張文潔 韋運垌 國建華 鄧笑雪

【摘要】隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與物流業(yè)的飛速發(fā)展，餐飲業(yè)已逐漸進(jìn)入O2O的商業(yè)模式，并成為服務(wù)經(jīng)濟(jì)的新常態(tài)。同時，在繁忙的城市生活中，人們的飲食需求已經(jīng)多樣化，以“餓了么”為代表的各大外賣平臺快速增加?！梆I了么”使用O2O模型，用戶可以在線訂購食物。本文以網(wǎng)絡(luò)營銷理論為基礎(chǔ)，分析了“餓了么”的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)營銷的現(xiàn)狀。最后，利用SWOT分析法對“餓了么”的優(yōu)缺點進(jìn)行了分析，并采取了許多改進(jìn)措施來總結(jié)其發(fā)展策略。

【關(guān)鍵詞】O2O模式;網(wǎng)絡(luò)營銷;SWOT方法

1.“餓了么”公司簡介

“餓了么”是中國最大的餐飲O2O平臺之一，也是國內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)在線外賣訂餐平臺，2008年由張旭豪、康嘉等人在上海創(chuàng)立，它旨在為用戶提供極致體驗的到家服務(wù)。公司致力于“極限”，“激情”和“創(chuàng)新”的信念，力求推動餐飲業(yè)的數(shù)字化發(fā)展。

2.研究的背景和意義

“餓了么”與用戶的日常生活息息相關(guān)。它可以為用戶提供大量的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并吸引大量的高粘度客戶。它對企業(yè)具有很強(qiáng)的廣告影響力，可以吸引大量的線下消費者服務(wù)企業(yè)。本文選擇“餓了么”的原因作為研究的對象，首先，中國O2O模式的快速發(fā)展和第三方平臺的出現(xiàn)將不可避免地導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)競爭加劇，因此具有一定的現(xiàn)實意義。其次，盡管受到行業(yè)的競爭壓力，“餓了么”它仍然保持良好的勢頭。因此，本文從“餓了么”的現(xiàn)狀開始，分析其營銷策略中的問題并進(jìn)行總結(jié)。

3.電子商務(wù)O2O模式的現(xiàn)狀

人們越來越關(guān)注O2O電子商務(wù)模式的發(fā)展，尤其是O2O模式下的生活方式已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)關(guān)注的焦點，一些當(dāng)?shù)氐腛2O生活服務(wù)企業(yè)也逐漸出現(xiàn)。目前，O2O已經(jīng)廣泛應(yīng)用于電子商務(wù)領(lǐng)域。在中國，移動互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展進(jìn)一步推動了O2O模式在電子商務(wù)領(lǐng)域的深化。根據(jù)艾瑞咨詢介紹，我國本地生活服務(wù)市場規(guī)模的增長率均在10%以上，并將在未來幾年繼續(xù)快速增長。此外，經(jīng)過2010年和2011年的爆發(fā)式增長，當(dāng)?shù)厣罘?wù)的O2O模式已經(jīng)達(dá)到40%。這些數(shù)據(jù)表明，O2O電子商務(wù)模式在中國本地生活服務(wù)市場上非常流行。

4.基于O2O模式下的“餓了么”公司

“餓了么”成立于2008年9月，由上海交通大學(xué)張旭豪、康佳等人在上海創(chuàng)立。隨著公司的發(fā)展，推出了手機(jī)APP，更加方便了用戶的體驗和需求。2015年1月27號"餓了么"正式宣布獲3.5億美元E輪融資?！梆I了么”追求方便快捷的理念，由此深受學(xué)生和上班族的青睞。從長遠(yuǎn)來看，它的目標(biāo)用戶主要是大學(xué)生、白領(lǐng)，甚至是絕大多數(shù)全球互聯(lián)網(wǎng)用戶。為了擴(kuò)大市場，“餓了么”必須改進(jìn)其營銷模式。完善訂單分類，客戶資料收集，安全結(jié)算等功能，提升管理水平。

5.“餓了么”的SWOT分析

5.1“餓了么”公司的優(yōu)勢

1、針對校園的運營方向。現(xiàn)如今，有很多大學(xué)生抱怨食堂的菜不好吃，吃膩了，因為自己的口味與便利而去選擇外賣。所以針對校園去運營也會帶來很好的效果。

2、品牌運營方向。從聘請明星作為自己的品牌代言人，可見“餓了么”更注重品牌的設(shè)計和運作，并在討論和實踐中取得了良好的效果。

3、事件運營方向。運用事件運營，不僅能夠蹭熱度增加紅包的點擊率，也能夠?qū)⑦@一部分流量轉(zhuǎn)化給合作伙伴，實現(xiàn)雙贏。

5.2“餓了么”公司的劣勢

1、衛(wèi)生安全問題。對于大多數(shù)企業(yè)或加盟商而言，加入“餓了么”平臺僅是為了吸引消費者群體，因此在這一種情況下，這些線下餐廳不在乎自己的管理問題，尤其是在“衛(wèi)生”方面。

2、服務(wù)問題。如果企業(yè)或平臺想要持續(xù)穩(wěn)定地增長，與客戶的交流至關(guān)重要服務(wù)態(tài)度是消費者對配送服務(wù)的主要關(guān)注之一。在面對消費者的需求，包括食品價格，口味和其他相關(guān)信息，許多企業(yè)都是抱有對顧客非常隨便的態(tài)度。

3、誠信問題。很多商家在平臺上，上傳虛假的圖片和信息，當(dāng)實物到達(dá)客戶手上的時候，顧客便會大失所望，對顧客和企業(yè)平臺來說都會造成不利的影響。

4、配送時間較長。我們看到“餓了么”已經(jīng)投入了大量的人力，物力和財力來縮短交貨時間，但通常需要40至50分鐘的時間才能將食物送達(dá)客戶手中。

5.3應(yīng)對的策略

1、加強(qiáng)實體店監(jiān)管。提高商家的門檻標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對加盟商的監(jiān)管。

2、態(tài)度良好的商家和配送員給予相應(yīng)的獎勵。商家和送貨人員應(yīng)根據(jù)消費者對平臺的評論以及商店當(dāng)月的收入獲得一定的績效獎勵，這會激勵商家和送貨人員。

3、設(shè)置一個單獨的外賣食品收集窗口，以簡化食品收集過程。供應(yīng)商可以根據(jù)實際商店情況設(shè)置單獨的外賣窗口，以分離產(chǎn)品和外賣窗口。如果商店的實際布局允許，則外賣品不應(yīng)越過大廳和主要通道。

4、關(guān)注消費者的心聲?！梆I了么”應(yīng)加強(qiáng)與消費者的交流，定期發(fā)放調(diào)查問卷了解消費者的需求。同時，需要改進(jìn)一些售后服務(wù)方法，提高售后服務(wù)效率。

結(jié)語：食品外賣行業(yè)的興起使人們的生活更加輕松便利。然而，隨著食品外賣行業(yè)的快速發(fā)展，雖然食品配送給消費者的生活帶來了便利，但它同時也影響了人們的身體健康和工作情緒。在本文中，我們以“餓了么”公司為例，主要致力于研究基于“餓了么”公司的O2O電子商務(wù)模型，分析發(fā)展過程中遇到的挑戰(zhàn)并提出解決方案。

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