王 芳

鄭志元

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，大眾旅游時代已經(jīng)到來，地方小城鎮(zhèn)以市場為導(dǎo)向，充分利用現(xiàn)有人文景觀及風(fēng)景名勝，著重發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展趨向[1]。古鎮(zhèn)是傳承文化的空間物質(zhì)載體，蘊含著中國千百年的歷史氣息，具有較高的藝術(shù)和旅游開發(fā)價值[2]。然而在古鎮(zhèn)旅游同質(zhì)化日益嚴(yán)重的情況下，古鎮(zhèn)文化景觀的原真性和完整性不斷遭受破壞，其保護和傳承面臨著一定的威脅。文化景觀的保護與傳承不僅在于維持和提升其本身具備的自然價值與人文價值，更延續(xù)了文化的多樣性與繼承性。隨著時代的變遷，探索古鎮(zhèn)保護傳承與發(fā)展之間的平衡，探尋文化景觀在現(xiàn)代經(jīng)濟社會中深遠(yuǎn)價值的體現(xiàn)方式，控制引導(dǎo)古鎮(zhèn)風(fēng)貌與社會環(huán)境持續(xù)相互作用下不斷更新的活態(tài)關(guān)系將成為研究重點。本文試圖從旅游適應(yīng)性的角度結(jié)合三河古鎮(zhèn)的文化景觀資源進(jìn)行探討，從文化景觀的形態(tài)、文態(tài)和業(yè)態(tài)三個方面進(jìn)行分析并提出策略，為三河古鎮(zhèn)文化景觀的保護與活化傳承提出參考性建議，引導(dǎo)古鎮(zhèn)建設(shè)的良性發(fā)展。

1 旅游適應(yīng)性的相關(guān)研究及定義

“適應(yīng)”最早是生物學(xué)中解釋生活在自然界中的動植物對周邊環(huán)境變化產(chǎn)生的反應(yīng)[3]，此后，其研究思路不斷擴展應(yīng)用到其他領(lǐng)域并產(chǎn)生相應(yīng)的釋義和界定。在人文地理學(xué)中，“適應(yīng)”指人類活動隨地理環(huán)境變化而相應(yīng)調(diào)節(jié)的過程[4]。在哲學(xué)層面，指有機體與環(huán)境通過主體與客體相互作用所達(dá)成的一種平衡狀態(tài)[5]。在城市研究領(lǐng)域，大量學(xué)者引入適應(yīng)性觀念促進(jìn)了城市研究學(xué)科的發(fā)展。麥克哈格對適應(yīng)性理論在城市、景觀、園林設(shè)計領(lǐng)域通過大量案例，闡述和揭示了人與自然相互適應(yīng)的基本規(guī)律。在適應(yīng)性與旅游相關(guān)研究中，夏夢蕾等認(rèn)為旅游適應(yīng)性設(shè)計是通過對旅游地做出合理設(shè)計，使其延續(xù)性適應(yīng)其空間形態(tài)和社區(qū)文化，更新性適應(yīng)現(xiàn)代化設(shè)施[6]。此外，雍蓓蕾對鄉(xiāng)村聚落的旅游性更新進(jìn)行研究，提出適應(yīng)性更新的原則和層次[7]，楊德進(jìn)對城市化進(jìn)程中城市規(guī)劃的旅游適應(yīng)性進(jìn)行研究并提出對策等[8]。對旅游適應(yīng)性的研究逐漸成為學(xué)者們的關(guān)注點。目前，旅游適應(yīng)性沒有標(biāo)準(zhǔn)的定義闡述，但總體來看，其核心兩大系統(tǒng)始終未變，即“有機主體”和“客觀環(huán)境”。因此，本文將“旅游適應(yīng)性”定義為旅游地在延續(xù)其空間格局和文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游市場需求更新調(diào)整旅游地景觀面貌與文化表達(dá)方式以適應(yīng)旅游客觀環(huán)境，實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。

由此可見，旅游適應(yīng)性與文化景觀保護傳承是一個相互作用，動態(tài)平衡的關(guān)系（圖1）。旅游適應(yīng)性的提升能促進(jìn)文化景觀的保護與傳承并有效降低旅游帶給旅游地的負(fù)面影響，從而實現(xiàn)保護發(fā)展的動態(tài)平衡。本文主要是對三河古鎮(zhèn)的文化景觀和旅游適應(yīng)性進(jìn)行分析，探索古鎮(zhèn)文化景觀的保護與傳承。

圖1 旅游適應(yīng)性提升與文化景觀保護與傳承的關(guān)系

2 三河古鎮(zhèn)文化景觀構(gòu)成

三河古鎮(zhèn)位于安徽省合肥市肥西縣境內(nèi)，三縣交界之處（圖2），是皖中地區(qū)獨特的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。作為歷史上連接皖南皖北之所，既是兵家必爭之地又是商賈云集之處，環(huán)境優(yōu)美人文薈萃，在千百年的傳承中形成了豐富的傳統(tǒng)文化，同時在文化的交融中形成了豐富多彩的文化景觀，根據(jù)傳統(tǒng)古鎮(zhèn)文化景觀的分類可將三河古鎮(zhèn)的文化景觀構(gòu)成要素分為物質(zhì)性要素和非物質(zhì)性文化遺產(chǎn)（圖3）。

圖2 安徽省三河古鎮(zhèn)區(qū)位圖

圖3 三河古鎮(zhèn)文化景觀形成圖

2.1 物質(zhì)性要素

街巷空間是古鎮(zhèn)傳統(tǒng)風(fēng)貌的最直觀反映[9]。三河古鎮(zhèn)中街巷、房屋與自然環(huán)境巧妙結(jié)合，主街基本與河流平行，民居臨水而建。整體布局以魚骨型結(jié)構(gòu)為骨架，小南河北岸2900m保存完好的河北大街由東街、中街、西街組成，南岸有自唐代遺存下來的長約250m的二龍街，外加一人巷等26條小巷四通八達(dá)。古鎮(zhèn)街巷大多路面以青石板鋪地，具有引導(dǎo)功能的同時還內(nèi)含古樸性和趣味性?，F(xiàn)存古建筑包括太平軍古戰(zhàn)場的遺跡城墻城門、劉興隆錢莊、望月閣、萬年臺等，還有三縣橋、鵲渚廊橋等重要景觀節(jié)點。整體街巷空間有中心軸、有方向感、有節(jié)點，形成了三河古鎮(zhèn)獨特的空間結(jié)構(gòu)[10]。

三河古鎮(zhèn)現(xiàn)存古建筑以清末民初時期為主，以磚石和木結(jié)構(gòu)混合而建，山墻間固以立柱以防洪水，建筑平面布局多為三合院和四合院，呈中軸對稱形式，朝向坐北朝南，結(jié)合北方四合院形式和南方天井式布局，屋頂為坡屋頂并鋪以青瓦，臨街建筑多為一到兩層，前店后宅。墻體外立面主要為小青磚，溝縫清晰。建筑色彩分為黑、白、灰、土黃、棕紅等5種，整體來說兼具南北建筑特色。

2.2 非物質(zhì)性要素

非物質(zhì)性，并非與物質(zhì)絕緣，而是指其偏重于以非物質(zhì)形態(tài)存在的精神領(lǐng)域的創(chuàng)造活動及其結(jié)晶[11]。民俗、美食和手工藝是三河古鎮(zhèn)文化景觀中具有代表性的非物質(zhì)性要素。

三河民俗文化資源頗豐。春節(jié)期間耍龍燈、鬧旱船、跳河蚌舞；端午節(jié)做粽子、賽龍舟等。三河是廬劇的發(fā)源地，享有“廬劇之鄉(xiāng)”的美譽。其他還有千百年傳承下來的民俗，如婚嫁、扔抬花轎、請“良玩”等。

三河的飲食風(fēng)味獨特且品種豐富，創(chuàng)有名滿四方的三河土菜品牌。目前開發(fā)有土菜系列、茶干、米餃等。三河也是著名的釀酒之鄉(xiāng)，三河米酒享譽全國。

三河的傳統(tǒng)手工藝發(fā)達(dá)，羽毛扇、小泥哨、木桿秤等手工制品工藝精良，擁有幾百年生產(chǎn)歷史的油紙傘制作工藝曾在“中國第八屆國際旅游商品博覽會”上獲設(shè)計和制作金獎。

3 三河古鎮(zhèn)文化景觀現(xiàn)狀及問題分析

三河古鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，與省會合肥相近，與巢湖相鄰，道路交通四通八達(dá)，位于多個景點連接的路線之上（圖4），2007年，三河鎮(zhèn)被授予“中國歷史文化名鎮(zhèn)”榮譽稱號，同年經(jīng)評定獲批國家4A級風(fēng)景區(qū)，2011年進(jìn)行房屋立面改造，2015年再次經(jīng)評定，獲批國家5A級旅游景區(qū)（圖5），如今三河古鎮(zhèn)已形成比較成熟的景點和旅游路線（圖6）。

圖4 三河古鎮(zhèn)周邊交通及景點分布圖

圖5 三河古鎮(zhèn)局部鳥瞰圖

圖6 三河古鎮(zhèn)旅游路線圖

三河古鎮(zhèn)的文化景觀在旅游中主要體現(xiàn)在古鎮(zhèn)的形態(tài)、文態(tài)和業(yè)態(tài)上。形態(tài)，是指文化遺產(chǎn)的建筑、器物等實物體現(xiàn)的景觀；文態(tài)，是指文化遺產(chǎn)的文脈精神；業(yè)態(tài)，是指零售業(yè)的經(jīng)營形態(tài)。然而在文化景觀資源頗豐的前提下，三河古鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻不甚理想，存在游客少、停留時間短，文化感知不強等情況。相反，旅游的發(fā)展催化古鎮(zhèn)文脈的斷裂，忽視自身特色的開發(fā)致使古鎮(zhèn)文化景觀保護和傳承出現(xiàn)危機。從古鎮(zhèn)中與旅游的密切相關(guān)的古鎮(zhèn)形態(tài)、文態(tài)和業(yè)態(tài)三個方面著手，對古鎮(zhèn)的景觀風(fēng)貌、文化表達(dá)和商業(yè)發(fā)展三個方面的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析（表1），形成對三河古鎮(zhèn)的旅游適應(yīng)性和文化景觀保護與傳承的思考。

表1 三河古鎮(zhèn)文化景觀在旅游發(fā)展中的狀態(tài)

3.1 古鎮(zhèn)景觀風(fēng)貌的認(rèn)知偏差

余柏椿先生將“景觀”釋義為含美學(xué)審視與使用功能為一體的景物和空間，既有視覺層面的景觀意義，又有精神層面的價值意義?！帮L(fēng)貌”是指事物的面貌格調(diào)[12]。本文所指的景觀風(fēng)貌是指古鎮(zhèn)所呈現(xiàn)出的經(jīng)由歷史沉淀的具有古鎮(zhèn)文化內(nèi)涵的自然山水、空間格局、特色建筑等。三河古鎮(zhèn)在修繕中對自身景觀風(fēng)貌認(rèn)知出現(xiàn)偏差，忽略了傳統(tǒng)景觀風(fēng)貌的保護。古鎮(zhèn)中河水質(zhì)量變差，古街巷中居民為方便搭建一些簡易構(gòu)筑物，新修建筑和道路在體量和尺度上過渡較欠缺，與小橋流水人家的景觀風(fēng)貌不符。街巷外的建筑風(fēng)貌未立足于整體歷史景觀文脈的延續(xù)，在后期部分區(qū)域的整改修繕過程中，沒有吸取本地建筑的特色，而是采取了皖南民居中黑瓦白墻的形式，失去了本地建筑特有的靈魂，破壞了古鎮(zhèn)原有的特色景觀風(fēng)貌。

3.2 文化內(nèi)涵表達(dá)淺顯和丟失

古鎮(zhèn)現(xiàn)有最直觀的文化景觀是其街巷空間格局、商貿(mào)和戰(zhàn)爭遺存，景點多且內(nèi)涵深厚，卻很難給人留下深刻的印象以形成對古鎮(zhèn)的文化感知。其他諸如美食文化、手工藝文化基本丟失。三河菜以徽派菜系為底蘊，融百家菜系之長，而當(dāng)前三河飲食中許多名菜、名點幾近消失。三河的手工藝品，諸如羽毛扇、油紙傘等漸漸不為人所知，僅有幾個商鋪零星售賣，三河油紙傘有400多年的生產(chǎn)歷史，一把傘從開料到完成有60多道工序，如此繁復(fù)的手工工藝，在今天的古鎮(zhèn)幾乎不復(fù)再見。

3.3 商業(yè)開發(fā)落后和不足

三河古鎮(zhèn)本為商業(yè)集鎮(zhèn)，歷史上商貿(mào)運輸發(fā)展是這座古鎮(zhèn)形成的原因之一。時過境遷，在如今旅游業(yè)發(fā)展的時代，古鎮(zhèn)的商業(yè)已基本轉(zhuǎn)變?yōu)獒槍β糜味纬尚∩唐肥圪u。景區(qū)商品分類模糊，以沿街小店面和小型攤鋪為主，商品制作粗糙、質(zhì)量低下、包裝簡陋，而有當(dāng)?shù)匚幕奶厣に嚻穮s越來越少?？傮w來看，產(chǎn)品定位不準(zhǔn)，商業(yè)布局落后，發(fā)展模式傳統(tǒng)，衛(wèi)生狀況不佳。這些情況的存在，無法滿足游客來此所希望達(dá)到的滿足感和文化認(rèn)同感。

4 基于旅游適應(yīng)性提升的古鎮(zhèn)文化景觀保護與傳承策略

為促進(jìn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的傳承和旅游業(yè)的發(fā)展，還需注重古鎮(zhèn)自身文化景觀的保護和傳承。從形態(tài)、文態(tài)和業(yè)態(tài)三個方面提出文化景觀保護和傳承的提升改善方法，以求將古鎮(zhèn)的文化內(nèi)涵充分地展現(xiàn)出來，形成具有地域性特色的三河古鎮(zhèn)，從而提高古鎮(zhèn)對旅游的適應(yīng)性，在滿足旅游者旅游需求的同時，保護和傳承當(dāng)?shù)氐奈幕坝^（圖7）。

圖7 基于旅游適應(yīng)性提升的古鎮(zhèn)文化景觀保護與傳承策略圖

4.1 形態(tài)——以“鄉(xiāng)土風(fēng)情”強化景觀風(fēng)貌特征

2015年習(xí)主席提出新農(nóng)村建設(shè)新思路，要“注意鄉(xiāng)土味道，保留鄉(xiāng)村風(fēng)貌，留得住青山綠水，記得住鄉(xiāng)愁”[13]，其核心實際上就是尊重地方歷史、延續(xù)傳統(tǒng)文脈、保留地域個性特點。這在傳統(tǒng)古鎮(zhèn)建設(shè)中同樣值得借鑒，在古鎮(zhèn)旅游發(fā)展中尤其要注重原有古鎮(zhèn)風(fēng)貌的保存與維護。

（1）街巷空間復(fù)原

在修繕和更新古鎮(zhèn)景觀風(fēng)貌時，街巷界面必須能夠較好地展現(xiàn)三河傳統(tǒng)風(fēng)貌，建筑的布局、形式、體量、材料和色彩必須與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)（圖8）。原始景觀風(fēng)貌蘊含的文化特色不可復(fù)制，因此在古鎮(zhèn)更新中特色建筑，特別是具有代表性的老舊建筑，以及古橋、古城墻等應(yīng)作出相應(yīng)的保護恢復(fù)更新，不可過分改造。

圖8 三河本土建筑外立面

（2）形成景觀延續(xù)

拆除或改造居民為方便而搭建的簡易構(gòu)筑物，新建建筑要避免過于突兀，破壞整體美感，空界面間需完整、連續(xù)，建筑高度與尺度基本統(tǒng)一，在建筑立面的改造中維持三河的形式和色彩。新修街道注重尺度和諧，鋪裝材料與古鎮(zhèn)原有鋪裝統(tǒng)一。形成景觀延續(xù)，保存古鎮(zhèn)整體景觀的原真性（圖9）。

圖9 三河古街巷空間

（3）自然生態(tài)保護

三河古鎮(zhèn)因地理環(huán)境而形成，其文化景觀與周圍自然環(huán)境相輔相成。河流是維系古鎮(zhèn)的紐帶，保護水體至關(guān)重要，應(yīng)在鎮(zhèn)內(nèi)設(shè)立具體的看管防護機構(gòu)，管理居民生活垃圾丟棄以及污水排放等一系列污染問題。河流駁岸形成有設(shè)計感的生態(tài)駁岸，既能涵養(yǎng)水源又能提高景觀環(huán)境。要注重古鎮(zhèn)內(nèi)外的植被養(yǎng)護，以鄉(xiāng)土樹種為主，在保證植被豐富性的基礎(chǔ)上形成美觀、協(xié)調(diào)的植物配置（圖10）。

圖10 水面、植被分布

4.2 文態(tài)——以“文化活化”展現(xiàn)古鎮(zhèn)文化內(nèi)涵

“文化活化”是文化傳承和景觀展現(xiàn)的手段，能促進(jìn)古鎮(zhèn)適應(yīng)旅游發(fā)展的同時傳承古鎮(zhèn)文化[14]。

（1）還原歷史場景

對部分場景的合理化還原是重現(xiàn)古鎮(zhèn)風(fēng)光的重要方式。例如戰(zhàn)場遺址中注重歷史故事的體現(xiàn)，古街巷中重塑老大樓等老字號茶館酒樓，三河美食、茶點以及廬劇走進(jìn)茶樓，讓美食、戲劇文化等在古鎮(zhèn)中重現(xiàn)，讓文化與古建筑緊密結(jié)合。

（2）再現(xiàn)民間手藝

培養(yǎng)特色手工藝、飲食及民俗文化傳承人，將“三河民間手工藝匠人”打造成特色。三河米酒、米餃等美食工藝制作歷經(jīng)千百年傳承，可將民間手工作坊進(jìn)行場景化再現(xiàn)，動態(tài)化展現(xiàn)地方文化。

（3）增強互動參與

通過開展各種手工制作，讓游客能夠有機會走進(jìn)作坊，跟隨匠人一起制作手工藝品，這種另類的文化傳播方式能讓人們接觸古鎮(zhèn)工藝，感悟文化精髓。

4.3 業(yè)態(tài)——以“商業(yè)發(fā)展”促進(jìn)文化傳播

商業(yè)是展示、傳播古鎮(zhèn)文化的一種重要方式，歷史上三河商貿(mào)文化也體現(xiàn)于古街巷的商業(yè)景觀中。重塑三河古鎮(zhèn)的街巷商貿(mào)景觀是保護和傳承古鎮(zhèn)文化景觀的一部分。三河古鎮(zhèn)還需要在業(yè)態(tài)中體現(xiàn)出本地特有的文化內(nèi)涵[15]。要重點出售精細(xì)的本地手工藝品，同時能夠在店面中展示部分傳統(tǒng)手工藝制作流程，使“商氣”和“文氣”相互促進(jìn)、相互成就。

結(jié)語

傳統(tǒng)古鎮(zhèn)是人類寶貴的文化遺產(chǎn)和景觀財富，亦是重要的旅游體驗空間。古鎮(zhèn)旅游關(guān)系到區(qū)域經(jīng)濟、民生和文化傳承，必須探索具有持續(xù)性的發(fā)展模式與實踐路徑。適應(yīng)性是一個具有豐富內(nèi)涵的概念，對旅游規(guī)劃具有較強的約束性和指導(dǎo)性，同樣對探索古鎮(zhèn)文化景觀保護與傳承具有重要的啟發(fā)性作用。本文基于旅游適應(yīng)性的理念，通過對三河古鎮(zhèn)文化景觀構(gòu)成要素的分析，考慮古鎮(zhèn)旅游發(fā)展于文化景觀保護與傳承重要意義，為二者搭建中間橋梁，強化景觀風(fēng)貌，展現(xiàn)古鎮(zhèn)內(nèi)涵，促進(jìn)文化傳播，從形態(tài)、文態(tài)以及業(yè)態(tài)三個方面探索促進(jìn)古鎮(zhèn)文化景觀保護與傳承方式，對防控古鎮(zhèn)旅游開發(fā)的“異化”現(xiàn)象具有重要啟示，引導(dǎo)古鎮(zhèn)建設(shè)良性發(fā)展，也為其他同類型古鎮(zhèn)建設(shè)提供一定意義的參考。

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文中圖表均為作者拍攝和繪制。