任紅彥

摘要：本文主要圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的相關(guān)概述、目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理存在的問題進(jìn)行分析，探討完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效途徑。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;檢測;生產(chǎn)經(jīng)營

1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的理論概述

1.1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作能夠提升農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。最近幾年，我國政府為了保障人們的飲食安全，對農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行了一系列的整頓工作。廣大農(nóng)戶為了保障市場的供需平衡，會提高自身的生產(chǎn)效率，逐步擴大生產(chǎn)規(guī)模。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，能夠規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時，為了進(jìn)一步構(gòu)建完善的質(zhì)量安全體系，需要圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測內(nèi)容出臺一系列的管理措施，相關(guān)監(jiān)管部門要加強對市場中各級經(jīng)銷商的管理，保障市場進(jìn)行活動的規(guī)范性。另外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作有利于促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品出口活動。綠色、無污染的農(nóng)產(chǎn)品一直以來受市場的高度青睞，在國外市場也有著非常廣闊的發(fā)展前景。因此，我國在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易時，應(yīng)當(dāng)加強質(zhì)量安全管理工作，對農(nóng)藥殘留、食品添加劑等進(jìn)行嚴(yán)格把控，從而樹立良好的口碑，促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品國際化貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展。

1.2? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的方法

常見的農(nóng)產(chǎn)品檢測方法主要包括酶抑制法、免疫分析法和無損檢測法。其中，酶抑制法的效果具有一定的局限性，技術(shù)人員在利用該技術(shù)對蔬菜、水果進(jìn)行檢測時，需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品類型選擇相應(yīng)酶試劑。盡管該方式應(yīng)用方面就窄，但是檢測成本較低，能夠快速獲得檢測結(jié)果;免疫法靈敏度高，反應(yīng)速度快，檢測成本較低，是一種常見的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方式，能夠及時準(zhǔn)確的檢測出各類產(chǎn)品表面的農(nóng)藥殘留;無損檢測法是一種新型的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方式，可以在不損害檢測對象的前提下，對內(nèi)部的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，但是該方式應(yīng)用成本較高，操作較為復(fù)雜。

2? 目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理存在的問題

2.1? 標(biāo)準(zhǔn)化基地種植率較低

盡管我國是農(nóng)業(yè)大國，但是農(nóng)業(yè)發(fā)展模式較為滯后，耕地比較分散，沒有形成大規(guī)模的生產(chǎn)基地。不少生產(chǎn)者缺乏現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技能，難以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)開展農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。與國外發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理存在一系列問題，使用農(nóng)藥過多，并且沒有度過農(nóng)藥危險期就匆忙上市。同時，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管手段較為單一，無法有效促使農(nóng)戶實現(xiàn)聯(lián)營化、規(guī)模化生產(chǎn)加工，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以達(dá)到相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

2.2? 檢測設(shè)備不夠完善

想要切實有效的對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，就需要配備先進(jìn)、精密的檢測設(shè)備。然而我國相關(guān)部門所使用的檢測設(shè)備存在一定的滯后性，難以滿足現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的要求。例如，一些農(nóng)產(chǎn)品表面殘留多菌靈等農(nóng)藥，通過常規(guī)的氣相色譜檢測儀器無法進(jìn)行精準(zhǔn)檢測，需要利用更加先進(jìn)的高效液相色譜儀。

2.3? 檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)有待于提升

檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要因素，從目前實際情況來看，我國各市、縣檢測技術(shù)人員具有高級職稱的占比較低，并且其中很多工作人員缺乏現(xiàn)代化的檢測知識和技能。一些檢測站所聘用的年輕技術(shù)人員缺乏足夠的工作經(jīng)驗，并且沒有參加過相應(yīng)的崗前培訓(xùn)活動，很難應(yīng)對各類突發(fā)情況。

3? 完善我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效途徑

3.1? 加強農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)工作

我國應(yīng)當(dāng)積極建設(shè)“三品一標(biāo)”的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的基地來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與經(jīng)營。各級檢測站要依靠國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的安全生產(chǎn)意識，定期組織農(nóng)業(yè)專家對農(nóng)戶進(jìn)行技能培訓(xùn)，大力發(fā)展具有地方特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，并對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)情況進(jìn)行跟蹤管理。同時，要進(jìn)一步提升我國農(nóng)產(chǎn)品的附加值，培育當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，構(gòu)建生產(chǎn)、加工、銷售三位一體的現(xiàn)代化經(jīng)營模式，加強品牌建設(shè)，開發(fā)綠色、無污染的有機農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場安全管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2? 完善實驗室的建設(shè)管理工作

首先，要采購一批先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀器，保障各站點能夠利用新型、精密的設(shè)備對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測，提高檢測的精致程度。我國各農(nóng)產(chǎn)品檢測站要堅持經(jīng)濟(jì)適用原則，從實際出發(fā)，保障設(shè)備的利用效率和檢測水平。同時，要積極完善質(zhì)量檢測實驗室的建設(shè)工作，對檢測實驗室的環(huán)境進(jìn)行改造和升級，根據(jù)《檢測規(guī)范化操作要求》、《質(zhì)量安全檢測手冊》等相關(guān)文件提升檢測技術(shù)水平，擴大農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍。

3.3? 加強檢測人員的崗位培訓(xùn)工作

首先，我國各檢測部門要嚴(yán)格把控行業(yè)準(zhǔn)入門檻，對檢測人員的技能水平、工作經(jīng)驗進(jìn)行明確要求，保障檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)能夠滿足當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品安全管理需求。同時，要引入相應(yīng)的激勵機制，鼓勵技術(shù)人員積極參加崗位培訓(xùn)，學(xué)習(xí)更加先進(jìn)完善的農(nóng)產(chǎn)品檢測知識與技能，通過開展學(xué)術(shù)交流會等方式，強化相關(guān)工作者的責(zé)任意識與檢測技能。

3.4? 健全監(jiān)督檢測機制

政府應(yīng)當(dāng)充分利用各類資源，對農(nóng)業(yè)質(zhì)檢等部門進(jìn)行有效協(xié)調(diào)，制定科學(xué)的規(guī)劃方案，保障農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的實際效果。同時，要完善法律法規(guī)，明確各部門的責(zé)任與權(quán)限，提高實際的檢測效率。另外，要利用現(xiàn)代化技術(shù)構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)，對各檢測站進(jìn)行規(guī)范化管理，嚴(yán)禁農(nóng)藥銷售，大力推廣有機化肥，從而有效整頓農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。

4? 結(jié)語

在當(dāng)前時代下，為了保障人們的飲食安全，各類檢測部門要提升農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)水平，要加強實驗室建設(shè)與管理，健全監(jiān)督與檢測機制，對檢測人員進(jìn)行完善的崗位培養(yǎng)，從而切實有效地保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

參考文獻(xiàn)

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