胡學(xué)敏

近日，英國格拉斯哥大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，常吃巧克力能軟化血管，降低患心臟病和腦卒中風險。研究人員讓受試者平躺著吃巧克力，同時測量他們大腦中最大血管的血流速度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，巧克力對影響血管的二氧化碳水平有一定作用，可加快血液流動、增強腦細胞功能。

研究主要負責人馬修·沃爾特斯表示，巧克力中含有的可可黃烷醇是一種抗氧化的黃酮類化合物，其有助于降低血壓、血脂，減少心血管病與老年記憶力減退的風險。特別是黑巧克力，所含可可粉、黃烷醇較多，不僅能軟化血管，還能降低腦卒中的發(fā)生風險。

常吃巧克力雖對心血管健康有利，但研究人員提醒，一定要控制攝人量，且最好買糖含量少、可可含量較高的品種。

摘自《生命時報》