張京南

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平的不斷改善與生活質(zhì)量需求的不斷增強(qiáng)，人們越來越重視食品質(zhì)量的要求。而乳制品作為人民日常生活的必備營養(yǎng)品，在2008 年經(jīng)歷三聚氰胺危機(jī)事件后，行業(yè)整體處于低谷狀態(tài)，從那之后我國乳品行業(yè)食品安全問題不斷發(fā)生，所以當(dāng)時的關(guān)鍵一步就是如何保證企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而且能不斷地提升它們的競爭力。因此，奶源建設(shè)問題被提到了很重要的位置，整個乳品市場也面臨非常多的新挑戰(zhàn)。論文以蒙牛集團(tuán)2015-2017年的財務(wù)報表為依據(jù)，主要從償債能力這方面對蒙牛集團(tuán)財務(wù)狀況進(jìn)行分析，同時跟同類型的伊利公司對比，從而總結(jié)出蒙牛集團(tuán)在發(fā)展中所產(chǎn)生的一些問題，并根據(jù)問題提出一些建議及改善措施，不僅可以促進(jìn)蒙牛企業(yè)的發(fā)展，也為我國乳品行業(yè)的發(fā)展提供借鑒對策。

關(guān)鍵詞：乳制品企業(yè);財務(wù)狀況;償債分析

1.償債能力分析——以蒙牛集團(tuán)為例

1.1蒙牛集團(tuán)與伊利集團(tuán)的償債能力對比分析

企業(yè)償債能力它會給企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營帶來很大的影響。為了對蒙牛集團(tuán)的償債能力進(jìn)行詳細(xì)分析，本文選取了其主要競爭對手伊利集團(tuán)的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行對表，

1.1.1 短期償債能力

本文主要選擇流動比率和速動比率對蒙牛乳業(yè)集團(tuán)的短期償債能力進(jìn)行分析

（1）流動比率

由圖3-1和圖3-2可以得出，蒙牛集團(tuán)的流動比率從2015年到2017年處于不斷下降的趨勢，可看出蒙牛這三年的償債能力在不斷減弱，雖然伊利流動比率上下波動，但整體可以看出，整個伊利公司的償付能力比蒙牛公司更好。但是，這倆公司的非固定性都小于2，所有還是需要查找原因的。

（2）速動比率

通過對圖3-1和圖3-2的分析，由此得出結(jié)論，蒙牛企業(yè)在2015-2017年的速動比例均比1大，表明蒙牛乳業(yè)集團(tuán)的短期償債能力還是較強(qiáng)的。與同行業(yè)的伊利相比較，伊利雖沒有蒙牛那么穩(wěn)定，但是從15年至17年逐年遞增，表明伊利集團(tuán)的短期償債能力正在逐漸好轉(zhuǎn)。

1.1.2 長期償債能力

文章通過對資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)權(quán)比率分析，進(jìn)而去判斷蒙牛企業(yè)的非短期償付能力。

（1）資產(chǎn)負(fù)債率

由圖3-1和圖3-2數(shù)據(jù)可以得出，從整體趨勢來看，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)2015年至2017年呈現(xiàn)上升的趨勢，16年比15年增長了6%，17年比16年增長了5.3%，增長幅度較大，但是與基準(zhǔn)值相比較，在其上下波動。與同行業(yè)的伊利相比，伊利集團(tuán)在16年資產(chǎn)負(fù)債率明顯低于蒙牛，不過在下一年又略有提高，從整體而言，蒙牛企業(yè)過去三年的非短期償付能力比伊利集團(tuán)高。

（2）產(chǎn)權(quán)比率

一般是說產(chǎn)權(quán)比率和公司償付非短期負(fù)債的能力是對立的。

從圖3-1和圖3-2數(shù)據(jù)可得，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)15年至17年產(chǎn)權(quán)比率的起伏波動幅度較大，表明蒙牛集團(tuán)的財務(wù)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定程度有待提高，但是與同行業(yè)的伊利相比，伊利16年的產(chǎn)權(quán)比率下降趨勢也很大，但還是高于蒙牛集團(tuán)，總體趨勢來看，伊利集團(tuán)的產(chǎn)權(quán)比率明顯高于蒙牛集團(tuán)，表明伊利的財務(wù)結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，蒙牛還有待提高，而且伊利的長期償債能力高于蒙牛集團(tuán)。

2.蒙牛集團(tuán)財務(wù)能力的相關(guān)建議及對策

2.1 優(yōu)化乳制品種類的結(jié)構(gòu)，提升企業(yè)盈利空間

企業(yè)要在不影響經(jīng)營情況下不斷增加促銷活動，調(diào)動顧客購買欲望，增加銷售收入，但需控制企業(yè)成本消耗，從而增加企業(yè)的利潤 。

2.2 加強(qiáng)企業(yè)存貨的管理和總資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率

提高總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，不斷增加資金收入，由于奶制品本身特殊性，需提高存貨運(yùn)用周期，但是多余的資金并不會浪費(fèi)，而是不斷重復(fù)運(yùn)用到企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)當(dāng)中，這樣就能增加資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)周期，從而增加企業(yè)收入。

2.3 加強(qiáng)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)硬件優(yōu)勢

第一，增加乳制品在人們心目中的印象，抓住民心。

第二，企業(yè)需每時每刻關(guān)注它在生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量問題。

第三，要不斷提高企業(yè)管理者的整體素質(zhì)。

2.4 根據(jù)市場環(huán)境適當(dāng)合理地調(diào)整公司戰(zhàn)略，加大企業(yè)的創(chuàng)新力度

第一，跟著時代腳步，順應(yīng)時代潮流，不斷改變企業(yè)發(fā)展規(guī)模，提高企業(yè)市場地位。

第二，如今進(jìn)入到了一個電商時代，企業(yè)要明確民眾消費(fèi)心理，階段不同消費(fèi)特點(diǎn)不同，需有針對性地進(jìn)行生產(chǎn)，從而調(diào)動他們消費(fèi)的欲望。

第三，不定時地采用橫、縱向兩方面跟同行業(yè)進(jìn)行比較，使其公司可以短時間內(nèi)找到自己存在的問題，進(jìn)而短時間內(nèi)采取措施。

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山西財經(jīng)大學(xué) 山西 太原 230006