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        高價(jià)茶葉營養(yǎng)價(jià)值未必高

        2021-09-22 15:01:53
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2021年9期
        關(guān)鍵詞:益壽延年名貴茶水

        每年的五一節(jié)前后是春茶上市的旺季,不少市面上的茶葉價(jià)格開始瘋漲,“一餅茶葉可以買一輛寶馬”的話題曾登上微博熱搜引發(fā)熱議。有的商家大肆鼓吹“山頭茶”“特效茶”,稱其營養(yǎng)價(jià)值高,甚至有治病功效。

        茶越名貴對(duì)健康越有利?對(duì)此,專家解釋,僅從保健的角度看,這種說法是欠妥的。一般而言,名貴的茶多為嫩芽,顏色翠綠,茶水顏色略淡,口味比較清甜。俗話說,“粗茶淡飯益壽延年”,粗茶大多是“夏茶”,茶樹在炎熱的夏季芽梢長速快、易老化,較老的葉子經(jīng)較為粗略的加工制成。因其氨基酸、類脂類物質(zhì)、維生素含量較低,沖泡出的茶水口味苦澀、香氣平平,被列為“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶單寧、咖啡因的含量通常卻高于各種名貴“細(xì)茶”。

        茶葉的分類并非粗茶、細(xì)茶這么簡單,其功效和營養(yǎng)要具體看茶葉本身的情況。比如,喝綠茶可以去熱解毒;半發(fā)酵茶常見的有烏龍茶,它具有減肥效果。

        所謂的“名茶”養(yǎng)生功效并不見得比普通的茶葉要高。比如,有種紅茶叫“金駿眉”,價(jià)格較高,而具有同樣保健效果的“祁門紅茶”,價(jià)格要平民得多。

        摘編自《中華工商時(shí)報(bào)》《金陵晚報(bào)》

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