.3 培養(yǎng)料的鋪設(shè)

        在林下翻耕后的土面撒施石灰粉,用量在25 g/m2,培養(yǎng)料鋪設(shè)時要注意料溫須低于20 ℃,含水量以手握料成團(tuán)而不散開為宜。鋪料期間隨時檢查料的濕度,濕度以手握培養(yǎng)料成團(tuán),且有水滴下為宜,若含水量低,須及時灑水補(bǔ)充。

        將培養(yǎng)料制作成一行雙拱的菇床(圖1),拱寬40~50 cm,拱最高處鋪料厚度20~25 cm,兩拱間距5 cm,中間鋪料厚度10~15 cm。菇床采用這種外形可以更好地發(fā)揮大球蓋菇生長的邊際效應(yīng),利于高產(chǎn)。

        圖1 大球蓋菇林下種植采用的一行雙拱菇床

        2 首次播種

        播種與鋪料同時進(jìn)行,先鋪一層厚10 cm的底料,之后將菌種掰成核桃大小,以梅花形擺放于料面,間距10~12 cm,再鋪第二層料,厚度在10~12 cm。每平方米用種量為600~700 g。

        3 發(fā)菌期管理

        3.1 溫度

        菌絲可以在21~27 ℃下生長,最適生長溫度為25 ℃。放置地溫計每天測定培養(yǎng)料的溫度,若溫度低于20 ℃,需鋪設(shè)地膜提高料溫,促進(jìn)菌絲生長。

        3.2 濕度

        發(fā)菌期要求培養(yǎng)料內(nèi)含水量達(dá)到65%~80%。播種后前20天,一般無需噴水,當(dāng)培養(yǎng)料表面菌絲量明顯增多,而料干燥發(fā)黃時,應(yīng)及時補(bǔ)水。補(bǔ)水采取兩側(cè)多補(bǔ),中間少補(bǔ)。定期檢查培養(yǎng)料的含水量,保持培養(yǎng)料松軟濕潤。

        4 二次播種

        首次播種后30天左右菌絲長滿培養(yǎng)料,定期挖開料面檢查菌絲生長情況,當(dāng)相鄰兩塊菌床的菌絲快連接時,進(jìn)行二次播種。將掰成核桃大小的菌種塊按到培養(yǎng)料表層,不要太深。用種量比首次播種稍少,每平方米用量為400~500 g。二次播種可使子實體分批成熟,延長采收期。

        5 覆土和培養(yǎng)料打孔

        二次播種后及時覆土,覆土材料應(yīng)選擇腐殖質(zhì)含量高、質(zhì)地松軟、保水性好的土壤。覆土厚度為2~4 cm,不可超過5 cm,以菇床表面看不到培養(yǎng)料為適度,每平方米用土量0.04~0.06 m3。覆土可以促使菌絲扭結(jié),誘導(dǎo)菇蕾形成,縮短子實體形成時間;改善菇床的生態(tài)環(huán)境,補(bǔ)充水分及微量元素,減少光線對菌絲的影響。

        覆土后要及時打散熱孔,用直徑2.5~3 cm的竹竿或木棍扎入培養(yǎng)料底部,一般每平方米菇床打10個孔,防止料堆溫度過高燒死菌絲。覆土后在菇床上加覆蓋物,如麥秸、稻草等,以免噴水直接噴到覆土層,引起土壤板結(jié)。

        6 菇蕾期管理

        6.1 光照

        首次播種后45天左右,菇床表面會長出白色小突起,表明已進(jìn)入子實體生長階段。此階段需要給予一定的散射光,光照強(qiáng)度為100~200 lx。

        6.2 溫度

        菇蕾形成期的溫度可為12~20 ℃,菇蕾最適宜的生長溫度為16 ℃。6.3 濕度

        圖2 林下種植大球蓋菇出菇期

        菇蕾期空氣相對濕度應(yīng)控制在95%~98%,菇蕾對水分需求大,缺水會引起死亡。經(jīng)常檢查菇床含水量,注意噴霧保濕,噴水量以表面覆蓋物顏色變深為適。

        7 幼菇期管理

        首次播種后50天左右進(jìn)入幼菇期,此時大球蓋菇的菌蓋顏色變成紅褐色,最適宜的生長溫度是25℃,空氣相對濕度為85%~90%,噴水時應(yīng)做到勤噴、少噴。

        菌蓋出現(xiàn)酒紅色時需給予適當(dāng)?shù)墓庹眨庹諒?qiáng)度為200~300 lx。

        8 采 收

        播種后55天左右,大球蓋菇進(jìn)入最佳采收期,當(dāng)菌蓋尚未開傘,菌膜未破裂時采收,最好在早上采收。每潮菇出菇時間均可保持在一周左右,每畝每潮產(chǎn)量約4 000 kg。

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