□王瑩瑩

愛眼日的來歷

1992年9月25日，天津醫(yī)科大學眼科教授王延華與流行病學教授耿貫一首次向全國倡議，并在天津召開了全國愛眼日第一次研討會。這一倡議受到眼科學界和眼科專家們的響應，決定每年5月5日為“全國愛眼日”。1996年，國家衛(wèi)生部、國家教育部、團中央、中國殘聯(lián)等12個部委聯(lián)合發(fā)出通知，將愛眼日活動列為國家節(jié)日之一，并重新確定每年6月6日為“全國愛眼日”。

眼睛需要哪些營養(yǎng)素

眼睛需要的營養(yǎng)物質包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和維生素D等各類維生素、鈣質等微量元素和一些蛋白質。

眼睛只有維持均衡的營養(yǎng)才能使眼睛維持良好的視功能和健康的狀態(tài)。

1.蛋白質

視網膜上桿體細胞的功能主暗視，錐體細胞則主明視。桿體細胞對微弱光線之所以敏感，是因為它包含有一種特殊的視素質；視素質是由蛋白質和維生素A合成的，缺乏它便會引起夜盲癥、白內障等眼疾。

2.維生素A

視網膜上的桿狀細胞對微弱光線敏感，主要因為它包含有一種特殊的視紫紅質，它是由蛋白質和維生素A合成的。人體內如缺乏維生素A就會影響視紫紅質的合成速度，在暗視野中看不清東西，形成夜盲癥。

維生素A充足時，則能增加角膜的光潔度，使眼睛明亮，神采飛揚。缺乏維生素A，還可使淚腺上皮細胞組織受損，分泌減少，還會引起干眼病。

動物內臟、蛋黃、黃油、強化維生素A、D牛奶中含有豐富的維生素A；黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、西蘭花等含有胡蘿卜素，被人體吸收后可轉化為維生素A。維生素A為脂溶性維生素，因此為提高其利用率，應采用煎、炸、油炒的烹調方法。

3.維生素B1

是參與并維持神經（包括視神經）細胞功能和代謝的重要維生素。如缺乏或不足，可使眼睛變得干澀，或者導致視神經產生炎癥，表現(xiàn)為神經乳頭充血、水腫，視網膜出血，視力減退。

維生素B1還有平展皮膚皺紋的作用，可預防和延緩眼瞼及皮膚魚尾紋的形成。含維生素B1豐富的食物有粗糧、瘦豬肉、蛋黃、動物內臟等等。

4.微量元素

鈣：鈣與眼球的形成有關，青少年若鈣的攝入量不足，不僅會影響骨骼發(fā)育，而且會使正在發(fā)育的眼球壁：鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導致近視。含鈣豐富的食物主要有奶類及其制品、豆類及豆制品等。

鋅：鋅參與核酸和蛋白質的合成，具有多種生物作用。鋅能增強視神經的敏感度，參與肝臟、視網膜組織細胞內視黃醇還原酶的組成，直接影響維生素A代謝及視黃醛的作用。所以缺鋅時，可影響維生素A在體內的運轉，使視紫紅質合成障礙，暗適應力減弱。此外，鋅不足時，錐狀細胞的視紫紅質合成也會有障礙。從而影響錐狀細胞的辨色功能。因而補充維生素A時還應補充鋅。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、糙米等。

硒：在人體多種組織細胞中，以眼睛的含硒量為最高，是維持視力的一種重要微量元素。硒使人體產生大量的可溶性蛋白質——谷胱甘肽，滋養(yǎng)眼球晶狀體，因而才會目光炯炯。硒缺乏時將引起晶狀體透明度下降，視物模糊，甚至導致白內障。含硒豐富的食物主要有動物肝、腎、紫莧菜、蘆筍、食用菌類。

銅：銅缺乏會引起色素合成障礙，導致原發(fā)性視網膜色素變性。另外，銅代謝障礙還會影響眼肌和晶狀體等組織而引起眼疾。正常成年人每日需要的銅元素約為2毫克。富含銅的食物有動物肝臟、大豆及豆制品、花生、核桃、硬殼果類等以及甲殼類。

葉黃素與玉米黃素：人眼的視網膜內有兩種特別的抗氧化色素，稱為葉黃素與玉米黃素，它們聚積在視網膜內，特別是集中于黃斑區(qū)（視覺最敏感的區(qū)域），扮演過濾藍光的“黃色太陽眼鏡”，以保護視網膜內的感光細胞，免受陽光及氧化的破壞。葉黃素與玉米黃素存在于一般綠色蔬菜和水果中，如硬花甘藍、無頭甘藍、菠菜、綠花椰菜、香菜、番瓜及碗豆等。

健康的眼睛聚焦生活的快樂，聰慧的眼睛定格美好的記憶，美麗的眼鏡鎖住幸福的瞬間，全國愛眼日，保護眼睛，愿你目睹生活快樂無數(shù)，將幸福一覽無余！