武俊華

【摘要】目的：分析老年人對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的了解程度及疾病預(yù)防。方法：選擇2017年5月至2018年5月對(duì)干休所區(qū)域內(nèi)的100位老年人以問卷的方式進(jìn)行調(diào)查，分析評(píng)估他們對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的了解程度及預(yù)防疾病。結(jié)果：通過調(diào)查，了解營養(yǎng)知識(shí)方面比較缺乏，攝入不足，脂肪和膽固醇過多，飲食不合理，預(yù)防疾病意識(shí)不高。結(jié)論：進(jìn)一步對(duì)老年人進(jìn)行營養(yǎng)、預(yù)防疾病知識(shí)教育，提高老年人合理飲食規(guī)律及疾病預(yù)防意識(shí)。

【關(guān)鍵詞】疾病預(yù)防；老年?duì)I養(yǎng)；研究分析

[中圖分類號(hào)]R153.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]2096-5249（2021）11-0227-02

我國人口老齡化問題日益增多，這對(duì)社會(huì)發(fā)展有著很重要的影響，隨著老年人年齡的增長，身體抵抗力變得很弱。因此，很容易出現(xiàn)各方面的疾病，影響日常生活質(zhì)量，同時(shí)，在營養(yǎng)方面的關(guān)注程度也不夠。現(xiàn)如今，社會(huì)對(duì)于老年人的疾病預(yù)防跟營養(yǎng)飲食問題關(guān)注度很高，而營養(yǎng)缺乏與老年人的疾病密切相關(guān)。因此在預(yù)防疾病的過程中，有必要合理調(diào)整老年人的飲食，增加營養(yǎng)，保持健身意識(shí)跟習(xí)慣，多鍛煉身體。本次對(duì)100名干休所兒區(qū)域內(nèi)的老年人通過問卷調(diào)查的方式，對(duì)他們的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)知識(shí)以及預(yù)防疾病意識(shí)進(jìn)行分析，以下為具體報(bào)告[1]。

1 資料與方法

1.1一般資料 選擇2017年5月至2018年5月對(duì)干休所兒區(qū)域內(nèi)的100位老年人以問卷的方式進(jìn)行調(diào)查，其中男性50例、女性50例，年齡75～90歲。

1.2方法 老年人在一個(gè)家庭里是重要的存在，因此，他們的身體狀況和飲食都需要高度重視。大部分老年人的健康問題都是因?yàn)樯眢w原因引起的。不僅要注意營養(yǎng)，還需要擁有一個(gè)健康強(qiáng)壯的身體，這樣才能進(jìn)一步保護(hù)老人免受疾病的侵襲。所以，老年人一定要有健身意識(shí)，身為兒女也要鼓勵(lì)老年人多鍛煉身體，形成較高的鍛煉意識(shí)及習(xí)慣，在健康的身體中度過晚年。例如，跳廣場舞不失為一項(xiàng)老年人預(yù)防疾病的好措施。老年人可以經(jīng)常去學(xué)習(xí)簡單的廣場舞來鍛煉身體，或者每天飯后散步、鍛煉筋骨，都說“飯后走一走，活到九十九”，子女們要多陪老人出去散心，督促他們活動(dòng)身體。平時(shí)在家里也可以做做家務(wù)，走下樓梯，保證肌肉的力量，還要經(jīng)常用腦，比如可以下象棋、看書等，也可組團(tuán)在公園小區(qū)內(nèi)進(jìn)行活動(dòng)，例如，可以一起唱歌、學(xué)習(xí)樂器等，保證晚年生活能夠不孤獨(dú)。其次，保證合理的飲食習(xí)慣跟營養(yǎng)均衡，老年人的身體不比年輕人，老年人的身體機(jī)能正慢慢衰竭，在吃的方面要嚴(yán)格注意，許多的疾病問題都是因?yàn)闆]有注意飲食引起的。所以，一定要制定合理的飲食計(jì)劃，保證身體所需的營養(yǎng)都能很好的被吸收，保證營養(yǎng)均衡，避免身體因?yàn)闋I養(yǎng)缺失或者過于豐盛而造成疾病。比如老年人需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，在日常飲食中要多吃豆制品，可以每天早上喝一杯豆?jié){，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入。因?yàn)槔夏耆说乃哔|(zhì)量低，在晚年間容易出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)，因此總會(huì)睡不著，可以在晚上入睡的時(shí)候喝一杯牛奶，保證睡眠質(zhì)量。值得注意的是老年人不應(yīng)該攝入太多含糖的食物，這不僅對(duì)牙齒不好，還容易造成糖尿病的發(fā)生。如糖果、奶油、蜜餞等，能少吃就少吃，平時(shí)多吃水果可以保證糖分的攝入，用量注意就行。切記不能太過于貪嘴，老年人之間要相互監(jiān)督，這樣才能保健身體的健康。對(duì)于油膩的食物也要注意避免過多的攝入，這對(duì)身體有害無益，可以選擇植物油，鄙棄動(dòng)物油、內(nèi)臟等。堅(jiān)果類的食品也不能攝入太多，根據(jù)情況進(jìn)行飲食，不宜吃太多，要保證少食多餐，控制飲食，多喝溫開水，保持腸道暢通。另外，老年人應(yīng)該要保持愉悅的心情，心生向往，不要有消極的情緒，良好的心態(tài)可以防治老年疾病。很多老年人經(jīng)常因?yàn)楣陋?dú)或其他原因就變得郁郁寡歡，飲食作息不規(guī)律，不想進(jìn)食。腦子一放空就會(huì)胡思亂想，也很害怕死亡，導(dǎo)致他們對(duì)生活態(tài)度悲觀，消極心態(tài)去面對(duì)生活，很容易出現(xiàn)焦慮、抑郁等不良情緒。因此，不管是身為兒女，還是鄰居或者護(hù)理人員，都要關(guān)注老年人的心理問題，確保他們心情愉快，引導(dǎo)他們可以通過散步、下棋或看相聲來避免感到孤獨(dú)。子女們要多關(guān)心、陪伴，有空就跟他們聊天，嘮叨一下日常生活。還要多關(guān)注老人的狀態(tài)，一有異常也可及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)解決。社會(huì)也應(yīng)該對(duì)老年人更加寬容，發(fā)揚(yáng)尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，讓老年人在生活中可以感受溫暖，確保心情愉快、精神飽滿。社區(qū)和家庭成員還應(yīng)向老年人普及疾病防治知識(shí)，使老年人的自我意識(shí)有所提高。

1.3觀察指標(biāo) 調(diào)查老年人對(duì)疾病預(yù)防意識(shí)、營養(yǎng)了解程度，疾病包括心血管、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病，營養(yǎng)包括維生素、鈣等微元素?cái)z入量。

2 結(jié)果

通過調(diào)查分析，絕大多數(shù)老年人對(duì)預(yù)防疾病意識(shí)了解過少，少數(shù)人懂得進(jìn)行養(yǎng)生，而懂得養(yǎng)生的少數(shù)人都是因?yàn)樯眢w有疾病，才開始注意養(yǎng)身體。通過對(duì)老年人日常營養(yǎng)知識(shí)以及對(duì)保健知識(shí)的調(diào)查分析，大多數(shù)飲食都是以谷類、蔬菜為主，魚、豆類的攝入量并不多，可能形成了傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。因?yàn)槭苌眢w條件等因素的影響，老年人患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)較高，這與他們的日常飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。營養(yǎng)不良的老年人比正常的老年人更容易患上一些常見的老年疾病。通過對(duì)老年常見疾病的認(rèn)知調(diào)查，大部分老年人對(duì)老年疾病沒有太多的認(rèn)知，只有少數(shù)人懂得養(yǎng)生預(yù)防，而且對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的了解也不多。骨質(zhì)疏松在老年人中是比較常見的疾病，而導(dǎo)致這種癥狀的原因有很多，其中最重要的就是飲食營養(yǎng)。由于老年人的身體機(jī)能在逐漸衰落，吸收蛋白質(zhì)的能力相對(duì)較弱，使有機(jī)質(zhì)不能很好的形成，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。另外，老年人飲食中鈣攝入量不足也是導(dǎo)致該癥狀的重要原因，應(yīng)該多食用一些含鈣高的食品，如牛奶、豆制品等。高血糖也是老年人中比較多見的疾病，而且屬于終身疾病，要是治療不當(dāng)，會(huì)成為糖尿病。這主要是因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)正在退化，對(duì)食物不能很好的消化，所以，愛吃一些含糖量高的食物，但對(duì)糖又沒有很好的消化能力。時(shí)間一長，很容易形成糖尿病，對(duì)身體造成嚴(yán)重的影響，可以通過飲食和營養(yǎng)來進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。很多老年人都會(huì)忽視對(duì)飲食的營養(yǎng)，而這也是造成多數(shù)疾病的其中原因之一。事實(shí)上，大多數(shù)疾病都是因?yàn)殚L期營養(yǎng)不良引起的。在不同的年齡段，老年人的器官會(huì)逐漸發(fā)生變化，消化跟吸收功能都會(huì)隨之下降，因此對(duì)營養(yǎng)的需求也會(huì)有所不同。另外，還有不少的老年人比較喜歡吃重口味的東西，沒有合理的飲食慨念，也不注重營養(yǎng)，導(dǎo)致疾病出現(xiàn)。

因?yàn)槔夏昙膊《际峭ㄟ^生理變化和飲食習(xí)慣造成的，人體的各種功能隨著年齡的增長而下降，是老年人面臨的最重要的問題之一[2]。消化系統(tǒng)的衰退是最早可以發(fā)現(xiàn)的，腸道功能老化，消化能力下降，就會(huì)造成疾病的產(chǎn)生。另外，老年人對(duì)營養(yǎng)知識(shí)了解不多，比較熱衷于含脂肪、膽固醇較高食物，因此，增加消化難度，從而形成多余的脂肪，導(dǎo)致肥胖，血脂、血糖也會(huì)升高，形成糖尿病、高血壓等疾病隱患，對(duì)身體進(jìn)一步構(gòu)成了危害。營養(yǎng)不良引起的疾病大多是慢性疾病，會(huì)造成長期的痛苦。只要是疾病都會(huì)影響飲食作息，讓身體逐漸消弱。例如，牙齦炎和牙周炎在患有口腔疾病的老年人中都屬于很普遍。牙痛使得食物不能很好的攝入，減少食欲以及用量，造成營養(yǎng)不良，增加疾病的風(fēng)險(xiǎn)。慢性心力衰竭也會(huì)引起營養(yǎng)不良，導(dǎo)致腸道充血，造成蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)吸收不足。另外，藥物的作用也會(huì)阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，老年人由于疾病原因經(jīng)常服用大量藥物。此外，還出現(xiàn)濫用藥物的情況，因此，藥物性營養(yǎng)不良也是造成疾病的因素之一。例如抗驚厥藥會(huì)導(dǎo)致缺乏生物素、鈣和維生素D等，就會(huì)造成骨質(zhì)疏松，抗腫瘤藥物會(huì)導(dǎo)致食欲下降，引起營養(yǎng)不良，利尿藥物會(huì)加重水分和礦物質(zhì)的流失，缺乏礦物質(zhì)。因此，老年人長期用藥只能暫時(shí)抑制，減輕一些疾病，但對(duì)人體仍有很大的危害。要根據(jù)自身身體狀況合理用藥，這樣才能更好的預(yù)防疾病，避免造成不必要的身體負(fù)擔(dān)。

3 討論

老年人健康問題的關(guān)注程度越來越高，健康管理也有了明顯的改變，但仍缺乏完善的制度，需要在各個(gè)方面采取措施。對(duì)疾病預(yù)防意識(shí)要增強(qiáng)，在營養(yǎng)飲食方面也要重視，開展自我健康管理，保障健康。近年來，人口老齡化問題日益嚴(yán)重，我國作為世界上人口最多的國家，也是世界上老年人口最多、增長速度最快的國家。人口老齡化和老年疾病對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了不小的影響，所以，老年人在疾病預(yù)防跟營養(yǎng)飲食方面要加強(qiáng)意識(shí)。因?yàn)樗麄內(nèi)梭w生理功能逐漸衰退，代謝速度也變得緩慢，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化能力減退，抗病能力也在逐漸下降。因此，要進(jìn)行合理的飲食，養(yǎng)成良好的作息規(guī)律，身體所需的營養(yǎng)要及時(shí)補(bǔ)充，促進(jìn)身體健康。本文通過問卷調(diào)查方式對(duì)老年人的營養(yǎng)狀況和疾病預(yù)防意識(shí)進(jìn)行了分析，并提供了改善對(duì)策。老年人的身體機(jī)能隨著時(shí)間年齡而有所改變，年齡越大，身體逐漸衰老，其中腸道功能的下降造成消化能力減弱。如果不進(jìn)行合理的飲食調(diào)理，很容易引起消化不良造就的一系列疾病，然后，經(jīng)過長期服用藥物，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因?yàn)橛行┧庪m然能抑制疾病所帶來的病痛折磨，但長久下去，因?yàn)樗幬锏脑?，食欲下降，身體就會(huì)乏力，缺乏精神，漸漸的日益消瘦，對(duì)身體造成嚴(yán)重的危害。例如抗驚厥藥會(huì)導(dǎo)致缺乏鈣、維生素D和生物素等，會(huì)造成骨質(zhì)疏松，又例如抗腫瘤藥物會(huì)導(dǎo)致食欲下降，引起營養(yǎng)不良，利尿藥物會(huì)加重水分和礦物質(zhì)的流失，缺乏礦物質(zhì)。因此，無論是在營養(yǎng)知識(shí)方面，還是預(yù)防疾病、用藥等方面，老年人都應(yīng)該有相關(guān)的知識(shí)慨念。在日常生活中，老年人要調(diào)整好飲食規(guī)律，多攝入一些含鈣、豆制品、乳制品等食品，預(yù)防骨質(zhì)疏松。此外，盡量少吃或者不吃含大量油脂的食物，可以多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，多吃蔬菜水果，肉類和鹽的攝入量要把握好，以營養(yǎng)均衡為主。若是老年人喜歡吃重口味的食物，子女們就要多進(jìn)行健康教育宣傳，控制攝入量，預(yù)防高血壓、高血脂等疾病。含糖量多的食物也要盡量少吃，可以依照身體的實(shí)際需要攝入。現(xiàn)如今，有大量推銷保健品的商員，大多數(shù)老年人因?yàn)槿狈?duì)自身疾病的了解，很容易濫用保健品。因?yàn)檫^量的服用藥物，器官容易受到損傷，長久下去，對(duì)身體造成不良的影響。因此，一定要在醫(yī)囑的情況下進(jìn)行用藥，不要私自服用對(duì)疾病不相關(guān)的藥物，避免對(duì)身體健康造成無法挽回的傷害。

4 結(jié)論

通過對(duì)干部休養(yǎng)所的老年人進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)了解程度及預(yù)防疾病意識(shí)的問卷調(diào)查，可以得知，疾病與營養(yǎng)飲食有一定的關(guān)系。營養(yǎng)不良或營養(yǎng)太豐盛都會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，同時(shí)，藥物的服用跟疾病也有一定的關(guān)系。因此，老年人要合理的調(diào)整好飲食習(xí)慣跟營養(yǎng)均衡，依據(jù)自身的身體狀況進(jìn)行合理用藥，為疾病做好預(yù)防工作[3]。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉鵬. 淺析老年人營養(yǎng)狀況與疾病預(yù)防之間的關(guān)系[J]. 醫(yī)藥衛(wèi)生（文摘版）， 2016， 1（1）： 85.

[2] 滿青青， 付萍， 王春榮， 等. 中國老年人群膳食脂肪攝入量與慢性病指標(biāo)相關(guān)性[J]. 衛(wèi)生研究， 2012， 41（2）： 306-307.

[3] 張丁， 張書芳， 李永利， 等. 多種營養(yǎng)素聯(lián)合作用對(duì)中老年人營養(yǎng)和免疫狀況的觀察研究[C]. 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)第二屆學(xué)術(shù)年會(huì)暨全球華人公共衛(wèi)生協(xié)會(huì)第二屆年會(huì)論文集， 2006.