黃國(guó)芳

【摘要】現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展速度是非?？斓?，因此用人單位對(duì)中職學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生提出了更高的要求，對(duì)于這些學(xué)生的適應(yīng)能力，溝通能力，職業(yè)素養(yǎng)等要求是特別高的，希望這部分學(xué)生走出學(xué)校后的相關(guān)專業(yè)技能能與學(xué)校所教學(xué)的相比要優(yōu)秀。酒店服務(wù)行業(yè)更是對(duì)學(xué)生的禮儀和操作規(guī)范要求嚴(yán)格，但是很多酒店專業(yè)的學(xué)生卻沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，他們只重視專業(yè)知識(shí)和技能的培養(yǎng)和提高，卻忽視了溝通能力和禮儀素養(yǎng)的重要性。本文主要就是分析中職酒店專業(yè)學(xué)生的不良禮儀行為產(chǎn)生的原因，從而讓教師了解并在教學(xué)中提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，讓學(xué)生能夠更好更快地適應(yīng)企業(yè)的要求，適應(yīng)社會(huì)的需要，也為學(xué)校培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的職業(yè)人才打下良好的基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】酒店專業(yè)學(xué)生禮儀行為分析

由于現(xiàn)階段我國(guó)的科學(xué)技術(shù)處在快速發(fā)展階段，對(duì)社會(huì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到了重要的助推作用，所以說(shuō)更多的企業(yè)在尋找人才的時(shí)候是比較看重于人才的專業(yè)能力的，希望尋找到的人才是能夠滿足公司發(fā)展需求的，特別是要與國(guó)際化、多元化所接軌，在處理公司業(yè)務(wù)上面的能力也要非常強(qiáng)，這樣才能夠?yàn)樯鐣?huì)為公司的發(fā)展做出重要的貢獻(xiàn)。最近一段時(shí)期，我國(guó)的中職教育開始嶄露頭角，被越來(lái)越多的人所重視，該類學(xué)校能夠給社會(huì)培養(yǎng)出更多的高技術(shù)應(yīng)用型人才，使我國(guó)的相關(guān)企業(yè)人才輸出有重要的基礎(chǔ)保障。但在發(fā)展的過程當(dāng)中有一個(gè)問題需要被重實(shí)，就是這一部分學(xué)校的學(xué)生因?yàn)槲幕瘘c(diǎn)比較低，沒有養(yǎng)成良好的文明行為習(xí)慣，沒有自覺的學(xué)習(xí)意識(shí)，雖然專業(yè)技能和操作能力加強(qiáng)了，但是禮儀素養(yǎng)跟不上，道德行為品質(zhì)沒有達(dá)到一定的要求，致使學(xué)生的整體素質(zhì)不夠樂觀。在職業(yè)學(xué)校里，經(jīng)常出現(xiàn)遲到、曠課、早退等現(xiàn)象;在課堂上，學(xué)生上課睡覺，玩手機(jī)、講小話等不良行為時(shí)有發(fā)生;在飯?zhí)美?，打飯插?duì)，亂丟剩飯菜，對(duì)飯?zhí)霉ぷ魅藛T有不良語(yǔ)言頂撞的現(xiàn)象也偶爾會(huì)看見;在學(xué)生宿舍，學(xué)生睡覺時(shí)間玩游戲、聽音樂，衛(wèi)生臟亂差，晚歸等等這些不良禮儀行為也較為常見。對(duì)于職業(yè)學(xué)校學(xué)生的這些不良禮儀行為習(xí)慣，我針對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了研究及調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生出現(xiàn)的不良禮儀行為主要有以下幾點(diǎn)：

1、衛(wèi)生方面的不良禮儀行為

2、學(xué)習(xí)方面的不良禮儀行為

3、個(gè)人方面的不良禮儀行為

出現(xiàn)這些不良禮儀行為的主要原因有以下幾個(gè)方面：

一、社會(huì)原因

1、社會(huì)文化教育影響

眾所周知，中華民族是擁有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化積淀的。我國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，在更多的時(shí)候會(huì)對(duì)于個(gè)人的修養(yǎng)比較重視，特別是關(guān)于忠孝禮儀廉恥方面，更是有相關(guān)的書籍記載的。禮記所記載的是行為規(guī)范方面的禮儀，這本書能夠讓學(xué)生的語(yǔ)言行為得到培養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為社會(huì)所需要的人才。目前階段，我國(guó)由于應(yīng)試教育深入的影響，使得學(xué)生的成績(jī)被更多的人所看重，影響了禮儀教育的深入，這使得很多的學(xué)生出現(xiàn)了高分低能的情況。國(guó)家領(lǐng)袖鄧小平曾說(shuō)過，我們國(guó)家國(guó)力的強(qiáng)弱，經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁的大小，越來(lái)越取決于勞動(dòng)者的素質(zhì)，取決于我們知識(shí)分子的數(shù)量和質(zhì)量，所以說(shuō)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)素質(zhì)培養(yǎng)是要提高重視的，這會(huì)與國(guó)家的發(fā)展有著密切的聯(lián)系的。要對(duì)現(xiàn)存的教育體制進(jìn)行改革，使其能夠符合時(shí)代發(fā)展的需求，將學(xué)生的整體素質(zhì)培養(yǎng)作為核心內(nèi)容，培養(yǎng)出更多的能夠符合社會(huì)發(fā)展所需要的人才。雖然效果還是沒有達(dá)到我們預(yù)期的目標(biāo)，我們看到的是學(xué)生的學(xué)習(xí)能力提高了，可是操作能力，生活獨(dú)立能力、自理能力整體相對(duì)還是跟不上，這是社會(huì)因素對(duì)學(xué)生的一個(gè)影響導(dǎo)致的。

2、社會(huì)環(huán)境影響

根據(jù)相關(guān)資料調(diào)查研究可知，我國(guó)在教育環(huán)境中的改變并沒有跟上先進(jìn)國(guó)家的教育，環(huán)境要求與其相比存在著較大的差距，需要對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。其實(shí)我們國(guó)家出國(guó)旅游的人數(shù)特別多，基本上能夠保持在世界前幾，所以說(shuō)對(duì)世界旅游市場(chǎng)的貢獻(xiàn)特別大。大部分的國(guó)家都會(huì)對(duì)中國(guó)旅游客開放，但是中國(guó)游客在旅游的過程中也會(huì)出現(xiàn)一些不文明的行為。其實(shí)關(guān)于這些行為的報(bào)道，我們看的也特別多，其中最普遍的則是垃圾的處理方面問題。針對(duì)這個(gè)問題，我們國(guó)家旅游局以及相關(guān)部門對(duì)此制定了20條修改建議，希望能夠改善這種不文明的情況。下面就分別講一下不文明的行為有哪些？

1、有很大一部分人會(huì)在路邊，景區(qū)等，隨意丟垃圾紙屑。當(dāng)然隨地吐痰吐口香糖的情況也不在少數(shù)。關(guān)于上完廁所后不沖水的情況，更是不乏其數(shù);

2、還有一部分人會(huì)在不能吸煙的場(chǎng)所吸煙，這對(duì)于他人的身體健康產(chǎn)生了危害;

3、在乘坐公交車，地鐵等交通工具時(shí)，一些人會(huì)爭(zhēng)搶上車插隊(duì)，這樣的情況也是不文明的;

4、有一部分人在公共場(chǎng)所的空間打電話時(shí)聲音特別響亮，不在乎其他人的感受;

5、在一些不能夠拍照的景區(qū)，不聽從工作人員的意見去拍照。特別是在教堂寺廟等莊嚴(yán)肅穆的地方;

6、有一部分人會(huì)在公共空間脫下鞋襪，或者是穿著不得體這樣的情況也是會(huì)影響他人的。

7、語(yǔ)言上不尊重他人。臟話不斷，行為舉止比較粗鄙，在碰到一些事情的時(shí)候大發(fā)雷霆，對(duì)他人惡語(yǔ)相向;

8、對(duì)于一些明碼標(biāo)價(jià)的店鋪會(huì)討價(jià)還價(jià)，這樣的行為也是不好的;

9、涉足色情場(chǎng)所、參加賭博活動(dòng);

10、在一些消費(fèi)區(qū)域不消費(fèi)，就在用別人的休息設(shè)備，或者是吃自助餐的時(shí)候，眼大肚小浪費(fèi)食物。

也正因?yàn)槲覀儑?guó)人所處的環(huán)境如此，國(guó)人出現(xiàn)的不文明行為如此，中國(guó)人口過多，大部分人的禮儀素質(zhì)還沒有達(dá)到要求，大人的情況尚且如此，更不用說(shuō)我們的年輕一代，也正因?yàn)槿绱宋覀兊暮⒆佣Y儀素質(zhì)才受到影響，才沒有時(shí)時(shí)刻刻能注意自己的言行舉止，才沒有能夠在生活學(xué)習(xí)中嚴(yán)格要求自己，所以現(xiàn)在很多孩子的不良禮儀行為習(xí)慣才比較多。

二、家庭原因

1、家庭背景

通過對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有不良禮儀行為習(xí)慣的學(xué)生家庭一般比較貧窮，而其中大多數(shù)學(xué)生是來(lái)自農(nóng)村，還有不少是留守兒童或者單親家庭，他們出現(xiàn)不良禮儀文明行為的原因是主要有以下幾個(gè)：（1）因?yàn)橐徊糠謱W(xué)生來(lái)自農(nóng)村，而很多農(nóng)村人的禮儀行為習(xí)慣沒有養(yǎng)成，比如從小沒有講究衛(wèi)生的習(xí)慣，沒有垃圾要丟進(jìn)垃圾桶的意識(shí)，沒有對(duì)人禮貌、尊重他人的言行舉止，家長(zhǎng)沒有相關(guān)的意識(shí)與教育，所以學(xué)生來(lái)學(xué)校之后也出現(xiàn)了類似行為，如不少男生抽煙、喝酒，在宿舍衛(wèi)生不做，休息時(shí)吵鬧，隨意丟垃圾，對(duì)老師同學(xué)沒有講文明講禮貌的意識(shí)行為等等。（2）留守兒童或者單親家庭的孩子的不良行為習(xí)慣也比較多，因?yàn)樵诩覜]有父母約束或者在家父母親忙于生計(jì)奔波沒有時(shí)間關(guān)注孩子的教育，或者哪怕有時(shí)間關(guān)注的也是孩子的學(xué)習(xí)，對(duì)孩子的其他行為沒有那么重視，因而孩子比較自我，做事情以自我為中心，上課隨意遲到早退曠課，經(jīng)常出現(xiàn)類似在教室不關(guān)心其他事，不理班級(jí)事情，在宿舍不顧他人休息聽音樂玩游戲，吃飯時(shí)不排隊(duì)經(jīng)常插隊(duì)等等不良禮儀行為。根據(jù)我們的課堂調(diào)查顯示，2017，2018級(jí)，2019級(jí)酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)自農(nóng)村的大約占百分之七十，對(duì)各種文明禮儀行為的了解沒有達(dá)到百分之五十，出現(xiàn)的不文明禮儀行為百分之六十是因?yàn)槌踔泻苌俚玫较嚓P(guān)教育以及家庭沒有針對(duì)這些進(jìn)行過教育或者父母不在意孩子的這些行為?？梢詤⒖聪卤韺I(yè)班級(jí)人數(shù)生源什么是禮儀？家庭禮儀教育？了解哪些不良禮儀行為？酒店管理2017級(jí)1班33農(nóng)村：68%城市：20%城鎮(zhèn)：12%了解：10%知道：30%不懂：60%有：30%有一點(diǎn)：20%很少：50%大部分都有了解，但是專業(yè)性的了解很少酒店管理2018級(jí)1班39農(nóng)村：70%城市：25%城鎮(zhèn)：5%了解：20%知道：40%不懂：40%有：40%有一點(diǎn)：25%很少：35%平時(shí)關(guān)注不多，但是基本的禮貌禮儀都懂。酒店管理2019級(jí)1班46農(nóng)村：65%城市：25%城鎮(zhèn)：10%了解：40%知道：35%不懂：25%有：50%有一點(diǎn)：35%很少：15%生活中父母從小都教，但是沒有養(yǎng)成良好的習(xí)慣從2017級(jí)2018級(jí)2019級(jí)酒店專業(yè)學(xué)生禮儀行為習(xí)慣調(diào)查結(jié)果可以看出，三個(gè)年級(jí)三個(gè)班，來(lái)自農(nóng)村的學(xué)生占大多數(shù)，而這些學(xué)生對(duì)禮儀禮貌的了解比較少，父母對(duì)他們進(jìn)行的相關(guān)的教育也比較少，同時(shí)在形成良好的禮儀行為習(xí)慣方面自然就比較欠缺，這也是影響學(xué)生出現(xiàn)不良禮儀行為習(xí)慣的一個(gè)大的方面。

2、家庭教育

很多孩子出現(xiàn)不良文明行為習(xí)慣是因?yàn)榧彝ソ逃脑蚧蛘呤羌议L(zhǎng)自身的禮儀素質(zhì)對(duì)孩子產(chǎn)生的影響導(dǎo)致孩子也出現(xiàn)類似行為，舉個(gè)例子，我校酒店班有個(gè)女生，班主任多次催促她上交課本費(fèi)，但是她都沒有及時(shí)上交，有一次班主任在班會(huì)課上再一次叫她上來(lái)進(jìn)行問話，她在講臺(tái)上當(dāng)著全班同學(xué)的面把錢扔到老師面前，還出言不遜。為此，班主任打電話叫家長(zhǎng)來(lái)到學(xué)校，但是家長(zhǎng)了解這個(gè)事情之后竟然是責(zé)怪班主任不應(yīng)該在全班同學(xué)面前當(dāng)眾問她女兒關(guān)于繳費(fèi)問題讓她女兒難看，就因?yàn)檫@事，家長(zhǎng)還跟班主任鬧起來(lái)了。由此可見，家長(zhǎng)的素質(zhì)和家庭教育對(duì)孩子的影響非常之大。由上表也可以看出，在小學(xué)和初中，家長(zhǎng)關(guān)注度比較大的還是孩子的學(xué)習(xí)和各種比賽興趣班等等，對(duì)孩子的待人接物、言行舉止相對(duì)來(lái)講注重力度不大，我們經(jīng)常可以看到網(wǎng)上的各種報(bào)道，比如孩子對(duì)爺爺奶奶出言不遜，甚至對(duì)父母親拳打腳踢等等，這些行為大多數(shù)是因?yàn)榧议L(zhǎng)從小對(duì)孩子教育不足造成的。

三、個(gè)人原因

1、學(xué)習(xí)成績(jī)不好導(dǎo)致的原因

學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣不高或者是因?yàn)樵谛W(xué)和初中的時(shí)候因?yàn)閷W(xué)習(xí)基礎(chǔ)不好導(dǎo)致越學(xué)越厭學(xué)，到了職高就形成習(xí)慣，出現(xiàn)很多不良學(xué)習(xí)行為，包括不良禮儀行為。比如，課堂上玩手機(jī)不認(rèn)真聽課，在課堂上頂撞老師，和同學(xué)聊天影響課堂紀(jì)律，在課堂上隨意出入教室，去實(shí)訓(xùn)課上課時(shí)有個(gè)別學(xué)生不去，或者趁老師不注意偷偷跑出去玩，期末考試胡亂應(yīng)付或者想辦法作弊甚至不考等等。這些是學(xué)生的個(gè)人原因，但是不是本來(lái)就有，而是在小學(xué)有些甚至?xí)r在幼兒園開始就出現(xiàn)的行為，這些行為追根結(jié)底還是家長(zhǎng)和孩子共同的原因造成的。

2、品德、紀(jì)律方面表現(xiàn)不好

孩子的紀(jì)律表現(xiàn)不好，會(huì)出現(xiàn)遲到早退曠課等等現(xiàn)象，但是品德不好，會(huì)出現(xiàn)打架斗毆盜竊等等類似行為，這些行為已經(jīng)嚴(yán)重影響到學(xué)生的本人以及他所在的班級(jí)的紀(jì)律，像出現(xiàn)這些行為的孩子，已經(jīng)不僅僅是個(gè)人原因了，還有家庭原因、社會(huì)環(huán)境的原因在里面。出現(xiàn)這些問題的孩子也不是一下子就嚴(yán)重的，而是有一個(gè)過程，在這個(gè)過程中，父母的責(zé)任很大，如果父母監(jiān)管不到位，讓孩子越走越偏，最后有可能會(huì)走上犯罪道路。如果在職高發(fā)現(xiàn)這樣的學(xué)生，首先要了解的是出現(xiàn)問題的原因，然后根據(jù)原因找出解決的方法。

3、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的原因

一個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣不好，比如個(gè)人衛(wèi)生，表現(xiàn)在不愛洗澡，不愛洗衣服，在宿舍不愛做衛(wèi)生，不愛收拾東西，丟三落四，喜歡亂丟垃圾，在公共場(chǎng)所不講究衛(wèi)生，亂丟垃圾，講粗口話，不遵守社會(huì)公德，這些都是因?yàn)閺男∽约簺]有對(duì)自己進(jìn)行嚴(yán)格要求，也沒有人對(duì)他們進(jìn)行這方面的要求，他們自己在成長(zhǎng)過程中才會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。

4、個(gè)人身邊朋友影響

近朱者赤近墨者黑，一個(gè)人是很容易受別人影響，特別是自己身邊的同學(xué)和朋友，如果一個(gè)人，他身邊的朋友都是有這些不良文明行為的，他也很容易就形成類似的行為習(xí)慣，所以我們經(jīng)常說(shuō)要跟優(yōu)秀的人做朋友，才能讓自己成為優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的一員，很多學(xué)生在學(xué)校的時(shí)候看到學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生良好，身邊同學(xué)行為習(xí)慣良好，久而久之自己也能形成良好的文明習(xí)慣，這就是環(huán)境和人為的原因。通過以上的原因分析，我們可以得出，學(xué)生的不良文明行為習(xí)慣是由于多方面造成的，在學(xué)校進(jìn)行教育糾正的過程中也要制定相應(yīng)的對(duì)策來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行糾正和解決。

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（廣西南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校）