張文晶 阮梓健 楊威 郭世榮

摘 要 黃瓜是我國設(shè)施栽培的主要作物之一。我國南方地區(qū)冬春季受持續(xù)陰雨寡照天氣的影響，保護(hù)設(shè)施內(nèi)弱光問題嚴(yán)重，對設(shè)施作物生育、產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重的不良影響。本試驗(yàn)通過搭建遮陽網(wǎng)設(shè)施，模擬冬春季長江中下游地區(qū)溫室內(nèi)的弱光、寡照，形成光照強(qiáng)度約50 μmol·m-2·s-1的弱光環(huán)境，采用LED燈補(bǔ)光，設(shè)置125、200、275、350 μmol·m-2·s-1四個(gè)光強(qiáng)度在黃瓜結(jié)果期進(jìn)行補(bǔ)光處理，研究補(bǔ)光強(qiáng)度對設(shè)施寡照下黃瓜植株生長、光合、果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，補(bǔ)光對設(shè)施寡照下植株生長有促進(jìn)作用，莖粗、植株干重、根系活力等有顯著提高;補(bǔ)光能顯著增加黃瓜產(chǎn)量、改善品質(zhì)，補(bǔ)光后黃瓜的可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白含量均有提高，有機(jī)酸含量有所降低，且補(bǔ)光越強(qiáng)果實(shí)品質(zhì)越佳。與CK相比，350 μmol·m-2·s-1補(bǔ)光處理產(chǎn)量提高165.27%，效益較好，果實(shí)品質(zhì)有顯著改善，為本試驗(yàn)條件下最適的補(bǔ)光強(qiáng)度。

關(guān)鍵詞 黃瓜;設(shè)施栽培;弱光;補(bǔ)光強(qiáng)度;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.22.008

光是植物唯一的能量來源，對植物的生長發(fā)育影響巨大，必須給予合適的光照，才能保證植株的正常生長發(fā)育。溫室由于結(jié)構(gòu)、覆蓋材料等因素的影響，光照強(qiáng)度僅為露地的50%～70%[1]。我國南方地區(qū)冬春季節(jié)持續(xù)陰雨寡照天氣會(huì)造成溫室內(nèi)作物光照時(shí)間縮短、光照強(qiáng)度進(jìn)一步降低。寡照弱光對作物生育、產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響，已成為制約南方地區(qū)設(shè)施園藝發(fā)展的重要因素。

人工補(bǔ)光是解決冬春季設(shè)施栽培作物寡照問題的重要措施。人工補(bǔ)光的光源按照發(fā)光形式分為熱輻射光源、氣體放電光源和電致發(fā)光光源3類[2]。電致發(fā)光光源指發(fā)光二極管，即LED燈。相比其他光源，LED燈具有精確控制光譜組成、產(chǎn)熱少、長時(shí)間保持光穩(wěn)定性等優(yōu)勢，其補(bǔ)光技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用愈加廣泛[3-4]。眾多研究表明，LED補(bǔ)光可促進(jìn)作物生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。吳根良等用不同LED光源照射辣椒發(fā)現(xiàn)，不同LED光源均能顯著促進(jìn)辣椒果實(shí)中可溶性蛋白含量的增加，適當(dāng)?shù)腖ED光源和補(bǔ)光時(shí)間可提高設(shè)施栽培辣椒果實(shí)的商品性和產(chǎn)量[5]。郝東川等應(yīng)用LED燈對設(shè)施栽培瓜果類蔬菜全生育期進(jìn)行補(bǔ)光處理發(fā)現(xiàn)，LED燈補(bǔ)光可明顯提高瓜類蔬菜的主蔓雌花數(shù)，對提高蔬菜作物的著果率也有促進(jìn)作用[6]。劉曉英等研究發(fā)現(xiàn)，菠菜應(yīng)用LED補(bǔ)光可顯著促進(jìn)菠菜生長[7]。

黃瓜是我國設(shè)施栽培的主要作物之一。在冬春季日光溫室黃瓜生產(chǎn)中，光照是影響日光溫室黃瓜生長發(fā)育的首要環(huán)境因子[8]。有研究表明，寡照會(huì)造成黃瓜葉片光合速率降低[9]、光合產(chǎn)物運(yùn)輸減緩，引起著果率降低、畸形瓜增多、產(chǎn)量和品質(zhì)下降[8，10-14]等問題。LED補(bǔ)光技術(shù)的出現(xiàn)為解決冬春季黃瓜生產(chǎn)寡照問題提供了可靠途徑。目前，LED補(bǔ)光技術(shù)在黃瓜上的研究多集中在幼苗階段，在結(jié)果期進(jìn)行補(bǔ)光的研究還鮮有報(bào)道。相較于幼苗期，結(jié)果期光照對果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響更大，結(jié)果期補(bǔ)光具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。在補(bǔ)光強(qiáng)度方面，普遍認(rèn)為在植物光飽和點(diǎn)之內(nèi)，補(bǔ)光后的總光強(qiáng)越大對植物生長發(fā)育越有利，但補(bǔ)光強(qiáng)度的增高也會(huì)使種植成本升高。因此，確定寡照環(huán)境下適宜的補(bǔ)光強(qiáng)度進(jìn)行補(bǔ)光處理，使收益最大化，是補(bǔ)光技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)過程中亟待解決的問題。本試驗(yàn)通過在植株上方搭建遮陽網(wǎng)，模擬冬春季長江中下游地區(qū)溫室內(nèi)的寡照環(huán)境，在黃瓜結(jié)果期采用LED燈管進(jìn)行人工補(bǔ)光（光質(zhì)為白光），研究補(bǔ)光強(qiáng)度對設(shè)施黃瓜植株生長、光合、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為設(shè)施寡照下蔬菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2020年9—11月在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)白馬基地連棟溫室中進(jìn)行。供試黃瓜品種為‘戴多星，育苗基質(zhì)、栽培基質(zhì)均由江蘇興農(nóng)基質(zhì)科技有限公司提供，LED補(bǔ)光燈管由南京植生譜光電科技有限公司生產(chǎn)。

1.2? 試驗(yàn)處理

采用桶式基質(zhì)無土栽培黃瓜，當(dāng)黃瓜幼苗長到兩葉一心時(shí)定植于栽培桶中，每桶定植2株。肥水正常管理，控制溫室環(huán)境條件，保障黃瓜正常生長。當(dāng)黃瓜開花后，在植株上方搭建遮陽網(wǎng)，形成光照強(qiáng)度約50 μmol·m-2·s-1的弱光環(huán)境。進(jìn)入結(jié)果期后（遮光后4 d），在弱光環(huán)境條件下，采用LED燈管進(jìn)行人工補(bǔ)光，光質(zhì)為白光，補(bǔ)光時(shí)間為30 d。以不補(bǔ)光為空白對照（CK），設(shè)置T1（125 μmol·m-2·s-1）、T2（200 μmol·m-2·s-1）、T3（275 μmol·m-2·s-1）、T4（350 μmol·m-2·s-1）四個(gè)光強(qiáng)度補(bǔ)光處理，每日9時(shí)開始，補(bǔ)光4 h。每個(gè)處理栽培13桶，不同處理間懸掛銀黑色遮光布隔開，以保證各處理間互不干擾。燈管設(shè)于植株生長點(diǎn)正上方15 cm處，根據(jù)實(shí)際補(bǔ)光情況和植株生長情況進(jìn)行補(bǔ)光高度調(diào)整。試驗(yàn)期間，溫室內(nèi)晝夜氣溫白天（26.7±5.4） ℃、夜間（14.5±4.5） ℃，空氣相對濕度白天（69.4±14.5）%、夜間（98.6±1.3）%。補(bǔ)光15 d后測定黃瓜植株生長指標(biāo)和生理參數(shù)，于補(bǔ)光后6、10、16和22 d測定收獲的果實(shí)品質(zhì)。

1.3? 測定方法

1.3.1? 生長指標(biāo)

使用游標(biāo)卡尺測量垂直于黃瓜子葉方向、子葉節(jié)下1 cm處的粗度，代表莖粗。不同處理各選取3株洗凈根系，去掉根尖和上部老根，剪成2 cm長的碎段，稱取0.4～0.5 g，采用氯化三苯基四氯唑（TTC）比色法測定根系活力[15]。各處理另選長勢一致的植株，洗凈根系，擦干，殺青后放于75 ℃烘箱中烘干至恒重，測定整株干重。

1.3.2? 光合生理指標(biāo)

選取各處理完全展開且葉位相同的功能葉片，采用便攜式光合測定系統(tǒng)（Li-6400，美國）于晴天上午進(jìn)行凈光合速率（Pn）、氣孔導(dǎo)度（Gs）和蒸騰速率（Tr）等光合參數(shù)的測定。測定時(shí)葉室溫度控制在（30±1） ℃，光強(qiáng)控制在1 000 μmol·m-2·s-1，CO2濃度為（415±10） μmol·mol-1，相對濕度為60%～70%。

1.3.3? 果實(shí)表型指標(biāo)

在黃瓜開花后10 d（補(bǔ)光后6 d）開始采摘。用電子天平稱量果實(shí)重量、直尺測定果實(shí)縱徑、游標(biāo)卡尺測定果實(shí)橫徑。每次采摘各處理選取3～5根黃瓜稱量鮮重后，置于75 ℃烘箱中烘干至恒重，稱量黃瓜干重。根據(jù)以下公式計(jì)算果實(shí)含水量（%）：含水量=（鮮重-干重）/鮮重×100。

1.3.4? 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)

每次收獲采摘后，各處理隨機(jī)選擇6根黃瓜進(jìn)行品質(zhì)測定。測定方法：可溶性糖含量，蒽酮比色法[16];可溶性蛋白含量，考馬斯亮藍(lán)G-250染色法[17];有機(jī)酸含量，NaOH滴定法[16];可溶性固形物含量，手持折光儀測定法。

1.3.5? 果實(shí)產(chǎn)量

果實(shí)采收期為補(bǔ)光處理后30 d，收獲后統(tǒng)計(jì)各處理的果實(shí)產(chǎn)量，計(jì)算增產(chǎn)率和單果重并核算成本。

1.4? 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2018整理后，采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan法進(jìn)行多重比較，以最小顯著差數(shù)法（LSD）分析差異顯著性（P<0.05），采用Origin 2021軟件作圖。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 補(bǔ)光強(qiáng)度對植株生長的影響

莖粗、根系活力和植株干重等是衡量植株生長狀況的重要指標(biāo)。由表1可以看出，與CK相比，結(jié)瓜期進(jìn)行補(bǔ)光處理對黃瓜植株莖粗、根系活力和植株干重有不同程度的提高，T1處理補(bǔ)光強(qiáng)度最弱，只有根系活力顯著增加。隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，與CK相比，T2處理根系活力差異顯著，莖粗、植株干重雖有增加但并不顯著。莖粗在T3處理時(shí)才表現(xiàn)出顯著差異。與CK相比，T4處理促進(jìn)黃瓜植株生長最為明顯，莖粗、根系活力、植株干重分別增加4.76%、307.32%、43.53%。

數(shù)據(jù)為3個(gè)及以上生物學(xué)重復(fù)的平均值（±SE），同列數(shù)據(jù)不同小寫字母表示在P<0.05水平上差異顯著，下表同

2.2? 補(bǔ)光強(qiáng)度對葉片光合作用的影響

光合作用是綠色植物吸收CO2制造有機(jī)物并釋放氧氣的過程，補(bǔ)光處理對葉片光合作用有一定的促進(jìn)作用。從表2可以看出，隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，植株凈光合速率和氣孔導(dǎo)度均有上升的趨勢。與CK相比，T1、T2、T3和T4處理凈光合速率分別提高了32.62%、41.76%、68.97%和84.27%，氣孔導(dǎo)度分別提高了63.46%、127.88%、130.77%和178.85%。與CK相比，各補(bǔ)光處理蒸騰速率均顯著增加，但各處理間并無顯著差異。

2.3? 補(bǔ)光強(qiáng)度對果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3.1? 果實(shí)可溶性糖含量

從圖1可以看出，隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，黃瓜可溶性糖含量總體呈現(xiàn)下降趨勢。與補(bǔ)光處理相比，CK處理植株可溶性糖含量的下降趨勢更為明顯。與補(bǔ)光后6 d相比，補(bǔ)光后22 d時(shí)CK、T1、T2、T3和T4處理黃瓜可溶性糖含量分別降低39.28%、27.06%、24.96%、26.70%和18.15%。因此，補(bǔ)光處理對黃瓜可溶性糖含量的降低有遏制作用。

隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，不同補(bǔ)光處理的黃瓜可溶性糖含量呈現(xiàn)出差異。從整體上看，隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，可溶性糖含量升高，即CK

2.3.2? 果實(shí)有機(jī)酸含量

有機(jī)酸含量是黃瓜品質(zhì)的重要指標(biāo)，補(bǔ)光處理對黃瓜有機(jī)酸含量有一定的降低作用。從圖2可以看出，隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，黃瓜有機(jī)酸含量呈現(xiàn)下降趨勢。與補(bǔ)光6 d相比，補(bǔ)光22 d CK、T1、T2、T3和T4處理有機(jī)酸含量分別下降了16.99%、22.44%、22.88%、24.89%和24.68%。隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，不同補(bǔ)光處理黃瓜有機(jī)酸含量表現(xiàn)出差異，與CK相比，補(bǔ)光后16 d有機(jī)酸含量顯著降低。

2.3.3? 果實(shí)可溶性蛋白含量

可溶性蛋白含量是一個(gè)重要的生理生化指標(biāo)，反映黃瓜體內(nèi)生理代謝的強(qiáng)度，其含量對黃瓜的品質(zhì)有重要影響。從圖3可以看出，隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，黃瓜可溶性蛋白含量呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢。與補(bǔ)光后6 d相比，補(bǔ)光后16 d黃瓜可溶性蛋白含量顯著增加，T1、T2、T3和T4處理可溶性蛋白含量分別提高31.91%、41.23%、32.68%和32.42%。整體上看，補(bǔ)光處理的可溶性蛋白含量顯著高于CK，且隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，可溶性蛋白含量有增加的趨勢。

2.3.4? 果實(shí)可溶性固形物含量

由圖4可以看出，隨著補(bǔ)光天數(shù)的增加，黃瓜可溶性固形物含量呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢。與補(bǔ)光后6 d相比，補(bǔ)光后16 d黃瓜可溶性固形物含量明顯增加，CK、T1、T2、T3和T4處理黃瓜可溶性固形物含量分別提高了10.97%、30.04%、30.42%、48.64%和37.04%。

整體上看，隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，可溶性固形物含量升高。與CK相比，補(bǔ)光后10 d各處理間開始具有顯著差異，T1、T2、T3和T4處理可溶性固形物含量分別提高了2.53%、5.49%、18.14%和23.63%。

2.4? 補(bǔ)光強(qiáng)度對果實(shí)表型和產(chǎn)量的影響

由表3可見，補(bǔ)光處理可以明顯促進(jìn)黃瓜植株生長，提高產(chǎn)量。T1、T2、T3和T4處理產(chǎn)量分別提高了55.67%、88.90%、109.59%和165.27%。與CK相比，補(bǔ)光處理增加了果實(shí)縱徑，且隨補(bǔ)光強(qiáng)度的增加更為顯著。與CK相比，補(bǔ)光處理對果實(shí)橫徑并沒有表現(xiàn)出顯著差異。隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，單果重稍有增加，但與CK相比，T1、T2處理并無顯著差異，T3、T4處理有顯著增加。

2.5? 寡照下補(bǔ)光成本與收益核算

C=F+H=W*B*T*D*n*x+d*n*x*T*D/G

式中，C為補(bǔ)光成本，F(xiàn)為補(bǔ)光電費(fèi)，H為補(bǔ)光燈使用費(fèi)，單位元;W為單根燈管每小時(shí)消耗電能，0.018度;B為電價(jià)，0.528 3元/度;T為補(bǔ)光時(shí)間，4 h·d-1;D為補(bǔ)光天數(shù)，30 d;n為每排燈管數(shù)量，7根;x為燈管排數(shù)，CK、T1、T2、T3、T4處理分別賦值0、1、2、3、4排;d為補(bǔ)光燈單價(jià)，90元;G為補(bǔ)光燈使用壽命，20 000 h。

P=Tr-C，Tr=X*To

式中，P為補(bǔ)光收益，Tr為總收益，單位元;X為果實(shí)單價(jià)，11.92元/kg;To為果實(shí)總產(chǎn)量，單位kg。

K=P/F

式中，K為單價(jià)電費(fèi)收益，單位元/元。

由表4可見，隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，補(bǔ)光成本逐漸升高。從補(bǔ)光收益上看，采用4排28根燈管收益最佳，與CK相比，收益提高了75.30%。隨著補(bǔ)光燈管數(shù)的增加，單價(jià)電費(fèi)各處理的收益呈現(xiàn)降低的趨勢，KT4

3? 討論與結(jié)論

光照強(qiáng)度直接影響黃瓜葉片的光合作用，弱光下葉片凈光合速率下降，氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率降低，這與葉東奇等[18]對生菜進(jìn)行的LED補(bǔ)光試驗(yàn)中得出的結(jié)論一致。長期的弱光脅迫會(huì)削減植物吸收營養(yǎng)的能力，影響植株的光合作用并阻礙光合產(chǎn)物向根部的運(yùn)輸，進(jìn)而影響植株生長。本試驗(yàn)結(jié)果表明，CK的黃瓜植株莖粗、植株干重、根系活力等生長指標(biāo)均低于補(bǔ)光處理，弱光環(huán)境限制了植株的生長。隨補(bǔ)光強(qiáng)度的增強(qiáng)，補(bǔ)光處理的黃瓜植株莖粗、植株干重、根系活力有所增加，表明補(bǔ)光對寡照下的黃瓜植株生長有一定的促進(jìn)作用。

弱光會(huì)造成黃瓜產(chǎn)量下降，一方面弱光使黃瓜葉片光合作用減弱，光合產(chǎn)物總量降低;另一方面，在寡照逆境下，黃瓜葉片光合產(chǎn)物向果實(shí)中的分配比例減少，向莖中的分配比例增加[19]，加劇了果實(shí)營養(yǎng)缺乏，進(jìn)而降低果實(shí)產(chǎn)量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，弱光條件下黃瓜產(chǎn)量較低，與CK相比，補(bǔ)光處理顯著提高黃瓜的果實(shí)產(chǎn)量，增加果實(shí)縱徑和單果重，與蘇立芳等[20]的研究結(jié)論一致。隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，黃瓜增產(chǎn)率不斷提高，最高增產(chǎn)率達(dá)165.27%。與薛曉萍等[21]的研究結(jié)論一致，CK的果實(shí)可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白含量均低于補(bǔ)光處理，表明弱光造成黃瓜產(chǎn)量下降的同時(shí)也會(huì)使果實(shí)品質(zhì)下降。補(bǔ)光處理可以起到改善果實(shí)品質(zhì)的作用，補(bǔ)光后黃瓜的可溶性糖、可溶性固形物、可溶性蛋白含量均有提高，有機(jī)酸含量有所降低，這與王華碩[22]的研究結(jié)論相似。趙玉萍等研究發(fā)現(xiàn)，不同的溫度和光照強(qiáng)度對溫室番茄光合作用及果實(shí)品質(zhì)有顯著影響，光照強(qiáng)度越大，番茄果實(shí)的品質(zhì)越好[23]。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，補(bǔ)光強(qiáng)度愈強(qiáng)，黃瓜果實(shí)品質(zhì)越佳。

通過核算，T4處理（350 μmol·m-2·s-1）效益最高，增產(chǎn)率為165.27%，黃瓜品質(zhì)較CK也有顯著改善，為本試驗(yàn)條件下最適合的補(bǔ)光強(qiáng)度。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，隨著補(bǔ)光強(qiáng)度的增加，單位電價(jià)下各補(bǔ)光處理的收益呈下降趨勢。這表明高收益是以高資源浪費(fèi)為代價(jià)，電力資源在高補(bǔ)光強(qiáng)度的處理中并未得到充分利用。另外，T4處理（350 μmol·m-2·s-1）為本試驗(yàn)最高補(bǔ)光處理，再提高補(bǔ)光強(qiáng)度是否還會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)黃瓜植株生長、提高果實(shí)產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益仍未可知，因此仍需進(jìn)一步試驗(yàn)探究。生產(chǎn)上建議黃瓜結(jié)果期可采用LED燈進(jìn)行補(bǔ)光處理，有利于提高果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)。一定光照強(qiáng)度內(nèi)，果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)、收益與光照強(qiáng)度成正比。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）