丁振宇

[摘? ? ? ? ? ?要]? 現(xiàn)今，我國越來越重視發(fā)展教育事業(yè)，教學(xué)方式也隨之得到改進(jìn)和完善。在教學(xué)過程中，要根據(jù)學(xué)生的發(fā)展特點(diǎn)采取針對性的教學(xué)方式。學(xué)徒制是一種有長期發(fā)展歷史的教學(xué)方式，現(xiàn)代學(xué)徒制對傳統(tǒng)學(xué)徒制進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，更加注重專業(yè)知識教學(xué)。在旅游專業(yè)教學(xué)中，現(xiàn)代學(xué)徒制改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式和觀念，使實(shí)習(xí)生可以快速與社會接軌，從而找到自己在市場中的定位，為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。對以現(xiàn)代學(xué)徒制為基礎(chǔ)的在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式要點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)的闡述和分析。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 現(xiàn)代學(xué)徒制;在線旅游企業(yè);實(shí)習(xí)指導(dǎo)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）26-0188-02

我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游市場不斷擴(kuò)大，對人才的需求也在不斷增加。為了培養(yǎng)更多高素質(zhì)旅游從業(yè)人才，教師可以采用現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)學(xué)生，結(jié)合校企合作的教育模式，與實(shí)習(xí)生的師傅聯(lián)合教學(xué)，既可以使學(xué)生的理論基礎(chǔ)更加扎實(shí)，又能提升學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生可以與時俱進(jìn)地發(fā)展，了解旅游崗位的工作內(nèi)容和發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)而快速適應(yīng)工作崗位，并在工作中不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。在線旅游行業(yè)是信息時代的必然產(chǎn)物，具有廣闊的發(fā)展市場，需要更多具有創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制在在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)中運(yùn)用的原因

旅游行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，隨著旅游市場的不斷擴(kuò)大，行業(yè)對人才的需求也在不斷增加。尤其在信息時代背景下，在線旅游深受人們的喜愛，相應(yīng)人才需求量也隨之增加。在線旅游企業(yè)要求從業(yè)人員具有專業(yè)、扎實(shí)的理論知識，同時具備創(chuàng)新和實(shí)踐能力，從而為企業(yè)帶來更多效益。在小班教學(xué)并沒有徹底實(shí)現(xiàn)的情況下，學(xué)校可以采用現(xiàn)代學(xué)徒制，配合校企合作模式來培養(yǎng)更多人才。企業(yè)可以運(yùn)用傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)方式，結(jié)合現(xiàn)代校園教育模式，使學(xué)校和企業(yè)的銜接更加緊密，幫助學(xué)生提升技能、豐富經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生未來的發(fā)展和就業(yè)奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。職業(yè)院校要積極與在線旅游企業(yè)進(jìn)行合作，根據(jù)企業(yè)對崗位人才的需求，將課堂教學(xué)與實(shí)際崗位工作結(jié)合在一起，教師和師傅實(shí)現(xiàn)聯(lián)合教學(xué)，形成“雙導(dǎo)師”模式，發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的雙重優(yōu)勢。一方面學(xué)校可以系統(tǒng)、全面地傳授學(xué)生理論基礎(chǔ);另一方面企業(yè)可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力，豐富學(xué)生的工作經(jīng)驗(yàn)，通過這種方式，使學(xué)生成為專業(yè)知識扎實(shí)、專業(yè)技能高超、專業(yè)素養(yǎng)一流的現(xiàn)代技術(shù)型人才。從學(xué)生到學(xué)徒，最后轉(zhuǎn)化為企業(yè)員工，既可以滿足企業(yè)對人才的需求，又可以提升人才培養(yǎng)的效率和質(zhì)量，充分發(fā)揮職業(yè)教育的作用，滿足社會需求。

二、以現(xiàn)代學(xué)徒制為基礎(chǔ)的在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式要點(diǎn)

（一）完善管理制度，注重過程管理

師傅帶徒弟是我國古代就已經(jīng)采用的一種教育模式，師傅會將自己的手藝傳授給徒弟，然后由徒弟繼承師傅的“衣缽”，將產(chǎn)業(yè)或技術(shù)傳承下去。在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的過程中，主體模式也與傳統(tǒng)師徒模式相同，由師傅帶領(lǐng)徒弟學(xué)習(xí)，師傅可以進(jìn)行“手把手”教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做的統(tǒng)一，有助于提升學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。例如，在線旅游企業(yè)在研發(fā)產(chǎn)品項(xiàng)目的過程中，可以對餐廳、住宿等內(nèi)容進(jìn)行劃分，然后分配給不同的負(fù)責(zé)人，選擇專長不同的實(shí)習(xí)生負(fù)責(zé)不同的項(xiàng)目，彼此之間可以協(xié)同合作，從而提升工作效率。在學(xué)生實(shí)習(xí)階段，應(yīng)該充分發(fā)揮現(xiàn)代學(xué)徒制的作用，即學(xué)校和企業(yè)應(yīng)該進(jìn)行有效的合作，為學(xué)生安排相應(yīng)的崗位平臺，從具體的項(xiàng)目入手學(xué)習(xí)平臺的專業(yè)技術(shù)和旅游知識，豐富自身的經(jīng)驗(yàn)，并在實(shí)踐的過程中不斷改進(jìn)和更新。

現(xiàn)代學(xué)徒制重視展現(xiàn)學(xué)生的能力，通過專業(yè)教師的教學(xué)和專業(yè)師傅團(tuán)隊(duì)的“手把手”傳授，可以強(qiáng)化學(xué)生的綜合能力，使學(xué)生適應(yīng)各類崗位的要求。在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)際落實(shí)的過程中，企業(yè)專家和教師之間可以形成良好的配合關(guān)系，專家可以進(jìn)入校園課堂中了解學(xué)生的動態(tài)，教師則可以到企業(yè)中實(shí)踐了解行業(yè)動態(tài)，然后形成良好的校企合作關(guān)系。通過嵌入教學(xué)，對實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行更新，觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，然后明確學(xué)生的發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)學(xué)生和企業(yè)之間的雙向選擇，然后進(jìn)行招工、簽訂實(shí)習(xí)合同，將學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)徒。學(xué)生成為學(xué)徒之后，由師傅幫帶學(xué)生，教師跟蹤教學(xué)，師傅和教師之間要多交流，分析學(xué)生的發(fā)展動態(tài)，不斷完善教學(xué)方式和內(nèi)容。學(xué)生可以在“學(xué)中做”、在“做中學(xué)”，學(xué)校也可以設(shè)立專門的獎學(xué)金來激勵學(xué)生。為了確保學(xué)生積極學(xué)習(xí)、認(rèn)真實(shí)習(xí)，需要建立完善的制度，監(jiān)控學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，同時采取相應(yīng)的獎懲措施。在實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生和企業(yè)進(jìn)行雙向評價，在彼此認(rèn)可的情況下，學(xué)生從學(xué)徒轉(zhuǎn)化為員工，經(jīng)過一段時間的后期跟蹤，最終決定是否留用。在學(xué)生實(shí)習(xí)之前，要根據(jù)旅游電子商務(wù)專業(yè)的實(shí)際情況，對崗位實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，選擇代表性較強(qiáng)的崗位，包括產(chǎn)品策劃、在線咨詢預(yù)訂等。學(xué)校可以和企業(yè)共同制定相關(guān)的要求規(guī)范，如制定《在線旅游崗位職業(yè)規(guī)范》，根據(jù)規(guī)范內(nèi)容劃分具體的崗位職責(zé)，明確學(xué)生需要掌握的技能和職業(yè)素養(yǎng)。在明確了具體的要求后，使企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)更具有傾向性，從而提升實(shí)習(xí)指導(dǎo)的效果。之后，專業(yè)教師對實(shí)習(xí)情況進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督，指導(dǎo)教師可以進(jìn)行定點(diǎn)巡視，也可以利用現(xiàn)代通信工具與實(shí)習(xí)生的師傅或企業(yè)管理人員進(jìn)行溝通，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，并為學(xué)生提供指導(dǎo)和幫助。

（二）嵌入教學(xué)模式，解決校企矛盾

要想培養(yǎng)旅游人才的專業(yè)素養(yǎng)，必須提高學(xué)生的實(shí)踐能力和學(xué)習(xí)水平，使學(xué)生和企業(yè)之間形成良好的合作關(guān)系，為學(xué)生未來步入工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。校企合作可以促進(jìn)學(xué)生更深入地學(xué)習(xí)專業(yè)知識，同時也能避免學(xué)校和企業(yè)之間出現(xiàn)矛盾沖突，使學(xué)校培養(yǎng)出更多符合企業(yè)要求的高素質(zhì)人才。例如，學(xué)校的教師和企業(yè)培訓(xùn)專員進(jìn)行交流，交換教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、知識內(nèi)容、實(shí)踐方法等，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識的同時，也可以在實(shí)踐中檢驗(yàn)理論知識的可行性。學(xué)校和企業(yè)、學(xué)生和企業(yè)、教師和師傅等多方之間要形成良好的配合關(guān)系，在學(xué)生實(shí)習(xí)的過程中，為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)的平臺和途徑，使學(xué)生在實(shí)踐的過程中增強(qiáng)自身的職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)崗位之間的相互銜接。例如，在日常教學(xué)的過程中，必須體現(xiàn)出素質(zhì)教育的要求，通過實(shí)踐來鞏固學(xué)過的理論知識，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生的道德品質(zhì)，使學(xué)生可以為客戶提供更好的服務(wù)，進(jìn)而獲得更高的評價。學(xué)生可以將旅游專業(yè)有關(guān)的知識結(jié)合在一起，同時結(jié)合學(xué)徒制下學(xué)到的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和方法，促進(jìn)師資隊(duì)伍的融合，不斷增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)能力。