劉滿娥

本文主要采用文獻(xiàn)資料法、專家訪談法等科研方法，通過對(duì)飲茶文化與飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)身體機(jī)能的恢復(fù)研究，分析茶文化與體育精神的關(guān)聯(lián)以及茶葉的功效對(duì)體育運(yùn)動(dòng)后身體機(jī)能的影響，目的是為人類體育運(yùn)動(dòng)體能的恢復(fù)提供一點(diǎn)參考依據(jù)。

1 前言

中華文化博大精深，在眾多的中華文化中，茶文化是不可或缺的重要組成部分。而茶文化對(duì)現(xiàn)代乃至未來(lái)的體育發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用?，F(xiàn)代體育事業(yè)發(fā)展的開始不斷的重視與茶文化的融合并注重研究茶的功能為體育發(fā)展進(jìn)步帶來(lái)的影響，茶文化與體育精神的融合更加有助于兩者直接相互推動(dòng)相互升華。隨著近幾年來(lái)國(guó)際對(duì)茶葉的研究表明，茶葉中所含的微量元素能夠促進(jìn)體育運(yùn)動(dòng)前后的身體機(jī)能的補(bǔ)充與恢復(fù)。本研究通過對(duì)飲茶文化與飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)身體機(jī)能的恢復(fù)研究，分析茶文化與體育精神的關(guān)聯(lián)以及茶葉的功效對(duì)體育運(yùn)動(dòng)后身體機(jī)能的影響，從而為人類體育運(yùn)動(dòng)體能的恢復(fù)提供借鑒。

2 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的影響

2.1 飲茶文化起源與歷史發(fā)展

茶樹是一種在喜溫濕環(huán)境下生長(zhǎng)的一種草本植物，根據(jù)調(diào)查表明，野生茶樹主要集中分布在我國(guó)西南地區(qū)。根據(jù)查閱《歷史植物地理學(xué)》中的資料得出一個(gè)結(jié)論：如果許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，那個(gè)地區(qū)可能是這種植物區(qū)系的發(fā)源地。再加上學(xué)者對(duì)我國(guó)西南地區(qū)氣候、土壤、水源的研究更加確定我國(guó)茶樹生成起源于西南地區(qū)。但是茶樹的產(chǎn)地不一定就是飲茶文化的起源地。一種文化的起源與發(fā)展離不開社會(huì)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲茶文化也不例外。據(jù)史料記載，我國(guó)飲茶文化起源于先秦巴蜀地區(qū)。從巴蜀先民發(fā)明飲茶直至秦人滅蜀時(shí)期，茶是“以四川為中心的地方性飲料”。隨著秦朝統(tǒng)一六國(guó)，飲茶文化慢慢以四川地區(qū)向全國(guó)開始傳播最主要是傳播到河南、湖北、江西等地區(qū)。在秦漢時(shí)期，飲茶在長(zhǎng)江一帶開始流行起來(lái)。到了唐宋時(shí)期，茶葉種植主要分布在黃河長(zhǎng)江地區(qū)，而此時(shí)飲茶文化基本遍布全國(guó)。直至現(xiàn)在飲茶是人們生活中不可或缺的一種重要文化。

2.2 茶葉的功效

現(xiàn)如今茶葉的種植范圍廣泛，主要分布在南方地區(qū)。隨著人類科技的進(jìn)步和生活水平的提高，飲茶成為人們?nèi)粘Ｐ蓍e的一種必備“飲品”。俗話說：“神農(nóng)遇毒，得茶而解”，這句話說明茶葉有一定的藥用功能。人們通過對(duì)茶葉的成分分析得出了一個(gè)結(jié)論，茶葉中含有人體所需的微量元素。茶葉中含有約30種無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素包括硫、磷、鉀、鎂、錳、鋁、氟、鈣、鐵、硒、銅、鈉鋅等，還有脂肪、碳酸化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有機(jī)化合物。

在日常生活中，飲茶對(duì)身體有一定的好處：一是，茶葉中含有茶多酚，而茶多酚的主要功效是消除自由基、可以消菌殺毒、抑制艾滋病病毒，飲茶可以幫助清潔身體。二是，茶葉中含有蛋白質(zhì)，是維持機(jī)體的生長(zhǎng)、組成和修補(bǔ)人體組織的重要材料，蛋白質(zhì)還可以通過氧化作用為人體提供機(jī)體所需的能量。三是，茶葉中所含的咖啡因可以促進(jìn)胃酸的分泌，升高胃酸的濃度，有利于食物的消化，在消化不良時(shí)，喝杯茶可促進(jìn)消化。此外飲茶還可以清頭目、除煩渴、化痰等功效。而不同的茶有不同的功效，如烏龍茶的功效是減肥美容，綠茶的功能是皮膚美白、改善貧血。我國(guó)還有品類眾多的茶葉，其各品種的茶葉功效各不相同。茶葉的功效越來(lái)越被人們所熟知。

3 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的影響

3.1 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的積極影響

3.1.1 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)前提能具有促進(jìn)作用

在體育運(yùn)動(dòng)過程中，會(huì)消耗大量的體能、能量，你的身體會(huì)流失很多汗液，其中不僅僅只有水分，還有電解質(zhì)、能量及各種微量元素。傳統(tǒng)的能量功能飲料大量使用具有一定的副作用，再加上人們對(duì)茶的研究深入，發(fā)現(xiàn)在賽前飲茶可以起到能量飲料的作用。一是，賽前飲茶可激活全身的機(jī)能，茶葉中含有一定的咖啡堿，而咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮性，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，減少瞌睡，緩解疲倦，增強(qiáng)心臟、腎臟動(dòng)力，起到提神益思、清心的效果。運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)?nèi)Q于自身的訓(xùn)練水平及比賽時(shí)的發(fā)揮，還有一點(diǎn)就是賽前熱身情況和賽前狀態(tài)。在賽前飲茶可促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員的中樞神經(jīng)興奮，可加快血液循環(huán)，在比賽中為身體提供多能的能量保障。二是，賽前飲茶可為身體機(jī)能提供保障，傷病是每個(gè)運(yùn)動(dòng)員都可能要經(jīng)歷的一個(gè)過程，運(yùn)動(dòng)損傷除了不科學(xué)的訓(xùn)練手段、準(zhǔn)備活動(dòng)不充足等因素外，大強(qiáng)度訓(xùn)練和比賽也是導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)損傷的一方面。在訓(xùn)練比賽過程中運(yùn)動(dòng)負(fù)荷過大，能量消耗到達(dá)極限，容易出現(xiàn)機(jī)體疲勞，動(dòng)作變形，甚至出現(xiàn)受傷狀況。在這種情況下，需要的是在賽前為身體補(bǔ)充一定的能量，在賽前適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充糖分和微量元素有利于身體機(jī)能在比賽中更好的發(fā)揮。茶葉中含有30多種身體所需的微量元素，所以在賽前飲茶一方面可以為身體補(bǔ)充大量的微量元素，茶葉中的酶可促進(jìn)身體的新陳代謝，提高運(yùn)動(dòng)員在比賽中的狀態(tài)。另一方面在比賽中身體會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，而熱量的散發(fā)主要是通過出汗的形式，飲茶可以為身體充分適量的水分，水可以通過吸收肌肉中的熱量和通過排汗散發(fā)熱量來(lái)調(diào)節(jié)體溫，賽前飲茶，可以避免脫水的發(fā)生，比賽過程中飲茶有助于為肌肉輸送能源。所以在賽前飲茶可以有效的預(yù)防身體脫水，從而導(dǎo)致的肌肉抽筋、休克等狀況，從而有效的預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。三是，在比賽前特別是重要比賽前，運(yùn)動(dòng)員都會(huì)因?yàn)樽约旱钠谕^高而出現(xiàn)賽前焦慮癥，表現(xiàn)為焦慮不安、尿頻、思維混亂、食欲不振等狀況。飲食療法是克服賽前焦慮癥一種不錯(cuò)的方法，在壓力過大的情況會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏VC、VE、B族維生素和鎂，而飲茶就可以很好的讓身體補(bǔ)充這些維生素，從而維持機(jī)體平衡。茶葉中所含的咖啡堿可以促進(jìn)胃酸的分泌，從而增進(jìn)食欲。所以賽前飲茶可以適當(dāng)?shù)臏p少賽前焦慮癥，保障運(yùn)動(dòng)員正常發(fā)揮。

3.1.2 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)后體能具有恢復(fù)作用

隨著改革開放的進(jìn)行，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，居民的生活水平也不斷提高，人們消費(fèi)由物質(zhì)享受向精神文化享受轉(zhuǎn)變，都開始注重養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)。在體育運(yùn)動(dòng)后，身體內(nèi)的能量被大量消耗，我們需要通過各種各樣的能量飲品來(lái)補(bǔ)充體能，但是大部分能量飲品都存在一定的副作用。而茶葉作為一種植物飲品，幾乎沒有副作用，所以飲茶可以用于運(yùn)動(dòng)后的能量恢復(fù)。具體作用表現(xiàn)為：

（1）茶葉中含有大量的微量元素，如硫、磷、鉀、鎂、錳、鋁、氟、鈣、鐵、硒、銅、鈉鋅等微量元素，這些微量元素是人體所需求的。體育運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)的糖原物質(zhì)大量消耗，大量出汗導(dǎo)致體內(nèi)的水分和微量元素流失。運(yùn)動(dòng)后飲茶有助于身體機(jī)能的恢復(fù)。

（2）人體是由水、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)物四種成分構(gòu)成，而水分占身體體重比超過50%，這說明人體內(nèi)大部分都是水分。體育運(yùn)動(dòng)后特別是長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)，如足球、馬拉松、鐵人三項(xiàng)等，體內(nèi)的水分流失達(dá)到10%時(shí)，身體就會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，失水超過20%就會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，所以當(dāng)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)后，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分，而運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢匝a(bǔ)充體內(nèi)流失的水分。

（3）茶葉的功效除了殺菌消毒外，還有減肥的功效，在運(yùn)動(dòng)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些擦傷的情況，在古代人們就用茶葉來(lái)處理擦傷的傷口，茶葉中的茶多酚能夠減少疼痛，起到“麻醉劑”的作用。茶葉中所含的咖啡堿又能促進(jìn)胃酸分泌，促進(jìn)食物消化，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而更有利于機(jī)體體能的恢復(fù)。

（4）茶葉的又一功能是維持體內(nèi)的酸堿平衡，大量運(yùn)動(dòng)后打破了身體酸堿平衡的機(jī)制，我們?nèi)梭w是呈現(xiàn)酸性，而茶葉是堿性，適當(dāng)飲茶可以增加機(jī)體的堿性物質(zhì)，維持機(jī)體的酸堿平衡，從而減少高血壓、心臟病的出現(xiàn)。

（5）體育運(yùn)動(dòng)中，酶起到催化運(yùn)動(dòng)，可以提高機(jī)體的新陳代謝，而運(yùn)動(dòng)后飲茶可以對(duì)體內(nèi)的酶進(jìn)行補(bǔ)充。

3.2 飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的消極影響

世上事物都有兩面性，飲茶對(duì)體育運(yùn)動(dòng)也不例外。劇烈運(yùn)動(dòng)后最好不要喝茶，因?yàn)閯偨Y(jié)束運(yùn)動(dòng)時(shí)，心臟的負(fù)擔(dān)比較重，心跳也比較快，而茶中含有大量的咖啡堿等導(dǎo)致興奮的物質(zhì)，這樣會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，使人不舒服，而且體質(zhì)不好的可能會(huì)造成更嚴(yán)重的后果。所以剛結(jié)束運(yùn)動(dòng)時(shí)最好不要喝茶，尤其是濃茶。

（1）運(yùn)動(dòng)后不宜大量飲茶，運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)水分大量流失，這時(shí)候我們需要補(bǔ)充一定的水平，但是不能大量飲用茶，因?yàn)椴枞~中含有的氨基酸會(huì)加速體內(nèi)的水分排泄，導(dǎo)致身體失水更嚴(yán)重。茶葉中所含的咖啡因也有促進(jìn)人體的神經(jīng)興奮，使運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生亢奮情緒，不利于運(yùn)動(dòng)員的休息，從而影響后續(xù)比賽的發(fā)揮。

（2）運(yùn)動(dòng)后不宜喝濃茶，不管是運(yùn)動(dòng)前還是運(yùn)動(dòng)后都不應(yīng)該立即喝濃茶，濃茶中含有的茶堿能夠使血管收縮，血壓上升，不利于運(yùn)動(dòng)后的身體恢復(fù)，可能會(huì)引起身體的不適。再加上濃茶中含有咖啡因，運(yùn)動(dòng)后身體攝入大量的咖啡因會(huì)對(duì)身體造成大量的損傷，會(huì)損害人體的肝臟、胃、腎等重要器官，所以運(yùn)動(dòng)后不宜喝濃茶。

（3）運(yùn)動(dòng)后飲茶會(huì)導(dǎo)致身體鈣流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松情況，缺鈣會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列的問題，如在運(yùn)動(dòng)過程中肌肉容易發(fā)生痙攣，骨頭硬度變差，容易導(dǎo)致骨折情況，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響心肺功能。所以運(yùn)動(dòng)后過度飲茶會(huì)導(dǎo)致鈣的流失，這對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說是致命的。

4 結(jié)語(yǔ)

飲茶文化已經(jīng)成為了我國(guó)一種重要的文化遺產(chǎn)，人們?cè)谙硎茱嫴鑾?lái)樂趣的同時(shí)，也認(rèn)識(shí)到茶葉作為一種健康的“能量”飲料，可以在體育運(yùn)動(dòng)中幫助運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)體能，起到保健作用。通過本文的研究，使得將飲茶與體育運(yùn)動(dòng)更好的相結(jié)合。使人們知道運(yùn)動(dòng)前飲茶可以激活身體機(jī)能、緩解賽前焦慮癥的作用，賽后飲茶也能對(duì)機(jī)體體能起到恢復(fù)作用。但是運(yùn)動(dòng)后也不能大量飲茶，要注意適量原則。我們?cè)谌粘＿\(yùn)動(dòng)后可適當(dāng)?shù)娘嫴?，能夠幫助我們恢?fù)體能，也能幫助我們補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)過程中流失的水分，從而更好的為體育運(yùn)動(dòng)提供保障。

（作者單位：廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院體育部）