賀玉勝 韓斌 馮磊 白崇生

摘要：生態(tài)養(yǎng)殖的黑毛豬豬肉在當(dāng)前的市場上廣受人們歡迎，這種生態(tài)養(yǎng)殖的黑毛豬具有更高的健康度和營養(yǎng)價(jià)值，比傳統(tǒng)黑毛豬養(yǎng)殖具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。本文主要是對陜北農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的黑毛豬生態(tài)養(yǎng)殖圈舍建設(shè)方法進(jìn)行簡單分析，其中包括著圈舍的選址、發(fā)酵床選材和維護(hù)、養(yǎng)殖污染物的處理，對促進(jìn)黑毛豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū);黑毛豬;生態(tài)養(yǎng)殖;圈舍建設(shè)

黑毛豬生態(tài)養(yǎng)殖主要是使用優(yōu)質(zhì)土豬種，其圈舍的建設(shè)需要與農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的自然條件做好結(jié)合，做好對其地形地勢和經(jīng)濟(jì)差異性的關(guān)注，在減少生態(tài)破壞的前提下來對農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的黑毛豬飼養(yǎng)條件進(jìn)行改善，創(chuàng)造出質(zhì)量更好的黑毛豬飼養(yǎng)環(huán)境。生態(tài)養(yǎng)殖圈舍的創(chuàng)設(shè)可以減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，同時(shí)也能對農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)經(jīng)濟(jì)壓力進(jìn)行良好緩解。

1 黑毛豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

生態(tài)養(yǎng)殖的黑毛豬都具有肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)和雜交優(yōu)勢顯著的優(yōu)良特征，比較適合在農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)養(yǎng)殖和管理，最好是在空氣清新和沒有污染的區(qū)域中進(jìn)行放養(yǎng)。就目前來說，陜北榆林市農(nóng)村地區(qū)的黑毛豬養(yǎng)殖主要是選用土種豬和八眉豬進(jìn)行雜交養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模不大，基本上就是就地采用自配土飼料，并且還會直接的采用傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖模式放養(yǎng)管理。黑毛豬養(yǎng)殖的圈舍一般是就農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模來做出選擇，但是對于部分的農(nóng)村養(yǎng)殖戶來說，經(jīng)常會為了節(jié)約成本而選擇搭建簡易的圈舍，這種類型的圈舍經(jīng)常會有四面無窗，常年陰暗的情況，通風(fēng)和換氣處理不良[1]。

2 圈舍選址

農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的生態(tài)圈舍建設(shè)需要根據(jù)實(shí)際的情況來做好對自然資源的充分利用，比如說陽光、空氣和風(fēng)向等，盡量的利用生物性、物理性的轉(zhuǎn)化，對經(jīng)濟(jì)適用性和效率性進(jìn)行保證，在保證圈舍內(nèi)氣候環(huán)境和圈舍內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境的前提下，為黑毛豬生長創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。首先，圈舍選址要避開自然保護(hù)區(qū)和水源保護(hù)區(qū)，同時(shí)還要建設(shè)在水電便利和排水良好的區(qū)域。其次是要對圈舍內(nèi)的通風(fēng)干燥性進(jìn)行關(guān)注，對光線充足性做好保證，讓飼養(yǎng)管理可以得到更好的展開。

3 發(fā)酵床選材和維護(hù)

3.1 發(fā)酵床的類型

發(fā)酵床一般可以分為地上式、地下式和半地上半地下式。地上式的主要表現(xiàn)就是墊料池比地面要高，并且池底會與圈舍外的地面保持持平的狀態(tài)。地下式的主要表現(xiàn)是墊料池在地面以下。半地上半地下式是將墊料池一半建設(shè)在地下，一半建設(shè)在地上。

在對生物發(fā)酵墊料池進(jìn)行選擇的時(shí)候，池底需要采用土面，四周可以選用砌磚，墻面可以使用水泥來對其作抹平處理。一般來說，墊料池的深度最好是保持在80cm，而水泥平臺會占據(jù)到整個(gè)豬圈的30%，主要是供黑毛豬飲食和睡覺使用[2]。

3.2 發(fā)酵床的材料

發(fā)酵床的材料主要由主料、輔料和墊料添加劑共同組成。其中主料通常會占據(jù)著全部材料的60%以上，它主要是由一種或者是幾種原料所構(gòu)成，主要的原料就是高碳原料。另外還需要注意到的內(nèi)容就是，其材料不能具有過高的水分，同時(shí)還需要方便做好儲存。主料中比較常用的原料有鋸末、玉米秸稈、稻殼和花生殼等;輔料通常占據(jù)到全部材料的10%以內(nèi)，它所發(fā)揮的主要作用就是物料的水分和酸堿度進(jìn)行調(diào)節(jié)，并且還要為整個(gè)發(fā)酵床提供足夠的養(yǎng)分，它主要是由一種或者是幾種原料來共同組成。經(jīng)常會使用到的輔料有米糠、麥麩和豬糞等;墊料添加劑主要有本土微生物、食鹽和草木灰等輔助性調(diào)節(jié)劑。其中本土微生物的制作主要會使用到熟飯、紅糖、報(bào)紙和篩子等基本性的材料。將熟飯與紅糖進(jìn)行充分的混合和攪拌之后，讓其干濕度可以達(dá)到?jīng)]有水珠流下的狀態(tài)。將所得到的混合物放入到篩子當(dāng)中，蓋上報(bào)紙和塑料薄膜之后置于腐殖質(zhì)比較豐富的土壤中，具體來說需要依據(jù)季節(jié)和溫度來對放置時(shí)間進(jìn)行合理的控制，被拌好的米飯上出現(xiàn)了菌絲就可以獲得本土微生物。

3.3 墊料的日常維護(hù)

黑毛豬在進(jìn)入到圈舍后的第一周是需要重點(diǎn)關(guān)注的觀察期，需要對生豬的糞便和尿液排放進(jìn)行仔細(xì)觀察，可以通過驅(qū)趕的方式來對其定點(diǎn)排便的習(xí)慣進(jìn)行改變，然后再在每周做好墊料的翻耙處理。對于發(fā)酵床的床面來說，不能過于干燥，適宜的濕度可以讓微生物得到更好的繁殖。墊料如果過于干燥就很容易造成生豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可以通過噴灑清水的方式來增強(qiáng)其濕度。如果水分過多可以利用通風(fēng)口來實(shí)現(xiàn)對濕度的調(diào)節(jié)，過于潮濕的區(qū)域還可以加入適量的鋸末或者干樹葉[3]。

4 養(yǎng)殖污染物的處理

目前，陜北農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的黑毛豬養(yǎng)殖主要是小型養(yǎng)殖，為了對黑毛豬圈舍的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行更好的改善，更好的做到發(fā)病率和死亡率的控制，需要做好對養(yǎng)殖污染物的處理，做到養(yǎng)殖和生態(tài)的可持續(xù)性發(fā)展。對于養(yǎng)殖污染物的處理來說，在設(shè)計(jì)、改圈的過程中都需要關(guān)注到成本的降低，力爭循環(huán)使用，讓養(yǎng)殖生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境可以保持在和諧發(fā)展的狀態(tài)當(dāng)中。具體的污染物治療方式主要以下兩種基本的方式。

4.1 沼氣生態(tài)養(yǎng)殖

在生態(tài)養(yǎng)殖豬舍中，雨水和污染水需要保持分開排放的狀態(tài)。一般來說，需要將雨水直接排放到自然排放溝當(dāng)中，而糞尿和沖洗液需要進(jìn)入到專用管道當(dāng)中。干糞和尿液以及圈舍的沖洗液都需要采用分開處理的方式，這樣就可以在經(jīng)過微生物作用的影響之后，通過發(fā)酵處理來變得更為疏松，成為有機(jī)肥之后再進(jìn)行進(jìn)一步的利用，實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖場地的循環(huán)性利用。形成的沼氣可以用于燒火和點(diǎn)燈，而經(jīng)過沼氣池處理的沼液就可以全部應(yīng)用在農(nóng)田當(dāng)中[4]。

4.2 發(fā)酵床養(yǎng)殖

發(fā)酵床養(yǎng)殖的方式可以對豬的糞便做到良好的處理，能夠在很大程度上實(shí)現(xiàn)對農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)環(huán)境的改善。在發(fā)酵床內(nèi)，豬的糞便和尿液都是微生物生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，它們在經(jīng)過多次的分解之后，就不需要再進(jìn)行清掃處理，也就不會產(chǎn)生大量的廢棄污染物，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬過程中的零排放。發(fā)酵床養(yǎng)豬的方式不僅可以對豬場本身的環(huán)境情況進(jìn)行改善，還能實(shí)現(xiàn)對人們居住環(huán)境的改善，是當(dāng)前農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)圈舍改造和環(huán)境建設(shè)的重要方法之一。

5 結(jié)語

綜上所述，大力發(fā)展黑毛豬生態(tài)養(yǎng)殖從傳統(tǒng)的散養(yǎng)小規(guī)模模式轉(zhuǎn)向科學(xué)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式，這種生態(tài)養(yǎng)殖的模式不僅可以對黑毛豬肉質(zhì)進(jìn)行有效保障，還能讓養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益得到更好的提升。想要更好的發(fā)揮出生態(tài)養(yǎng)殖圈舍建設(shè)的效果，需要與本地的實(shí)際發(fā)展情況做好結(jié)合，讓黑毛豬養(yǎng)殖業(yè)可以得到持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李文剛，劉克誠，馬斐."關(guān)中黑毛豬"生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2013（5）：84+86.

[2] 王明芬.生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及其發(fā)展趨勢探析[J].農(nóng)家參謀，2021（1）：120-121.

[3] 陸麗文.豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢[J].中國畜禽種業(yè)，2020（1）：132.

[4] 杜娟.黑毛豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（12）：93-94.