亦安冉
葡萄熟了,心也醉了。
夏秋的水果里,葡萄是特別搶眼的。一顆顆一粒粒,圓圓胖胖地擠在一起,看著就熱鬧養(yǎng)眼。綠的,紫的,紅色,玫瑰粉的,閃耀著晶瑩的光澤,天然自帶豐盛的美。
剝開葡萄皮,嫩綠的果肉,輕輕一咬,酸酸甜甜的汁液一直沁入心底,趕走了炎熱帶來的煩躁,吃上一大串也停不下來。
吃葡萄的方式可以用來看人。
錢鐘書老先生在《圍城》里寫:天下有兩種人。譬如有一串葡萄到手了,一種人是先挑最好的吃,另一種人是把最好的留在最后吃。照例第一種人應(yīng)該是樂觀的,因為他們吃的每一顆都是吃剩葡萄里的最好的;第二種人應(yīng)該是悲觀的,因為他吃的每一顆都是吃剩葡萄里最壞的。不過事實恰好相反,緣故是第二種人還有希望,第一種人卻只有回憶。
怎么吃,還是看心情,生活有時候不需要那么嚴(yán)肅。不過只買葡萄吃哪能過癮,要直接去葡萄園親手采摘才更鮮活。葡萄園里的葡萄,從葉子縫中垂下來,綠的像碧玉,紅的像紅寶石,紫的像紫水晶,黑的像黑玉。一串一串剪下來,妥妥地放在果筐里,那種滿足感無以比擬。
肖甸湖旁,一園葡萄的盛宴
吳江區(qū)同里國家濕地園邊上的周江葡萄生態(tài)園,一不留神就會錯過入口。邊上的濕地公園,以前也叫肖甸湖森林公園。葡萄養(yǎng)在大棚里,不那么明晃晃。要走進(jìn)大棚里,才能感受得到葡萄園的熱鬧和豐盛。種了16年葡萄的周金明,看好的是這里的生態(tài)環(huán)境,濕地公園就在近旁,好風(fēng)光好風(fēng)水。葡萄需要“喝”大量的水,周邊的好水源就顯得尤其重要。
在周江葡萄生態(tài)園,玫瑰、甬尤一號、巨峰、陽光玫瑰(晴王)、藍(lán)寶石、紅蘿莎、菠蘿蜜等品種,顏色不同,甜度各異。
葡萄園的種植要在留下和淘汰之間做選擇,標(biāo)準(zhǔn)就在于口感,以及采摘者的的喜好。比如美人指,流行過一段時間,果粒細(xì)長形,先端紫紅色,基部稍淡,恰如染紅指甲油的美女手指,顏值很高,但吃的人少,25元一斤的采摘價格,讓很多人望而卻步,久而久之就被“淘汰”了。十幾年來,周江葡萄園“淘汰”過十來個品種,留下了現(xiàn)在的8個品種。
甬優(yōu)1號葡萄在去年的蘇州市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品品鑒評優(yōu)活動中,突破重圍,獲得金獎,可謂是周江葡萄生態(tài)園的“明星”產(chǎn)品。藤架上,密密實實、蔥蔥郁郁的葉子下,掛著一串串紫黑色的甬優(yōu)1號。果粒顆顆圓潤飽滿,口感香甜,甜度達(dá)到22度,吃起來一口爆汁,葡萄香濃郁,帶皮吃也不澀。
巨玫瑰也是周江葡萄生態(tài)園的“明星”產(chǎn)品,與甬優(yōu)1號一同奪得蘇州市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品品鑒評優(yōu)活動金獎。巨玫瑰果皮呈紫紅色,還沒品嘗,就可以聞到它獨(dú)特的玫瑰芬芳,吃起來較松軟,一口咬下去全是汁水兒,香氣混著汁水在口中彌漫,回甘無窮,甜度更是高達(dá)25度。
金手指特別受歡迎,20元一斤的采摘價,一排葡萄樹,7月初剛一上市就被采摘光了。晴王是當(dāng)下的時髦貨,吃葡萄的行家必會提到這種產(chǎn)自日本的葡萄品種,晴王本名叫陽光玫瑰,在日本岡山縣農(nóng)戶種植出來的陽光玫瑰葡萄達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)才可以使用“晴王”這個商標(biāo),國內(nèi)的陽光玫瑰大多直接用“晴王”這個名字,品質(zhì)的確有差異,不過入口是真的清甜,連葡萄皮都軟糯地帶著芬芳,吃起來可以不用吐皮。周江葡萄生態(tài)園,有幾株陽光玫瑰,是今年第一年引進(jìn)的品種,采摘價35元每斤,老板說,明年要像日本晴王一樣按串賣。
有“葡萄皇后”之稱的紅蘿莎整個葡萄園里只有一棵,顯得尤其金貴,粉中帶紅,在陽光照射下呈半透明,種子清晰可見。25度的甜度,吃起來香甜脆爽,汁水飽滿,采摘價格要40元每斤。
葡萄中的菠蘿蜜是周江葡萄生態(tài)園的新品種,市面上極少。果粒為鮮嫩的黃綠色,果實飽滿圓潤,大小均勻。稱其為菠蘿蜜,當(dāng)然因為它散發(fā)著菠蘿的香味。吃起來,酸甜的菠蘿香混著淡淡的葡萄香,酸酸甜甜,十分開胃,最高20度的甜度也讓菠蘿蜜的甜味大于酸味。
邊逛葡萄園邊吃?不存在的,你隨手掐下了一粒葡萄,糖分暴露在枝頭空氣中,就會引來蒼蠅蚊蟲,因此葡萄園里面只可以整串地采摘。
果農(nóng)不是誰想當(dāng)就能當(dāng)?shù)?,種植的泥土是老板娘從西部地區(qū)專門淘來的,不能用化肥,要用有機(jī)肥,最好用生物殺菌殺蟲,不要用農(nóng)藥,種出來的葡萄才夠好吃。開花的時候修理花穗,結(jié)果的時候要疏果,葡萄才能大小比較均勻。葡萄園里的葡萄以采摘為主,因為這里的葡萄好吃,有好些都是十來年的老客戶。
采摘園:周江葡萄生態(tài)園
采摘時光:6月底到11月底
地址:吳江區(qū)同里鎮(zhèn)屯村肖甸湖村(同里國家濕地公園旁)
東太湖邊,葡萄豐盛了整個夏天
離東太湖不遠(yuǎn)的豐盛生態(tài)葡萄園,地處橫涇街道,周邊的東林渡是名聲在外的特色田園鄉(xiāng)村。青枝綠葉一大片的葡萄藤架,在明晃晃的太陽下耀眼,每一串葡萄都用葡萄套袋包著,防鳥防蟲,還防山羊!是的,你沒聽錯,葡萄樹下生活著幾十只山羊,黑的白的,在30畝葡萄園里過得很歡騰。夏季,葡萄的枝葉抽得很快,時不時需要打理掉一些。樹下的山羊,特別喜歡剪下的葡萄枝葉,一根枝條剪下來,幾只小山羊過來搶食,山羊們也會嘴饞,直起身子去扒拉套袋下有空隙的葡萄串。羊糞自然也成了葡萄園里的天然有機(jī)肥。除了羊糞,果園里也常用雞糞作為有機(jī)肥,灌溉葡萄的水則跟不遠(yuǎn)處的太湖相通。
打理葡萄園的的趙建芳和朱培芳是合伙人,2008年開始打理的果園,也是吳中區(qū)示范家庭農(nóng)莊,果園一共44畝,葡萄園就占據(jù)了30畝。
豐盛葡萄園里的葡萄品種頗豐,果園周邊或本地慕名而來的采摘客頗多,夏黑、醉金香、金手指、巨玫瑰、黃蜜、巨峰、京亞以及紅富士(也叫奶油葡萄),采摘價全部15元一斤,進(jìn)了果園,采摘哪些品種,就要看吃客各自的葡萄知識儲備和品鑒水平了。
采摘園:豐盛生態(tài)葡萄園
采摘時光:7月下旬到8月底
地址:吳中區(qū)橫涇街道新光路178號
陽澄湖畔,不止有大閘蟹還有繁盛的葡萄
陽澄湖邊,不止有大閘蟹,還有鮮美的葡萄。陽澄湖東岸,占地230畝的巴城龍?zhí)逗迤咸延^光基地,葡萄占了其中120畝,2007年開始建設(shè),避雨設(shè)施栽培,有夏黑、巨峰、醉金香、陽光玫瑰等六個品種。
走進(jìn)葡萄園,如同邂逅一場甜蜜的視覺盛宴!一串串葡萄那顏色有紫紅的,有紫黑的,有碧綠的……晶瑩剔透,像翡翠,像寶石,像瑪瑙,象牙塔般沉甸甸地懸掛在藤條上,讓人垂涎欲滴。穿梭在葡萄架下,被多彩的果實包圍,觸手可及的快樂垂在半空。
作為江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,昆山(葡萄)推廣示范基地的這個基地,在種植方面有好多“黑科技”:標(biāo)準(zhǔn)化花果管理技術(shù)、節(jié)水灌溉栽培技術(shù)、 H形平棚架避雨栽培技術(shù)、限根栽培技術(shù)、全園套袋技術(shù)。不過時間不巧,好多葡萄都已采摘完,目前還未采摘完的品種只剩下陽光玫瑰以及巨峰了。要提醒大家的是,這里的葡萄不在市面進(jìn)行售賣,要到基地進(jìn)行購買,9月10日前基本就全賣完了,所以想去采摘的話,一定要趕早啊。
采摘園:巴城龍?zhí)逗迤咸延^光基地
采摘時間:9月10日前
地址:昆山市祖沖之中路與城北西路交叉路口往南約200米