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夏天，看似是一個(gè)與茶無關(guān)的季節(jié)，但四飲茶的降溫止渴作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過一般的冰爽飲品，這是由于茶葉中多種有效成分所起的綜合作用的結(jié)果。茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。

茶湯里的咖啡堿對(duì)人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時(shí)茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們?cè)趽]發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。所以，夏天喝熱茶散熱降溫效果最好，茶中的咖啡堿還有利尿作用。

炎熱的夏天，飲食稍不注意衛(wèi)生，細(xì)菌便會(huì)大量繁殖，夏天是消化道疾病的多發(fā)季節(jié)?？茖W(xué)研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，飲茶既可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，又可以促使有益細(xì)菌增殖，提高腸道的免疫能力。

夏天氣溫高，人們流汗較多，體內(nèi)大量的鉀鹽會(huì)隨著汗水的排出而丟失，同時(shí)由于消耗體力使體內(nèi)新陳代謝的中間產(chǎn)物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等積蓄較多，導(dǎo)致體內(nèi)酸堿度失衡，代謝紊亂，心率失常，從而易引起疲勞、困倦、食欲減退、乏力甚至頭暈等癥狀，通過飲茶可以補(bǔ)充鉀鹽，有助于保持人體內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動(dòng)，這是夏天出汗為什么宜飲茶的重要原因。

紅茶

紅茶是一種發(fā)酵茶。紅茶中的茶多酚很少，但由于發(fā)酵，紅茶中富含茶黃素、茶紅素等物質(zhì)。紅茶香氣濃郁，夏天喝紅茶有提神解乏、生津清熱、利尿解毒、殺菌養(yǎng)胃之功效。由于茶多酚的含量少，紅茶對(duì)胃的刺激性不大。紅茶喝法很多，夏天喝紅茶加糖、加牛奶對(duì)保護(hù)胃黏膜，治療胃潰瘍都有一定的效果。

普洱茶

普洱茶性溫和醇厚，適合體寒之人。夏天喝普洱茶有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(zhǎng)期喝普洱茶對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。普洱茶對(duì)減肥有奇效，想在夏天減肥的朋友可以多喝剛泡好的普洱茶，飯前飯后各一杯，這個(gè)夏天就會(huì)看到不一樣的自己哦。

綠茶

夏天喝綠茶能消暑降溫。綠茶味略苦性寒，有解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。夏天喝綠茶清鮮爽口，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。夏天喝綠茶既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。喝綠茶還對(duì)抗輻射有好處，所以不單夏天喝綠茶好，長(zhǎng)期面對(duì)輻射（如電腦輻射）的人士一年四季都可以喝綠茶。綠茶制作中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，雖然其營養(yǎng)價(jià)值較高，但葉綠素含量較多，對(duì)腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。另外，過敏體質(zhì)和體寒者也不宜多喝綠茶。

白茶

白茶與綠茶一樣，也是一種不經(jīng)發(fā)酵的茶。與綠茶相比，白茶沒有炒青和揉捻的過程，所以在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶中的茶多酚含量較高，有提高免疫力和保護(hù)心血管的作用。白茶還能有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。夏天喝白茶還可防中暑，白茶中的多種氨基酸，具有退熱祛暑的功效。夏天喝白茶還有助于口腔的清潔與健康。

黑茶

夏天喝黑茶營養(yǎng)豐富，消暑清涼，健脾利胃，保證人的正常工作和身體健康。自古以來，安化民間就有一個(gè)治療腸胃炎的秘方，就是安化老黑茶。安化黑茶是清涼之飲，能迅速消暑散熱；又是真正的健康之飲，邊疆牧民“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病?！本褪且?yàn)榘不诓栌邢橙ツ仯謇砟c道功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通十分有益。安化黑茶被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫”。

烏龍茶

烏龍茶屬清茶，是一種半發(fā)酵茶。烏龍茶幾乎不含維生素C，但富含鐵、鈣等礦物質(zhì)和促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。飯前飯后喝一杯烏龍茶，能促進(jìn)脂肪分解，有減肥的功效。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶。大多數(shù)人夏天都可以喝烏龍茶，烏龍茶茶葉粗老，沖泡時(shí)要用100℃的沸水。

茉莉花茶

裊裊的茶煙中，含著馥郁的香氣，濃而不烈，仿佛空谷幽蘭，沁人心脾。茶湯清新透亮，輕輕抿上一口，茶水中有綠茶的鮮爽，又有茉莉花瓣的清香，最后留在口中的是一絲甘甜的余味。冰心曾在《我家的茶事》中提到：“茉莉香片是福建的特產(chǎn)”。福建是著名的茶鄉(xiāng)，茉莉花茶在宋朝時(shí)由福州興起，清咸豐年間進(jìn)行大量的商品性生產(chǎn)?；ú璧闹谱髟聿浑y想象，無非是令茶葉吸收進(jìn)鮮花的香氣，兩者融合為一。但是在制作的過程中卻有很多講究。茶葉要干燥，古時(shí)制作茉莉香片，花瓣選用單瓣茉莉方可制作出上等的茉莉花茶，茶香芬芳持久，滋味香醇濃郁。

花果茶

花果茶是近年來出現(xiàn)的一種新式茶飲，屬于拼配茶，以各種茶葉、花茶與水果粒干燥濃縮而成，水果茶里含有豐富的維生素、維他命與果酸，卻不含咖啡因。常用來調(diào)配花果茶的茶葉有綠茶、紅茶，花茶以及玫瑰花、茉莉花、藷薇花、洛神花等等，用來調(diào)配花果茶的常見水果有蘋果、柑橘、葡萄、木瓜、芒果等等，這些花果茶成份不同，口感也不同，而產(chǎn)生的功效也不盡相同。

花果茶在沖泡后，即有花果的原風(fēng)味，又充滿了濃郁的茶香，常喝花果茶能夠舒情緒，而且花果茶的顏色也十分的好看，不同的花果茶根據(jù)原材料的不同和搭配，還能發(fā)揮出不同的美容、養(yǎng)生的功效。由于花果茶富含維生素C和營養(yǎng)成分，常喝花果茶還能預(yù)防感冒。