榴蓮是一種營養(yǎng)密度較高的熱帶水果，其口味獨特，營養(yǎng)豐富，該如何挑選呢？一看尖刺。食指、拇指捏住榴蓮表面兩根尖刺，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏。成熟的榴蓮輕松就能讓兩根刺彼此“靠近”。如果手感非常堅實，根本無法捏動，說明榴蓮比較生。二看顏色。一般來說，成熟的榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。此外，體積比較大的榴蓮成熟度會好一些。三看裂口。有裂口的榴蓮，說明比較成熟，但裂口最好不要太大，微微裂開的最好。如果裂口時間長，暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果榴蓮散發(fā)一股酒精味，一定是變質(zhì)了，不要購買。

（王旭峰/文）