陳平平 徐燕玲 吳水田

[摘? ? ? ? ? ?要]? 以廣州大學(xué)中法旅游項目2006年以來的畢業(yè)生為研究對象，通過調(diào)查方法獲得他們的就業(yè)情況與滿意度數(shù)據(jù)，并以此分析中法旅游項目的辦學(xué)效果。研究表明，該項目總體辦學(xué)效果較好，學(xué)生雙文憑的獲取率高，出國深造及留法就業(yè)的畢業(yè)生占較大比例，畢業(yè)生的法語語言能力等就業(yè)能力較強，但也存在辦學(xué)資金不足、就業(yè)指導(dǎo)工作不到位、就業(yè)對口率不高等問題，提出改進(jìn)課程設(shè)置、建立中法實習(xí)基地等提升辦學(xué)效果的對策。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 中法合作辦學(xué);旅游管理;辦學(xué)效果

[中圖分類號]? G648.9? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）03-0064-03

隨著我國對國際化旅游人才需求規(guī)模的增大，國內(nèi)高校與國外高校開展合作辦學(xué)的項目日益增加。目前，國內(nèi)開設(shè)旅游本科教育中外合作辦學(xué)項目的有廣州大學(xué)、上海師范大學(xué)、寧波大學(xué)、海南熱帶海洋學(xué)院等多所院校，其中還有碩士研究生層次的合作[1]。關(guān)于中外合作辦學(xué)項目的研究主要集中在合作辦學(xué)意義、辦學(xué)模式、合作辦學(xué)經(jīng)驗等方面，從就業(yè)與項目滿意度視角開展辦學(xué)效果的研究相對較少[2]，從綜合性指標(biāo)體系開展研究的較多[3-4]。中外合作辦學(xué)項目的效果參差不齊，有學(xué)者認(rèn)為，中外合作辦學(xué)效果不佳的原因在于過度追求經(jīng)濟(jì)利益、角色定位不明以及中國高校競爭力偏低三個方面[5]，應(yīng)該通過明確培養(yǎng)目標(biāo)、區(qū)分辦學(xué)層次等提升辦學(xué)效果[6]。國外學(xué)者的研究成果主要集中在學(xué)校合作管理方面，認(rèn)為政策不完善、治理結(jié)構(gòu)不健全、缺乏有效的內(nèi)部質(zhì)量評估機制等是影響辦學(xué)效果的主要原因[7-8]。綜述國內(nèi)外的研究發(fā)現(xiàn)，有關(guān)成果對學(xué)生層面的關(guān)注很少，缺乏從學(xué)生就業(yè)情況分析辦學(xué)效果的實證研究，對中法合作本科旅游教育項目的關(guān)注更少。因此，通過對廣州大學(xué)中法本科旅游教育項目（以下簡稱中法項目）2006年至2019年期間畢業(yè)生的就業(yè)情況及項目滿意度進(jìn)行實證調(diào)查，分析中法旅游本科教育合作項目的辦學(xué)效果，將有助于彌補這方面的不足。

一、中法項目的辦學(xué)特點

在眾多的中外合作辦學(xué)項目中，中法合作項目具有自身的特點。本文以廣州大學(xué)的中法項目（以下簡稱該項目或中法項目）為例說明。中法項目由廣州大學(xué)與法國昂熱大學(xué)、尼斯大學(xué)合作舉辦的本科層次學(xué)歷文憑教育，是2001年由教育部和廣東省政府批準(zhǔn)成立的國內(nèi)第一家中法合作本科學(xué)歷教育項目，合作雙方共同成立了廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院（以下簡稱“中法旅游學(xué)院”）實施該項目。該項目專業(yè)為旅游管理，學(xué)制四年，以法國師資到廣州大學(xué)授課、在國內(nèi)開展學(xué)習(xí)為主，優(yōu)秀高年級學(xué)生可在法國合作大學(xué)完成余下學(xué)業(yè)，項目所有學(xué)生達(dá)到中法兩國大學(xué)畢業(yè)要求的，可獲得兩國大學(xué)文憑。該項目的人才培養(yǎng)方案由雙方共同指定，實行中法雙語教學(xué)模式。從2002年至2014年，該項目每年招生110人左右;從2015年開始實施質(zhì)量改革，項目每年招生減少至40～50人。

（一）法語與旅游課程學(xué)習(xí)并重，學(xué)生留法形式多樣

中法項目實施法語課程與旅游管理專業(yè)課程并重的學(xué)習(xí)教育模式。在課程設(shè)置方面，低年級課程以法語課為主，并設(shè)置四門旅游基礎(chǔ)理論課程，重點在培養(yǎng)學(xué)生的法語語言能力。三、四年級的專業(yè)課程根據(jù)法國大學(xué)的組織模式，設(shè)置旅游、文化溝通、專業(yè)技能、管理、研究方法等五大循序漸進(jìn)的專業(yè)課程模塊，學(xué)生每學(xué)期在五大模塊中選修課程學(xué)習(xí)。除了法國昂熱大學(xué)、尼斯大學(xué)，該項目還與加拿大魁北克大學(xué)等大學(xué)開展合作，符合條件的學(xué)生可直接交換至國外進(jìn)行學(xué)士和碩士階段的學(xué)習(xí)。項目運行至2019年1月，已有226名左右的學(xué)生選擇去法國留學(xué)，且留法的形式多樣，包括本科期間作為交換生到法國學(xué)習(xí)、畢業(yè)后去法國讀研等，選擇的留法學(xué)校主要是合作的昂熱大學(xué)或尼斯大學(xué)。

（二）注重校企合作，理論與實踐相結(jié)合

為培養(yǎng)符合行業(yè)要求的國際旅游人才，中法項目與萬豪集團(tuán)、雅高集團(tuán)、地中海俱樂部、法國工商會等跨國集團(tuán)或機構(gòu)進(jìn)行密切合作，為學(xué)生提供多個實踐平臺。設(shè)置了貫穿四年的不同層次的實習(xí)實踐，實踐教學(xué)分三個階段進(jìn)行：一年級在國內(nèi)開展認(rèn)識實習(xí)，使學(xué)生從客體角度體驗旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r;三年級由學(xué)生自主選擇國內(nèi)外旅游企業(yè)開展專業(yè)實習(xí)，開展旅游企業(yè)管理工作實踐，并在專業(yè)實習(xí)后，開展旅游線路設(shè)計與實地踩線，培養(yǎng)的策劃能力和計調(diào)操作能力;四年級結(jié)合就業(yè)開展畢業(yè)實習(xí)，為旅游行業(yè)提供符合企業(yè)要求的畢業(yè)生，以上安排構(gòu)建了培養(yǎng)旅游職業(yè)經(jīng)理人的實踐路徑。

（三）從大班教育轉(zhuǎn)向小班化，辦學(xué)模式逐步完善

在大三、大四學(xué)年，中法項目學(xué)生要適應(yīng)中法兩國大學(xué)聯(lián)合指定的超過50%的全法語授課課程，特別是大學(xué)四年級的專業(yè)課全部由法國老師教授，這對學(xué)生的法語要求較高。中法項目自成立至2014年，由于招生規(guī)模大，采取大班教育模式，在大班教育模式下，平均每年的TCF/TEF（法語水平考試）達(dá)到B2（赴法國大學(xué)學(xué)習(xí)的語言要求）的學(xué)生人數(shù)占該專業(yè)年級總?cè)藬?shù)的13%左右。為了提高學(xué)生的語言學(xué)習(xí)質(zhì)量，2015年以后，招生規(guī)?？s小一半，采取小班教育模式，在大二下學(xué)期，通過TCF/TEF考試的學(xué)生中法語水平達(dá)到B2的人數(shù)超過項目專業(yè)年級總?cè)藬?shù)的20%，通過小班教育模式有效地提高了學(xué)生的法語水平。

二、中法就業(yè)情況調(diào)查

（一）問卷設(shè)計與實施

以中法項目畢業(yè)生為對象開展調(diào)查研究。在收集相關(guān)文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，設(shè)計了就業(yè)情況及項目滿意度調(diào)查問卷。問卷內(nèi)容包括畢業(yè)生基本信息、就業(yè)現(xiàn)狀、中法項目對學(xué)生就業(yè)的影響，學(xué)生對旅游行業(yè)就業(yè)認(rèn)知，學(xué)生對教學(xué)質(zhì)量的評價。其中對該項目對就業(yè)影響、學(xué)生對旅游行業(yè)就業(yè)認(rèn)知、對教學(xué)質(zhì)量的評價等幾個方面采用多項選擇方式進(jìn)行統(tǒng)計，有關(guān)滿意度感知按照非常滿意、滿意、基本滿意、不滿意、非常不滿意五級設(shè)計。2019年3月至5月期間，通過微信形式對中法項目學(xué)生2006～2019年的畢業(yè)生發(fā)放問卷，回收有效問卷184份，問卷構(gòu)成如下：2006～2010期間畢業(yè)的占5.43%，2011～2015年期間畢業(yè)的占28.26%，2016～2018年期間畢業(yè)的占50.54%，2019年畢業(yè)的占15.76%。

（二）畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀分析

1.以就業(yè)為主，出國深造及留法就業(yè)占一定比例

在184名被調(diào)查者中，畢業(yè)當(dāng)年選擇工作的人數(shù)占70.11%（共170人），選擇出國深造的占26.09%，其中選擇赴法國讀研的人占14.13%。在法國研究生畢業(yè)的有42.11%的人選擇留在法國就業(yè)。從這些數(shù)據(jù)來看，該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后以就業(yè)為主，學(xué)生選擇出國深造及在法國就業(yè)的比例較高。

2.旅游行業(yè)就業(yè)率不高，因薪酬等原因轉(zhuǎn)行的人數(shù)較多

在被調(diào)查的170名已工作的畢業(yè)生中，畢業(yè)之后從事過旅游相關(guān)工作的人占74.1%（包括國外就業(yè)），但是目前仍從事旅游相關(guān)工作的人僅占32.35%，其中從事旅游企業(yè)方向工作的人占72.73%，會展與商務(wù)旅游方向工作的人占25.45%，旅游研究與決策方向比重為0。另外，在所有調(diào)查者之中，從事過僅與法語有關(guān)工作的人占48.24%，從事過法語及旅游都有關(guān)系的工作的畢業(yè)生僅占27.06%，說明中法旅游教育的專業(yè)對口率不高。

選擇從事旅游相關(guān)工作的人，更多原因是專業(yè)對口（占70.91%）、符合自身的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃（占49.09%）、符合興趣愛好（占63.64%），對薪酬方面不太看重。然而，不從事旅游相關(guān)工作的人，認(rèn)為“不符合自身發(fā)展規(guī)劃”所占的比重最高，達(dá)到57.39%，而薪酬是他們在擇業(yè)時比較看重的因素，52.94%的人認(rèn)為薪酬“不滿意”或“非常不滿意”，30%的人認(rèn)為“基本滿意”，選擇“滿意”和“非常滿意”的僅占17.06%。相比其他行業(yè)，旅游行業(yè)較低的薪酬水平是一大劣勢。即使有其他薪資較高的崗位，例如緊缺的小語種導(dǎo)游、出境資深領(lǐng)隊、出境游策劃等方面的崗位，但是從事這些職位需要有較豐富的經(jīng)驗，很多畢業(yè)生達(dá)不到相關(guān)的要求，被迫放棄旅游行業(yè)從而選擇其他行業(yè)。

3.普遍認(rèn)為旅游行業(yè)就業(yè)形勢不樂觀，就業(yè)期望與實際相差較大

在對旅游行業(yè)就業(yè)形勢的看法中，有39.41%的人認(rèn)為就業(yè)形勢“嚴(yán)峻”“比較難”，40%的人認(rèn)為就業(yè)形勢正常。然而，目前仍在從事旅游相關(guān)工作的被調(diào)查者中認(rèn)為旅游行業(yè)就業(yè)形勢“比較樂觀”“樂觀”的比重僅為12.73%，而認(rèn)為就業(yè)形勢“比較難”“嚴(yán)峻”的比重占40%。不從事旅游行業(yè)的人中，認(rèn)為就業(yè)形勢“比較難”“嚴(yán)峻”的比重占39.13%，6.09%的人對就業(yè)形勢認(rèn)識不清楚?？梢钥闯?，畢業(yè)生普遍認(rèn)為旅游行業(yè)的就業(yè)形勢比較困難。

4.就業(yè)能力認(rèn)知相對成熟，普遍認(rèn)為法語水平與雙文憑相比更具就業(yè)競爭力

企業(yè)與學(xué)生就業(yè)能力認(rèn)知的差異是造成學(xué)生能力與企業(yè)需求脫節(jié)的重要因素，而本專業(yè)畢業(yè)生對就業(yè)能力認(rèn)知相對成熟。被調(diào)查的184名畢業(yè)生中，獲得中法雙文憑的畢業(yè)生高達(dá)90.76%。中法項目學(xué)生獲得雙文憑的比例呈現(xiàn)逐年增長的狀態(tài)，其中2016～2018年為91%，2019年高達(dá)93%。而本次調(diào)查的184名中法項目畢業(yè)生中，認(rèn)為本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)需要具備的能力中，國內(nèi)外雙文憑與國外工作經(jīng)驗的選項占比較小，而社會經(jīng)驗、交際能力、良好的心理素質(zhì)、法語相關(guān)考試證書、出國留學(xué)經(jīng)歷這些方面所占的比重較大，其中具備一定社會經(jīng)驗所占比重最大。在求職、工作中、工作未來發(fā)展三方面的影響因素中，88.73%的人認(rèn)為該項目對他們的就業(yè)有幫助。然而，國內(nèi)外雙文憑優(yōu)勢只在對學(xué)生求職的時候占了較大的比重，達(dá)到47.89%，而在工作中和未來發(fā)展中，文憑所占的比重僅為29.58%和28.17%。法語語言能力優(yōu)勢不管是在求職、工作中、未來發(fā)展方面所占的比重都是最高的，分別是61.18%、48.24%、72.94%，可以看出，法語語言能力增加了他們就業(yè)的選擇。

三、中法項目辦學(xué)中存在的問題

（一）語言學(xué)習(xí)與旅游專業(yè)課程設(shè)置

從課程設(shè)置看，該項目的法語課程與旅游專業(yè)知識課程雖然同等重要，學(xué)分也差不多，但在執(zhí)行過程中有偏差。中法項目畢業(yè)生認(rèn)為存在的主要問題是“語言與學(xué)科課程的定位不夠明確”“有部分中法雙方課程內(nèi)容重復(fù)”。法國的本科是三年制，該項目學(xué)生從大二開始注冊法方學(xué)校的本科，為了使中法項目專業(yè)的學(xué)生能夠在大三學(xué)年接受法方學(xué)校的全法語教學(xué)，項目在2015年實施改革，在大一、大二期間設(shè)置了超過1000小時的法語語言學(xué)習(xí)課程，而專業(yè)課程很少。大三、大四的旅游專業(yè)的課程設(shè)置，主要由法國老師授課，每一門法方課程都集中在一周內(nèi)講授，學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)大，一些學(xué)生難以適應(yīng)，以語言和外方授課為主的課程設(shè)置，影響了學(xué)生對旅游行業(yè)的整體把握，導(dǎo)致不從事旅游相關(guān)工作的可能性增加。

（二）中法雙方教師的課程配合問題

學(xué)生對中方老師教學(xué)質(zhì)量的評價，認(rèn)為“課程安排不合理”的占53.26%，“教學(xué)內(nèi)容零散”的占59.78%，認(rèn)為“教學(xué)方式與方法缺乏創(chuàng)新性”的占58.7%。該項目中方負(fù)責(zé)的專業(yè)課程多為16個學(xué)時，學(xué)生認(rèn)為課程內(nèi)容比較零散、系統(tǒng)性不足。法方教師負(fù)責(zé)的專業(yè)課程也是16學(xué)時，課程門數(shù)占了總專業(yè)課程的一半，由于中方法語教師短缺，不能全程跟蹤法方課程，在一定程度上影響了教學(xué)質(zhì)量。針對法方老師的教學(xué)質(zhì)量評價，54.89%的學(xué)生認(rèn)為存在“法語說太快，聽不懂”“教學(xué)內(nèi)容零散”，44.02%的學(xué)生認(rèn)為“集中授課，教學(xué)效果不好”。部分法方老師對中國旅游發(fā)展情況和我國國情不太了解，講課內(nèi)容也很難拓展到我國旅游發(fā)展的情況，不能很好地進(jìn)行比較教學(xué)，也在一定程度上影響了擇業(yè)。

另外，中法項目為學(xué)生提供的就業(yè)指導(dǎo)課程很少，也沒有專門的就業(yè)指導(dǎo)講座和擇業(yè)輔導(dǎo)，提供的項目相關(guān)就業(yè)信息有限，因此，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入企業(yè)后，發(fā)展實際與期望相差較大，產(chǎn)生較大的心理落差，那么離開旅游行業(yè)的可能性就會大大增加，這是造成旅游行業(yè)就業(yè)率不高的原因之一。

四、對改進(jìn)中法項目辦學(xué)效果的建議

（一）增加資金投入，改進(jìn)課程設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生的多項能力

針對語言問題，在提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的同時，中法雙方學(xué)校應(yīng)給予項目合理的資金支持，增加遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備設(shè)施，運用遠(yuǎn)程教育模式，合理安排法方課程，增加中方的法語老師和法方課程輔導(dǎo)老師，對課程進(jìn)行跟蹤和監(jiān)控，鼓勵學(xué)生與老師在課堂互動，對知識進(jìn)行共同探討。針對專業(yè)對口率低的主要原因是不符合自身規(guī)劃問題，幫助學(xué)生進(jìn)行有效的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在低年級增加職業(yè)生涯規(guī)劃課程。另外，在中法方課程設(shè)置方面我們要注重培養(yǎng)學(xué)生的多樣化語言能力，包括英語表達(dá)能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，為旅游行業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游人才。

（二）加強就業(yè)指導(dǎo)工作，提供中外合作招聘平臺

部分中法項目畢業(yè)生的就業(yè)期望值與實際不符而轉(zhuǎn)行，從而出現(xiàn)了旅游行業(yè)就業(yè)率低、專業(yè)忠誠度低的現(xiàn)象。而有效的就業(yè)指導(dǎo)往往能幫助學(xué)生建立合理的就業(yè)期望值。有效的就業(yè)指導(dǎo)包括學(xué)生對旅游行業(yè)情況的認(rèn)識、薪酬與就業(yè)前景等，幫助學(xué)生形成理性期望值，提高行業(yè)就業(yè)率。從中法合作項目畢業(yè)生就業(yè)數(shù)據(jù)顯示，畢業(yè)生在就業(yè)的時候大多都選擇了其他行業(yè)，只有32.35%的人選擇從事旅游相關(guān)工作。因此，學(xué)校應(yīng)該利用中法合作辦學(xué)優(yōu)勢，在增加個性化輔導(dǎo)、聘請行業(yè)導(dǎo)師等多種針對性就業(yè)指導(dǎo)措施的同時，為學(xué)生搭建中外合作招聘平臺，提供更多有用的中外招聘信息，提高畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率，增加社會對中外合作辦學(xué)教育的認(rèn)識和認(rèn)可度。

（三）加強中法兩校合作，建立中法實習(xí)基地

要提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，增加國際旅游管理人才的輸出，僅靠課程教學(xué)是不夠的，應(yīng)從學(xué)生的就業(yè)考慮，為學(xué)生提供國際化的實踐平臺，特別是提供多項法國或者法語圈國家的實習(xí)項目，鼓勵學(xué)生到國外實習(xí)。這就需要充分利用法方大學(xué)已有的實踐合作企業(yè)資源，開放給中法項目學(xué)生，增加他們出國實習(xí)的機會。同時，中法雙方大學(xué)應(yīng)該考慮在國外特別是法國建設(shè)一批中法實習(xí)基地，通過固定的實習(xí)基地提供常態(tài)化的實習(xí)機會，國際化實習(xí)基地的建立不僅能增強學(xué)生的語言能力，幫助學(xué)生了解法國旅游業(yè)，培養(yǎng)國際化視野，增強實踐能力，對學(xué)生就業(yè)也將產(chǎn)生積極作用。

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編輯 陳鮮艷