劉秀華

摘要：牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，能更好地滿足現(xiàn)階段市場對高品質(zhì)牛羊制品的實際需求，具有顯著的養(yǎng)殖優(yōu)勢，已經(jīng)在基層地區(qū)得以有效推廣和應(yīng)用。但隨著規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，養(yǎng)殖管理過程中存在的各種問題日益凸顯，各類傳染性疾病不能得到有效控制，環(huán)境調(diào)控、生產(chǎn)、加工等各方面還存在很多不當(dāng)之處，嚴(yán)重降低了規(guī)模化牛羊養(yǎng)殖場的效益，也不利于提高養(yǎng)殖質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖;存在問題;解決方法

中圖分類號：S823;S826文獻標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.072

Problems and Solutions in Large-scale Breeding of Cattle and Sheep

LIU Xiuhua

（Comprehensive Support and Technology Promotion Center of Meilihe Town，YuanbaoshanDistrict，Chifeng City，Chifeng Inner Mongolia 024000，China）

Abstract：The healthy development of large-scale cattle and sheep breeding industry can better meet the current market demand for high-quality cattle and sheep products. However，with the continuous development of large-scale cattle and sheep breeding industry，the problems existing in the breeding management process have become increasingly prominent，and various infectious disease can not be effectively controlled，environmental Regulation，production，processing and other aspects there are many improper，seriously reduce the benefits of large-scale cattle and sheep farms，but also not conducive to improving the quality of breeding.

Keywords：cattle and sheep large-scale breeding，Problems，Solutions

0引言

規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)散養(yǎng)相比具有顯著優(yōu)勢，能實現(xiàn)對牛羊群的集中管理，集中免疫接種，集中投喂，降低養(yǎng)殖成本，取得更好的經(jīng)濟效益，還能極大轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式對生態(tài)環(huán)境造成的破壞，給予草場休養(yǎng)生息的時間，推動畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著現(xiàn)代化發(fā)展。

內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)美麗河鎮(zhèn)在當(dāng)?shù)卣块T的政策支持和扶助下，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖場的建設(shè)掀起高潮，數(shù)量不斷增加，很多農(nóng)民群眾依托規(guī)模牛羊養(yǎng)殖，實現(xiàn)了脫貧致富。截止到2020年年底，全鎮(zhèn)共建設(shè)規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖場9個，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)牛羊畜舍45棟，年出欄牛羊3萬頭（只）。隨著牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，養(yǎng)殖管理過程中存在的各種問題也呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢，常見問題主要包括疫病防控不到位，環(huán)境污染嚴(yán)重，產(chǎn)品開發(fā)加工不到位，對增加農(nóng)戶的經(jīng)濟效益產(chǎn)生一定的影響，制約規(guī)模牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

1存在的問題

1.1疫病防控不到位

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，由于養(yǎng)殖密度較大，種類數(shù)量較多，如果沒有做好針對性的疫病防范工作，很容易加重各類傳染性疾病的發(fā)生流行。此外，牛羊的生育周期相對較長，養(yǎng)殖的成本投入較高，市場風(fēng)險較大。各類傳染性疾病，尤其是新型傳染性疾病在一個地區(qū)流行發(fā)生后，由于缺乏必要的防控藥物，很容易加重各類傳染性疾病的發(fā)生蔓延。從現(xiàn)階段的疫情發(fā)生情況分析，以大腸桿菌病、沙門氏菌病、出血性敗血癥、流行熱、傳染性結(jié)膜炎角膜炎、球蟲病等多種傳染性疾病呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢。由于很多養(yǎng)殖戶存在不科學(xué)的違規(guī)引種行為，引進的牛羊群沒有進行有效的檢疫檢驗，經(jīng)常會有帶病的牛羊群，到達養(yǎng)殖場后也沒有執(zhí)行嚴(yán)格的隔離觀察，立即和原有的牛羊群混合養(yǎng)殖，造成新型傳染性疾病不斷出現(xiàn)。很多周邊地區(qū)的養(yǎng)殖戶對牛羊每年春秋2 季的重大疾病集中免疫接種認(rèn)知不到位，有時還會存在逃避重大傳染性疾病集中免疫接種的情況，使得某些重大傳染性疾病呈現(xiàn)加重流行的態(tài)勢。

1.2環(huán)境污染嚴(yán)重

現(xiàn)階段環(huán)境污染是制約規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要影響因素。牛羊養(yǎng)殖場在構(gòu)建過程中，很多養(yǎng)殖戶不注重科學(xué)選址，選擇的場址地勢低洼容易積水，糞便不能得到有效清理，隨意向外排放。很多養(yǎng)殖場在發(fā)展規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)時與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相互隔離，兩者之間相互獨立，畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便資源不能被農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很好地消化利用，造成規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污染物不斷增加，對周邊的水源、土壤空氣質(zhì)量構(gòu)成不同程度的破壞和污染[1]。糞便在圈舍中大量堆積發(fā)酵后，還會產(chǎn)生很多有毒有害氣體，這些有毒有害氣體會不斷刺激牛羊群的上呼吸系統(tǒng)粘膜的完整性，造成呼吸系統(tǒng)出現(xiàn)不同程度的損傷，給各種病原的侵害提供條件，引發(fā)各類傳染性疾病的傳播蔓延。

1.3牛羊附加產(chǎn)品開發(fā)及加工不到位

與其他牲畜養(yǎng)殖相比，規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不管是在養(yǎng)殖數(shù)量還是在養(yǎng)殖范圍，都處于領(lǐng)先地位?；鶎拥貐^(qū)比較注重規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于牛羊銷售加工的重視程度不高，造成了整個產(chǎn)業(yè)鏈相對較短，對產(chǎn)品的開發(fā)和加工重視程度不高，無法進一步提高牛羊副產(chǎn)品的經(jīng)濟價值，不能有效提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)階段基層地區(qū)仍然以銷售牛羊肉為主，沒有對牛羊肉制品做出有效的開發(fā)，加工不到位。

2解決方法

2.1嚴(yán)格落實疫病防控制度

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)將疫病防控工作放在重要位置去抓。養(yǎng)殖戶在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前，都應(yīng)接受當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的專業(yè)知識培訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中應(yīng)重點加強疾病流行病學(xué)、疾病診斷、疾病防控及科學(xué)用藥等方面的專業(yè)培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖意識。在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前，還應(yīng)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)選擇養(yǎng)殖場，避免到污染區(qū)域或者禁養(yǎng)區(qū)域建造養(yǎng)殖場，要確保養(yǎng)殖場場址地勢較高，通風(fēng)良好，有利于動物防疫。養(yǎng)殖場周邊應(yīng)建立充足的消納土地，產(chǎn)生的糞便污染物能很好地被農(nóng)田所利用。牛羊養(yǎng)殖管理過程中應(yīng)構(gòu)建完善的飼養(yǎng)管理方案，堅持定期衛(wèi)生消毒制度，加強疫苗免疫接種，要求每個規(guī)?；B(yǎng)殖場都應(yīng)進行每年春秋2季的重大傳染性疾病集中免疫接種，確保免疫接種密度達到100%，抗體水平在70%以上[2]。養(yǎng)殖場的進出口牲畜活動區(qū)域，必須設(shè)置相應(yīng)的消毒池和消毒設(shè)施，進出養(yǎng)殖場的車輛人員都需要執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度，避免外來疫病傳入。

2.2嚴(yán)格控制環(huán)境污染

規(guī)模化牛羊養(yǎng)殖每天產(chǎn)生的糞便污染物數(shù)量巨大，防止糞便污染物污染是不可忽視的重要工作環(huán)節(jié)。在規(guī)模牛羊養(yǎng)殖管理過程中，應(yīng)將生態(tài)化養(yǎng)殖理念充分融入其中，加強生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的有效建設(shè)，積極推廣應(yīng)用有效的污染物處置設(shè)施，包括建立沼氣池，對廢棄物進行有效的加工利用[3]。牲畜養(yǎng)殖管理過程中需要科學(xué)搭配飼料，保證飼料營養(yǎng)價值全面且科學(xué)合理，盡量選擇對生態(tài)環(huán)境污染較小的飼料，保證整個養(yǎng)殖環(huán)境干燥整潔，糞便能得到有效清理，強化通風(fēng)換氣，控制合理的養(yǎng)殖密度。

2.3注重牛羊制品開發(fā)打造優(yōu)質(zhì)牛羊肉品牌

一方面應(yīng)加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，夯實飼料生產(chǎn)保障基礎(chǔ)。以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向，從根本上轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護恢復(fù)的雙贏。對規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做出有效規(guī)劃，提高養(yǎng)殖戶對牛羊制品開發(fā)加工的重要認(rèn)知。另一方面地方政府部門和相關(guān)主管部門應(yīng)加大對加工企業(yè)的扶持和幫助，加快構(gòu)建龍頭企業(yè)，使企業(yè)能發(fā)揮生產(chǎn)和示范作用，實施畜禽精細(xì)分割、生物制藥等精深加工項目，加大初加工車間、半成品加工車間建設(shè)力度，使牛羊產(chǎn)品的附加值得到進一步提升，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，推動牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加養(yǎng)殖戶的積極性。最后加快牛羊新品種培育，打造優(yōu)質(zhì)品牌。如近幾年，赤峰市肉牛產(chǎn)業(yè)在重點推動西門塔爾肉牛改良工作基礎(chǔ)上，加快培育適應(yīng)本地特點、并為廣大農(nóng)牧民所接受的新品種“昭烏達肉?！庇N步伐，在2018年時，全市肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重已經(jīng)達到50%，創(chuàng)建肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場16個，落實69萬頭肉牛標(biāo)準(zhǔn)化基地，為后期創(chuàng)立品牌奠定了基礎(chǔ)。

3結(jié)束語

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的有效推廣和應(yīng)用滿足目前的需求。規(guī)?；B(yǎng)殖方式不管是在經(jīng)濟效益方面，還是在確保牛羊肉制品質(zhì)量方面都具有顯著的優(yōu)勢。雖然近年我國在牛羊養(yǎng)殖方面取得較為突出的成就，但仍然面臨很多制約因素。相關(guān)部門需加強對規(guī)模化養(yǎng)殖的針對性管理，及時發(fā)現(xiàn)規(guī)模化牛羊養(yǎng)殖所面臨的諸多問題，采取合理有效的措施進行改善，使牛羊養(yǎng)殖效益和牛羊肉制品質(zhì)量都能得到有效保證和改善。

參考文獻

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