郭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

摘要：近年，柳林縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到不同程度的發(fā)展，在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的同時，對優(yōu)質(zhì)飼料的需求量顯著增大。當(dāng)前隨著牛養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，青貯飼料較高的營養(yǎng)優(yōu)勢逐漸發(fā)揮，對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，增加飼料的適口性，降低玉米秸稈中的粗纖維含量，更好地被肉牛利用，對增加肉牛產(chǎn)量和品質(zhì)有很大幫助。該文主要論述青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用及養(yǎng)殖效益分析。

關(guān)鍵詞：青貯飼料;肉牛養(yǎng)殖;應(yīng)用

中圖分類號：S823文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.044

Application of Silage in Beef Cattle Breeding and Analysis of Its Benefit

GUO Zhuanzhuan

（Bureau of Agriculture and Rural Affairs of Liulin County，Liulin Shanxi 033300，China）

Abstract：In recent years，the beef cattle breeding industry in Liulin County has been developed to different extents，and the demand for high-quality feed has increased significantly with the expansion of the scale of cattle breeding. At present，with the continuous development of cattle breeding industry，the higher nutritional advantages of silage feed are gradually brought into play. Through silage treatment of Corn Straw，the palatability of feed is increased，the content of crude fiber in corn Straw is reduced，and it is better utilized by beef cattle，it is very helpful to increase the yield and quality of beef cattle. This paper mainly discusses the application of silage in beef cattle breeding and the analysis of breeding benefit.

Keywords：silage，beef cattle breeding，application

0引言

當(dāng)前隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程不斷加快，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，已成為很多養(yǎng)殖戶發(fā)家致富的支柱性產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中會產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，對這些農(nóng)作物秸稈進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，發(fā)展青貯飼料，進(jìn)一步釋放秸稈的營養(yǎng)價值，保存秸稈的營養(yǎng)物質(zhì)，同時減輕秸稈中粗纖維的含量，更有利于被肉牛消化和利用，增加肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)。將青貯飼料應(yīng)用到肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，有效降低養(yǎng)殖成本。另外，開展青貯玉米種植、生產(chǎn)青貯飼料也能提高土地利用效率。

1青貯飼料概念

青貯飼料是指將天然的植物性飼料進(jìn)行適當(dāng)粉碎，經(jīng)過排氣壓實密封處理后，在厭氧條件下進(jìn)行一系列發(fā)酵處理生產(chǎn)的發(fā)酵飼料。發(fā)酵處理后降低飼料的pH值，實現(xiàn)對秸稈飼料的長期保存，同時也能保持飼料中的營養(yǎng)價值，更好地滿足動物的生長發(fā)育所需。當(dāng)前青貯飼料加工技術(shù)已在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。相較于傳統(tǒng)玉米秸稈飼料，對秸稈進(jìn)行青貯處理后，能更好地保持營養(yǎng)成分，不會發(fā)生氧化反應(yīng)，特別是生產(chǎn)的青貯飼料富含蛋白質(zhì)、維生素和多種有益微生物，滿足肉牛的基本營養(yǎng)需求。由于飼料青貯是在厭氧密封條件下進(jìn)行，可更好地保存營養(yǎng)成分，發(fā)揮原料的飼用價值同時青貯飼料處理后具有更好的適口性，更易被肉牛消化，在肉牛養(yǎng)殖業(yè)有廣泛的應(yīng)用同時該類飼料的保存時間相對較長，能滿足冬春季節(jié)的長期供應(yīng)。在飼料厭氧青貯處理中，還能殺死原料中的各種病原微生物，減少肉牛發(fā)病。青貯飼料主要包括3種類型，一種是青貯專用型的玉米，一種是青貯糧食兼用型的玉米，一種是青貯通用型的玉米。其中第1種是在玉米乳熟期將果穗和植株一起回收，直接青貯處理，第2種和第3種是將玉米果穗回收后，玉米植株未變黃前進(jìn)行青貯處理。青貯飼料的主要流程是先將乳熟期或者辣熟期的玉米收割回來后明確具體的收割長度，然后將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆鬯?，按照一層玉米一層發(fā)酵料的原則逐漸回填用腳踏石，然后密封處理，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵處理后開窖利用。

2青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1犢牛階段應(yīng)用

對于不到6月齡的犢牛，必須專門制作青貯飼料，以幼嫩且富含維生素可被消化利用的植物為原料，如收獲現(xiàn)蕾期豆科類牧草或者抽穗階段的禾本科牧草，將其和適量的青貯玉米混合后進(jìn)行青貯處理，保證飼料的營養(yǎng)價值。牧草的占據(jù)比例為90%，乳熟期到蠟燭期的青貯玉米占10%。投喂過程中，6月齡以下的乳牛日糧中可加入適量的青貯飼料，并保證犢牛的日增重為800～1 000 g。6月齡以上的犢牛一般能采食成年階段所制備的青貯飼料。在犢牛青貯飼料投喂中，一般從犢牛出生第1個月末期開始同為專用的青貯飼料，每天投喂量控制為100～200 g，隨后逐漸增加，當(dāng)犢牛生長到5～6月齡后，每天每頭牛投喂量控制在8～15 kg。每頭犢牛在整個冬春季節(jié)要儲備600～700 kg專用的青貯飼料。

2.2成年階段應(yīng)用

當(dāng)肉牛進(jìn)入成年階段后，應(yīng)逐漸增加青貯飼料的投喂量。成年階段的肉牛按照每100 kg體重配置8 kg青貯飼料的比例進(jìn)行投喂。在生產(chǎn)實踐中，每頭成年牛每天青貯飼料的投喂量控制為15～20 kg，最大的每天投喂量控制為60 kg。母牛在妊娠最后1個月要嚴(yán)格控制青貯飼料的投喂量，否則很容易引發(fā)流產(chǎn)。一般情況下母牛妊娠中后期每天每頭牛的投喂量不能超過12 kg。臨產(chǎn)前10～12 d停止投喂青貯飼料，產(chǎn)后10～25 ～在日糧中重新加入青貯飼料，但是飼料添加中一定要按照循序漸進(jìn)的原則增加。肉牛育肥養(yǎng)殖階段，每100 kg體重每天投喂青貯飼料10～12 kg，公牛的投喂量按照每100 kg體重每天投喂1～1.5 kg[1]。

3青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的效益分析

3.1節(jié)約勞動成本

將專用的青貯玉米或者農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的玉米進(jìn)行粉碎青貯處理，可有效解決肉牛優(yōu)質(zhì)粗飼料供給不足，尤其是冬春季節(jié)粗飼料供給不足的難題。掌握青貯飼料的制備和應(yīng)用技術(shù)，可大幅度降低肉牛養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖成本，同時也能大幅度降低玉米收儲秸稈粉碎處理的勞動強(qiáng)度和時間，有力推動畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2增強(qiáng)肉牛品質(zhì)

全株玉米青貯處理具有獨(dú)特的酸香氣味，生產(chǎn)的青貯飼料適口性相對較好。在厭氧發(fā)酵狀態(tài)之下，粗纖維能進(jìn)一步分解成各種糖，飼料的營養(yǎng)價值較高。再加上飼料呈現(xiàn)弱酸性，能維持良好的瘤胃環(huán)境，大幅度提高瘤胃對飼料的消化利用率增加，肉牛的日增重和日采食量。玉米青貯處置中，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量顯著降低，飼料的營養(yǎng)價值相對較高，瘤胃的消化利用率較高，使用青貯飼料的肉牛日增重明顯高于單獨(dú)投喂玉米秸稈，日增重能增加10%以上[2]。

3.3降低飼料投入成本

肉牛的瘤胃能消化60%～95%的粗纖維，60%～90% 的有機(jī)物，75%～95%的碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，生長所需蛋白質(zhì)80%來源于瘤胃微生物蛋白[3]。貯飼料中含有大量的有益微生物和多種蛋白質(zhì)，容易消化，有利增強(qiáng)瘤胃的消化功能，能大幅度增加瘤胃微生物蛋白的數(shù)量，利用青貯飼料能提高飼料的消化利用率，降低料肉品，最為重要的是投喂青貯飼料能顯著提高肉牛的日增重，達(dá)到快速出欄、提前出欄的目的，縮短養(yǎng)殖周期，增加養(yǎng)殖場的資金流轉(zhuǎn)率。青貯飼料作為肉牛的粗飼料供給，能大幅度降低勞動強(qiáng)度度，提高肉牛的日采食量，日增重量，資金周轉(zhuǎn)率更高，經(jīng)濟(jì)效益更好，對一個地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有極大的推動作用。

3.4注意事項

青貯飼料在生產(chǎn)加工管理中，一定要保持清潔健康衛(wèi)生的要求，避免飼料原料中存在大幅度農(nóng)藥殘留，否則將會對肉牛的生長造成一定的影響。根據(jù)季節(jié)的不同確定不同的使用量過好喂養(yǎng)時間，特別是在炎熱的夏秋季節(jié)，最好選擇在涼爽的時間投喂青貯飼料。確定好喂養(yǎng)時間，特別是在炎熱的夏秋季節(jié)，最好選擇在涼爽的時間投喂青貯飼料。在日糧搭配管理中，還需要與其他種類飼料科學(xué)搭配，豐富飼料種類。通常將青綠多汁飼料和青貯飼料有效搭配，提高肉牛的育肥成效，有助于消化，最大程度的提高飼料的營養(yǎng)價值。還應(yīng)嚴(yán)格控制投喂量，預(yù)防酸中毒。

4結(jié)束語

青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖過程中有廣泛的應(yīng)用價值，能最大程度滿足肉牛的生長發(fā)育所需。同時能降低養(yǎng)殖場的飼料成本，發(fā)揮玉米的飼用價值，降低玉米秸稈不科學(xué)處置所造成的環(huán)境污染。在具體養(yǎng)殖管理中，要求飼養(yǎng)管理人員從不同角度入手，做到科學(xué)搭配，科學(xué)利用。在滿足肉牛生長發(fā)育所需的同時降低養(yǎng)殖成本，為增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，奠定堅實基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[3]那順寶音，孟和吉日嘎拉.全株青貯玉米在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2018（14）：82-83.