張本清

（山東省青島市西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 266400）

雞只被覆厚厚的一層羽毛，并且沒有汗腺，很難將機體產(chǎn)生的熱量排泄出去，尤其在肉雞的耐熱性更差，在炎熱夏季雞舍溫度較高時，如果沒有完善的通風降溫設施，雞只張口喘氣、飲水量增加、食欲明顯下降，采食量基本不再增加，生長速度減緩、體重增加不足，甚至能夠引起酸中毒而致使個別體重較大雞只發(fā)生中暑死亡情況，進而嚴重影響雞群生產(chǎn)性能和降低養(yǎng)雞場的經(jīng)濟效益。

雖然雞群發(fā)生熱應激后，自身機體不會產(chǎn)生病理反應，但是長期下來會引起雞只體質(zhì)下降和抗病能力降低，容易誘發(fā)各種疾病，致使雞群發(fā)繼發(fā)或混合感染疾病。

1 雞發(fā)生熱應激的癥狀

雞群發(fā)生熱應激后通常表現(xiàn)張口喘息、加快呼吸頻率、趴在地上不愿活動、飲水量增加、消化功能受到抑制、腸道菌群失去平衡、發(fā)生腹瀉、胃腸炎癥或潰瘍、采食量減少、生長速度緩慢、日增加減少等。如果處理不及時，還會引起雞只衰竭死亡現(xiàn)象。對熱應激死亡后的雞只進行剖檢可見，胸部肌肉像煮熟樣，顏色變白失去血色。

蛋雞群發(fā)生熱應激后，由于采食量明顯下降，機體攝入營養(yǎng)不足，產(chǎn)蛋率突然下降，蛋殼質(zhì)量變差，薄殼蛋和軟皮蛋增多。由此可見雞群發(fā)生熱應激反應后，能明顯降低雞群生產(chǎn)性能，甚至造成很大的經(jīng)濟損失，所以必須對熱應激加以有效控制，為提高雞群養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟效益奠定基礎[1]。

2 肉雞熱應激臨界值

在炎熱夏季雞只常常會處于難以排除機體熱量的狀態(tài)，雖然雞只可以機體調(diào)節(jié)功能，來盡量維持生產(chǎn)性能正常和新陳代謝的平衡，但是在雞舍溫度達到30℃以上，并且濕度過高時，雞群很難將自身產(chǎn)生的熱量通過機體排放出去，會發(fā)生熱應激反應。如果雞只長期處于熱應激狀態(tài)下，不僅出現(xiàn)典型的熱應激癥狀：采食量降低、生長速度緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低等，而且還會引起免疫力和生產(chǎn)性能低下，體質(zhì)和抗病能力下降，誘發(fā)呼吸道疾病或消化道疾病，甚至還可以發(fā)生中暑死亡現(xiàn)象，進而給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來無法挽回的損失。

雞的熱應激指數(shù)=華氏度（普通溫度x1.8）+32+舍內(nèi)濕度。如果熱應激指數(shù)低于150 時，屬于雞群能承受的熱應激范圍，雞群的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能不會受到什么危害，雞群采食量、飲水量、體重增加、產(chǎn)蛋率等都比較正常，說明雞舍環(huán)境條件還比較適宜。

如果雞舍的熱應激指數(shù)達到155 時，屬于雞只能承受的臨界值。因為一旦超過這個數(shù)值，在熱應激指數(shù)為160 時，雞群發(fā)生飲水量增加和采食量下降的現(xiàn)象，產(chǎn)蛋雞群的產(chǎn)蛋率開始下降。當熱應激指數(shù)達到165 時，雞群除了表現(xiàn)以上熱應激癥狀外，外界高溫還會給雞體的肺臟和心血管系統(tǒng)造成嚴重損傷。當熱應激指數(shù)達到170 以上時，雞群承受能力達到極限，會出現(xiàn)大批死亡現(xiàn)象。實際生產(chǎn)中需要認真觀察雞舍的溫度和濕度狀況，并進行正確計算來確定雞舍的熱應激指數(shù)，一旦超過雞群承受的臨界值155 時，就需要引起管理人員的高度重視，否則極易給雞群帶來嚴重的熱應激反應，造成難以挽回生產(chǎn)性能下降和經(jīng)濟損失。

3 如何緩解雞群熱應激

3.1 合理設計雞舍

首先在建造雞舍時，需要選用保溫隔熱性能良好的建筑材料，尤其對雞舍頂部和墻壁做好隔熱措施，選擇容重和厚度達標的隔熱材料，不僅增加雞舍在冬季的保暖能力，還可以阻擋炎熱夏季外界高溫的入侵，將熱量隔離在雞舍外面[2]。

雖然在雞舍周圍種植樹木或草坪可以減少太陽光產(chǎn)生的輻射熱，但是可以為野鳥或昆蟲的繁殖提供便利條件，不利于生物安全的防控，所以不建議使用這些措施來降低雞舍溫度?？梢栽陔u舍進風口或窗戶外面搭建遮陽棚，防止太陽光直接照進舍而產(chǎn)生更多的熱量。

3.2 加強雞舍通風降溫管理

隨著養(yǎng)雞規(guī)?；l(fā)展，雞群飼養(yǎng)數(shù)量越來越大，集約化程度越來越高，雞只自身產(chǎn)生的熱量也越來越多，需要加強通風管理，采取縱向通風結合濕簾的方式，來盡量降低雞舍溫度，這些措施是預防雞群發(fā)生熱應激的重要環(huán)節(jié)。

首先需要增加雞舍內(nèi)的風機數(shù)量和濕簾面積，在雞舍溫度較低時，可以通過增加開啟風機的數(shù)量來加大舍內(nèi)風速，進而降低雞群的體感溫度，達到降低溫度、加速雞體散熱能力和避免發(fā)生熱應激的目的。目前縱向通風已經(jīng)成為減緩熱應激的最有效手段。因為這樣可以提高雞舍風速，降低雞只體感溫度，為雞群維持舒適的生活環(huán)境和充足空氣。

在外界氣溫超過30℃時，使用縱向通風無法滿足雞群生長發(fā)育需要，也就是不能減緩熱應激反應，此時需要開啟濕簾降溫裝置來結合縱向通風系統(tǒng)來有效減輕熱應激。目前大多在雞舍前端的空氣入口處安裝濕簾，讓空氣經(jīng)過濕簾來達到降低舍溫的目的。同時還可以在雞舍屋頂安置噴淋設備，在炎熱夏季可以加大舍頂部的蒸發(fā)散熱，減少向雞舍內(nèi)傳導的熱量，起到降低舍溫的作用。

3.3 降低飲水溫度

在外界溫度較高時，雞只的飲水量會隨著溫度的升高而越來越多，所以降低飲水溫度也是減緩雞群熱應激的有效措施之一。并且在熱應激狀況下飲水量也是一個非常重要的指標，在雞群發(fā)生熱應激時，自身體內(nèi)產(chǎn)生的80%以上的熱量都是經(jīng)過蒸發(fā)作用散發(fā)出去的，促使雞群增加飲水量，可以加大機體散熱能力，進而提高雞群的成活率[2]。

可以在飲水中添加適量的氯化鈉或降低飲水溫度，可以促使雞群增加飲水量。實驗證明飲水溫度和飲水中添加氯化鈉有互補作用。在飲水溫度低于雞只體溫時，在飲水中添加氯化鈉可以大大增加雞群的飲水量，對減緩雞群發(fā)生熱應激具有明顯效果，可以促使雞群更好地生長發(fā)育。在飲水中添加鹽類的劑量一定要在獸醫(yī)的指導下進行，防止發(fā)生中毒事件。另外在飲水或飼料中添加VC或其他抗熱應激的藥物也可以減緩雞群發(fā)生熱應激。

3.4 降低飼養(yǎng)密度

在炎熱夏季，需要根據(jù)飼養(yǎng)方式、雞舍設備條件等，降低雞群飼養(yǎng)密度也是一項不錯的防暑措施。尤其是雞舍降溫設施不太完善時，及時調(diào)整雞群飼養(yǎng)密度，對平養(yǎng)雞群進行隔欄飼養(yǎng)，都會明顯減緩雞群發(fā)生熱應激。

3.5 合理調(diào)整營養(yǎng)水平和飼喂方式

實驗證明，適當降低飼料中的蛋白質(zhì)水平，維持必須氨基酸的含量，可以明顯改善熱應激狀況，確保雞群正常生長和發(fā)育。脂肪可以調(diào)整飼料中脂肪酸的比例，用脂肪替代飼料中的碳水化合物，不僅能夠提高飼料營養(yǎng)濃度，還可以幫助雞群順利度過夏季，減少熱應激反應。另外在熱應激條件下，機體的排泄量較大，需要適當增加維生素和微量元素的供給量，避免營養(yǎng)缺乏而引起不良反應。

同時可以合理調(diào)整雞群飼喂時間，每天第一次飼喂時間最好提前到清晨4～5 點，最后一次飼喂時間調(diào)整到傍晚8～9 點，這樣可以減少雞群采食飼料后產(chǎn)生的熱量，降低熱應激給雞群帶來的危害。平養(yǎng)雞群在晚上可以適當驅(qū)趕雞只進行活動，將鎖定在腹部和墊料之間的熱量散熱出去，減少熱應激的危害[3]。

4 小結

炎熱夏季雞群常常受到熱應激的影響，管理人員需要每天檢測雞舍溫度和濕度，一旦發(fā)現(xiàn)熱應激指數(shù)達到臨界值時，需要立即采取有效措施來降低雞舍溫度，避免熱應激指數(shù)超標而對雞造成影響。實際生產(chǎn)中可以通過加強通風管理、調(diào)整飼料營養(yǎng)和飼喂時間，降低飼養(yǎng)密度等措施來減緩熱應激給雞群帶來的危害，讓雞群安然度夏。