李 凡,盤道興,何鴻源,楊 云,胡組莉,張曉希,趙朝鳳,楊羚鈺,楊 青,鐘正陽

(1.文山州農(nóng)業(yè)科學院，云南 文山 663000; 2.馬關縣草果研究所，云南 文山 663700)

近年來，為了滿足人類對動物制品的多種需求，飼料添加劑被人們廣泛用于生產(chǎn)領域。但是多種飼料添加劑，如抗生素、激素類等，雖然在預防或治療動物疾病，提高生長性能等方面有作用，但是也衍生了抗藥性、環(huán)境污染、藥物殘留以及引發(fā)食品安全等更多的問題。因此，我國飼料中已全面禁止添加抗生素，減少濫用抗生素造成的危害，維護動物源食品安全和公共衛(wèi)生安全。一些中草藥以其具有與食物同源、同體、同用的特點，兼有營養(yǎng)與藥物的雙重作用，同時具有不易產(chǎn)生耐藥性、毒副作用小等優(yōu)點，成為飼料添加劑開發(fā)利用的熱點[1]。草果為姜科豆蔻屬多年生草本植物，具有燥濕溫中、除痰截瘧的功效，既是悠久歷史的傳統(tǒng)中藥，又是烹調(diào)的重要香料[2]，其主要活性成分是揮發(fā)油[3]。研究顯示,草果果實與莖葉的精油主要成分都為1，8-桉葉油素，只是因為植物生長部位不同，含量有差別。因此，可以考慮將以往大量丟棄的草果莖葉作為飼料添加劑進行研究，以降低成本[4-5]。本試驗通過在日糧中按不同比例添加草果莖葉粉，研究其對大鼠生長性能的影響，為日后草果莖葉作為中草藥飼料添加劑的開發(fā)利用提供參考。

1 試驗材料及方法

1.1 飼料制備

草果莖葉采自于云南省文山壯族苗族自治州馬關草果研究所種植基地，經(jīng)清洗、晾曬后粉碎過100目篩，添加到粉碎好的大鼠鼠糧中，按3%、5%、7%比例攪拌混勻后制成12 mm粒徑的顆粒備用。

1.2 試驗動物分組與處理

選擇4～5周齡剛斷乳的66～70 g SD大鼠20只，雌雄各半，隨機分成4組，分別為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組、對照組，每組5只，每組飼養(yǎng)在同一籠中。Ⅰ組飼喂含3%草果莖葉粉的鼠糧，Ⅱ組飼喂含5%草果莖葉粉的鼠糧，Ⅲ組飼喂含7%草果莖葉粉的鼠糧，對照組飼喂不含草果鼠糧，飼喂周期為35 d。

1.3 試驗指標測定

1.3.1生長性能指標測定

在飼喂含草果莖葉粉飼料的第7、14、21、28、35 d分別稱量大鼠的體重并統(tǒng)計該時間段的采食量，計算大鼠的平均日采食量、平均日增重和料重比。平均日采食量=采食總量/天數(shù)，平均日增重=(末重-初重)/天數(shù)，料重比=平均日采食量/平均日增重。期間觀察大鼠日常行為和健康狀況。

1.3.2臟器系數(shù)測定

大鼠采血后解剖，取心、肝、脾、肺、腎用濾紙擦干稱重，計算臟器系數(shù)。臟器系數(shù)=臟器質(zhì)量/大鼠體重。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件中單因素方差分析，采用LSD法進行多重比較，結(jié)果用“平均值±標準差”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 添加不同劑量草果莖葉粉對大鼠生長性能的影響

從表1、表2可見，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別添加了不同劑量的草果莖葉粉后料重比均低于對照組，但是只有添加量為3%的Ⅰ組與對照組相比差異顯著(P<0.05)。表明在飼料中添加3%的草果莖葉粉對大鼠的生長具有一定促進作用。

表1 添加不同劑量草果莖葉粉 對大鼠采食量的影響 g

表2 添加不同劑量草果莖葉粉對大鼠平均日增重及料重比的影響 g

2.2 添加不同劑量草果莖葉粉對大鼠各臟器系數(shù)的影響

從表3可見，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組大鼠的肝臟與對照組相比差異顯著(P<0.05)，Ⅱ組大鼠的脾臟對照組相比差異顯著(P<0.05)，說明在飼料中添加了不同劑量的草果莖葉粉對小鼠的臟器系數(shù)有一定的促進作用。

表3 添加不同劑量草果莖葉粉對大鼠各臟器系數(shù)的影響 g

3 討論

中草藥是一類毒副作用小、無污染殘留、不易產(chǎn)生抗藥性的天然產(chǎn)物，活性成分豐富，有改善動物生長、預防治療疾病、調(diào)整動物身體機能等作用，其副產(chǎn)物如莖葉、藥渣等，也含有與入藥部分相同的活性成分，只是含量略有差異，但具有產(chǎn)量大、價格低廉等優(yōu)勢，在應用于動物飼料方面具有廣闊的發(fā)展背景[1]。

楊慶寬等[6]對草果鮮莖、果穗和葉三種精油做香氣鑒定，三種精油香氣各異，均無草果果實精油之辛辣味。通過向鼠糧中添加不同濃度的草果莖葉粉試驗結(jié)果顯示，3%、5%和7%劑量組在增加采食量方面優(yōu)于對照組。原因可能是草果莖葉粉中的草果精油具有香氣能夠吸引大鼠，但是又沒有辛辣味，所以隨著添加量增多采食量也明顯增加。草果具有燥濕健脾、溫胃止痛、止嘔截瘧的功能，其活性成分揮發(fā)油具有改善胃腸功能、增加胃液分泌液和胃粘膜血流量的作用[7-8]，試驗組的料重比均低于對照組，其中只有添加3%的草果莖葉粉組的與對照組相比有顯著差異，表明在飼料中添加草果莖葉粉在一定程度上能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率，但是并不是添加量越高效果越好，從試驗結(jié)果看3%的量為最佳，用量小又能達到效果。添加了草果莖葉粉的組別相比對照組，肝臟系數(shù)和脾臟系數(shù)均有升高，主要因為草果莖葉粉與草果干果具有相似的活性成分[4]，因此能夠改善胃腸功能，增強動物體質(zhì)，提高動物的免疫力。

草果做為重要的藥食兩用品之一，既可作為藥材用于寒濕內(nèi)阻、脘腹脹痛、惡心嘔吐、不思飲食等癥，也可作為調(diào)味香料用于食品烹飪中，改善菜肴風味，清新口氣，歷年來國內(nèi)生產(chǎn)量滿足不了需求。因此，在應用于飼料時可考慮放棄成本較高的草果干果，選擇成本低廉的草果莖葉等副產(chǎn)品作為飼料添加劑，降低了抗生素等化學藥品使用和改善動物生長性能的同時，提高了草果的產(chǎn)品附加值，增加種植的收入，實現(xiàn)農(nóng)戶增收。不僅能夠促進文山州畜牧水產(chǎn)業(yè)和生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也能為扶貧攻堅事業(yè)貢獻一份力量。