孫德林

（中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部，北京 100102）

在中國大地，樓房養(yǎng)豬已經(jīng)蔚然成風(fēng)，這是因?yàn)橹袊磕暌鰴?億頭生豬，以滿足14億人口大國消費(fèi)需要，要保住18億畝農(nóng)業(yè)耕地紅線，確保中國人把飯碗裝上自己親手種的糧食，也要確保中國人肉盤子盛滿中國人自己生產(chǎn)的豬肉。我們不能再拿耕地?fù)Q豬場(chǎng)，只好走空間發(fā)展之路，這就是樓房豬場(chǎng)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前樓房豬場(chǎng)在建項(xiàng)目有160多個(gè)，人們要相互交流，少走彎路，特別是總結(jié)樓房豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝、污水處理、廢棄物流轉(zhuǎn)、豬舍物料供應(yīng)、病死豬處理、豬舍有害氣體處理存在問題與成功經(jīng)驗(yàn)。

建設(shè)樓房豬場(chǎng)需要居安思危，冷靜思考，規(guī)范操作。我們要取得合法開工手續(xù)，應(yīng)得到政府支持與批準(zhǔn)，派駐第三方監(jiān)理，特別是對(duì)廢棄物及污染問題要嚴(yán)格管理，制定樓房豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)范與建筑標(biāo)準(zhǔn)是養(yǎng)豬人當(dāng)前首要任務(wù)，推進(jìn)樓房豬場(chǎng)的合法性、規(guī)范性與持久性?！啊贺i場(chǎng)之旅』2021行：生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)巡回報(bào)告會(huì)”湖南站匯聚17位嘉賓的精彩報(bào)告，舉行“樓房豬場(chǎng)技術(shù)規(guī)范”及《樓房養(yǎng)豬》圖書大綱討論會(huì)等精彩活動(dòng)。

此次活動(dòng)系統(tǒng)介紹了自動(dòng)控制技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸與處理技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于溫度與濕度控制、通風(fēng)、換氣、除塵與除臭等技術(shù)在樓房豬場(chǎng)建設(shè)的應(yīng)用，分析樓房豬場(chǎng)優(yōu)勢(shì)與痛點(diǎn)。

20世紀(jì)90年代，筆者曾走訪過黑龍江省肇東糧庫4層樓房豬場(chǎng)；于2015年8月參觀了福建光華百斯特樓房豬場(chǎng)；分別于2021年3月參觀四川齊全農(nóng)牧公司樓房養(yǎng)豬基地、4月參觀正在建設(shè)的福建一春樓房豬場(chǎng)、 5月參觀北京養(yǎng)豬育種中心平谷樓房養(yǎng)豬基地、6月參觀新希望六和位于北京平谷的樓房養(yǎng)豬基地。

樓房養(yǎng)豬正成為現(xiàn)代豬場(chǎng)建設(shè)一個(gè)時(shí)尚，但人們要正視樓房豬場(chǎng)的弊端，有效克服不足，使其更加完善。

1 物料運(yùn)輸工作量大

1.1 飼料運(yùn)輸工作量大

一個(gè)10 000頭母豬的樓房豬場(chǎng)，正常存欄各類豬要200 000頭，假如平均每頭豬每天消費(fèi)1.5 kg飼料，則一天需要300 t，這300 t飼料要從樓下不同位置運(yùn)送到每頭豬只飼料槽內(nèi)?，F(xiàn)在樓房豬場(chǎng)都是使用料線，當(dāng)你進(jìn)入樓房豬場(chǎng)后會(huì)發(fā)現(xiàn)密密麻麻的飼料運(yùn)輸設(shè)備（見圖1）。

圖1 樓房豬場(chǎng)的飼料設(shè)備

1.2 消耗品運(yùn)輸工作大

疫苗、藥品、日用消耗品等都需要運(yùn)輸?shù)讲煌i舍，樓層之高，運(yùn)輸距離之遠(yuǎn)，運(yùn)輸工作量巨大。盡管可能有一個(gè)分發(fā)中心來協(xié)調(diào)這個(gè)工作。新冠肺炎疫情期間，人們看到某一個(gè)樓宇被封閉后就會(huì)出現(xiàn)志愿者們把蔬菜、糧油等送戶到家，需要大量人力。當(dāng)然樓房豬場(chǎng)配置不同飼養(yǎng)區(qū)域的配送中心，把疫苗、藥品和日用消耗品經(jīng)消毒處理送到相關(guān)區(qū)域。在平層養(yǎng)豬生產(chǎn)中也需要運(yùn)輸，但平層運(yùn)輸比樓房消耗運(yùn)力能量要小得多。

2 豬群周轉(zhuǎn)困難

樓房養(yǎng)豬最大問題是豬群周轉(zhuǎn)難度太大。斷奶仔豬要從一層轉(zhuǎn)到另外一層，甚至轉(zhuǎn)到很遠(yuǎn)地方；保育豬要轉(zhuǎn)到育肥舍也同樣存在這樣問題。大部分樓房豬場(chǎng)采取連廊形式，也有用電梯轉(zhuǎn)群，采取集裝箱式轉(zhuǎn)圈。如圖2。存在的問題：1）生物安全隱患巨大；2）自動(dòng)化程度需要進(jìn)一步提高；3）缺乏應(yīng)有合法建設(shè)手續(xù)。

圖2 豬只轉(zhuǎn)群

現(xiàn)在很多樓房豬場(chǎng)轉(zhuǎn)群都是采用連廊模式，都會(huì)出現(xiàn)這樣問題。通過連廊轉(zhuǎn)群會(huì)出現(xiàn)很多豬只劈叉，越是體重大的豬越容易出現(xiàn)傷豬現(xiàn)象。而通過電梯進(jìn)行轉(zhuǎn)群則會(huì)造成交叉污染。

3 生物安全隱患巨大

3.1 一個(gè)大單元的生物安全

在樓房豬場(chǎng)中大部分是大跨度豬舍，如一個(gè)產(chǎn)房會(huì)有上百個(gè)產(chǎn)欄，一個(gè)妊娠欄會(huì)有幾百頭母豬在一棟豬舍內(nèi)。20世紀(jì)90年代倡導(dǎo)小單元生產(chǎn)模式，對(duì)防控非洲豬瘟等疫情就很容易做到隔離、消毒和“拔牙”處理。

3.2 樓層之間的生物安全

樓房豬場(chǎng)上下樓之間通過電梯實(shí)現(xiàn)。據(jù)四川齊全農(nóng)牧公司童總介紹，齊全公司采取不同電梯防止交叉污染，實(shí)現(xiàn)生物安全防控。電梯是樓層之間傳播的重要媒介，新冠肺炎人們有體會(huì)，電梯要每天消毒兩次，這在豬場(chǎng)很難做到，除非有專職人員負(fù)責(zé)消毒。

3.3 物料運(yùn)輸?shù)纳锇踩?/h3>

物料的徹底消毒是防止外來病毒侵害的重要手段，是全場(chǎng)生物安全第一道屏障。物料先要運(yùn)輸各分發(fā)中心，由分發(fā)中心再到各個(gè)需要地方。

4 缺乏合法手續(xù)

樓房養(yǎng)豬和平層養(yǎng)豬一樣都很難取得合法土地手續(xù)。我國沒有法律規(guī)定養(yǎng)豬使用土地性質(zhì)，絕大部分靠政府文件執(zhí)行?！贺i場(chǎng)之旅』2020行：巡回報(bào)告會(huì)福建三明沙縣站上，林長光博士報(bào)告中介紹，可以轉(zhuǎn)變土地性質(zhì)，使得樓房豬場(chǎng)建筑物取得“房產(chǎn)證”，2020年3月筆者到四川齊全農(nóng)牧公司，童總介紹，他們做到了。但據(jù)了解，絕對(duì)大部分豬場(chǎng)還是租賃土地，政府出面協(xié)調(diào)。如果一個(gè)10 000頭母豬樓房豬場(chǎng)常年存欄為200 000頭豬只，每個(gè)豬只按照1.5 m2計(jì)算，需要300 000 m2。這樣一個(gè)大型建筑沒有產(chǎn)權(quán)保護(hù)，風(fēng)險(xiǎn)是很大的。