馬白花

一、背景分析

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日凝結(jié)著中華民族的民族精神和民族情感，承載著中華民族的文化血脈和思想精華。新時(shí)代，運(yùn)用傳統(tǒng)節(jié)日弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)文明、和諧、節(jié)儉，增強(qiáng)文化自信，培育民族精神。

過冬至，山西有吃餃子的習(xí)俗，餃子又是孩子們喜歡吃的美食，餃子餡的制作過程比較復(fù)雜，但搟皮、包餃子的環(huán)節(jié)相對(duì)簡(jiǎn)單，教學(xué)生自己動(dòng)手學(xué)習(xí)搟皮、包餃子，學(xué)生圍坐在一起勞動(dòng)，品嘗和同伴一起包的餃子，一起過冬至，一定興致很高，既可以培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)能力，進(jìn)行“傳統(tǒng)節(jié)日”實(shí)踐教育，又可以開開心心地過節(jié)。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1.通過學(xué)習(xí)搟皮、包餃子，動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)勞動(dòng)技能，感受勞動(dòng)的快樂。

2.通過包餃子、吃餃子、過冬至，了解冬至的來歷，學(xué)習(xí)與冬至有關(guān)的知識(shí)，享受節(jié)日帶來的祥和、喜慶氣氛與快樂。

3.思政教育：感受中華傳統(tǒng)節(jié)日，品味中華傳統(tǒng)美食，熱愛中華傳統(tǒng)文化，傳承、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)文化自信、民族精神，激發(fā)愛國(guó)情感。

三、活動(dòng)內(nèi)容

1.自己動(dòng)手收集整理有關(guān)冬至和包餃子的知識(shí)。

2.自己動(dòng)手學(xué)習(xí)包餃子（搟皮、包餡、收邊）。

四、活動(dòng)設(shè)計(jì)

1.活動(dòng)重點(diǎn)：收集相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)包餃子。

2.難點(diǎn)：搟皮和收邊。

五、活動(dòng)準(zhǔn)備

1.調(diào)制好的餃子餡一大盆、和好醒到的面團(tuán)一大盆、案板、小搟面杖、一次性小勺子、一次性臺(tái)布、一次性餐盒、一次性筷子、紙巾等。

2.邀請(qǐng)個(gè)別家長(zhǎng)來配合老師指導(dǎo)學(xué)生包餃子，配合學(xué)校食堂煮餃子，煮好后送到教室。

六、活動(dòng)過程

1.視頻導(dǎo)入

播放教師制作的專題片《冬至》，在學(xué)生自己收集了解“冬至”相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地介紹“冬至”知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生記憶，彌補(bǔ)學(xué)生收集資料的不足，導(dǎo)入活動(dòng)。

主要知識(shí)點(diǎn)：

冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最重要的一個(gè)節(jié)氣，民間有“冬至大于年”的說法;傳說餃子是漢代圣醫(yī)張仲景發(fā)明的，吃餃子是為了紀(jì)念張仲景。

2.包餃子

分六個(gè)小組：第一組是強(qiáng)根小組，第二組是固基小組，第三組是潤(rùn)澤小組，第四組是童心小組，第五組是拼搏小組，第六組是進(jìn)取小組。

由家長(zhǎng)或者教師擔(dān)任組長(zhǎng)，帶領(lǐng)本組的學(xué)生學(xué)習(xí)包餃子，組長(zhǎng)示范，全體組員跟學(xué)，學(xué)習(xí)搟皮、包餡、收邊的方法。

強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：搟皮要厚薄均勻，包餡要適量，不能太多或太少，餡兒多了包不住，餡兒少了包出來不好看，收邊要牢，收不好邊，煮的時(shí)候會(huì)爛皮露餡。

3.相互學(xué)習(xí)

鼓勵(lì)會(huì)搟皮的學(xué)生教不會(huì)搟皮的學(xué)生，會(huì)包餡收邊的學(xué)生教不會(huì)包餡收邊的學(xué)生，學(xué)得快的學(xué)生教學(xué)得慢的學(xué)生，學(xué)生自由組合、合作學(xué)習(xí)、共同探究。

4.學(xué)包不同形狀的餃子

啟發(fā)學(xué)生自己動(dòng)手包不同形狀的餃子，如“小老鼠”“小元寶”等，在實(shí)踐中發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，感受生活中的美，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

5.評(píng)比

班級(jí)內(nèi)拼比：每組擇優(yōu)選出包好的餃子作品，參與評(píng)比，設(shè)一等獎(jiǎng)1個(gè)、二等獎(jiǎng)1個(gè)、三等獎(jiǎng)1個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè)，發(fā)獎(jiǎng)，拍照合影留念。

6.煮餃子、吃餃子

各組把餃子包好后送到廚房，由廚房煮好后送到教室，各組進(jìn)行品嘗，吃餃子，開心快樂過冬至。

7.切入思政教育

學(xué)生代表談感受、談收獲。

教師小結(jié)：我國(guó)有很多美好、熱鬧、有意義的傳統(tǒng)節(jié)日，都是從古代流傳下來的，是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，大家在一起熱熱鬧鬧過節(jié)，有好玩的節(jié)目，有美食，還能學(xué)到很多知識(shí)，明白很多道理，今后我們要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，熱愛我們的國(guó)家。

七、教學(xué)策略

通過包餃子學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，給學(xué)生提供一個(gè)多途徑、多方法、多角度了解“冬至”的平臺(tái)，讓學(xué)生充分感受中華傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，享受過傳統(tǒng)節(jié)日的樂趣，讓學(xué)生體驗(yàn)：過中華傳統(tǒng)節(jié)日，其樂無窮;學(xué)中華傳統(tǒng)文化，受益終身;熱愛中華傳統(tǒng)文化，熱愛祖國(guó)母親。

八、教學(xué)效果

通過本次冬至包餃子活動(dòng)，搭建傳統(tǒng)文化平臺(tái)，展示傳統(tǒng)文化的魅力，讓學(xué)生在“認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)、親近傳統(tǒng)、體驗(yàn)傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)”的同時(shí)，借活動(dòng)擴(kuò)大學(xué)校的影響，渲染學(xué)校的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)氛圍，借活動(dòng)展示學(xué)校特色建設(shè)的成果，促進(jìn)學(xué)校的特色建設(shè)。

九、教學(xué)評(píng)價(jià)

讓學(xué)生感悟冬至之美，開闊眼界，陶冶情操，引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中感受節(jié)日的氛圍，體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的文化魅力，讓學(xué)生在活動(dòng)中提升素養(yǎng)，在挑戰(zhàn)中享受快樂，以學(xué)生為主體，自主合作，寓教于樂。

十、活動(dòng)反思

本次勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)，教師結(jié)合二年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，分工協(xié)作，把學(xué)習(xí)實(shí)踐與過傳統(tǒng)節(jié)日以及思政教育巧妙結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中學(xué)習(xí)、感悟中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，激發(fā)學(xué)生熱愛中華民族傳統(tǒng)文化，熱愛祖國(guó)母親的思想感情。學(xué)生的學(xué)習(xí)制作興趣高，活動(dòng)過程充滿生機(jī)與快樂。