武風(fēng)英

摘要：隨著我國農(nóng)業(yè)的快速進(jìn)步和發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式已經(jīng)變得無法完全適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，為此要進(jìn)一步加快農(nóng)業(yè)的發(fā)展步伐。我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)雖然作為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中必不可少和重要組成部分，為我國畜牧業(yè)的全面健康發(fā)展打下了一個堅實的基礎(chǔ)，但在當(dāng)前激烈的市場競爭下，所面臨的挑戰(zhàn)和風(fēng)險正在逐漸增大。為了有效地規(guī)避這些風(fēng)險，研究和分析我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在的風(fēng)險種類，并且制訂相應(yīng)的風(fēng)險管理戰(zhàn)略是非常必要的。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;風(fēng)險;風(fēng)險管理

1 畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險的主要特點及來源

畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險主要是來自于市場性的風(fēng)險、天氣風(fēng)險、疫病等。同時也包括其他一些比如技術(shù)風(fēng)險、環(huán)保風(fēng)險等。一下為詳細(xì)介紹：

1.1 市場風(fēng)險

商品價格行情往往都是具有明顯的生長周期性，比如說生豬的出欄會有一個周期，雞的產(chǎn)卵其實同時也是個屬于雞蛋的生長周期，價格波動并非一成不變，這本來已經(jīng)應(yīng)該是一個商品市場正?；臓顩r，但一個關(guān)鍵問題還是因為牲畜商品行情的價格波幅太大。由于國內(nèi)的一些養(yǎng)殖投資企業(yè)和一些散戶養(yǎng)殖群體投資數(shù)量龐大，利潤率很高的話有時候一哄而上，賠錢的話很多人有時候一哄而散，結(jié)果就直接導(dǎo)致了養(yǎng)殖行情的大起大落，基于這個散戶群體撤離養(yǎng)殖市場所在還需要的很長時間，所以很長的很短一段時間內(nèi)，養(yǎng)殖者都難以很好規(guī)范和有效避免這樣一個短期波動很大的養(yǎng)殖市場投資風(fēng)險。這種實際狀況下，如果你的整個資金鏈管控管理工作不是做得非常不到位，在整個資金鏈一直處于短期虧損低谷的情況時候，就很容易有可能因為整個資金鏈的長期斷裂而無法堅持下去。

1.2 自然風(fēng)險

自然災(zāi)害風(fēng)險中最普遍存在的2種主要表現(xiàn)方式，即，畜牧業(yè)在養(yǎng)殖活動中所形成的習(xí)慣及對環(huán)境的敏銳性。養(yǎng)殖的過程中要做好場內(nèi)溫度與相對濕度的有效把握，并對養(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行時常的透氣，這樣才可以有效地防止禽禽流感疾病的傳染。自然原因引起的風(fēng)險是最常見的一種風(fēng)險類型，因此我們不能被忽略，要針對這些原因制訂合理有效的方法和措施。由于這些自然風(fēng)險本身的屬性具有巨大的不確定性，養(yǎng)殖戶們在開展畜牧業(yè)經(jīng)營活動時，注意了防范各種自然原因所帶來的風(fēng)險，將我國農(nóng)村畜牧業(yè)在養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的損失減少到了最低。從而促使養(yǎng)殖家庭對風(fēng)險的識別和管理可以得到進(jìn)一步的完善，能夠獨立地面對大氣中的自然風(fēng)險。但是例如在冬季比較常見的一個問題便是其氣候溫度相對較低，且養(yǎng)殖地區(qū)內(nèi)部的濕度相對不夠，為了保證正常的養(yǎng)殖和生產(chǎn)，應(yīng)該要加強其保暖、保濕。

1.3 疫病風(fēng)險

目前我國的養(yǎng)殖行業(yè)由于其飼養(yǎng)群落密度大、生物安全事故預(yù)測管理體系不健全，導(dǎo)致禽流感疫情復(fù)雜，給其他養(yǎng)殖家庭帶來了極高的危害。過去的 h5n1、h7n9、豬藍(lán)耳病等，曾經(jīng)為養(yǎng)殖戶造成巨大的傷害。拿非洲豬瘟為例來說，這個疫病目前為止并沒有有效的藥物可以治療，也沒有動物疫苗去預(yù)防它的傳播，所以非洲豬瘟的發(fā)病率和死亡率都很高。對于養(yǎng)豬行業(yè)造成了極大的破壞，損失了大量的經(jīng)濟。到目前為止，養(yǎng)豬均具備著較高的危害和風(fēng)險。

1.4 環(huán)保風(fēng)險

雖然現(xiàn)在我國有關(guān)政府部門多次提出強調(diào)，必須立即撤銷或者取消這些超出國家相關(guān)法律法規(guī)的禁養(yǎng)、限飼規(guī)定，從政策角度看，青山綠水依舊是”頂層設(shè)計”，環(huán)境保護仍然被視為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一條高壓線，國家并沒有任何時候放寬對環(huán)境保護的要求。如果我們的養(yǎng)殖戶不嚴(yán)格遵守了相關(guān)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求，養(yǎng)殖戶依舊會被嚴(yán)厲的高壓電開槍打，會使他們面臨著處罰、整改、拆除等令人頭痛的懲罰。總之，在畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的同時，還需要充分注意環(huán)境污染和風(fēng)險，要做到不能在禁養(yǎng)地帶進(jìn)行畜牧業(yè)，并且飼料、喂養(yǎng)物和排泄物等都要符合環(huán)境污染的要求。

1.5 食品安全風(fēng)險

食品安全近些年來越來越受到人們關(guān)注，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｖ饕M的食品，食品安全關(guān)聯(lián)著人體的健康。為此，食品安全則是我國畜牧業(yè)和農(nóng)民產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條重要高壓線，而且其電壓遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了環(huán)保產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖戶應(yīng)盡量避免使用各種違禁的添加劑，不能隨意濫用藥物和抗生素，不飼喂各種品質(zhì)優(yōu)良的飼料，不用水養(yǎng)豬，不銷售病死畜禽，等等。否則一旦被發(fā)現(xiàn)，不但可能會在社會和經(jīng)濟上造成重大損失。

2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖中可能產(chǎn)生的風(fēng)險如何管理和采取相應(yīng)的措施以及其他有效措施

2.1 強化風(fēng)險管理意識

樹立企業(yè)風(fēng)險管理的責(zé)任意識，作為針對企業(yè)人員進(jìn)行長期風(fēng)險管理培訓(xùn)工作的一個重點。畜牧動物養(yǎng)殖的風(fēng)險專業(yè)戶如果認(rèn)為想要充分地有效保證自己的社會經(jīng)濟效益，就首先應(yīng)該在不斷增強”風(fēng)險、效益并存”的企業(yè)管理風(fēng)險意識下，對各種類型畜牧動物養(yǎng)殖的主要風(fēng)險項目進(jìn)行有效地風(fēng)險管理。對此，可在日常的企業(yè)風(fēng)險管理中，對其企業(yè)進(jìn)行有效地風(fēng)險防范，再通過企業(yè)采取高度全方位和高度精細(xì)化的企業(yè)風(fēng)險管控實施手段，貫徹落實”提前了解、提前管理、提前防范”的企業(yè)行為準(zhǔn)則，使其企業(yè)能夠真正地從一個風(fēng)險根源角度上有效地徹底消除企業(yè)家庭養(yǎng)殖飼料的安全風(fēng)險對于家庭養(yǎng)殖戶企業(yè)整體生產(chǎn)經(jīng)濟社會利潤的嚴(yán)重威脅。再次需要借助于對生豬養(yǎng)殖場目前經(jīng)營現(xiàn)狀的直入深度分析思考，擬訂一套具有一定針對性的行業(yè)風(fēng)險管理指導(dǎo)政策，把各類生產(chǎn)安全隱患或者財產(chǎn)損失風(fēng)險控制下降到行業(yè)最低水平。

2.2 科學(xué)施行的風(fēng)險管理模式

針對各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)戶普遍存在的風(fēng)險，其管理模式主要包含了轉(zhuǎn)移風(fēng)險、回避風(fēng)險和控制風(fēng)險、分散風(fēng)險等，而各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)可在整體上融合自己現(xiàn)有狀況的基礎(chǔ)和條件前提下，對風(fēng)險管理模式進(jìn)行有針對性的選擇。即轉(zhuǎn)移風(fēng)險：主要是將自己的風(fēng)險完全、部分地轉(zhuǎn)移到別人手中，例如投保、申請補貼、技術(shù)總承包和其他申請協(xié)同等;回避風(fēng)險：要從一個根源上去治療和預(yù)防這些風(fēng)險來源，例如不從疫區(qū)內(nèi)引進(jìn)新鮮食物、使用成熟的技術(shù);控制風(fēng)險：當(dāng)一個風(fēng)險尚未完全形成、初有征兆時，通過具體針對性的措施方法來實現(xiàn)，將其控制到最低;分散風(fēng)險：把這些風(fēng)險賦予一定的分散或者是分離

2.3 多元化養(yǎng)殖，有效規(guī)避市場風(fēng)險

養(yǎng)殖產(chǎn)品多元化發(fā)展，是現(xiàn)代的畜牧業(yè)包括農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。這些國際化大型專業(yè)畜牧農(nóng)場，在不斷地進(jìn)行科學(xué)化、嚴(yán)謹(jǐn)性和管理的發(fā)展歷史進(jìn)程中，多元化、同步運作的新模式，更是使得規(guī)模化畜牧業(yè)的發(fā)展擁有了一個更好地契合和發(fā)展的機遇。

畜牧業(yè)的發(fā)展多樣化畜牧養(yǎng)殖既可以去規(guī)避市場所帶來的風(fēng)險，又可以讓現(xiàn)代人們能夠擁有更多、可以做到更多、可以做到更好地關(guān)于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展機會，在實現(xiàn)最佳服務(wù)于現(xiàn)實生產(chǎn)所需求的同時，也賦予了廣大農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的生產(chǎn)者，一種嶄新的自我發(fā)展和創(chuàng)新的契機。這其中的綜合性農(nóng)場及其他綜合性畜牧養(yǎng)殖飼料場式的發(fā)展模式，也在確立最專門、權(quán)威的優(yōu)勢等方面，有了較高的技術(shù)專業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)，并成為促進(jìn)新型畜牧養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展的最佳形式。市場波動對于畜牧業(yè)生產(chǎn)的影響越來越明顯，而綜合性畜牧養(yǎng)殖業(yè)的各種多元化發(fā)展模式，形成了最具特色的專業(yè)經(jīng)營模式，也在未來各地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展中，擁有最佳的發(fā)展機會。

2.4 狠抓動物防疫，規(guī)避疫病風(fēng)險

政府部門要推動和程序上的免疫合理化并重保質(zhì)量，要努力筑好免疫的屏障，確保免疫不會發(fā)生地區(qū)性重大野外動物疫病的流行。首先政府部門要積極爭取充足的資金，保障野生動物抗擊疫情的經(jīng)費投入到位，加強抗擊疫情的隊伍建設(shè)，保證對相關(guān)抗擊疫情人員的勞務(wù)費和疫情應(yīng)急處置經(jīng)費;為各類養(yǎng)殖場、飼料小區(qū)、大型規(guī)模的養(yǎng)殖家庭開展了在動物健康監(jiān)督部門的指導(dǎo)下所有人員的程序性免疫;加強對產(chǎn)地、流通、屠宰等各個環(huán)節(jié)的檢疫監(jiān)控，及時認(rèn)真查處出現(xiàn)銷售、購買、運送、屠宰、加工殺戮死畜、病牛、可疑感染疫畜等違法犯罪案件。同時，畜牧業(yè)和養(yǎng)殖專家戶也需要做好免疫療效效果的監(jiān)測、疾病檢出，科學(xué)地防疫、治病抗災(zāi)，提高了預(yù)警、預(yù)報的能力以及對突發(fā)疾病疫情應(yīng)急救援的能力。并且要重視建設(shè)對于畜牧養(yǎng)殖場地的衛(wèi)生條件，定期為牲畜進(jìn)行疫病的排查，定期接種疫苗等。

2.5 發(fā)揮技術(shù)支撐，強化對于產(chǎn)品監(jiān)測、監(jiān)管

牲畜生產(chǎn)農(nóng)副食品的生產(chǎn)質(zhì)量安全主要工作要從牲畜農(nóng)田里到地面一直著手狠抓一再到農(nóng)民飯桌，監(jiān)測和安全監(jiān)管工作內(nèi)容范圍應(yīng)該基本涵蓋牲畜種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、運輸、貯存、銷售等許多關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保不會再次發(fā)生重大危害牲畜生產(chǎn)農(nóng)副食品安全質(zhì)量生產(chǎn)安全事故。進(jìn)一步切實加強對生產(chǎn)獸藥、飼料、畜產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量和安全質(zhì)督監(jiān)控，確保其質(zhì)量檢測和生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量要求能夠與時俱進(jìn)，嚴(yán)格了把獸藥畜牧業(yè)已經(jīng)大量投入產(chǎn)品的安全質(zhì)量關(guān)，剔除了不完全合格的獸藥畜產(chǎn)品，進(jìn)行了更加科學(xué)的質(zhì)量安全性和質(zhì)量風(fēng)險評價以及風(fēng)險預(yù)警。還要繼續(xù)加強對禽畜獸醫(yī)衛(wèi)生的檢查監(jiān)督和綜合執(zhí)法，加強聯(lián)合執(zhí)法的力度，保證將食品安全防范于未然。

3 結(jié)語

本文主要研究了目前畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨的一些主要風(fēng)險比如市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險等以及各個風(fēng)險的特點，對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來危害，同時也分析了如何去規(guī)避這些風(fēng)險，為畜牧養(yǎng)殖專業(yè)的不斷發(fā)展提供了借鑒意義。

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