李 羚 ，郭立忠 ，李樹文

（1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東 青島 266109；2.山東省應(yīng)用真菌重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東 青島 266109）

隴南市位于甘肅省東南部，林地面積約64.63萬公頃，樹種1 100余種，森林覆蓋率達(dá)到40.06%[1]。位處東經(jīng) 104°1′～106°35′，北緯 32°38′～34°31′，屬于東亞季風(fēng)氣候區(qū)，具有亞熱帶、暖溫帶濕潤(rùn)氣候和溫帶半濕潤(rùn)氣候，被譽(yù)為“隴上江南”[2-4]。

然而隴南市森林管護(hù)工作由于宣傳工作不到位、管護(hù)隊(duì)伍不健全、管護(hù)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足及林區(qū)道路和網(wǎng)絡(luò)不暢通等原因造成森林資源管護(hù)質(zhì)量無法有效提高[4]，其中經(jīng)費(fèi)不足是制約森防工作開展的首要因素[1]。林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)是我國(guó)一種新型經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，依據(jù)科學(xué)發(fā)展觀建立的高度發(fā)展的林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)能提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益以及生態(tài)效益[5]。林下食用菌栽培產(chǎn)業(yè)是林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的分支，在實(shí)現(xiàn)創(chuàng)利增收的基礎(chǔ)上，具有充分利用林地空間和土地資源優(yōu)勢(shì)，同時(shí)具有保護(hù)環(huán)境的生態(tài)效益，能夠形成以“以林促菌，以菌養(yǎng)林”的良性循環(huán)模式[6]，從而提高森林資源的管護(hù)效率。在分析研究隴南地區(qū)人工林林下氣候條件的基礎(chǔ)上，篩選適宜該地區(qū)林下栽培的食用菌品種，為林下食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)指導(dǎo)，也為森林防護(hù)工作的高質(zhì)量和高效率開展提供新思路。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)食用菌品種有靈芝（Ganoderma lucidum）、長(zhǎng)根菇（Oudemansiella radicata）、茶樹菇（Agrocybe aegerita）、黑木耳 （Auricularia auricula）、秀珍菇（Pleurotus geesteranus）、雞腿菇 （Coprinus comatus）、大杯蕈（Clitocybe maxima）、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata） 等8種目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)設(shè)施化栽培、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用菌[7-8]，同時(shí)大部分品種已經(jīng)開展了林下栽培研究[9-10]，通過篩選能在隴南地區(qū)林下的栽培品種以便發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。大球蓋菇以原種形式栽培，其他食用菌以栽培種菌棒形式栽培。母種保存于山東省應(yīng)用真菌重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，原種和栽培種由山東省濟(jì)寧市常生源菌業(yè)有限公司生產(chǎn)。栽培食用菌所需玉米芯、生石灰和薄膜等材料購(gòu)置于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

1.2 試驗(yàn)儀器

ZW-720遠(yuǎn)程溫濕度采集儀，徐州法拉電子科技有限責(zé)任公司；TES-1332A數(shù)字式照度計(jì)，泰仕電子工業(yè)股份有限公司；AZ77535二氧化碳檢測(cè)儀，臺(tái)灣衡欣科技股份有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 林地位置和林木種類

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇隴南市徽縣（東經(jīng)106.11°，北緯33.78°）；試驗(yàn)林木種類選擇該地區(qū)代表性樹種林區(qū)，即5年人工櫻花樹林、6年人工槐樹林、3年人工柳樹林。

1.3.2 氣候條件數(shù)據(jù)測(cè)定和統(tǒng)計(jì)

分別在櫻花林、槐樹林、柳樹林放置測(cè)量溫度、濕度、光照儀器及CO2濃度探頭，每日測(cè)量3次，分別記錄8:00、12:00和16:00時(shí)參數(shù)，每個(gè)參數(shù)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)平均值；由于隴南市春季平均氣溫為11℃～16.7℃，降雨量為119.7 mm～212.7 mm，而夏季高溫干旱[11]，因此4月～6月的氣候條件可能適合食用菌的栽培和出菇，因此記錄時(shí)間為2019年4月1日～2019年6月30日。

1.3.3 林下食用菌栽培

2019年4月中旬開始，在隴南市徽縣興豐農(nóng)林科技有限公司苗木生產(chǎn)基地的氣候條件最佳樹種樹林下進(jìn)行食用菌品種篩選，每個(gè)品種栽培面積20 m2。靈芝采用栽培種菌棒不脫袋、半覆土栽培，搭建工棚，工棚最高點(diǎn)距離地面1 m，內(nèi)部放置溫度計(jì)和濕度計(jì)，通風(fēng)，注意栽培過程中水分的散失和溫度控制[12]。長(zhǎng)根菇[7]、雞腿菇[13]、茶樹菇[13]、大杯蕈[8]采取栽培種菌棒脫袋，完全覆土栽培，其余栽培設(shè)施設(shè)置方法與靈芝栽培相同。黑木耳[13]和秀珍菇[8]栽培種菌棒直接擺放于地面上，需注意遮陰、控制濕度。大球蓋菇栽培時(shí)，將98%玉米芯、2%生石灰混合均勻后，加水使物料含水量達(dá)到65%，直接將物料鋪在清理干凈后的林下地面上做畦床，采用3層物料2層菌種的栽培模式，最后覆土，注意栽培過程中水分管理和畦床溫度的控制[6]。栽培后食用菌的產(chǎn)量以生物學(xué)效率（W，%）方式表示[14]，其計(jì)算公式為：

式中：M為食用菌出菇后的鮮重（g）；m為所用原料的干重（g）。木耳計(jì)算時(shí)采用干木耳重量計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 林下氣候條件

2019年4月～6月，隴南市徽縣柳樹林、櫻花樹林、槐樹林林下氣候統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見圖1～圖3。

由圖1～圖3可知，2019年4月～6月該地區(qū)柳樹林林下平均溫度分別為10.7℃、20.8℃、22.6℃，平均濕度分別為64.7%、64.8%、65.8%，平均光照強(qiáng)度分別為1 486 lx、1 467 lx、1 620 lx，平均CO2濃度分別為 512 mg·m-3、516 mg·m-3、515 mg·m-3，最高溫度分別為16℃、26℃、28℃，最低溫度分別為6℃、16℃、18℃。

圖1 2019年4月～6月柳樹林林下各參數(shù)變化情況Fig.1 Parameter variation of climatic conditions in the willow tree from April to June 2019

圖2 2019年4月～6月櫻花樹林林下各參數(shù)變化情況Fig.2 Parameter variation of climatic conditions in the cherry tree from April to June 2019

圖3 2019年4月～6月槐樹林林下各參數(shù)變化情況Fig.3 Parameter variation of climatic conditions in the locust tree from April to June 2019

2019年4月～6月該地區(qū)櫻花林林下平均溫度分別為10.3℃、18.1℃、21.2℃，平均濕度分別為66.7%、66.8%、71.5%，平均光照強(qiáng)度分別為1 146 lx、1 238 lx、1 313 lx，平均 CO2濃度分別為 504 mg·m-3、474 mg·m-3、516 mg·m-3，最高溫度分別為 18℃、25℃、29℃，最低溫度分別為6℃、13℃、17℃。

2019年4月～6月該地區(qū)槐樹林林下溫度平均分別為9.7℃、17.6℃、19.7℃，平均濕度分別為70.3%、71.3%、74.4%，平均光照強(qiáng)度分別為956 lx、1 029 lx、997 lx，平均 CO2濃度為分別 540 mg·m-3、545 mg·m-3、540 mg·m-3，最高溫度分別為 15℃、22℃、25℃，最低溫度分別為5℃、12℃、15℃。

綜上，柳樹林平均溫度最高，其次是櫻花林，槐樹林溫度最低；濕度的變化則相反，光照強(qiáng)度與溫度變化相同；二氧化碳濃度槐樹林最高，柳樹林與櫻花林近似。林區(qū)氣候特征的變化與樹木的高度和林木種類有關(guān)，其中槐樹高大，枝葉茂盛，溫度相對(duì)較低，二氧化碳濃度較高，濕度較大，林下光照強(qiáng)度?。涣鴺淞种仓臧?，枝葉細(xì)小，林區(qū)溫度偏高，光照強(qiáng)度略高，濕度偏低；而櫻花林植株略高于柳樹林，且枝葉茂盛，林間各參數(shù)除二氧化碳濃度與柳樹林近似，其他數(shù)值居中。通過以上數(shù)據(jù)分析，該處林地適宜栽培食用菌品種的出菇溫度應(yīng)在10℃～23℃且偏高溫性食用菌，3種林地平均濕度為65%～74%、平均光照強(qiáng)度為956 lx～1 620 lx、平均 CO2濃度為 474 mg·m-3～545 mg·m-3。因此依據(jù)林地溫度、光照強(qiáng)度、CO2變化范圍和食用菌的出菇條件，建議栽培的食用菌種類有靈芝、長(zhǎng)根菇、茶樹菇、木耳、秀珍菇、大杯蕈、雞腿菇、大球蓋菇，每種食用菌的出菇條件見表1。

由表1所示，由于柳樹林的2019年4月～6月的溫度、光照強(qiáng)度高于槐樹林和櫻花林，CO2濃度低于槐樹林，較適合上述食用菌的栽培，因此選擇在柳樹林下進(jìn)行食用菌品種的篩選。

2.2 林下栽培食用菌品種篩選

不同品種食用菌在柳樹林林下的生長(zhǎng)周期 (從栽培到出菇的時(shí)間)、生物學(xué)效率和總產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)見表2，以往林下試驗(yàn)栽培結(jié)果統(tǒng)計(jì)見表3。

表2 柳樹林下栽培食用菌生產(chǎn)特性Tab.2 Production characteristics of edible fungi cultivated in the willow tree

表3 生物學(xué)效率比較Tab.3 Comparison of biological efficiency between references and this study

由表2、表3所示，除了大杯蕈之外，其余7種食用菌均能出菇，其中秀珍菇生長(zhǎng)周期最短，其次是雞腿菇，然后是長(zhǎng)根菇、木耳、茶樹菇、大球蓋菇、靈芝。靈芝、大球蓋菇、木耳、秀珍菇、雞腿菇、茶樹菇、長(zhǎng)根菇的生物學(xué)效率分別是15.0%、33.3%、12.0%、75.0%、70.0%、14.2%、5.7%。

與其他文獻(xiàn)食用菌栽培生物學(xué)效率相比，茶樹菇、長(zhǎng)根菇的生物學(xué)效率較低，產(chǎn)量較低，不適合該地區(qū)林下栽培；而靈芝、大球蓋菇、木耳、秀珍菇和雞腿菇的生物學(xué)效率與文獻(xiàn)中各食用菌栽培的栽培生物學(xué)效率相接近或在其范圍內(nèi)，可選做林下適宜的栽培品種，其中大球蓋菇的栽培原種形式，具有投資菌種小、充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物、管理簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，具有社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益[26]，可作為其中的優(yōu)選品種開展林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

3 結(jié)論

以隴南地區(qū)徽縣為試驗(yàn)地點(diǎn)，開展林下氣候條件和林下試驗(yàn)栽培食用菌品種的篩選研究，研究結(jié)果表明2019年4月～6月的該地區(qū)柳樹林林下氣候條件適合栽培出菇溫度在10℃～23℃的食用菌，林下濕度、光照強(qiáng)度和二氧化碳濃度適合食用菌生長(zhǎng)繁殖。在8種食用菌中，除大杯蕈外，靈芝、大球蓋菇、秀珍菇、雞腿菇、木耳、茶樹菇、長(zhǎng)根菇都能在柳樹林下出菇，其中靈芝、大球蓋菇、秀珍菇、雞腿菇和木耳生物學(xué)效率較高，建議進(jìn)行林下栽培。而茶樹菇和長(zhǎng)根菇產(chǎn)量較低，不建議在該地區(qū)進(jìn)行林下栽培。試驗(yàn)以該地區(qū)4月至6月的氣候條件為依據(jù)開展品種篩選研究，其他時(shí)期的氣候條件未進(jìn)行觀測(cè)。因此，針對(duì)其他月份適宜林下栽培的食用菌品種仍需要進(jìn)一步研究。