李 凡,盤道興,何鴻源,楊 云,胡組莉,張曉希,趙朝鳳,楊羚鈺,楊 青,鐘正陽

(1.文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 文山 663000; 2.馬關(guān)縣草果研究所，云南 文山 663700)

近年來，為了滿足人類對(duì)動(dòng)物制品的多種需求，飼料添加劑被人們廣泛用于生產(chǎn)領(lǐng)域。但是多種飼料添加劑，如抗生素、激素類等，雖然在預(yù)防或治療動(dòng)物疾病，提高生長(zhǎng)性能等方面有作用，但是也衍生了抗藥性、環(huán)境污染、藥物殘留以及引發(fā)食品安全等更多的問題。因此，我國飼料中已全面禁止添加抗生素，減少濫用抗生素造成的危害，維護(hù)動(dòng)物源食品安全和公共衛(wèi)生安全。一些中草藥以其具有與食物同源、同體、同用的特點(diǎn)，兼有營養(yǎng)與藥物的雙重作用，同時(shí)具有不易產(chǎn)生耐藥性、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，成為飼料添加劑開發(fā)利用的熱點(diǎn)[1]。草果為姜科豆蔻屬多年生草本植物，具有燥濕溫中、除痰截瘧的功效，既是悠久歷史的傳統(tǒng)中藥，又是烹調(diào)的重要香料[2]，其主要活性成分是揮發(fā)油[3]。研究顯示,草果果實(shí)與莖葉的精油主要成分都為1，8-桉葉油素，只是因?yàn)橹参锷L(zhǎng)部位不同，含量有差別。因此，可以考慮將以往大量丟棄的草果莖葉作為飼料添加劑進(jìn)行研究，以降低成本[4-5]。本試驗(yàn)通過在日糧中按不同比例添加草果莖葉粉，研究其對(duì)大鼠生長(zhǎng)性能的影響，為日后草果莖葉作為中草藥飼料添加劑的開發(fā)利用提供參考。

1 試驗(yàn)材料及方法

1.1 飼料制備

草果莖葉采自于云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)草果研究所種植基地，經(jīng)清洗、晾曬后粉碎過100目篩，添加到粉碎好的大鼠鼠糧中，按3%、5%、7%比例攪拌混勻后制成12 mm粒徑的顆粒備用。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組與處理

選擇4～5周齡剛斷乳的66～70 g SD大鼠20只，雌雄各半，隨機(jī)分成4組，分別為試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組、對(duì)照組，每組5只，每組飼養(yǎng)在同一籠中。Ⅰ組飼喂含3%草果莖葉粉的鼠糧，Ⅱ組飼喂含5%草果莖葉粉的鼠糧，Ⅲ組飼喂含7%草果莖葉粉的鼠糧，對(duì)照組飼喂不含草果鼠糧，飼喂周期為35 d。

1.3 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

1.3.1生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

在飼喂含草果莖葉粉飼料的第7、14、21、28、35 d分別稱量大鼠的體重并統(tǒng)計(jì)該時(shí)間段的采食量，計(jì)算大鼠的平均日采食量、平均日增重和料重比。平均日采食量=采食總量/天數(shù)，平均日增重=(末重-初重)/天數(shù)，料重比=平均日采食量/平均日增重。期間觀察大鼠日常行為和健康狀況。

1.3.2臟器系數(shù)測(cè)定

大鼠采血后解剖，取心、肝、脾、肺、腎用濾紙擦干稱重，計(jì)算臟器系數(shù)。臟器系數(shù)=臟器質(zhì)量/大鼠體重。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件中單因素方差分析，采用LSD法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 添加不同劑量草果莖葉粉對(duì)大鼠生長(zhǎng)性能的影響

從表1、表2可見，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別添加了不同劑量的草果莖葉粉后料重比均低于對(duì)照組，但是只有添加量為3%的Ⅰ組與對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)。表明在飼料中添加3%的草果莖葉粉對(duì)大鼠的生長(zhǎng)具有一定促進(jìn)作用。

表1 添加不同劑量草果莖葉粉 對(duì)大鼠采食量的影響 g

表2 添加不同劑量草果莖葉粉對(duì)大鼠平均日增重及料重比的影響 g

2.2 添加不同劑量草果莖葉粉對(duì)大鼠各臟器系數(shù)的影響

從表3可見，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組大鼠的肝臟與對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)，Ⅱ組大鼠的脾臟對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)，說明在飼料中添加了不同劑量的草果莖葉粉對(duì)小鼠的臟器系數(shù)有一定的促進(jìn)作用。

表3 添加不同劑量草果莖葉粉對(duì)大鼠各臟器系數(shù)的影響 g

3 討論

中草藥是一類毒副作用小、無污染殘留、不易產(chǎn)生抗藥性的天然產(chǎn)物，活性成分豐富，有改善動(dòng)物生長(zhǎng)、預(yù)防治療疾病、調(diào)整動(dòng)物身體機(jī)能等作用，其副產(chǎn)物如莖葉、藥渣等，也含有與入藥部分相同的活性成分，只是含量略有差異，但具有產(chǎn)量大、價(jià)格低廉等優(yōu)勢(shì)，在應(yīng)用于動(dòng)物飼料方面具有廣闊的發(fā)展背景[1]。

楊慶寬等[6]對(duì)草果鮮莖、果穗和葉三種精油做香氣鑒定，三種精油香氣各異，均無草果果實(shí)精油之辛辣味。通過向鼠糧中添加不同濃度的草果莖葉粉試驗(yàn)結(jié)果顯示，3%、5%和7%劑量組在增加采食量方面優(yōu)于對(duì)照組。原因可能是草果莖葉粉中的草果精油具有香氣能夠吸引大鼠，但是又沒有辛辣味，所以隨著添加量增多采食量也明顯增加。草果具有燥濕健脾、溫胃止痛、止嘔截瘧的功能，其活性成分揮發(fā)油具有改善胃腸功能、增加胃液分泌液和胃粘膜血流量的作用[7-8]，試驗(yàn)組的料重比均低于對(duì)照組，其中只有添加3%的草果莖葉粉組的與對(duì)照組相比有顯著差異，表明在飼料中添加草果莖葉粉在一定程度上能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率，但是并不是添加量越高效果越好，從試驗(yàn)結(jié)果看3%的量為最佳，用量小又能達(dá)到效果。添加了草果莖葉粉的組別相比對(duì)照組，肝臟系數(shù)和脾臟系數(shù)均有升高，主要因?yàn)椴莨o葉粉與草果干果具有相似的活性成分[4]，因此能夠改善胃腸功能，增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，提高動(dòng)物的免疫力。

草果做為重要的藥食兩用品之一，既可作為藥材用于寒濕內(nèi)阻、脘腹脹痛、惡心嘔吐、不思飲食等癥，也可作為調(diào)味香料用于食品烹飪中，改善菜肴風(fēng)味，清新口氣，歷年來國內(nèi)生產(chǎn)量滿足不了需求。因此，在應(yīng)用于飼料時(shí)可考慮放棄成本較高的草果干果，選擇成本低廉的草果莖葉等副產(chǎn)品作為飼料添加劑，降低了抗生素等化學(xué)藥品使用和改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能的同時(shí)，提高了草果的產(chǎn)品附加值，增加種植的收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收。不僅能夠促進(jìn)文山州畜牧水產(chǎn)業(yè)和生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也能為扶貧攻堅(jiān)事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。