王子賢，姬振亭

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)外國(guó)語學(xué)院，河北保定 071000）

書名：畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語

作者：劉寧

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2021-01

ISBN：9787518428014

定價(jià)：46.00元

近年來，隨著我國(guó)飼料行業(yè)的高速發(fā)展，英語翻譯的重要性日益顯現(xiàn)。英語是國(guó)際普遍采用的語言之一，是各國(guó)進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易往來的主要語言交流工具。尤其是我國(guó)飼料行業(yè)的進(jìn)一步深化與調(diào)整，對(duì)外貿(mào)易往來越發(fā)頻繁，飼料行業(yè)的專業(yè)英語翻譯需求逐漸提高，同時(shí)也對(duì)英語翻譯人員的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求。劉寧的《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》不僅對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語翻譯方法與技巧進(jìn)行了探析，更系統(tǒng)性闡述了我國(guó)飼料行業(yè)英語翻譯現(xiàn)狀及發(fā)展方向。該書對(duì)進(jìn)一步探析飼料行業(yè)英語翻譯現(xiàn)狀及相關(guān)策略具有十分重要的指導(dǎo)意義。

《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》一書共分為5個(gè)大單元，每個(gè)單元下細(xì)分為若干個(gè)章節(jié)。全書采用全英文的文體結(jié)構(gòu)系統(tǒng)性的介紹了畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的英語表達(dá)方法、主要詞匯用法、飼料英語翻譯技巧等。其中，第一單元為“BREED”，單元重點(diǎn)介紹了不同種類動(dòng)物的遺傳、育種、繁殖和生物技術(shù)。該章節(jié)指出，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展在于對(duì)動(dòng)物的科學(xué)養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)，飼料安全一方面關(guān)系到動(dòng)物的基因改變及遺傳，另一方面關(guān)系著動(dòng)物身體機(jī)能的發(fā)展。同時(shí)，該章節(jié)進(jìn)一步分析了我國(guó)主要的生物技術(shù)，強(qiáng)調(diào)動(dòng)物機(jī)體的成長(zhǎng)需要生物技術(shù)的參與。第二單元為“NUTRITION AND FEEDING”，章節(jié)重點(diǎn)分析了畜牧獸醫(yī)相關(guān)的英語翻譯方法與技巧，同時(shí)在飼料營(yíng)養(yǎng)部分進(jìn)一步闡述了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、代謝、飼料、飼養(yǎng)、放牧等相關(guān)知識(shí)。該章節(jié)指出，飼料添加劑的使用也關(guān)系著動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)。第三單元為“MANAGMENT”，該章節(jié)系統(tǒng)性分析了我國(guó)飼料行業(yè)的英語翻譯現(xiàn)狀，同時(shí)指出畜牧獸醫(yī)相關(guān)的英語翻譯方向與原則。在畜牧獸醫(yī)管理部分重點(diǎn)闡述了動(dòng)物保護(hù)、生態(tài)環(huán)境、護(hù)理和產(chǎn)品方面內(nèi)容。指出動(dòng)物的生長(zhǎng)環(huán)境及飼料生產(chǎn)環(huán)境對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有直接影響。第四單元為“ANIMALS CARE”，該單元進(jìn)一步闡述了畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域中使用專業(yè)英語進(jìn)行國(guó)際交流的方法。同時(shí)，動(dòng)物健康部分介紹了健康與疾病、解剖和生理、病原與疾病、疾病與人類等主要內(nèi)容。第五單元為“HEALTH”，該單元重點(diǎn)分析了畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語與普通英語的區(qū)別，每個(gè)章節(jié)分別列舉出不同的專業(yè)英語種類及應(yīng)用方法，系統(tǒng)分析了畜牧領(lǐng)域中動(dòng)物藥物防控、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、病料采集、藥理等內(nèi)容。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)進(jìn)一步的深化和開放，外資企業(yè)在我國(guó)投資建廠持續(xù)增加，我國(guó)也在不斷加大對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。越來越多的公司為了拓展業(yè)務(wù)，需要引進(jìn)高水平的專業(yè)英語人才，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語教學(xué)提出了更高的要求。目前我國(guó)飼料英語翻譯的現(xiàn)狀，一方面，現(xiàn)有的飼料英語翻譯方法主要采用直譯法、意譯法及翻譯輔助軟件的翻譯方法，雖然這些翻譯方法各具優(yōu)勢(shì)，但也存在明顯的局限性，使用單一的翻譯方法不僅難以保證專業(yè)英語翻譯質(zhì)量，更不能凸顯出新型飼料行業(yè)對(duì)英語翻譯模式的變革需求。另一方面，當(dāng)前我國(guó)飼料行業(yè)英語翻譯中常見的困境主要集中在英語翻譯準(zhǔn)確度低、飼料行業(yè)英語語句難度大、傳統(tǒng)式英語翻譯特征明顯。其中，英語翻譯準(zhǔn)確度低主要?dú)w結(jié)于翻譯人員專業(yè)知識(shí)掌握不牢固。飼料行業(yè)英語語句難度大則是由飼料行業(yè)英語特點(diǎn)決定的，由于涉及大量的知識(shí)點(diǎn)與內(nèi)容，容易造成語法、單詞、句子結(jié)構(gòu)使用上的混淆。傳統(tǒng)式英語翻譯特征明顯主要在于英語翻譯模式的陳舊、單一。

作者強(qiáng)調(diào)，飼料行業(yè)英語翻譯必須立足現(xiàn)實(shí)情況。首先，我國(guó)飼料行業(yè)英語翻譯的開展應(yīng)以公正客觀為基礎(chǔ)，增強(qiáng)飼料行業(yè)英語翻譯精準(zhǔn)性。如翻譯人員應(yīng)對(duì)翻譯目標(biāo)有一個(gè)整體思路的把握，翻譯前可對(duì)文章進(jìn)行初步閱讀，確定所需翻譯的文本類型、專業(yè)知識(shí)范圍，并根據(jù)翻譯需求查找相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，從而增加翻譯的精準(zhǔn)性；在英語翻譯中，翻譯人員要避免介入個(gè)人的情感色彩，要始終站在客觀的角度翻譯英語，保證英語的精準(zhǔn)性、實(shí)用性；英語翻譯人員也可借助英語翻譯軟件進(jìn)行翻譯，對(duì)翻譯軟件中不正確的詞匯與語句加以人工糾正，從而提高英語翻譯精準(zhǔn)性。其次，飼料行業(yè)英語翻譯也可將直譯法與意譯法相結(jié)合，互相彌補(bǔ)英語翻譯的不足，從而提高飼料行業(yè)英語翻譯質(zhì)量。如直譯法需要充分遵循英語原文內(nèi)容與形式的變化，根據(jù)英語文體結(jié)構(gòu)的主謂賓邏輯順序進(jìn)行翻譯。由于漢語與英語在句法結(jié)構(gòu)、語法結(jié)構(gòu)上存在一定的差異，因此，采用直譯法極易出現(xiàn)翻譯模式生硬、套模板的情況，此時(shí)可針對(duì)性的選擇意譯法。意譯法即在保留語句本身含義的基礎(chǔ)上打破原文翻譯文體的局限性，充分挖掘翻譯目標(biāo)的意思與主題內(nèi)容，從而提高英語翻譯的準(zhǔn)確性。

綜上所述，飼料專業(yè)英語翻譯質(zhì)量是我國(guó)飼料行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，更是我國(guó)畜牧行業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)往來的重要保障?！缎竽莲F醫(yī)專業(yè)英語》一書對(duì)增強(qiáng)我國(guó)飼料行業(yè)英語翻譯效果具有實(shí)質(zhì)性的指導(dǎo)意義，需相關(guān)人員仔細(xì)閱讀。