文、編 Carmen 攝影 九點(diǎn)匯工作室 雞尾酒制作 陳楷儀（Carrie）場(chǎng)地 廣州文華東方酒店-The Loft

每一種酒都有它的氣質(zhì)，威士忌的香氣和味道很復(fù)雜，品嘗時(shí)才發(fā)現(xiàn)，風(fēng)味一層一層逐漸打開，漸漸地，喝威士忌也變成了一種經(jīng)典浪漫的慢享生活，甚至搭配風(fēng)味各異的雪茄，在輕松的傍晚，細(xì)細(xì)品味其曼妙滋味。

Wine and cigars:perfect together.Every kind of wine has its style,the aroma and taste of whiskey are very complicated.You will find that its taste is very slowly diffused.Pair it with a cigar and enjoy a long time together

調(diào)酒師：

陳楷儀（Carrie）

1997年的地道廣東女生，學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)后于廣州文華東方酒店實(shí)習(xí)，對(duì)調(diào)酒行業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣，在2018年正式加入廣州文華東方酒店The Loft成為調(diào)酒師，喜歡在創(chuàng)造雞尾酒中融入東方色彩和廣式元素。

雪茄，被譽(yù)為“神賜的第十一根手指”。古巴革命導(dǎo)師切格瓦拉曾說(shuō)：“它是我生命中的一部分，它是槍，它是道德，有的時(shí)候它幫助我戰(zhàn)勝我自己?！眰ゴ蟮淖骷荫R克h 吐溫也說(shuō)過(guò)：“如果天堂里沒(méi)有它，我是不會(huì)去的。”

事實(shí)上，有很多歷史名人都熱衷于雪茄。500多年前，雪茄被哥倫布帶到歐洲。直至今天，雪茄愛(ài)好者已經(jīng)遍布全球。傳聞，前英國(guó)首相丘吉爾會(huì)在抽雪茄的時(shí)候先沾一下威士忌，然后同時(shí)享受兩者帶來(lái)的美妙滋味。如今，一邊抽雪茄，一邊啜飲威士忌的形象已經(jīng)根植在許多人的腦海里。更有不少人認(rèn)為這是一種“男人的浪漫”。

但是，時(shí)代在改變，越來(lái)越多年輕人現(xiàn)在也偶爾享受下奢華細(xì)致的雪茄，而且有些女士也已經(jīng)加入了這行列。Carrie便是一個(gè)酷愛(ài)雪茄的女生，她還特意研制了一款黑松露味十分濃郁的雞尾酒 Loft Gentleman，用來(lái)搭配雪茄。喝Loft Gentleman的第一口，我感覺(jué)就好像在吃一道意大利面，黑松露的味道不得不讓人遐想，但是卻十分適合搭配雪茄，將雪茄的香氣發(fā)揮到極致。

在威士忌吧里，提供雪茄總是有道理的。主要是因?yàn)樗鼈兌加邢闾鸬目诟?，而雪茄往往都很辛辣，需要甜味去中和，威士忌足夠點(diǎn)亮味蕾，自帶的煙熏及泥煤口感相得益彰。威士忌也早已不再是夜店里雪碧兌紅茶的飲料。在酒饕們的發(fā)掘后，有更多令人不能錯(cuò)過(guò)的精彩，安靜又復(fù)雜。

這一次，我們有別于之前推薦的雞尾酒，也不同于純飲威士忌，Carrie制作了三款以威士忌為基酒的雞尾酒，更能將威士忌本身的氣質(zhì)和雪茄的醇香之氣烘托出來(lái)，感受味覺(jué)中的奇幻之旅，體驗(yàn)舌尖上的高潮吧。

Lady of Last Century 歲月佳人

配方：

酩帝詩(shī)黑麥威士忌45ml 陳皮糖漿15ml

檸檬汁20ml 鷹嘴豆液20ml

步驟：

01.在雞尾酒杯杯壁一圈沾上陳皮粉；

02.將以上量酒及配料倒入搖壺中搖動(dòng)混合；

03.再往搖壺加入冰塊二次搖動(dòng)混合；

04.將調(diào)配好的酒液倒入準(zhǔn)備好的雞尾酒杯中，夾上一支麥穗點(diǎn)綴。

口感：

陳皮的香氣十分突出，入口先咸后甜，威士忌柑橘芬芳與廣式陳皮濃郁芳香完美結(jié)合,鷹嘴豆液融入更加口感柔順，余韻幽香。

Loft Gentleman 紳士

配方：

黑松露油洗酩帝詩(shī)波本威士忌45ml 路薩朵櫻桃利口酒10ml

金巴利30ml 紅味美思15ml 櫻桃苦精2滴

步驟：

01.將黑松露油和酩帝詩(shī)波本威士忌按1:3比例混合，放入急凍冰箱4小時(shí)后取出,把凝固的黑松露油夾走，留下帶有黑松露風(fēng)味的威士忌；

02.把冰塊放入攪拌杯進(jìn)行攪拌，讓攪拌杯冷卻,隨后把多余的水分倒掉；

03.往攪拌杯倒入以上量酒，進(jìn)行攪拌混合稀釋；

04.最后把混合酒液倒入帶有冰球的水晶杯中，加入櫻桃裝飾。

口感：

馥郁的黑松露香味與櫻桃的溫和甘甜卻不顯突兀，搭配雪茄口感層次分明。黑松露、威士忌、雪茄三者平衡之外盡顯紳士低調(diào)優(yōu)雅。

Samba Immersed 忘情森巴

配方：

椰子油洗酩帝詩(shī)波本威士忌50ml

青檸汁25ml

迷迭香糖漿15ml

菠蘿汁30ml

蘇打水注頂

步驟：

01.椰子油與酩帝詩(shī)波本威士忌按1:3比例混合,放入急凍冰箱，4小時(shí)后取出,把凝固的椰子油夾走,留下吸收椰子風(fēng)味的威士忌；

02.除蘇打水外,將以上量酒及配料倒入搖壺中搖動(dòng)混合；

03.把調(diào)配好的酒液倒入海波杯,加入八分滿碎冰后注頂蘇打水；

04.加入迷迭香和菠蘿片裝飾。

口感：

波本威士忌自有的香草味搭配嶺南椰子和菠蘿,伴隨迷迭香獨(dú)有香氣。果香豐富,酸甜可口，滿滿的熱帶風(fēng)格！