文、編 一止

想要追尋歐洲葡萄酒發(fā)展的軌跡，烏克蘭這一東歐小國(guó)在葡萄酒發(fā)展歷史里可有著重要的地位。這顆前蘇聯(lián)的遺珠，有著耐人尋味的東正教文化，有著一嘗便讓人難忘的美酒。而讓我們覺(jué)得頗感意外的是，這里，有著一家由中國(guó)人投資的酒莊。這次，我們探訪了酒莊莊主，富凰酒業(yè)總經(jīng)理田先生，滿足一下我們對(duì)烏克蘭葡萄酒的好奇心。

Tracing back the long history of wine,eastern European countries such as Ukraine plays an important role in its development.What makes me feel surprised is that in Ukraine there is a winery run by Chinese people.And this winery,has such a romantic story.

“薩維雯，Sasa&Vin，這其實(shí)是兩個(gè)人名，也即是創(chuàng)立這家酒莊夫婦的名字?！?什么時(shí)候，你會(huì)想要擁有一家酒莊？近年來(lái)，投資酒莊成為一種熱潮，想要擁有屬于自己的酒莊的背后有很多的思考：是利益驅(qū)動(dòng)？是商業(yè)考慮？是情懷追求？又或是更多情感的需求？呵護(hù)一家酒莊的成長(zhǎng)是件傳承數(shù)代人的百年事業(yè)，追溯其創(chuàng)始人當(dāng)初的故事，則為這份傳承添加上一份傳奇的味道。對(duì)于田先生來(lái)說(shuō)，他的酒莊歷史的開(kāi)始，是一段關(guān)于愛(ài)情，關(guān)于友情的故事。

杯中情

很多人進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，背后的故事都挺好玩的，冥冥中似乎有著一絲緣分，將他的生活與葡萄酒聯(lián)系在一起。田先生跟葡萄酒的故事，還要從他到烏克蘭留學(xué)的經(jīng)歷說(shuō)起。其實(shí)他的這段經(jīng)歷挺讓人意外的，早年選擇到烏克蘭留學(xué)的人并不多。田先生進(jìn)入大學(xué)后不久，便發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的專業(yè)并不是自己想要的道路，便很果斷地決定出國(guó)，要學(xué)自己喜歡的東西。

機(jī)緣巧合下，烏克蘭這個(gè)國(guó)度吸引了田先生的興趣。只是相比起熱門(mén)的留學(xué)國(guó)家像英美或是日本，需要學(xué)習(xí)俄語(yǔ)的烏克蘭顯得十分小眾。不過(guò)每一場(chǎng)異國(guó)他鄉(xiāng)的漂泊之旅，起初都很難預(yù)料會(huì)發(fā)生什么樣的故事。那時(shí)候的他，也許還沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)國(guó)度，將會(huì)讓他邂逅到一生所愛(ài)，還有一份值得他為之付出一生的事業(yè)。

來(lái)到烏克蘭的田先生，在學(xué)習(xí)之余，也在嘗試著自己經(jīng)商，從事著中烏之間的國(guó)際貿(mào)易生意。一來(lái)滿足自己留學(xué)生活所需，二來(lái)也因?yàn)樽约簾釔?ài)貿(mào)易這門(mén)學(xué)問(wèn)，純當(dāng)試手了。事實(shí)上，田先生有著過(guò)人的生意頭腦，留學(xué)期間就把生意做得十分紅火，甚至還賺到了自己日后生意的初始資金。當(dāng)然，這并不是田先生在烏克蘭的多年里收獲到最寶貴的東西。留學(xué)的第四年，他邂逅了小他兩年的一位學(xué)妹。而她，也成為了這部故事的女主角，也即是今天所要說(shuō)的這家酒莊的女主人。

相知相愛(ài)到相隨，田先生與愛(ài)人的相遇，有著許多讓人感動(dòng)的故事。而他與她的感情中，也穿插著種種與酒有關(guān)的故事。田先生結(jié)束烏克蘭的留學(xué)后，從事著服裝生意。偶然間，留學(xué)時(shí)候一位烏克蘭同學(xué)希望田先生幫他將自家經(jīng)營(yíng)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒帶到中國(guó)，意外地這些葡萄酒受到了不少國(guó)內(nèi)客戶、朋友的好評(píng)。也讓田先生萌生了想要經(jīng)營(yíng)一家屬于他與愛(ài)人的酒莊的想法。

彼時(shí)，他的同學(xué)也有意將酒莊交給信得過(guò)的朋友來(lái)打理。一拍即合之下，田先生購(gòu)下了朋友的酒莊，并創(chuàng)新設(shè)立了標(biāo)志著他與妻子感情的品牌：薩維雯（Sasa&Ver）。今天我們所看到的這個(gè)酒標(biāo)，屬意著他與愛(ài)人騎在駿馬上漫步葡萄園的場(chǎng)景。酒標(biāo)是田先生邀請(qǐng)摩爾多瓦一名有名的設(shè)計(jì)師參與設(shè)計(jì)，以巴爾干半島傳統(tǒng)文化為筆觸，酒標(biāo)下的“520”既傳達(dá)了主題也為這款酒標(biāo)保留了一份中國(guó)文化的氣息。這會(huì)是一個(gè)傳承百年的品牌，當(dāng)數(shù)十年后他的子女再次向后人解讀這一酒標(biāo)背后的故事，又會(huì)是一幅什么樣的畫(huà)面呢？

發(fā)現(xiàn)小眾之美

感念于烏克蘭留學(xué)期間收獲的愛(ài)情與事業(yè)，田先生所運(yùn)營(yíng)的富凰酒業(yè)主營(yíng)的便是烏克蘭以及摩爾多瓦等東歐國(guó)家葡萄酒。經(jīng)過(guò)數(shù)年的不懈運(yùn)營(yíng)，富凰酒業(yè)已然成為了行業(yè)內(nèi)頗有代表性的東歐產(chǎn)區(qū)進(jìn)口商。

東歐等國(guó)其實(shí)有著十分久遠(yuǎn)的葡萄酒釀造歷史，發(fā)源于希臘的釀酒葡萄品種及技術(shù)，沿著地中海向西歐傳播。途經(jīng)的烏克蘭、摩爾多瓦等國(guó)有著十分濃厚的葡萄酒釀造文化，可是很少被外人所知。但隨著中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的認(rèn)知日益提升，對(duì)這些小眾產(chǎn)酒國(guó)的好奇心也逐步增加。有著不錯(cuò)品質(zhì)的烏克蘭葡萄酒，慢慢地獲得大眾的認(rèn)可。

富凰酒業(yè)主營(yíng)有兩個(gè)烏克蘭葡萄酒品牌，薩維雯以及烏標(biāo)（Wine Standard）。第一個(gè)品牌的故事大家已然了解，而烏標(biāo)則是田先生留學(xué)期間，對(duì)高品質(zhì)的俄羅斯白酒Russia Standard十分向往，他希望也創(chuàng)造出一款能與Russia Standard比肩質(zhì)量的高品質(zhì)葡萄酒，于是便誕生了烏標(biāo)這一品牌。探究這些小眾產(chǎn)酒國(guó)的獨(dú)特滋味是很有意思的事情，隱身于巴爾干半島上的這些美酒正等待著熱愛(ài)它們的人來(lái)尋味。那一杯酒里面，還會(huì)藏著什么樣的故事呢？這，有待你來(lái)發(fā)現(xiàn)。