利明潔

（廣西欽州市欽北區(qū)青塘鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 535019）

非常規(guī)飼料在我國(guó)的產(chǎn)量較大，一般是一些谷物副產(chǎn)物或不適宜人們食用的植物。在豬飼糧中使用非常規(guī)飼料可以減少養(yǎng)豬業(yè)中對(duì)玉米和豆粕的依賴，并且非常規(guī)飼料一般價(jià)格較低，為養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)收益。玉米在豬生產(chǎn)上的凈能為10.98～11.17MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為7.8%～9.4%。豆粕的粗蛋白質(zhì)含量為44.2%～47.9%，豆粕在豬生產(chǎn)上的凈能為8.45～8.74MJ/kg。我國(guó)非常規(guī)飼料資源較為豐富，其中適合作為替代玉米的非常規(guī)飼料有玉米淀粉渣、米糠粕和碎米等。適合作為替代豆粕的非常規(guī)飼料有菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅。本文主要從這幾種非常規(guī)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用及在豬生產(chǎn)上的注意事項(xiàng)來綜述我國(guó)非常規(guī)飼料及在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用價(jià)值，以期為我國(guó)非常規(guī)飼料的合理利用提供指導(dǎo)。

1 作為主要能量飼料的非常規(guī)飼料

飼料中主要為動(dòng)物體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為淀粉，玉米中的淀粉含量為59%～65.4%。玉米淀粉渣是玉米在生產(chǎn)淀粉過程中所產(chǎn)生的主要副產(chǎn)物，玉米淀粉渣的粗蛋白質(zhì)含量為20.65%，粗脂肪含量為6.05%，總能含量為22.81MJ/kg，粗灰分含量為6.09%，鈣和總磷的含量分別為0.25%和0.42%[1]。玉米淀粉渣的粗蛋白質(zhì)含量比玉米中的粗蛋白質(zhì)含量高，在飼糧中添加玉米淀粉渣，可以部分節(jié)約玉米和豆粕的使用。我國(guó)是稻谷生產(chǎn)大國(guó)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2019 年稻谷的產(chǎn)量為20961 萬t，稻谷在加工成精米的過程中會(huì)產(chǎn)生多種副產(chǎn)物，其中最主要的副產(chǎn)物有米糠、米糠粕和碎米。米糠是稻谷在脫殼后的糙米，在加工成精米的過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，米糠的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量較高，分別為12.8%和16.5%，米糠的粗灰分、鈣和磷的含量分別為7.5%、0.07%和1.43%，米糠的淀粉含量比玉米低，淀粉含量?jī)H為27.4%，由于米糠中含有較多的米糠油，因此米糠在生產(chǎn)上的凈能并不是很低，其凈能為9.29MJ/kg。米糠粕是米糠通過有機(jī)溶劑浸提的方式脫去米糠油后的產(chǎn)物，米糠粕相比較于米糠具有較明顯的優(yōu)勢(shì)，米糠中含有較多的米糠油，在儲(chǔ)藏的過程中容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，在飼料中的應(yīng)用受到限制。米糠粕含有的油脂僅為2%，不易發(fā)生氧化酸敗，米糠粕粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣和磷的含量分別為15.1%、8.8%、0.15%和1.82%。碎米也是糙米在加工成精米過程中形成的副產(chǎn)物，從本質(zhì)上來講，碎米的化學(xué)成分與精米無異，只是由于顆粒較小，不適合于人們食用，碎米的粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣和磷的含量分別為10.4%、1.6%、0.06%和0.35%，碎米的淀粉含量也較高淀粉含量為51.6%，碎米在豬生產(chǎn)上的凈能為11.05MJ/kg，與玉米相差不大。

2 作為主要蛋白質(zhì)飼料的非常規(guī)飼料

蛋白質(zhì)飼料匱乏是長(zhǎng)久以來制約我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸之一。在我國(guó)，應(yīng)用于畜牧業(yè)的主要蛋白質(zhì)飼料為豆粕，我國(guó)豆粕的主要來源進(jìn)口國(guó)外大豆，然后將大豆提取豆油后所得。根據(jù)中華人民共和國(guó)2019 年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，我國(guó)2019 年進(jìn)口大豆8851 萬t，其中從美國(guó)進(jìn)口的大豆數(shù)量最多。隨著近年來我國(guó)與美國(guó)貿(mào)易的摩擦，從美國(guó)進(jìn)口的大豆受到一些限制，尋求一種能替代豆粕的飼料原料顯得尤為重要。在我國(guó)，菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅的數(shù)量均較大，可應(yīng)用于我國(guó)畜牧生產(chǎn)。菜籽粕是油菜籽提取油脂后的副產(chǎn)物，菜籽粕的粗蛋白質(zhì)含量為38.6%，相較于豆粕的蛋白質(zhì)含量低一些，菜籽粕的粗纖維含量較高，粗纖維含量為11.8%，在豬飼糧中使用菜籽粕替代豆粕可能會(huì)受到一些限制，首先是粗蛋白質(zhì)含量比豆粕低一些，此外就是菜籽粕的粗纖維含量較高，最主要的原因是菜籽粕中還含有較高的抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中比較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子是硫代葡萄糖甙和介子堿和單寧，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子均可造成豬消化受阻，甚至造成豬中毒。我國(guó)是棉花的種植大國(guó)，棉花加工后產(chǎn)生了很多棉籽，棉籽加工處理提取棉籽油后剩余的產(chǎn)物即棉籽粕，棉籽粕中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以蛋白質(zhì)為主，其蛋白質(zhì)含量為43.5%～47%，與豆粕的粗蛋白質(zhì)含量相近，但棉籽粕中含有較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中對(duì)畜牧業(yè)影響較大的抗?fàn)I養(yǎng)因子為游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸，游離棉酚具有刺激動(dòng)物腸胃并能引起動(dòng)物腸胃炎，而環(huán)丙烯脂肪酸則會(huì)損害動(dòng)物的生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致動(dòng)物繁殖力下降甚至導(dǎo)致動(dòng)物流產(chǎn)。亞麻是世界十大油料作物之一，在我國(guó)已有長(zhǎng)達(dá)上千年年的種植歷史，亞麻籽粕是亞麻的種子在加工制油后得到的主要副產(chǎn)物，亞麻籽粕的粗蛋白質(zhì)含量在30%以上，常作為畜禽飼糧中粗蛋白質(zhì)來源，亞麻籽粕含有黃酮和木酚素等抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，但亞麻籽粕也含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中最主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子為生氰糖苷，生氰糖苷在經(jīng)過動(dòng)物采食后會(huì)分解生成氫氰酸，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生毒性，因此，亞麻籽粕的添加也需要注意添加量或經(jīng)過處理后再在動(dòng)物飼糧中添加。

3 非常規(guī)飼料的加工處理

玉米淀粉渣、米糠、米糠粕及碎米等作為主要能量飼料的非常規(guī)飼料，其抗?fàn)I養(yǎng)因子較少，在豬飼糧中添加一般不會(huì)造成豬中毒等現(xiàn)象，但在儲(chǔ)藏這些非常規(guī)飼料時(shí)要格外注意，尤其是米糠，由于含有的油脂較多，容易發(fā)生酸敗，因此，這些非常規(guī)飼料要在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)藏，必要時(shí)可以添加一些抗氧化劑防止這些飼料酸敗。而菜籽粕、棉籽粕和亞麻籽餅等具有較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，因此，在豬飼糧中添加時(shí)要格外注意，以免造成豬中毒。一般可以通過一些技術(shù)手段將這些非常規(guī)飼料的抗?fàn)I養(yǎng)因子消除，如發(fā)酵、膨化和添加一些化學(xué)制劑與抗?fàn)I養(yǎng)因子螯合等都可以將這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量減少。

4 非常規(guī)飼料在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

我國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)，每年需要投入大量的飼料原料。玉米作為傳統(tǒng)的能量飼料，在畜牧業(yè)中需求量最大，但玉米也可以作為人們的食物。傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)飼料為豆粕，豆粕是大豆制油后得到的副產(chǎn)物，我國(guó)大豆種植面積不多，大部分的大豆依賴于進(jìn)口。但我國(guó)非常規(guī)飼料資源較為豐富，其中作為能量的非常規(guī)飼料有玉米淀粉渣、米糠、米糠粕和碎米等。已有研究表明，這些非常規(guī)飼料可以添加到豬飼糧中來代替玉米。如龍際飛等[2]研究了大米加工副產(chǎn)物對(duì)寧鄉(xiāng)豬生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)、肉品質(zhì)及腸道黏膜形態(tài)的影響，研究發(fā)現(xiàn)，使用碎米和米糠替代寧鄉(xiāng)豬飼糧中的玉米和豆粕能提高豬的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)豬的腸道發(fā)育。蛋白質(zhì)類非常規(guī)飼料經(jīng)過處理后，在豬生產(chǎn)上也有較強(qiáng)的利用能力。倪海球等[3]研究膨化棉籽粕對(duì)豬的影響發(fā)現(xiàn)，在生長(zhǎng)豬飼糧中添加膨化棉籽粕能提高豬的生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)和抗氧化能力。

5 小結(jié)

非常規(guī)飼料在我國(guó)數(shù)量較多，在豬生產(chǎn)上使用非常規(guī)飼料能降低飼料成本，還能降低我國(guó)對(duì)進(jìn)口豆粕的依賴。但一些非常規(guī)飼料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，在使用時(shí)候需要注意添加量，或者可以采用發(fā)酵和膨化等技術(shù)手段降低抗?fàn)I養(yǎng)因子。