馮豐

隨著新冠疫情的限制逐漸放松，各地的不少酒吧和餐館重新開業(yè)，全球最大啤酒商的利潤(rùn)也蒸蒸日上。但與此同時(shí)，由于從大麥到鋁等各種大宗商品通脹猖獗，啤酒的生產(chǎn)成本也在不斷上漲，啤酒商今明兩年的利潤(rùn)空間可能再次遭受擠壓。

疫情逐漸穩(wěn)定 啤酒商業(yè)績(jī)開始恢復(fù)

新冠疫情迫使多國(guó)的酒吧、俱樂部和酒店關(guān)閉，南非和泰國(guó)甚至?xí)簳r(shí)禁止酒精銷售。隨著疫情的暫時(shí)穩(wěn)定，啤酒的消費(fèi)量也在逐漸上升。比如，6月和7月初的歐洲杯期間，很多國(guó)家的酒吧重新開張，西歐的啤酒銷量大幅增長(zhǎng)。

在此背景下，啤酒商的營(yíng)收也在增長(zhǎng)。8月18日，嘉士伯表示，上半年收入增長(zhǎng)10%，略低于50億美元，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)6%，預(yù)測(cè)2021年全年?duì)I業(yè)利潤(rùn)將增長(zhǎng)8%-11%，高于此前5%-10%的目標(biāo)。嘉士伯還稱，相關(guān)數(shù)據(jù)比起2019年上半年新冠疫情爆發(fā)前還要強(qiáng)勁，全球最大的啤酒市場(chǎng)中國(guó)業(yè)務(wù)勢(shì)頭尤其穩(wěn)健。

啤酒商業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，除了歸功于全球餐飲行業(yè)的重新開放外，擴(kuò)展銷售渠道、開發(fā)新品等也起到了非常重要的作用。不管是嘉士伯還是其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，包括全球領(lǐng)先的百威英博公司（Anheuser-Busch InBev）和排名第二的啤酒制造商喜力（Heineken），都迅速在B2B和DTC（直接面向消費(fèi)者）模式中壯大線上渠道，以便靈活適應(yīng)封閉的世界。

如今的飲酒者越來(lái)越多地前往超市購(gòu)買啤酒，晚上外出喝啤酒越發(fā)少，所以釀酒巨頭不得不減少桶裝啤酒供應(yīng)，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)更多的罐裝啤酒。同時(shí)為了滿足更注重健康的公眾需求，啤酒商還迅速增加了低酒精和無(wú)酒精啤酒，并尋找多樣化替代品，比如硬蘇打和風(fēng)味酒精汽水之類。

與此同時(shí)，三家啤酒商都在努力鼓勵(lì)飲酒者轉(zhuǎn)向高品質(zhì)、高利潤(rùn)的品牌。嘉士伯在最新報(bào)告中表示，無(wú)酒精啤酒銷量增長(zhǎng)了26%;百威英博旗下的“Beyond Beer”業(yè)務(wù)主要銷售硬蘇打、罐裝葡萄酒和雞尾酒，二季度收入增長(zhǎng)45%，一杯算下來(lái)利潤(rùn)比傳統(tǒng)啤酒高出20%。

大宗商品價(jià)格上漲

啤酒商將面臨成本壓力

很大程度上來(lái)說(shuō)，新冠疫情對(duì)啤酒消費(fèi)的影響已成過(guò)去，前方最大的陰霾則是通貨膨脹。

嘉士伯的首席財(cái)務(wù)官海涅·達(dá)爾斯高告訴分析師，由于大麥、制作易拉罐的鋁和制作塑料包裝的原油等投入品成本增加，明年公司將面臨更大挑戰(zhàn)。啤酒商采取對(duì)沖措施后，有機(jī)會(huì)免受今年成本上漲的全面影響，但2022年影響可能加重，除非啤酒商將額外成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，要么就在其他地方節(jié)省開支。達(dá)爾斯高表示，嘉士伯的目標(biāo)是提價(jià)或銷售更高價(jià)的產(chǎn)品，利用啤酒獲取更高收入，以彌補(bǔ)成本上升。

過(guò)去幾周發(fā)布最新盈利報(bào)告時(shí)，百威英博和喜力也抱怨了成本壓力。喜力表示，今年下半年開始，公司將受到大宗商品成本上漲影響，2022年將受到“重大影響”。喜力的首席執(zhí)行官多爾夫·范·丹·布林克指出，雖然該公司跟供應(yīng)商簽訂了長(zhǎng)期合同，暫時(shí)不會(huì)受到部分原材料價(jià)格上漲的影響，不過(guò)大宗商品價(jià)格攀升對(duì)明年將造成很大影響。范·丹·布林克認(rèn)為，高通脹的影響不僅限于制造啤酒的谷物，“幾乎涵蓋了各種商品，現(xiàn)貨價(jià)格增長(zhǎng)達(dá)兩位數(shù)。公路運(yùn)輸、海運(yùn)、鋁、塑料、糖，無(wú)論哪種商品，通貨膨脹都很快。”他接受美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）采訪時(shí)表示。

喜力稱，由于通貨膨脹，預(yù)計(jì)2021年下半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率將低于去年同期，全年財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)?nèi)詫⒌陀?019年。